-
Bereich der
Erfindung
-
Die
Erfindung bezieht sich auf eine Bierausgabevorrichtung nach dem
Oberbegriff des Anspruchs 1.
-
Hintergrund
der Erfindung
-
Zum
Dosieren und Abgeben von schäumenden
Flüssigkeiten
aus isothermischen Behältern
ist eine Vorrichtung bekannt, die ein System zum Liefern von verdichtetem
Gas mit einem Druckregler, ein Überdruckfreigabeventil,
ein Flüssigkeitsspiegelmesser,
ein Kühlsystem
mit einem Verdampfer, Ventile für die
Flüssigkeitsförderung
und einen zusätzlichen
Behälter
aufweist, der mit dem isothermischen Behälter über ein Trennventil in Verbindung
steht (siehe Urheberrechtsschein
SU
1142435 Klasse B 67 D 1/00 vom 3. Oktober 1983).
-
Ein
Nachteil der bekannten Vorrichtung liegt in der Begrenzung der Funktionsfähigkeiten,
da ihr Aufbau ihren Einsatz in einem mehrstelligen Abgabesystem
bei Beibehaltung aller Anfangsparameter des Getränks nicht ermöglicht.
-
Bekannt
ist eine Bierabgabevorrichtung mit einem isothermischen Behälter mit
Bier, einem Bieraufladesystem, einem Kühlsystem und einer Abgabeeinrichtung,
die mit einem System von Rohrleitungen mit Hähnen zum Ausschenken von abzugebendem
Bier und einer Rohrleitung zum Zuführen des Biers zur Ausgabeeinrichtung
versehen ist (siehe Patent
JP
2703006 B2 2166092A vom 15. Dezember 1988, veröffentlicht
in "Inventions of
the World" – Erfindungen
der Welt – Ausgabe
34, Nr. 2/99, Seite 39).
-
Diese
bekannte Vorrichtung ist jedoch nicht in der Lage, alle Ausgangsparameter
des Getränks zu
bewahren, wenn es in einem Bierausgabesystem mit mehreren Ausgabestellen,
ins besondere beim Ausgeben von ungefiltertem Bier verwendet wird,
wo ein besonders strenger Temperaturmodus während aller Ausgabestufen erforderlich
ist.
-
Die
DE 43 07 415 C1 beschreibt
eine Bierausgabevorrichtung mit einem Behälter für ein Getränk, der mittels Rohrleitungen
mit entsprechenden Getränkeausschenkhähnen verbunden
ist, wobei in jeder Rohrleitung ein automatisches Ventil angeordnet
ist, das funktionsmäßig mit
einem Durchsatzmesser und mit einer elektronischen Vorrichtung verbunden
ist, die ein automatisches Proportionieren des Getränks sowie
eine Identifizierung, dass die nutzende Person bevollmächtigt ist,
ermöglicht.
-
Aus
der WO 99/60092 ist eine Getränkeausgabevorrichtung
mit einem Rückschlagventil
in einer Getränkeausschenk-Hauptrohrleitung
in der Nähe
eines Behälters
für ein
Getränk
bekannt. Die Getränkausschenk-Hauptrohrleitung
ist weiterhin mit einer Pumpe zur Druckbeaufschlagung des Getränks und mit
einer Wärmeaustauschschlange
in einem Fernkühlsystem
versehen.
-
Die
GB 1 525 252 bezieht sich
auf eine Durchsatzmessvorrichtung mit einer Summiervorrichtung,
die mit einem Durchsatzmessmechanismus zum Registrieren und Anzeigen
einer Gesamtsumme des gemessenen Durchsatzes verbunden ist, und
mit einem Schaumsensor, der in der zu messenden Flüssigkeit
und angrenzend an den Durchsatzmessmechanismus angeordnet ist, um
bei Vorhandensein von Schaum ein Ausgangssignal bereitzustellen, dessen
Funktion darin besteht, die Funktion der Summiervorrichtung zu unterbrechen,
wodurch die Summiervorrichtung nur den gesamten Flüssigkeitsdurchsatz
durch den Durchsatzmessmechanismus registriert.
-
Der
Aufbau der bekannten Vorrichtung kann außerdem bei ihrem Einsatz in
einem Ausgabesystem mit mehreren Ausgabestellen die erforderliche Handlichkeit
nicht bieten.
-
Offenbarung
der Erfindung
-
Das
Ziel der Erfindung besteht darin, eine Vorrichtung zu entwickeln,
mit der die Anfangsparameter des Getränks in einem mehrstelligen
Bierausgabesystem beibehalten werden und das als Folge der Vereinfachung
des Ausschenkens von Bier an einen Verbraucher mit der erforderlichen
Kontrolle seiner Qualität
in der Funktion zweckmäßig ist.
-
Dieses
Ziel wird mit einer Bierausgabevorrichtung nach Anspruch 1 erreicht.
Die Vorrichtung hat ein Kühlsystem,
wenigstens einen isothermischen Behälter für ein Getränk, mit dem eine Ausgabeeinrichtung über eine
Bierausschenkhauptrohrleitung verbunden ist, wobei die Ausschenkeinrichtung an
den Auslässen
mit einem System von Nebenrohrleitungen mit Bierausschenkhähnen für die Ausgabe vorgesehen
ist, in der in Übereinstimmung
mit der Erfindung die Ausgabeeinrichtung N geschlossene Kreise von
Getränkeleitungen
zum Umwälzen
des auszugebenden Getränkes
aufweist, wenn N eine ganze Zahl ist, und mit einer Pumpe zum Umwälzen von
Bier längs
der Ausgabeeinrichtung und mit einem Bierkühler versehen ist, während an
der Bierausschenkhauptrohrleitung ein Halteventil angeordnet ist.
-
Ferner
kann ein Strömungshomogenitätssensor,
der auf das Erscheinen von Gasblasen in der Strömung reagiert, an der Bierausschenk-Hauptrohrleitung
angeordnet werden, während
ein elektromagnetisches Ventil an jedem Auslass der erwähnten geschlossenen
Kreise angeordnet und funktionsmäßig mit
dem erwähnten
Strömungshomogenitätssensor verbunden
ist, wobei auch ein Halteventil in jedem geschlossenen Kreis angeordnet
und zusätzlich dazu
die Vorrichtung mit einem System versehen sein kann, um das Getränk mit Druck
zu beaufschlagen.
-
Weiterhin
ist nach der Erfindung ein Durchsatzmesser, der funktionsmäßig mit
einem Zähler zum
Registrieren der Biermenge verbunden ist, für jeden Ausschenkhahn für auszugebendes
Bier angeordnet, während
ein elektromagnetisches Ventil funktionsmäßig mit dem Zähler zur
Registrierung der Biermenge verbunden ist.
-
Das
Wesen der Erfindung besteht in der Verwirklichung der Ausgabeeinrichtung
mit N geschlossenen Kreisen von Getränkeleitungen, die mit einer Hauptrohrleitung
verbunden sind, welche mit einer Pumpe zum Umwälzen von Bier längs der
Ausgabeeinrichtung und einem Kühler
versehen ist, wobei das Einsetzen des Halteventils und des Strömungshomogenitätssensors
es ermöglicht,
die erforderlichen Temperaturbedingungen in allen Verteilungskreisen zu
gewährleisten
und das Auftreten eines nicht der Norm genügenden Getränks mit einer übermäßigen Schaummenge
auszuschließen.
-
Das
Anordnen des Halteventils an der Bierausschenkhauptrohrleitung in
der Ausgabeeinrichtung schließt
die Rückkehr
von Bier aus dem Ausgabekreis aus und gewährleistet ein normales Funktionieren
des mehrere Ausgabestellen aufweisenden Bierausgabesystems.
-
Das
Vorhandensein des Strömungshomogenitätssensors
schließt
das Ausschenken von Bier an einen Verbraucher aus, das nicht den
Vorschriften genügt.
-
Kurzbeschreibung
der Zeichnungen
-
1 zeigt
eine Bierausgabevorrichtung und
-
2 zeigt
eine Variante dieser Ausgestaltung mit N = 2 geschlossenen Kreisen.
-
Bestes Verfahren
zur Ausführung
der Erfindung
-
Die
Bierausgabevorrichtung (1) hat einen isothermischen
Getränkebehälter 1 für das Endprodukt
Bier, ein System 2, um das Bier mit Druck zu beaufschlagen,
ein Kühlsystem 3 mit
einer Pumpe 4, eine Ausgabeeinrichtung 5, die
mit dem isothermischen Behälter 1 durch
eine Hauptrohrleitung 6 zum Fördern von Bier zur Ausgabeeinrichtung 5 verbunden
ist und ein System von Rohrleitungen mit Hähnen 7 für die Abgabe
von Bier für
das Ausschenken aufweist. In der Rohrleitung 6 ist ein
Halteventil 8 angeordnet und die Ausgabeeinrichtung 5 ist
in der Form von N geschlossenen Kreisen aus Getränkeleitungen ausgeführt, wobei
N eine ganze Zahl ist, und mit einer Pumpe 9 zum Umlaufenlassen
von Bier sowie mit einem Bierkühler 10 versehen,
der mit dem Kühlsystem 3 verbunden
ist.
-
Der
Bierkühler 10 kann
nach dem Prinzip "Rohr
im Rohr" oder in
Form eines Plattewärmetauschers
ausgeführt
werden, der an einem gesonderten Abschnitt der Ausgabeeinrichtung 5 oder
längs ihres
ganzen Kreislaufs einschließlich
der Hauptrohrleitung 6 zum Zuführen von Bier zu der Ausgabeeinrichtung 5 und
den Rohrleitungen mit Hähnen 7 zum Abgeben
von Bier aus der Ausgabeeinrichtung 5 beim Ausschenken
angeordnet ist.
-
Eine
Variante der Vorrichtung (2) hat eine
Ausgabeeinrichtung mit N = 2 Kreisen und enthält zusätzlich einen Strömungshomogenitätssensor 11,
der in der Hauptrohrleitung 6 zum Fördern von Bier zur Ausgabereinrichtung 5 angeordnet
ist sowie ein elektromagnetisches Ventil 12, das funktionsmäßig mit
einem Strömungshomogenitätssensor 11 und einem
entsprechenden Durchsatzmesser 13 und Zähler 14 zum Registrieren
der Biermenge verbunden ist, die die Rolle einer Einheit zum Berechnen
der Getränkemenge
bilden. Beispielsweise dient der Durchsatzmesser 13 in
der Bauweise MAC 435 dazu, den Getränkedurchsatz in e lektrische
Impulse umzuwandeln, während
der Zähler 14,
beispielsweise in der Bauweise "Rescontrol", Finnland, die elektrischen
Impulse aus dem Durchsatzmesser 13 in die Menge des verbrauchten
Getränks,
beispielsweise in "ml" umwandelt.
-
Ferner
ist in jedem geschlossenen Kreis ein Halteventil 15 angeordnet,
um einen Durchstrom durch den Kreis in einer Richtung vorzusehen.
Die geschlossenen Kreise der Vorrichtung 5 sind als einzelne
Rohrleitungen 17 mit einer Gesamtrohrleitung 16 verbunden,
in der eine Pumpe 9 und ein Kühler 10 angeordnet
sind. Die Hauptrohrleitung 16 ist mit einem Einlass 18 der
Ausgabeeinrichtung 5 verbunden, an den der zweite Ausgang
der Hauptrohrleitung 6 angeschlossen ist, während die
Auslässe 19 der Ausgabeeinrichtung 5 von
Auslässen
aus den einzelnen Rohrleitungen 17 gebildet werden.
-
Jede
der Nebenleitungen 20 ist durch einen Auslass mit einem
entsprechenden Auslass 19 der Ausgabeeinrichtung 5 verbunden,
während
das elektromagnetische Ventil 12, das funktionsmäßig mit dem
Strömungshomogenitätssensor 11 verbunden ist,
an wenigstens einer Nebenrohrleitung 20 angeordnet ist.
-
Das
elektromagnetische Ventil 12 kann außerdem funktionsmäßig mit
einer entsprechenden Einheit zum Berechnen der Getränkemenge
verbunden sein, wenn ein fixiertes Ausschenken des Getränks gefordert
wird.
-
Der
Bierkühler 10 kann
nach dem Prinzip "Rohr-im-Rohr" oder in Form eines
Plattenwärmeaustauschers
an einem gesonderten Abschnitt der Vorrichtung oder längs aller
seiner Kreise ausgebildet sein.
-
Die
Hauptrohrleitung 6 und die Nebenrohrleitungen 20 können auch
mit Kühlern
versehen sein, die mit dem Kühlsystem 3 verbunden
werden können.
-
Zum
Erweitern der Funktionsfähigkeit
kann das System mit wenigstens einem zusätzlichen Behälter für das Getränk (in der
Zeichnung nicht gezeigt) versehen werden, der mit der Möglichkeit
für seinen
Anschluss an wenigstens einen Ausschenkhahn 7 angeordnet
werden kann, der sich an einer Bar befinden kann.
-
Die
Vorrichtung funktioniert wie folgt
Das Endprodukt Bier wird
von dem System 3 gekühlt aus
dem isothermischen Behälter 1 unter
dem Druck des Systems 2 längs der Rohrleitung 6 durch
das Halteventil 8 und den Strömungshomogenitätssensor 11 zu
dem Einlass 18 der Ausgabeeinrichtung 5 geführt, wo
es in ihren Kreisen unter der Wirkung der Pumpe 9 zirkuliert.
Der Kühler 10 sorgt
für die
Beibehaltung der Temperatur des Biers in der Ausgabeeinrichtung 5,
von der aus es in den Behälter
eines Kunden durch die Rohrleitungen mit den Hähnen 7 durch die elektromagnetischen
Ventile 12 und die Durchsatzmesser 13 hindurch
ausgegossen wird. Das Halteventil 8 schließt die Rückkehr von
Bier aus der Ausgabeeinrichtung zum isothermischen Behälter 1 aus.
-
Der
Strömungshomogenitätssensor 11 reagiert
auf das in Erscheinung treten von Gasblasen in der Strömung (Schaum)
und sendet ein Signal zu allen Ventilen 12, die auf das
Signal hin schließen
und somit das Ausschenken von Bier aus der Ausgabeeinrichtung 5 unterbrechen.
Die Maßnahme
erfolgt, wenn der isothermische Behälter 1 geleert ist
oder wenn die Temperaturbedingungen der Lagerung gestört werden,
was dazu führt,
dass Schaum in einem Rohr auftritt und somit das Ausschenken von
der Norm genügendem
Bier an einen Kunden ausgeschlossen wird. Die Anordnung des Durchsatzmessers 13,
der funktionsmäßig mit
dem Zähler 14 verbunden
ist, an jedem Hahn 7 ermöglicht es, den Bierverbrauch
zu berücksichtigen
und in manchen Fällen ihn
funktionsmäßig mit
dem elektromagnetischen Ventil 12 in Bezug zu setzen und
das Bier während der
Ausgabe zu dosieren.
-
Der
Durchsatzmesser 13 liefert Informationen über die
Anzahl von Umdrehungen seiner Turbine an den Zähler 14, der auf das
elektromagnetische Ventil 12 einwirkt, wenn er eine bestimmte
Umdrehungszahl erreicht.
-
Dies
ermöglicht
es, die Hähne 7 an
jedem Tisch in einem Restaurant anzuordnen und somit das Bedienen
der Kunden bei der erforderlichen Einstellung der Bierqualität zu vereinfachen.
-
Die
Anordnung des Halteventils 15 ermöglicht es, einen stabilen Druck
in der Saugzone der Pumpe 9 trotz Bierverbrauchsänderungen
aus der Ausgabereinrichtung 5 aufrechtzuerhalten.
-
Die
Möglichkeit
für eine
funktionsmäßige Verbindung
eines zusätzlichen
Behälters
für das
Getränk
mit den Ausschenkhähnen
einer Bar macht es möglich,
den Bereich von Getränken ohne
teure Neuausrüstung
des Systems auszudehnen, wobei der zusätzliche Behälter für das Getränk in einer Transportausführung hergestellt
werden kann.
-
Somit
wird bei der vorgeschlagenen Vorrichtung eine zuverlässige Funktionsfähigkeit
unter Bedingungen eines Systems mit mehreren Bierausschenkstellen
erreicht, wobei in dem System die Anfangsparameter des Getränks beibehalten
werden.
-
Die
erwähnte
Vorrichtung ermöglicht
es, die Ausgabe unterschiedlicher Getränke unter Verwendung von Behältern mit
unterschiedlichen Getränken unabhängig auszuführen, an
die die jeweiligen Ausgabeeinrichtungen 5 für die Hauptrohrleitung
angeschlossen sind, wodurch die erforderliche Stabilität der Parameter
des Getränks
gewährleistet
wird und entsprechende Ausgabehähne
in den Auslässen
der Ausgabeeinrichtung über
die Nebenrohrleitungen verbunden sind.
-
Gewerbliche
Verwertbarkeit
-
Die
angegebenen Vorteile der vorgeschlagenen Bierausgabevorrichtung
bilden die Möglichkeit für einen
breiten Einsatz in der Nahrungsmittelindustrie.