SE422270B

SE422270B - PROCEDURE AND DEVICE FOR SEALING BODY ASSEMBLIES OF SLAUGHTERED ANIMALS

Info

Publication number: SE422270B
Application number: SE8004802A
Authority: SE
Inventors: R A F Westergren
Original assignee: Sveriges Slakterifoerbund
Priority date: 1980-06-30
Filing date: 1980-06-30
Publication date: 1982-03-01
Also published as: DK280481A; NL8103016A; DE3123994A1; SE8004802L

Description

15 20 25 30 35 40 8004802-8 som lösbart upptar ett tillförselrör för tryckluft, som från en manöverventil i lämplig mängd tillförs höljets inre, så att detta expanderar och kommer till tätande anliggning mot öppningens väggar. 8004802-8 which releasably receives a supply pipe for compressed air, which is supplied from a control valve in a suitable amount to the interior of the housing, so that it expands and comes into sealing abutment against the walls of the opening.

Uppfinningen förklaras närmare nedan med hänvisning till på bifogad ritning visade utföringsexempel,där fig. 1 delvis i snitt visar ett ej expanderat hölje enligt uppfinningen, fig. Z visar ett expandcrat hölje, och fig.A3 visar ett hölje med tvâ sektioner.The invention is explained in more detail below with reference to exemplary embodiments shown in the accompanying drawing, in which Fig. 1 shows in part in section an unexpanded casing according to the invention, Fig. Z shows an expanded casing, and Fig. A3 shows a casing with two sections.

Efter det slaktmoment, då t.ex. ett svin sticks med kniv i halsen och håltagning sker på kroppspulsâdern för att tappa svinet på blod och då avtappning skett i erforderlig grad, införs i stick- hälet 5 enligt fig. 1 en upplåsbar enhet 1, 2 med hjälp av ett íhåligt rör 4, vilket över en ej visad manöverventil står i för- bindelse med en ej visad källa för en företrädesvis kompressibel fluid, t.ex. tryckluft. Den uppblåsbara enheten enligt fig. 1 och 2 består av ett böjligt och elastiskt slutet hölje 1 av plast- eller gummimaterial, vilket i expanderat, fritt tillstånd kan ha t.ex. sfärisk form. I höljets 1 vägg är anordnad en backventil 2, vilken företrädesvis utgörs av den enkla, billiga och tillförlitliga typ som används i uppblåsbara plastleksaker och liknande. En sådan backventil innefattar vanligen en i ena änden sluten och tvärs axeln delvis avskuren hälcylinder av relativt mjuk plast.After the slaughter moment, when e.g. a pig is stabbed with a knife in the throat and a hole is made in the carotid artery to drain the pig of blood and when draining has taken place to the required degree, an unlockable unit 1, 2 is inserted into the stick heel 5 according to Fig. 1 by means of a hollow tube 4, which via a control valve (not shown) is connected to a source (not shown) for a preferably compressible fluid, e.g. compressed air. The inflatable unit according to Figs. 1 and 2 consists of a flexible and elastically closed housing 1 of plastic or rubber material, which in expanded, free state can have e.g. spherical shape. Arranged in the wall of the housing 1 is a non-return valve 2, which is preferably of the simple, inexpensive and reliable type used in inflatable plastic toys and the like. Such a non-return valve usually comprises a heel cylinder of relatively soft plastic which is closed at one end and is partially cut across the shaft.

Enheten 1, 2 införs sålunda helt i stickhålet 5, i ofyllt och hopvikt tillstånd med hjälp av röret 3. När enheten är på avsedd plats, vilken kan indikeras med en markering 4 på röret 3, fylls den med t.ex. luft genom det i ventilens2 cylindriska öppning in- förda röret 3, som därefter drages ut ur ventilen och djurkroppen.The unit 1, 2 is thus completely inserted into the plug hole 5, in an unfilled and folded state by means of the tube 3. When the unit is in the intended place, which can be indicated by a marking 4 on the tube 3, it is filled with e.g. air through the tube 3 inserted into the cylindrical opening of the valve 2, which is then pulled out of the valve and the animal body.

Den fyllda enheten stannar kvar på avsedd plats, tack vare att backventilcn 2 hindrar luften att tränga ut när röret 3 avlägsnas.The filled unit remains in the intended place, thanks to the non-return valve 2 preventing the air from escaping when the pipe 3 is removed.

Enheten pressar ihop svinets muskulatur och blodkärl och bildar en propp i sticksâret. Storleken och fyllnadsgraden pâ enheten anpassas, så att bästa möjliga tätning erhalls lämplig fyllnads- grad med luft uppnås genom reglering av lufttrycket med en tryck- regulator som automatiskt stänger av lufttillförseln när rätt tryck uppnås.The device compresses the pig's muscles and blood vessels and forms a plug in the puncture wound. The size and degree of filling of the unit are adjusted so that the best possible seal is obtained. The appropriate degree of filling with air is achieved by regulating the air pressure with a pressure regulator that automatically switches off the air supply when the correct pressure is reached.

Under nästa slaktmoment, när kroppen nedsänkts i skållknret, tätar proppen effektivt sticksåret och förhindrar att förorenat vatten tränger in i kroppen. Tack vare att proppen är elastisk följer den kroppens rörelser, när denna utsättes för stötar och tryck under skållníngen i karet och på så sätt åstadkommes en fortlöpande tätning. En fördel med att använda elastiskt och mjukt 10 15 20 25 30 8004802-8 material som tätning är att enheten ej kan skada människor och verktyg vid efterföljande slaktmoment och även lätt kan borttagas ur slaktkroppen. , Som alternativ till den ovan beskrivna tätningsmetoden ini- från kroppen kan den uppblåsbara enheten enligt fíg. 3 utformas som två över en förträngníng 6 hos höljet vid varandra samman- hängande sektioner 7 och 8. Denna alternativa enhet anbringas med en del innanför och en del utanför kroppen och medför en samtidig tätning utifrån och inifrån stickhâlet. Principen för anbringande av enheten är densamma för båda alternativen.During the next slaughter, when the body is immersed in the bowl, the stopper effectively seals the stab wound and prevents contaminated water from entering the body. Due to the fact that the plug is elastic, it follows the movements of the body when it is subjected to shocks and pressure during scalding in the tub and in this way a continuous seal is achieved. An advantage of using elastic and soft material as a seal is that the unit can not injure people and tools during subsequent slaughter steps and can also be easily removed from the carcass. , As an alternative to the above-described sealing method from the inside of the body, the inflatable device according to fig. 3 are designed as two over a constriction 6 of the casing adjacent sections 7 and 8. This alternative unit is applied with a part inside and a part outside the body and entails a simultaneous sealing from the outside and inside of the stitching hole. The principle of mounting the device is the same for both options.

Enligt de bedömningar som framkommit vid forskning avseende skållvattnets inverkan på svinköttets kvalitet har skàllvattnets inträngande genom sticksàret den största betydelsen. Det förorenade vattnet kan emellertid även tränga in ikroppen genom de naturliga kroppsöppningarna i mun och näsa. Principen med tätning genom en uppblåsbar propp kan även användas för att täta dessa ingångar från inträngande skállvatten genom anbringande av en propp i matstrupen vid struphuvudet. Den uppblåsbara enheten ínföres då genom grisens munöppning, även här med hjälp av ett ihåligt rör, genom vilket luft kan transporteras. Då den uppblåsbara enheten enligt markering pá röret beräknas vara vid grisens struphuvud uppblases enheten till en propp, som tätar grisens luftvägar till lungorna. Röre* bort- tages enligt samma princip som beskrivits vid tätning av stícksâr.According to the assessments that have emerged from research regarding the impact of peeling water on the quality of pork, the penetration of peeling water through the stab wound has the greatest significance. However, the contaminated water can also penetrate the body through the natural body openings in the mouth and nose. The principle of sealing through an inflatable stopper can also be used to seal these inlets from penetrating scalding water by placing a stopper in the esophagus at the larynx. The inflatable unit is then inserted through the pig's mouth opening, also here by means of a hollow tube, through which air can be transported. When the inflatable unit according to the marking on the tube is calculated to be at the pig's larynx, the unit is inflated to a plug, which seals the pig's airways to the lungs. Tube * is removed according to the same principle as described when sealing puncture wounds.

Den beskrivna principen att täta luftstrupe på gris nej upp- blâsbar propp kan även användas vid slakt av nötboskap. Vid sådan slakt föreligger alltid en stor risk att köttet förorenas av djurets mag- och tarminnehäll i samband med att magar och tarmar avlägsnas från kroppen under slaktcn. Mag- och tnrminnehdll uttränger da i mer eller mindre omfattning genom matstrupe och analöppning. För undanröjande av risken för förorening av köttet av mag- och tarm- innehåll vid slakt kan matstrupen och tjocktarmen tätas med :pp- blåsbar propp enligt samma princip som ovan beskrivits för tätning av sticksår och luftstrupe vid slakt av gris.The described principle of sealing the trachea on pigs not inflatable plugs can also be used when slaughtering cattle. During such slaughter, there is always a great risk that the meat will be contaminated by the animal's gastrointestinal tract in connection with the stomachs and intestines being removed from the body during slaughter. The gastrointestinal tract then penetrates to a greater or lesser extent through the esophagus and anal opening. To eliminate the risk of contamination of the meat of gastrointestinal contents during slaughter, the esophagus and large intestine can be sealed with: pp-inflatable stopper according to the same principle as described above for sealing stab wounds and trachea when slaughtering pigs.

Claims

sooèaoz-s Ä Patent claim

1. A method of sealing body openings on slaughtered animals, in particular stab wounds on pigs, characterized in that a flexible and elastic unit is completely or partially inserted into the opening and that the unit is subsequently extended into sealing engagement with the walls of the opening.

2. A method according to claim 1, characterized in that the unit is a closed casing which is expanded by applying an internal overpressure from a preferably compressible fluid.

Device for carrying out the method according to claim 1, characterized by a closed, flexible and elastic casing (1) of e.g. plastic, with a non-return valve (2) arranged in the wall of the housing, which is connectable to a source of pressure fluid.

Device according to claim 3, characterized in that the casing is divided by a constriction (6) into two mutually communicating sections (7, 8), one of which (8) is intended to seal the opening (S) at its outside. »S. .__._. r ..._ :. ...__ ._ _ _ .w v ﬁ híiïk "