Kaffeebrüh- und -ausschankvorrichtung
Kaffeebrühvorrichtungen mit Warmlulltehehälter und einem darüber befindliehen, als
Brühbehälter dienenden Filteraufsatz, bei denen zwischen einem Siebboden und dem
unteren Boden des Filteraufsatzes ein mit dem Warmha.ltehehälter durch einen Durchlaßhalin
verbundener Schlanimsammelraum sich befindet, der mit ein tem zum Entfernen des
trüben Kaffees dienenden Abzapf- oder Klärhahn versehen ist, sind ,an sich .bekannt.
Bei diesen Ii:affieebrühvorrichtüngen besteht der Übelstand, daß der Kaffeesatz,
sobald er Getreide- oder Malzkaffeie enthält, sich auf dem als Bodenkörper ausgebildeten
Sieb ablagert und dort eine Kaffeefilters:chiclit bildet, die das Durchlaufen der
Kaffeeflüssigkeit behindert, ja sogar praktisch unterbricht, wenn sie :eine gewissie
Dicke überschreitet oder aus sehr fein gemahlenem Kaffiee biesteht. Hierdurch wird
der ununterbrochene Kaffieeausschank erschwert, und wegen dieses Umstandes und insbesondere
des langsamen Durclil,aufens des Kaffeegietränkes läßt sich die Kaffeebrühvorrichtung
für große und eilige Massenabfertigungen, bei dienern z. B. in Kantinen- und Anstaltsbetrieben
ja häufig Ge-
treide- oder Malzkaffee mit verwendet wird,
nicht verwenden.
Gegenstand der Erfindung ist eine Kaffee-
brühvorrichtung mit einem Warmhaltebehäl-
ter und einem darüber biefi,-ndlic;hen Brüll-
behälter, welche res ermöglicht, lein schnelles
Durchlaufen der Kaffeeflüssigkeit auch bei
Verwendung vorn Malz- ,oder Getreidekaffee
und dementsprechend einen lmunfierbrochienen.
Ausschank eines klaren Kaffee;getränkies zu ier-
ziel@en durch Benutzung eines in dien Brüh-
b:eh:älter emporragiendien Siebkopfes, der die
Formeines auf den iengren Teil gestellten
Kegelstumpfes hat und abnehmbar in eilrein
an der Unterseite des Brühbiehälterbodens be-
festigten, der Durchlaßhahn tragenden Durch-
laßs.tutzen stecht, g@em@einschaftlich mit einem
von diesem Durchlaßstutzenoberhalb dies
Hahnes ab:gezweigtien Zapf- oder Klä.ruags-
hah:n zum Abzapfen der ersten, noch nicht ge-
nügend klaren Kaffeeflüssigkeit und einem
oberhalb des Durchlaßstutzens angeordneten,
von der Siebfläche des Siebkopfes unabhängi-
gen, durch den Eins,teckke;iel desselben und
dein Boden des Brühbehältiers gebildeten
Kaffeesatz- und Kaffeeschlamlnfänger, den die
K4ffeeflüssigkeit nicht durchläuft und dessen Niederschlag durch
den Klärungshahn restlos entfernt werden kann, so daß es eines Abschöpfens oder
Abwaschen@s nicht bedarf. Coffee brewing and serving device
Coffee brewing devices with a warm lulling container and a filter attachment above it serving as a brewing container, in which there is a sludge collecting space connected to the warming container through a passage hole between a sieve base and the lower base of the filter attachment, which is equipped with a tap serving to remove the cloudy coffee. or Klärhahn is provided, are known per se. With these brewing devices there is the disadvantage that the coffee grounds, as soon as they contain grain or malt coffee, are deposited on the sieve designed as a bottom body and there forms a coffee filter: chiclit which hinders the passage of the coffee liquid, and even practically interrupts it, if it: exceeds a certain thickness or consists of very finely ground coffee. This makes the uninterrupted coffee bar difficult, and because of this fact, and in particular the slow Durclil, aufens the Kaffeegietränkes, the coffee brewing device for large and urgent mass processing, with serving z. B. in canteens and institutions, yes often cereal or malt coffee is also used,
do not use.
The invention is a coffee
brewing device with a warming container
ter and one about it biefi, -ndlic; hen roar-
container, which allows res, lein fast
Passing through the coffee liquid also with
Use in front of malt or grain coffee
and, accordingly, an envelope booklet.
Serving a clear coffee; gravel to drink
goals by using an in-service brewing
b: eh: the older ragiendien sieve head, which the
Form one placed on the narrow part
Has truncated cone and removable in a hurry
on the underside of the brewing container base
solid through-
let go to sting, g @ em @ together with one
of this outlet nozzle above this
Hahnes from: branched tapping or Klä.ruags-
hah: n for tapping the first, not overall
enough clear coffee liquid and one
arranged above the outlet nozzle,
independent of the sieve surface of the sieve head
gen, through the one, teckke; iel of the same and
formed your bottom of the brewing container
Coffee grounds and coffee slips catcher the
K4ffeefliquid does not flow through and its precipitate can be completely removed by the clarification valve so that it does not need to be skimmed off or washed off.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungs-' beispiel der Erfindung teilweisse
in Ansicht, teilweisse im Schnitt.The drawing shows an exemplary embodiment of the invention in part
in view, partly in section.
Mit i ist der Porzellanbehälter zum Auffangen des gebrühten Kaffeegetränkes,
mit z der Warmhaltebeh.älter bezeichnet. Auf dem Warinhaltebiehälter 2 sitzt der
Brühbehälter3. Die Erfindung besteht in der gemeinschaftlichen Verwendung folgender
Teile: i. des. in den Brühbehälter 3 emporragenden Siebkopfes 4, der die Form eines
auf den engeren Teil gestellten Kegelstumpfes hat und abnehmbar in einem an der
Unterseite des Brühbehälterbodens 5 befestigten, dien Durchlaßhahn 6 tragendem Durchlaßstutzen
7 steckt, 2. des oberhalb des Hahnies 6 durch ein Rohr 8 mit dem Durchlaß.stutzen
7 verbundenen Zapf- oder Klärungshahnes 7 zum Abzapfen der ersten, noch nicht genügend
geklärten Kaffee-Hüssiglzeit und 3. eines vom Siebkopf 4 völlig unabhängigen, durch
den Einsteckkegiel4` des Siebkopfes 4. und den Boden des Brühbehälters 3 gebildeten
Kaffeesatz- und Schlammfängers.With i is the porcelain container for collecting the brewed coffee beverage,
with z denotes the warming container. On the goods holding container 2 sits the
Brew container 3. The invention consists in the joint use of the following
Parts: i. Des. In the brewing container 3 towering sieve head 4, which has the shape of a
has truncated cone placed on the narrower part and removable in one at the
Underside of the brewing container bottom 5 attached, the passage tap 6 carrying passage connection
7 is inserted, 2. the one above the cock 6 through a pipe 8 with the Durchlaß.stutzen
7 connected tap or clarification valve 7 for tapping the first, not yet sufficient
clarified coffee-Hüssigl time and 3. one of the sieve head 4 completely independent, through
the Einsteckkegiel4` of the sieve head 4 and the bottom of the brewing container 3 formed
Coffee grounds and sludge catcher.
Die Zubereitung und der Ausschank von Kaffeegetränk mit .der so beschaffenen
Brüh-und Attsscb,ankvorrichtung geschieht folgendermaßen Der gemahlene Kaffee wird
nicht wie bei den älteren Brühvorrichtungen auf das Filtersieb, vielmehr in den
dien Siebkopf 4 enthaltenden Behälter 3 eingebracht, so daß er sich im gesamten
Brühwasser desselben frei verteilen kann. Nadi erfolgter Auslaugung der einzelnen
Kaffeeteilchen durch das. Brühwasser schlagen sich diesle auf diem Behältei'-bod
en 5 als Satz und Schlamm nieder, denen an den schrägen Flächen des Siebkegelstumpfes
können sich keine Teilchen absetzen. Infolgedessen kann die Kaffeeflüssigkeit die
Siebfläche des Siebkopfes 4 ungehindert schnell durchlaufen. Die erste durch dien
Siebkopf gehende Kaffeeflüssigkeit wird, sofern sie noch nicht genügend klar ist,
in üblicher Weise durch den Klärungshahn 7 abgezapft und sofort in den Brühbehälter
zurückgegossen. Siodann wird nach Schließung des Klärungshahnes 7 der Durchlaßhahn
6 geöffnet, und @es fließt dann ganz reines Kaffeegetränk in dien Porzellanbehälter
i, und zwar in schnellem Durchlauf, da die Kaffieeflüssigkeit durch keine Kaffeefilterschicht
o. dgl. aufgehalten wird. Da andererseits der von unten gegen dien Boden 5 dies
Brühbehälters sich legende Flansch des Durchlaßstutzens7 an'keiner Stelle in den
Brühbehälter hineinragt, viehnehr mit der Innsense ite dieses Behälterbodens 5 abgefluchtet
ist und de mzu£olge der Satz- und Schlarnmfänger ledig--durch den den Boden 5 und
die glatte Außienfiä&-e dies. Einsteckkegels 4' des Siebkopfes 4 g@bildiet wird,
so- ist es möglich, nach Herausnahme dies Siebkopfes 4 dien Kaffieesatz- und Kaffeesichlamm,
d. h. den Niederschlag, einfach durch öffnen des Klärungshahnes restlos zu entfernen,
lohne d;aß hiei zu ein Abschöpfen oder Elbwaschen nötig wird. Das rasche Durchlaufen.
der Kaffeeflüssigkeit durch den Siebkopf sowie die . Möglichkeit, den Kaffeesatz
und Kaffeeschlamm rasch und restlos durch den Klärungshahn entfernen und nicht genügend
klare Kaffeeflüssigkeit abzapfen und sofiort in den Brühbehälter zurückgießen zu
können, machen e s möglich, in kurz aufeinander folgenden Ziehabständen immer wieder
neuen Kaffee aufzubrühen. ohne daß deshalb der Kaffeeausschank unterbrochen zu werden
braucht.The preparation and serving of coffee beverages with
Brewing and attsscb, anchoring device happens as follows: The ground coffee is made
not on the filter sieve, as with the older brewing devices, but in the
the sieve head 4 containing container 3 introduced so that it is in the entire
Can distribute the same brewing water freely. Nadi carried out leaching of the individual
Coffee particles through the brewing water are smacked on the container
en 5 as a sentence and sludge down, those on the inclined surfaces of the truncated sieve cone
no particles can settle. As a result, the coffee liquid can die
Pass through the sieve surface of the sieve head 4 quickly and unhindered. The first by serving
Coffee liquid passing through the sieve head, if it is not yet clear enough,
tapped in the usual way through the clarification tap 7 and immediately into the brewing container
poured back. Then, after the clarification valve 7 has been closed, the outlet valve is activated
6 is opened and @ it then flows completely pure coffee into the porcelain container
i, in a fast run, because the coffee liquid does not pass through a coffee filter layer
or the like. Is held up. Since, on the other hand, from below against the floor 5 this
Brewing container lying flange of the passage connection 7 at no point in the
Brewing container protrudes, much more aligned with the inner side of this container bottom 5
is and de mzu £ olge the sentence and Schlarnmfänger single - through the bottom 5 and
the smooth exterior this. Plug-in cone 4 'of the sieve head 4 g @ is formed,
so it is possible, after removing the sieve head 4, to use the coffee grounds and coffee leaves,
d. H. the precipitate can be completely removed simply by opening the clarification valve,
worthwhile d; ate here to skim or wash the Elbe is necessary. The rapid traversal.
the coffee liquid through the sieve head and the. Possibility of using the coffee grounds
and remove coffee sludge quickly and completely through the clarification tap and not enough
Draw off the clear coffee liquid and immediately pour it back into the brewing container
can, make it possible, again and again in short successive draw intervals
to brew new coffee. without interrupting the serving of coffee as a result
needs.
Die beschriebene Brüh- und Ausschankvorrichtung eignet sich .daher
vortrefflich für große und eilige Massenabfertigungen im Geigensatz zu den bisher
biekanntien Brüh.vorrichtungen der obenerwähnten Art, die dieser Aufgabe der eiligen
und gro@fnen Massenabfertigungen bei ununterbrochenem Ausschank nicht gewachsen
sind.The brewing and dispensing device described is suitable .therefore
excellent for large and urgent mass clearings in violin setting compared to the previous ones
known brewing devices of the type mentioned above, which this task of the urgent
and large mass processing with uninterrupted serving is no match
are.