DE534500C

DE534500C - Device for brewing coffee with a collecting vessel and a brewing vessel that can be placed on it

Info

Publication number: DE534500C
Application number: DEL71348D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-12-09
Filing date: 1928-03-18
Publication date: 1931-09-26
Also published as: US1759121A; GB300869A

Description

Vorrichtung zum Kaffeeaufbrühen mit einem Sammelgefäß und einem auf dieses aufsetzbaren Aufbrühgefäß -Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kaffeeaufbrühen, die aus .einem Sammelgefäß und -einem auf dieses aufsetzbaren Aufbrühgefäß besteht, dessen Boden mit die Kaffeebrühe zu einer Abflußöffnung leitenden Kanälen versehen ist..Device for brewing coffee with a collecting vessel and one on this attachable brewing vessel -The invention relates to a device for brewing coffee, which consists of a collecting vessel and a brewing vessel that can be placed on top of it, the bottom of which is provided with channels which conduct the coffee broth to a drainage opening is..

Bei bisher bekannten Einrichtungen dieser Art war der Boden nur mit strahlenförmig zur Abflu@ßöffnung verlaufenden Kanälen versehen.In previously known devices of this type, the floor was only with Provided channels running radially to the drainage opening.

Der Erfindung gemäß sind solche strahlenförmig zur Abfluß.öffnung -gerichteten Kanäle mit um- diese öffnung gleichlaufend angeordneten Ringkanälzn vereinigt. Hierdurch wird erreicht, daß die durch ein Filter hindurchgetretene Kaffeebrühe eine bessere waagerechte Bewegungsmöglichkeit hat und deshalb der Kaffee vollständig ausgelaugt wird.According to the invention, such are radiant to the outlet opening Directional channels with ring channels arranged in the same direction around this opening united. This ensures that the coffee brew which has passed through a filter has better horizontal mobility and therefore the coffee is complete is leached out.

Eine an sich bekannte Filtrieranlage, z: B. aus Filtrierpapier oder Filterleinwand, wird unmittelbar auf die die Kanäle bildenden Wände gelegt, so daß ein Zerreißen auch der nassen Filtereinlage vermieden wird. Die bekannten Einrichtungen, welche eine derartige Filtereinlage verwenden, sind so- ausgebildet, daß letztere durch die Abdichtung zweier ineinandergeschobener Teile festgehalten wird und sich nur auf einigen wenigen Wänden abstützt. Hierbei zeigte sich sehr häufig ein Reißen der Filtereinlage, wodurch eine erhebliche Störung, inssbesondere in Großbetrieben, wie Kaffeehäusern u. dgl., verursacht wird.A filter system known per se, for example made of filter paper or Filter canvas is placed directly on the walls forming the channels so that tearing of even the wet filter insert is avoided. The well-known institutions which use such a filter insert are designed so that the latter is held by the sealing of two nested parts and is only supported on a few walls. Tearing was very often found here the filter insert, causing a significant disruption, especially in large companies, such as coffee houses and the like.

Zur Vermeidung der den bekannten Regeleinrichtungen für die Abfluß.öffnung anhaftenden Mängel ist ferner der Erfindung gemäß auf einen an die _ öffnung angeschlossenen Rohrstutzen ein auswechselbares TTbergangsstück mit' einer kleineren Bohrung als jener -der öffnung- aufgeschraubt. Auf diese Weise wird mit -einfachsten und billigsten Mitteln eine auch. nach längerer Gebrauchsdauer noch zuverlässige und genau-arbeitende Regdeinrichtung erhalten, im Gegensatz zu manchen .bekannten Vorrichtungen, bei denen ein störungsfreies Arbeiten zweifelhaft erscheint.To avoid the known regulating devices for the Abfluss.opening Adhering deficiencies are also connected to the opening according to the invention Pipe socket an exchangeable transition piece with a smaller hole than that -the opening- screwed on. This way, using the -implest and cheapest Means one too. after a long period of use still reliable and accurate Regd device received, in contrast to some. Known devices for whom trouble-free work appears doubtful.

Die Zeichnungen veranschaulichen beispielsweise einige Ausführungsformen der Vorrichtung gemäß- .der Erfindung, und. zwar zeigen .-Abb. i - einen senkrechten Schnitt - durch eine Ausführungsform und -Abb. 2 dasselbe durch - eine andere Ausführungsform, Abb. 3 schaubildlich die Vorrichtung nach Abb. i nach Entfernen des Deckels und der Einlage, Abb.4 schaubildlich die Vorrichtung gemäß Abb. 2 von oben -gesehen, ohne Deckel und mit der herausgehobenen Einlage fnt Filtrierpapier, Abb. 5 eine weitere Ausführungsform find Abb. 6 einen Längsschnitt durch die Kanne, welche als Sockel für die Vorrichtung beim Kaffeeaufbriihen dient; Abb, 7 und 8 zeigen eine weitere Ausführungsform, Die Vorrichtung bestellt aus zwei Gefäßen i, 2 (Abt. i bis q. und 6), von denen das Gefäß i am unteren Teil in bekannter Weise mit einer Warmvorrichtung (Abb.6) versehen sein kann, Das zum eigentlichen Aufbrühen dienende Gefäß i wird mit einem entsprechend geformten Boden 3 versehen, mit dem man es beispielsweise auf das als Kanne 2 ausgebildete untere Gefäß setzen kann (Abt. 6). Auf den Boden 3 des Gefäßes i ist ein Boden 4 mit Rillen 5 von beliebiger Querschnittsform aufgelegt und gegebenenfalls befestigt. Der Boden 4 kann z. B. durch Gießen oder Pressen hergestellt werden. Die Rillen 5 verlaufen beispielsweise teils strahlenförmig, teils in gleichachsigen Kreisen um eine Öffnung 6, die in der Mitte des Bodens 4 angebracht ist. Die Ablauföffnung kann auch außerhalb der Mitte des Bodens 4 angebracht werden. Die Rillen können sich nach der Öffnung 6 zu vertiefen.For example, the drawings illustrate some embodiments the device according to the invention, and. although show.-Fig. i - a vertical one Section - through an embodiment and fig. 2 the same through - another embodiment, Fig. 3 diagrammatically shows the device according to Fig. I after removing the cover and the deposit, Fig.4 diagrammatically shows the device according to Fig. 2 from seen above, without cover and with the insert lifted out, opens filter paper, Fig. 5 a further embodiment, Fig. 6 shows a longitudinal section through the jug, which serves as a base for the device when brewing coffee; Fig, 7 and 8 show another embodiment, the device ordered from two vessels i, 2 (Dept. i to q. And 6), of which the vessel i on the lower part in a known manner can be provided with a warming device (Fig.6), that for the actual brewing serving vessel i is provided with a correspondingly shaped bottom 3, with the it can be placed, for example, on the lower vessel designed as a jug 2 (Dept. 6). On the bottom 3 of the vessel i is a bottom 4 with grooves 5 of any desired Cross-sectional shape placed and optionally attached. The bottom 4 can, for. B. be made by casting or pressing. The grooves 5 run for example partly radially, partly in equiaxed circles around an opening 6, which in the center of the bottom 4 is attached. The drain opening can also be outside the In the middle of the bottom 4. The grooves can be located after the opening 6 to deepen.

Auf den Boden 4 wird eine Scheibe Filtrierpapier 7 aufgelegt, die mit diesem einen Raum 8 bildet. An Stelle von Filtrierpapier kann jedweder Filtrierstoff, z. B. Leinwand u. dgl., verwendet werden. An die Öffnung 6 schließt sich :ein Rohr 9, das sich nach unten verengen kann, so daß also der Boden 4 in eine gleichmäßig nach unten sich verengende Düse übergeht. Auf das Rohr ,9 ist ein iUbergangsstück io geschraubt, dessen Öffnung i i kleiner als die Öffnung 6 ist. Je nachdem, wie lange die Flüssigkeit in dem oberen Gefäß i gehalten werden soll, wird ein übergangsstück io mit größerer oder kleinerer Öffnung verwendet. Hierdurch erzielt man ein wirksames Ausbrühen des gemahlenen Kaffees, namentlich dann, wenn der Kaffee ungenügend zermahlen, d. h. grobkörnig ist.On the bottom 4 a disc of filter paper 7 is placed, the with this a space 8 forms. Instead of filter paper, any filter material, z. B. canvas and the like., Can be used. The opening 6 is followed by: a pipe 9, which can narrow downwards, so that the bottom 4 in a uniform the nozzle which narrows downwards. On the pipe, 9 is a transition piece io screwed, the opening i i of which is smaller than the opening 6. Depending on how as long as the liquid is to be kept in the upper vessel i, a transition piece becomes io used with a larger or smaller opening. This achieves an effective one Brewing of the ground coffee, especially if the coffee is not ground enough, d. H. is coarse-grained.

Das obere Gefäß i, das auch ahne den Boden 3 hergestellt werden kann, wird durch eine gelochte Einlage 12 zum Eingießen von Wasser und durch einen Deckel 13_ geschlossen. Dieser kann hohl sein, so da:ß die in der Höhlung befindliche Luft Wärmeverluste beim Aufbrühen veeiindert.The upper vessel i, which can also be made without the bottom 3, is through a perforated insert 12 for pouring water and through a lid 13_ closed. This can be hollow, so that: ß the air in the cavity Prevents heat loss when brewing.

Die Vorrichtung wird folgendermaßen verwendet In das obere Gefäß i wird die Filtriereinlage 7 eingelegt und auf diese der gemahlene Kaffee geschüttet, dann die gelochte Einlage 12 aufgedeckt und der Kaffee mit kochendem Wässer übergossen. Hierbei steht natürlich dti,s Gefäß i auf dem unteren Gefäß 2. Nach deit Aufgießen wird der Deckel 13 aufgelegt.' Das aufgegossene Wasser durchzieht den gemahlenen Kaffee und fließt durch die öffnung 6 bzw. i i allmählich als fertig gebrühter Kaffee heraus. Da das kochende Wasser auf seinem Wege die ganze Kaffeeschicht und die Rillen bzw. Kanälchen passieren muß und erst dann durch eine öffnung 6 oder i i abfließt, wird der Kaffee wirtschaftlich gebrüht. Das Aufgießen des heißen Wassers wird einige Male wiederholt, und zwar immer dann, wenn aus dem oberen Gefäß der Kaffeeauszug schon herausgelassen oder selbst herausgeflossen ist.The device is used as follows. In the upper vessel i the filter insert 7 is inserted and the ground coffee is poured onto it, then the perforated insert 12 uncovered and the coffee poured with boiling water. Here, of course, is dti, s vessel i on the lower vessel 2. After the first pour the lid 13 is placed. ' The infused water permeates the ground Coffee and gradually flows through the opening 6 or i i as fully brewed coffee out. Since the boiling water on its way all the coffee layer and the grooves or tubules must pass and only then flows off through an opening 6 or i i, the coffee is brewed economically. The pouring of the hot water will be some Repeatedly times, always when the coffee extract is from the upper vessel has already been let out or flowed out itself.

Abb.4 veranschaulicht die Verwendung einer Filtriereinlage 7', die größer als der Durchmesser des Gefäßes i ist, und die auf den Boden des Gefäßes i mittels eines gelochten Einsatzes 14 mit Haltern 15 (Abt. 2 und 4) niedergedrückt wird, Zum Aufbrühen größerer Mengen Kaffee, z. B. für Kaffeehäuser, Gasthäuser u. dgl., ist das Gefäß i mit einer Warmvorrichtung i' versehen. Am Boden 4 ist ein aus dem Gefäß i'_ herausgeführtes und siphonartig gebogenes Rohr 9' befestigt, welches an einen Doppelhahn 16 angeschlossen ist. Dieser Hahn 16 leitet den fertigen Kaffee entweder über ein Rohr 9" durch den unteren Boden des Gefäßes oder durch ein Rohr 17 zu den neben dem Gefäß i' aufgestellten `Schalen. Zum Einfüllen von heißem oder kaltem Wasser ist das Gefäß, an seinem oberen Ende mit einem gänzlich oder teilweise abschließbaren Fülltrichter 18 versehen, Um das obere Gefäß und gleichzeitig die Rohre 9' und 9" warm zu halten, wird die ganze Vorrichtung mit dem Gefäß i' auf die Kochplatte o. dgl. gesetzt. Der Fülltrichter 18 kann z. B. mittels eines auf- oder einschraubbaren, mit einer Öffnung 2o versehenen Verschlusses i9 abgeschlossen werden. Als Verschluß kann auch ein Kork mit einem Loch dienen.Fig.4 illustrates the use of a filter insert 7 ', which is larger than the diameter of the vessel i, and which is pressed down on the bottom of the vessel i by means of a perforated insert 14 with holders 1 5 (section 2 and 4) for brewing large amounts of coffee, e.g. B. for coffee houses, inns and the like., The vessel i is provided with a warming device i '. A pipe 9 ', which is led out of the vessel and is bent like a siphon and connected to a double tap 16, is attached to the bottom 4. This tap 16 directs the finished coffee either via a pipe 9 ″ through the lower base of the vessel or through a pipe 17 to the bowls set up next to the vessel i. The vessel is at its upper end for filling in hot or cold water provided with a completely or partially lockable filling funnel 18. In order to keep the upper vessel and at the same time the tubes 9 'and 9 "warm, the entire device with the vessel i' is placed on the hotplate or the like. The hopper 18 can, for. B. be completed by means of a screw-on or screwed, provided with an opening 2o closure i9. A cork with a hole can also serve as a closure.

Als unteres- Gefäß 2 kann eine Kanne verwendet werden, welche mit einem Fülltrichter 18' (Abt. 6) versehen ist. Dieser Fülltrichter wird auf dieselbe Art abgesperrt wie bei dem Gefäß i nach Abb. 5. In die Kanne ist ferner ein Gefäß 22 eingesetzt, das mit der Wandung der Kanne einen Hohlraum 21 bildet, in den durch den Fülltrichter 18' das heiße oder kalte Wasser eingefüllt wird. Das Wasser erwärmt sich dann und mit ilim der Kaffee vor dem Ausfließen in das Gefäß 2. Außerdem hält man so den fertigen Kaffee längere Zeit auf der nötigen Temperatur. Mit dem Deckel 23 wird das Gefäß 2 zugedeckt, nachdem der fertige Kaffee eingegossen und das obere Gefäß i entfernt ist.A jug which is provided with a filling funnel 18 '(section 6) can be used as the lower vessel 2. This filling funnel is shut off in the same way as with the vessel i according to Fig. 5. A vessel 22 is also inserted into the jug, which with the wall of the jug forms a cavity 21 into which the hot or cold water through the filling funnel 18 ' is filled. The water then heats up and with it the coffee before it flows out into the vessel 2. In addition, the finished coffee is kept at the required temperature for a longer period of time. The vessel 2 is covered with the lid 23 after the finished coffee has been poured in and the upper vessel i has been removed.

Das Gefäß i, i' kann auf eine Kanne narb Abb. 6 aufgesetzt und der Boden ¢ ebenfalls in beliebiger Entfernung vom Boden 3 bzw. von der Kanne 2 angebracht werden.The vessel i, i 'can be placed on a pot scar Fig. 6 and the Base ¢ also attached at any distance from the base 3 or from the jug 2 will.

Die Vorrichtung kann aus beliebigem Werkstoff, wie Porzellan, Glas oder Metall, hergestellt werden.The device can be made of any material, such as porcelain, glass or metal.

Gegebenenfalls wird der Kaffeeauszug aus der Öffnung 6. beispielsweise mittels einer kleinen Pumpe o. dgl. geschöpft und in das untere Gefäß gegossen.If necessary, the coffee extract from the opening 6 is for example scooped up using a small pump or the like and poured into the lower vessel.

Bei der in den Abb.7 und 8 dargestellten Ausführungsform, "bei welcher die Ausflußöffnung 6 nicht in der Mitte, sondern an einer Seite 'des Bodens q. angeordnet ist, erfolgt das Abschließen dieser Öffnung sowie das Regeln derselben durch Drehen des Behälters i. Unter der Öffnung 6 ist nämlich an der Wand des SammelgefäB'es 2 eine Abdeckplatte 6a angeordnet, die mit dem unteren Ende eines an die Öffnung 6 angeschlossenen Rohrnippels 6b derart zusammenwirkt, daß sich dieser beim Drehen des Behälters i auf der Abdeckplatte 6a hin und her schiebt, wodurch je nach der Stellung des -Behälters i bzw. des Nippels 6b 11 bezug auf die Abdeckplatte 6a die Ausflußöffnung 6 ganz abgeschlossen bzw. mehr oder weniger geöffnet und auf diese Weise der AusfluBquerschhitt den jeweiligen Erfordernissen entsprechend eingestellt werden kann.In the embodiment shown in Figures 7 and 8, "in which the outflow opening 6 not in the middle, but on one side 'of the bottom q. arranged is, this opening is closed and regulated by turning of the container i. Under the opening 6 is namely on the wall of the collecting vessel 2, a cover plate 6a is arranged, which with the lower end of one of the opening 6 connected pipe nipple 6b cooperates in such a way that this when turning of the container i on the cover plate 6a back and forth, whereby depending on the Position of the container i or the nipple 6b 11 with respect to the cover plate 6a Outflow opening 6 completely closed or more or less open and on this Way, the outflow cross-section is set according to the respective requirements can be.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for brewing coffee with a collecting vessel and a brewing vessel that can be placed on top of this, the bottom of which contains the coffee stock is provided to a drain opening conductive channels, on the edges of the filter insert rests, characterized in that channels cleared radially to the drainage opening (5) are combined with annular channels (5 ') arranged coaxially around this opening.

2. Apparatus according to claim i with a controllable discharge opening, characterized in that that a replaceable pipe socket connected to the opening (6) Transition piece (io) with a smaller hole than that of the opening (6) can be screwed on is. 3. 'gate direction according to claim i and 2, characterized in that the narrowed Opening in the bottom (¢) a tube (9 ') is attached, which from the on the lower part of the upper vessel (i) attached vessel (i ') emerges and outside this lower Vessel (i ') is connected to a double tap (16), which the coffee liquid either through the pipe (9 ") leading through the bottom of the lower vessel (i ') or can flow out from the side of this vessel. q .. Device according to claim i, characterized characterized in that the opening (6) arranged outside the filter center for emptying of the brewed coffee from the upper vessel (i) using a horizontal plate (6a) on the wall of the lower collecting vessel (2) by simply turning the upper one Vessel (i) changed, d. H. be narrowed or expanded or completely closed can.