DE658891C - Pasteurisierung von Milch unter Zerstaeubung - Google Patents
Pasteurisierung von Milch unter ZerstaeubungInfo
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- DE658891C DE658891C DEL83729D DEL0083729D DE658891C DE 658891 C DE658891 C DE 658891C DE L83729 D DEL83729 D DE L83729D DE L0083729 D DEL0083729 D DE L0083729D DE 658891 C DE658891 C DE 658891C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
- A23C3/03—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked
- A23C3/033—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus
- A23C3/037—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus in direct contact with the heating medium, e.g. steam
- A23C3/0375—Preservation of milk or milk preparations by heating the materials being loose unpacked and progressively transported through the apparatus in direct contact with the heating medium, e.g. steam by pulverisation of the milk, including free falling film
Landscapes
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- Polymers & Plastics (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
- Pasteurisierung von Milch unter Zerstäubung Es ist allgemein bekannt, die Milch zwecks Trocknung zu zerstäuben. Die Erfindung bezieht sich auf an sich ebenfalls bekannte Verfahren, bei denen die Milch zwecks Pasteurisierung in geeigneten Gefäßen zerstäubt wird. Bei allen diesen Verfahren läßt sich ein einwandfreies Arbeiten nur dann erzielen, wenn das flüssige Material mit konstantem Druck der Düse zugeführt wird, was, wenn nicht in jedem Falle besondere maschinelle Einrichtungen -getroffen sind, unmöglich ist. Man hat bisher aus diesem Grunde eine Druckausgleichsvorrichtung zwischen Pumpe und Düse verwendet. Derartige Druckausgleichgefäße haben entweder selbsttätige Schaltorgane zur Rückleitung eines überdruckes, Ventile zur Drosselung eines überdruckes, oder sie sind nach dem Prinzip eines Druckakkumulators gebaut.
- Derartige Vorrichtungen arbeiten im allgemeinen einwandfrei und zuverlässig auf anderen.Gebieten. Es hat sich- nun aber herausgestellt, und auf dieser Erkenntnis beruht vorliegende Erfindung, daß bei Milch ein besonderer und eigenartiger Fall vorliegt. Diese genannten und bisher immer üblichen Zusatzgeräte geben zu großen Mißständen Anlaß, weil durch ihre Arbeit die Milch in wertvollen Eigenschaften verändert wird. In diesem Druckausgleichsgefäß tritt in mehr oder weniger großem Maße der Effekt der Butterbildung ein. Erfindungsgemäß wird daher der sonst bisher immer übliche Druckausgleichsbehälter ausgeschaltet, wodurch dann andere Maßnahmen erforderlich werden, um die, auf Grund obiger Erkenntnisse, ein Techniker nicht mehr verlegen sein wird.
- Bei der Arbeit ohne Druckausgleichsbehälter läßt sich erfindungsgemäß ein gleichmäßiges Arbeiten der Düsen erzielen, wenn bei einer Kolbenpumpe eine Pumpe verwendet wird, die reit mehreren Einzelkolben jeweilig nur sehr geringe Mengen fördert, oder es wird eine schnellaufende Rotations-, eine Zentrifugal- oder besser noch eine Schnekken oder Lamellenschieberpumpe o. dgl. verwendet. Alle diese Pumpen arbeiten hesonders, wenn ihre Förderungsleistung, und dies ist wieder ein wesentliches Kennzeichen vorliegender Erfindung, auf die Leistungsfähigkeit der Düse eingestellt ist, stoß- und erschütterungsfrei. Durch ihre Verwendung wird neben Vereinfachung der Apparatur das Verfahren der Zerstäubungspasteurisierung von allen seinen Nachteilen befreit.
Claims (2)
- PATENTANSPRÜCHE: z. Vorrichtung für die Pasteurisierung von. Milch unter Zerstäubung, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen Druckpumpe und Zerstäubungsdüse keinerlei Druckausgleichsapparatur benutzt wird und dafür gleichmäßig fördernde und auf die Leistungsfähigkeit der Düse genau abgestellte Pumpen verwendet werden.
- 2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß zur Zeprstäl,a-_
bung eine Kolbenpumpe mit mArqi" Druckzylindern benutzt wird. #' e= ;£@E
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEL83729D DE658891C (de) | 1933-05-13 | 1933-05-13 | Pasteurisierung von Milch unter Zerstaeubung |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DEL83729D DE658891C (de) | 1933-05-13 | 1933-05-13 | Pasteurisierung von Milch unter Zerstaeubung |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE658891C true DE658891C (de) | 1938-04-20 |
Family
ID=7285526
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DEL83729D Expired DE658891C (de) | 1933-05-13 | 1933-05-13 | Pasteurisierung von Milch unter Zerstaeubung |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE658891C (de) |
-
1933
- 1933-05-13 DE DEL83729D patent/DE658891C/de not_active Expired
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