DE582197C

DE582197C - Coffee brewer

Info

Publication number: DE582197C
Application number: DEM110202D
Authority: DE
Original assignee: Bremen Maschf GmbH
Current assignee: Bremen Maschf GmbH
Priority date: 1929-05-22
Filing date: 1929-05-22
Publication date: 1933-08-10

Description

Kaffeebrühvorrichtung Die Erfindung betrifft eine Kaffeebrühvorrichtung mit Warmhaltebehälter und einem über diesem befindlichen Filteraufsatz. Es sind bereits Kaffeebrühvorrichtungen bekannt, die aus zwei Teilen, einem Filteraufsatz mit einem unter dem Filter befindlichen, abschließbaren Raume und einem Warmhaltebehälter, bestehen. Es sind ferner Kaffeebrühvorrichtungen nicht mehr neu, bei denen zwecks Trennung des Kaffeesatzes von der Flüssigkeit ein den gemahlenen Kaffee enthaltender, unten mit einem Sieb abgeschlossener Behälter aus dem als Brüh- und Warmhalter dienenden Gefäß herausgehoben wird. Der dabei durch das Sieb hindurchgespülte Kaffeeschlamm soll sich am Boden dieses Gefäßes ansammeln und zeitweise aus ihm abgelassen werden, während die geklärte Kaffeeflüssigkeit durch einen oberhalb des Schlammsammelraumes angebrachten Zapfhahn beim Ausschank entnommen wird. Diese bekannten Vorrichtungen haben den Nachteil, daß bei jedem neuen Kafeeaufguß Kaffeesatzteile in die Kaffeeflüssigkeit hineingelangen, wenn diese nicht vorher völlig ausgeschenkt worden ist, oder wenn nicht nach jedem neuer. Aufbrühen von dem zunächst trüben Kaffee eine gewisse Menge abgezapft wird, denn bei jedem Aufguß verursachen die Kaffeesatzteile eine neue Trübung der klaren Flüssigkeit, bis diese Verunreinigungen sich wieder abgesetzt und gesammelt haben. Es muß deshalb vor jedem neuen Aufbrühvorgang der Ausschank von Kaffee unterbrochen werden, was im Ausschankbetrieb außerordentlich störend und zeitraubend ist.Coffee brewing device The invention relates to a coffee brewing device with warming container and a filter attachment above this. There are Coffee brewing devices already known, which consist of two parts, a filter attachment with a lockable room underneath the filter and a warming container, exist. There are also coffee brewing devices no longer new, where for the purpose Separation of the coffee grounds from the liquid containing the ground coffee, Bottom closed with a sieve container from the serving as a brewing and warming holder The vessel is lifted out. The coffee sludge washed through the sieve should collect at the bottom of this vessel and be temporarily drained from it, while the clarified coffee liquid through one above the sludge collection chamber attached tap is removed when serving. These known devices have the disadvantage that parts of the coffee grounds get into the coffee liquid with each new coffee infusion get in if this has not been fully served beforehand, or if not after each new one. Brew a certain amount of the initially cloudy coffee is tapped, because with each infusion the coffee grounds cause a new one Turbidity of the clear liquid until these impurities settle again and have collected. It must therefore be served before each new brewing process interrupted by coffee, which is extremely annoying when serving and is time consuming.

Der Erfinder hatte sich nun die Aufgabe gestellt, einen ununterbrochenen Kaffeeausschank zu ermöglichen, und erreicht dies erfindungsgemäß dadurch, daß zwischen dem in einem Filteraufsatz vorgesehenen Filter und dem Boden dieses Filteraufsatzes ein Schlammsammelraum vorgesehen ist,- der mit dem Warmhaltebehälter durch einen Durchlaßhahn verbunden ist und der während der Zeit des Aufbrühens frischen Kaffees von dem Warmhaltebehälter so lange abgesperrt gehalten wird, bis sich die aufgebrühte Flüssigkeit geklärt hat. Nach jedem Aufbrühvorgang wird aus dem Schlammsammelraum der an seinem Boden abgesetzte Schlamm abgelassen oder mit einem kleinen Teil der Flüssigkeit in den Filteraufsatz zurückgebracht. Das Aufbrühen neuen Kaffees kann mit dieser Vorrichtung vorgenommen werden, ohne den Ausschank aus dem Warmhaltebehälter unterbrechen zu müssen.The inventor had now set himself the task of creating an uninterrupted one To enable serving of coffee, and this is achieved according to the invention in that between the filter provided in a filter attachment and the bottom of this filter attachment a sludge collecting space is provided, - the one with the warming container through a Passage tap is connected and the fresh coffee during the time of brewing is kept locked by the warming container until the brewed Liquid has cleared. After each brewing process, the sludge collecting chamber is turned off the sludge settled at its bottom is drained or with a small part of the Liquid returned to the filter attachment. Brewing new coffee can can be made with this device without having to dispense from the warming container having to interrupt.

In der Zeichnung ist der Gegenstand der Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Abb. i zeigt eine Kaffeebrühvorrichtung in Ansicht mit teilweise durchbrochen dargestelltem Mantel und Warmhaltebehälter, Abb. :2 den Filteraufsatz der Vorrichtung nach Abb. i vergrößert im Schnitt, Abb. 3 einen Filteraufsatz anderer Ausführung ebenfalls im Schnitt.In the drawing, the subject matter of the invention is shown in one embodiment. Fig. I shows a coffee brewing device in a view with a partially broken jacket and warming container, Fig .: 2 the filter attachment of the device according to Fig. I enlarged in section, Fig. 3 a filter attachment of another design also in section.

Der Sockelteil a der dargestellten Kaffeebrühvorrichtung enthält einen Gasbrenner. Der Gashahn h dient zum Anschluß desselben an eine Gasleitung. Der Mittelteil c der Vorrichtung besteht aus einem zum Auffangen des gebrühten Kaffeegetränkes dienenden Porzellanbehälter d, der in einem gewissen Abstande von dem Außenmantel des Mittelteiles c gleichachsig zu dem Außenmantel angeordnet ist. Zwischen beiden Teilen - dem Außenmantel und dem Gefäß d - befindet sich ein Raum e, der mit Wasser gefüllt wird. Die Höhe des Wasserstandes in diesem Raum kann durch ein Schauglas f festgestellt werden. Zur Bestimmung der Höhe des Spiegels des Kaffeegetränkes im Gefäß d dient in gleicher Weise ein Schauglas g. Um das Kaffeegetränk aus dem Gefäß d entnehmen zu können, ist ein Abzapfhahn s angebracht.The base part a of the coffee brewing device shown contains a Gas burner. The gas tap h is used to connect it to a gas line. The middle part c of the device consists of one for collecting the brewed coffee beverage serving porcelain container d, which is at a certain distance from the outer jacket of the middle part c is arranged coaxially to the outer jacket. Between the two Parts - the outer jacket and the vessel d - there is a space e, which is filled with water is filled. The height of the water level in this room can be seen through a sight glass f can be determined. To determine the height of the level of the coffee beverage A sight glass g is used in the same way in the vessel d. To get the coffee from the A tap s is attached to be able to take out vessel d.

Auf dem mittleren Teil c der Vorrichtung sitzt der Aufsatz st. Dieser besitzt einen Boden o, auf dem ein mit vielen Sieböffnungen versehenes kegelförmiges Filter p ruht. Der Boden o liegt nicht waagerecht, sondern ist im Innern des zylindrischen Aufsatzes n derart befestigt, daß er geneigt verläuft. In der Mitte des Bodens o ist ein Durchlaßhahn r angebracht, während an der tiefsten Stelle des Bodens ein Zapfhahn k vorgesehen ist. Der Hahn r wird durch Drehen einer Stange v gesteuert, an deren freiem Ende ein Handgriff w befestigt ist.On the middle part c of the device sits the essay st. This has a bottom o on which a conical one with many sieve openings Filter p is at rest. The bottom o is not horizontal, but is inside the cylindrical one Attachment n so attached that it is inclined. In the middle of the floor or similar a drain cock is attached while at the deepest point of the bottom a Tap k is provided. The tap r is controlled by turning a rod v, at the free end a handle w is attached.

Oberhalb des Siebbodens p ist zweckmäßigerweise ein in bekannter Weise aus einer Platte mit vielen feinen 'Öffnungen bestehender Wasserverteiler t angeordnet, der dazu dient, das durch die Öffnung u einzufüllende kochende Wasser zu verteilen, damit es gleichmäßig als feiner Regen auf das auf dem Siebboden p liegende Kaffeemehl herabfällt.Above the sieve bottom p is expediently a known manner arranged from a plate with many fine 'openings existing water distributor t, which serves to distribute the boiling water to be poured in through the opening u, so that it spreads evenly as fine rain onto the ground coffee lying on the sieve bottom p falls down.

Der Vorgang der Zubereitung und des Ausschanks von Kaffeegetränk mit der neuen Vorrichtung ist der folgende: Das durch die Einfüllöffnung zt im Filteraufsatz eingeschüttete kochende Wasser durchdringt den Siebboden p, auf den das Kaffeemehl vorher gebracht worden ist und ausgebreitet liegt. Da die Hähne r und k geschlossen sind, so füllt die durch das Sieb p hindurchgegangene Flüssigkeit zunächst den Raum q, der von dem Siebboden p und dem unter diesem liegenden weiteren Boden o eingeschlossen wird, an. Diese erste durch das Sieb hindurchgetretene Kaffeeflüssigkeit ist jedoch noch nicht genügend klar und mit Kaffeesatz durchmengt, so daß dieselbe zunächst nicht geeignet ist, um in den Vorratsbehälter d durch Öffnen des Bodenhahnes r eingelassen zu werden. Es werden daher zunächst je nach Größe der Brühvorrichtung eine oder mehrere Kannen Kaffeeflüssigkeit durch den Hahn k abgezapft, die sofort wieder oben in die Einfüllöffnung u des Aufsatzes n eingegossen werden. Nun kann der Bodenhahn r geöffnet werden, um die frisch gebrühte Kaffeeflüssigkeit aus dem Siebaufsatz n in den Warmhaltebehälter d einzulassen. öffnet man jetzt den Bodenhahn r, so fließt nur ganz reines Kaffeegetränk in den Warmhaltebehälter d. Bei sachgemäßer Bedienung der Vorrichtung kann es nicht vorkommen, daß Kaffeesatz oder trüber Kaffee in das Porzellangefäß d gelangt. Infolge der vom Ausschank unabhängigen Abzapfung der trüben und mit Kaffeesatz durchmischten Kaffeeflüssigkeit ist ein ununterbrochener Ausschank des Kaffeegetränkes mittels der Vorrichtung möglich, und es braucht nicht vor jeder Zufuhr neuen Kaffeegetränkes in den Behälter d das dort befindliche, vom vorherigen Aufguß herrührende Kaffeegetränk restlos aufgebraucht zu sein.The process of preparing and serving coffee beverages with the new device is as follows: The boiling water poured through the filling opening in the filter attachment penetrates the sieve base p, on which the ground coffee was previously placed and is spread out. Since the taps r and k are closed, the liquid which has passed through the sieve p initially fills the space q, which is enclosed by the sieve tray p and the further tray o located below it. However, this first coffee liquid that has passed through the sieve is not yet sufficiently clear and mixed with coffee grounds, so that it is initially unsuitable for being let into the storage container d by opening the floor tap r . Therefore, depending on the size of the brewing device, one or more jugs of coffee liquid are tapped off through the tap k, which are immediately poured back into the filling opening u of the attachment n. The floor tap r can now be opened in order to let the freshly brewed coffee liquid from the sieve attachment n into the warming container d. If you now open the floor tap r, only very pure coffee drinks will flow into the warming container d. If the device is used correctly, coffee grounds or cloudy coffee cannot get into the porcelain vessel d. As the coffee liquid, which is cloudy and mixed with coffee grounds, is drawn off independently of the dispenser, the device can be used to dispense the coffee beverage continuously, and the coffee beverage from the previous infusion does not need to be completely used up before each new coffee beverage is fed into the container d .

Die Bedienung der Kaffeebrühvorrichtung wird weiter vereinfacht, wenn statt eines Abzapfhahnes eine Abzapfpumpe verwendet wird. Eine Ausführung des Siebaufsatzes mit Abzapfpuinpe zeigt Abb. 3. Die Pumpe h ist dort auf der Saugseite mit dem Raum q über die Rohrleitung i verbunden, während deren Druckseite über die Rohrleitung m mit dem Raum z, der sich über dem Siebboden p bzw. über dem Wasserverteiler t befindet, in Verbindung steht. Zur Ansammlung der zu Beginn des Aufbrühens durch das Filter laufenden trüben und mit Kaffeesatz vermischten Kaffeeflüssigkeit ist bei der Ausführung des Filteraufsatzes nach Abb. 3 der untere Boden o des Kaffeefilters mit einer Vertiefung x versehen. Am Grunde dieser Vertiefung ist die Rohrleitung i der Pumpe lt angeschlossen, dagegen liegt der Durchlaßhahn r in einiger Höhe in der Vertiefung x. Durch diese Ausführung wird es ermöglicht, mittels einiger Pumpbewegungen an der Pumpe h die trübe, mit Kaffeesatz durchmischte Kaffeeflüssigkeit aus der Vertiefung x abzuziehen und diese gleichzeitig oben in den Filteraufsatz wieder einzuführen. Die Vertiefung x ermöglicht ein sicheres Abscheiden der mit Kaffeesatz durchmischten trüben Kaffeeflüssigkeit, die sich im Raum x unterhalb der oberen Öffnung des Durchlaßhahnes r ansammelt. Die zuverlässige Rückführung der noch nicht ganz klaren und mit Kaffeesatz noch vermischten Flüssigkeit in den oberen Teil des Filteraufsatzes und die Abgabe von nur reinem, klarem Kaffeegetränk durch den Hahn r in den Vorratsbehälter d ist somit sichergestellt.The operation of the coffee brewing device is further simplified if a drain pump is used instead of a tap. Fig. 3 shows an embodiment of the sieve attachment with a dispensing pump. The pump h is connected there on the suction side with the space q via the pipeline i, while its pressure side is connected via the pipeline m with the space z, which is above the sieve bottom p or above the water distributor t is in communication. To collect the cloudy coffee liquid running through the filter and mixed with coffee grounds at the beginning of brewing, the lower base o of the coffee filter is provided with a recess x in the design of the filter attachment according to Fig. 3. At the bottom of this recess the pipeline i of the pump lt is connected, on the other hand the valve r is at some height in the recess x. This design makes it possible, by means of a few pumping movements on the pump h, to withdraw the cloudy coffee liquid mixed with coffee grounds from the recess x and at the same time reintroduce it into the top of the filter attachment. The recess x allows a safe separation of the cloudy coffee liquid mixed with coffee grounds, which collects in the space x below the upper opening of the drain valve r. The reliable return of the not yet completely clear liquid, which is still mixed with coffee grounds, into the upper part of the filter attachment and the delivery of only pure, clear coffee drink through the tap r into the storage container d is thus ensured.

Claims

PATENT CLAIM: Coffee brewing device with a warming container and a filter attachment above it serving as a brewing container, characterized in that a sludge collecting space (q) is provided between the filter surface (p) and the lower base (o) of the filter attachment (z), which is provided with a the dispensing device serving for the cloudy coffee [tap (k) or pump (i, h, m)) and is provided with a drain valve (r).