DE466509C

DE466509C - Device for perfecting spent grain leaching

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Publication number: DE466509C
Application number: DEJ25744D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1925-02-12
Filing date: 1925-02-12
Publication date: 1928-10-09

Description

Vorrichtung zur Vervollkommnung der Treberauslaugung Nach dem Abläutern der Vorderwürze wird der in den Trebern eingesaugte Extrakt ausgelaugt. Die ablaufenden Extraktlösungeen treten durch den Senkboden, welcher die Treber zurückhält, und sammeln siech in dem Raum unter dem Senkboden wieder. Von dort wird die verdünnte Extraktlösung durch die am Läuterbottichboden verteilten Anstiche und daran befestigten Läuferrohre durch die Läuferhähne abgezapft.Device for perfecting spent grain leaching After lautering the first wort, the extract sucked into the spent grains is leached out. The extract solutions running off pass through the false bottom, which holds back the spent grains, and collect them again in the space under the false bottom. From there, the diluted extract solution is drawn off through the taps distributed on the bottom of the lauter tun and the runner pipes attached to them through the runner taps.

Spindelt man die Extrakfigehalte der ablaufenden Lösungen mittels Sacharometer, so findet man stets, daß die verschiedenen Läuferhähne mit sehr verschiedenen Extraktgehalten laufen, weil die Auslaugung der Tre.-ber an den verschiedenen Stellen. des Bottichs keine gleichmäßige ist. Von den vielen Versuchen und Messungen sei z. B. folgende herausgegriffen. Dabei. zeigen sich die folgenden Extraktgehalte, gemessen an den Läüterhähnen r bis 14 (Schema des Bottichs Abb. 4). I kg Quellgebiet Extrakt- 1 2 1 3 4 I 5 6 1 7 f 8 1 9 1 . 10 1 1I 1 ' 1 2 1 1 3 I 14 lösung Extrakt-Prozente l 15000 2,5 2,9 3,4 ' 0,3 0,5 5,6 o,6 0,3 5,8 3,4 o,6 0,4 4,7 4,2 16 000 1,9 2,2 2,9 0,2 0,4 3,2 0,5 0,2 3,2 2,9 0,6 0,3 3,2 I 3,1 17000 1,7 1,5 1,8 O,1 0,2 2,0 0,2 O,1 2,4 1,7 0,5 0,2 2,3 2,0 18 ooo 1,3 1,0 1,4 0,0 O,I 1,4 0,2 O,I I,5 1,3 0,3 , o,1 1,7 1,3 19000 0,7 0,6 1,2 o,o o,o 0,7 0,1 0,0 . o,g o,g 0,2 0,0 1,2 0,9 2oooo o,6 o,5 0,5 0,0 0,0 o,6 0,0 0,0 0,7 0,7 0,0 i 0,0 =,o i o,8 Für die Rentabilität eines Betriebes isst es nun wichtig, den Extrakt an allen Stellen sehr vollkommen herauszuholen, dabei aber eine Mindestextraktgrenze nicht zu unterschreiten, weil sonst nur unnötig Wasser im Braukessel eingedampft werden muß. Diese Mindestextraktgrenze liegt etwa bei o,3 % Extraktgehalt. Unter Berücksichtigung dieser Mindestextraktgrenze läßt sich aus der Tabelle I überschlägig errechnen, wieviel Wasser unnötigerweise in die Pfanne lief. Der Halm i i hätte z. B. bei 18 ooo i Pfanneninhalt geschlossen werden müssen, weil er 0,3 0;o erreicht hat. 'Er lief aber noch mit bis 20600 l Pfanneninhalt. ist pro Hahn und iooo 1 Pfanneninhalt etwa. 701 ausgeflossen, so würden hier unnötizerweise 2 X 70= i41 in die Pfanne geleitet. Ebenso kann diese bei den übrigen Hähnen errechnet worden. Es ergeben sich dann die in Tabelle II züshnlmengestellten Ziffern: II Hahn Nr. I 2 1 3 I 4- 1 5 I 6 7 8 9 f 1I I 12 1 13 14. Zuviel in diePfanne - - - 350 410 - 210 350 - - 140 28o - - geleitet zusammen r5,4 hl. Bei diesem Sudwerk von 6o'Zentner und 200 hl Pfannenäusschlag bedeuten 15,4. hl = 7,75 % des Pfanneninhaltes. Durch ungleichmäßiges Auslaugen entsteht aber auch ein beträchtlicher Ausbeuteverlust, weil- dig extraktreichen Treberpartien zuwenig ausgelaugt.sind.If one spindles the extra cage contents of the draining solutions by means of a sacharometer, one always finds that the different taps run with very different extract contents, because the leaching of the grains at the different places. of the vat is not even. Of the many tests and measurements, z. B. singled out the following. Included. the following extract contents are shown, measured on the lauter taps r to 14 (scheme of the vat Fig. 4). I. kg headwaters Extract- 1 2 1 3 4 I 5 6 1 7 f 8 1 9 1. 10 1 1 I 1 ' 1 2 1 1 3 I 1 4 solution extract percent l 1500 0 2.5 2, 9 3.4 '0.3 0.5 5.6 o, 6 0.3 5.8 3.4 o, 6 0.4 4.7 4.2 16 000 1.9 2.2 2.9 0.2 0.4 3.2 0.5 0.2 3.2 2.9 0 6 0.3 3.2 I 3.1 17000 1.7 1.5 1.8 0.1 0.2 2.0 0.2 0.1 2.4 1.7 0.5 0.2 2.3 2.0 Ooo 18 1.3 1.0 1.4 0 0 O, O I 1.4 0.2 II 5 1.3 0.3 o, 1 1.7 1.3 19000 0.7 0.6 1.2 o, oo, o 0.7 0.1 0.0. o, go, g 0.2 0.0 1.2 0 9 2oooo o. 6 o. 5 0.5 0.0 0.0 o. 6 0.0 0.0 0.7 0.7 0.0 i 0.0 =. Oio. 8 For the profitability of a company it is now important to get the extract out very completely at all points, but not to fall below a minimum extract limit, because otherwise water has to be evaporated unnecessarily in the brewing kettle. This minimum extract limit is around 0.3% extract content. Taking this minimum extract limit into account, it is possible to roughly calculate from Table I how much water ran unnecessarily into the pan. The stalk ii would have z. B. at 1 8 ooo i pan contents must be closed because it has reached 0.3 0; o. 'But it still ran with a pan capacity of up to 20,600 l. is about 1 pan content per tap and iooo. 701 flowed out, then 2 X 70 = i41 would unnecessarily be fed into the pan. This can also be calculated for the other taps. This results in the digits added in Table II: II Cock no. I 2 1 3 I 4- 1 5 I 6 7 8 9 f 1 I I 12 1 1 3 14. Too much in the pan - - - 35 0 410 - 210 35 0 - - 140 28o - - directed together r5.4 hl. With this brewhouse of 60 centners and 200 hectoliters of pan flap means 15.4. hl = 7.75 % of the contents of the pan. However, uneven leaching also results in a considerable loss of yield, because the extract-rich spent grains are not leached enough.

Die Auffassung der Praxis geht nun dahin, daß durch das Drücken oder Schließen eines Läuferhahnes verhindert werden könne, daß aus niedrigprozentigen oder wässerigen Quellgebieten Nachguß abläuft und ein 'Zurückstauen der wässerigen Quellgebiete auf diese Weise,möglich wäre. Diese Auffassung ist irrig; man bewirkt beim Schließen der niedrigprozentgen Hähne nur seine Verschiebung der Strömungen unter dem Senkboden. Auf den Trebehviderstand kann beim. offenen Senkboden nie eine Rückwirkung stattfinden. Die aus den leichtprozentigen Quellgebieten ablaufende Flüssigkeit ist ja schon unter dem Senkboden und läuft durch die Hähne der benachbarten Quellgebiete aus.The conception of practice is that by pressing or Closing a runner valve could prevent low-percentage or watery headwaters replenishment runs off and a 'back pressure of the watery Headwaters in this way, would be possible. This view is erroneous; one effects when the low-percentage cocks are closed, it only shifts the currents under the false floor. The Trebehviderstand can be used at. open false bottom never one Retroactive effect take place. The one that runs off from the low-percentage source areas Liquid is already under the false floor and runs through the taps of the neighboring ones Source areas.

Neuere umfangreichere Versuche haben ferner ergeben, daß die Extraktdifferenzen zwischen den HäTnen schon sehr frühzeitig auftreten. können, wenn nach der Vorderwürze das erste- Nachgußwasser durchdrückt. Der Vorteil. dieser Erfindung kommt also nur dann zur vollen Geltung, wenn schön von- Anfang? des Laufens der Nachgüsse an auf die Extraktdifferenzen geachtet wird, weil dann der Haushalt. mit dem Auslaugewasser der günstigste ist.More recent, more extensive tests have also shown that the extract differences appear very early between the skin. can if after the first wort the first water to pour through. The advantage. so this invention just comes then to full advantage, if nice from the beginning? the running of the casts on the extract differences are respected because then the budget. with the leach water the cheapest is.

Der Übelstand, da.ß durch leichtprozentig laufende Hähne -zuviel Wasser abläuft und dann eingedampft werden muß und gleichzeitig eine Ausbeuteschädigung eintritt, wird durch das hier vorliegende Abläuterverfahren behoben. Die Vorrichtung hierzu besteht in der Hauptsache aus Grenzleisten i, welche nach ganz bestimmten Gesichtspunkten eingelegt oder am Bottichboden oder am Senkboden befestigt werden können und die den Böden in eine Anzahl .von Quellgebieten teilen, deren jedes durch die Leitung mit einem Läuterhahn verbunden ist. Außerdem können die abgegrenzten Quellgebiete, wenn erforderlich, durch Abschlußorga:ne 2 unmittelbar miteinander in Verbindung gebracht werden.The inconvenience that there was too much water due to slightly running taps expires and then has to be evaporated and at the same time a loss of yield occurs, is remedied by the clarification procedure presented here. The device for this purpose consists mainly of border ridges i, which according to very specific Points of view inserted or attached to the bottom of the vat or the false bottom and which divide the soils into a number of headwaters, each of which goes through the line is connected to a bleeding cock. Also, the delimited Source areas, if necessary, through closure organ: ne 2 directly with one another be associated.

Die Nachgüsse werden mit gegeneinander abgeschlossenen Quellgebieten abgeläutert. Läuft ein Quellgebiet zu nvedrigprozentig, so wird ausgeschaltet. Der betreffende Läuferhahn .soll so lange geschlossen bleiben, 'bis die übrigen Hähne auf diese niedrige Extrak@grenze gesunken sind, oder wird von Anfang an weniger geöffnet. Dann kann der betreffende Hahn wieder mitlaufen. Sobald ein Hahn den Mindestextrakt -erreicht hat, wird dieser mit seinem Quellgebiet ganz außer -Betrieb gesetzt.- Das Auslaugewasser kommt dadurch nur den. übrigen extraktreichen Quellgebieten zugute. In der Zeichnurng Abb. i isst ein Bottich mit 12 Läuterhähnen dargestellt.The sprues are refined with source areas that are closed off from one another. If a source area runs too low, it is switched off. The relevant runner valve "should remain closed" until the other valves have sunk to this low extra @ limit, or it is opened less from the start. Then the cock in question can run again. As soon as a tap has reached the minimum extract, it and its source area are completely shut down. The leaching water only comes to the. benefit other source areas rich in extracts. In the drawing, Fig. I, a vat with 12 lauter taps is shown.

Die Abschlußorgane 2 können erforderlich werden, wenn die Vorderwürze abgeläutert wird, insbesondere bei'.scblechtem.Malz. Dort kommt es nämlich vor, daß, wenn die Läuterhähne zu weit aufgerieben werden, sich die Trebern. zusammenziehen. Wären in solchem. Falle keine Abschlußorgane vorhanden, also die Quellgebiete fest abgegrenzt, dann entspräche jedes Quellgebiet in der Wirkung eitlem kleinen Läuferbottich. Da nun die Trebern verschiedenartig locker liegen, so kann z. B. ein Quellgebiet mit locker-er rreberbschaffenheit sehr gut abläutern, dagegen ein anderes mit dichter Treberbeschaffenheit zieht sich zusammen, weil - die ablaufende Menge im Verhältnis zur Durchlässigkeit zu groß ist. - Um nun einen Druckausgleich, eine Konununikation zu schaffen, damit bei der Vorderwürze alle Quellgebiete gleichmäßig abgesaugt werden, sind diese Abschlußorgane 2 vorhanden. In deri Abb. i bis 3 sind dieselben schematisch an den Abgrenzungs; leisten a4igebracht. Das ist durchaus nicht erforderlich. Es können. ebenso die Abgrenzungsleisten. starr eingebaut und besondere Verbindungsrohre des Quellgebietes angeordnet sein, wie dies in Abb. 4. dargestellt ist. Oder es können auch die Läuterrohre selbst gemäß Abb. q., Ziffer-.1-¢, verbunden werden, so daß sich durch diese der Flüssigkeitsdruckausgleich vollzieht. Die Anwendung der Abschlußorgane findet also nur statt, solange aus allen Treberpartien gleich starker Extrakt abläuft, also bei der Vorderwürze. Bei sehr leicht laufender Vorderwürze, also bei sehr gut gelösten Malzen, braucht diese Vorrichtung gar nicht in Anwendung zu kommen.The closing organs 2 can be required if the first wort is peeled off, especially in the case of sheet-metal malt. It happens there that if the lauter taps are worn too far, the grains will break. pull together. Would be in such. If there are no closing organs, so the source areas are fixed delimited, then each headwaters would correspond in effect to a vain little runner tub. Since the spent grains are now loosely in various ways, z. B. a headwaters lautering very well with a loose grapevine texture, on the other hand another one with a denser one The quality of the spent grains contracts because - the amount running off in proportion is too large for permeability. - A pressure equalization, a communication to create so that all source areas of the first wort are sucked off evenly, these closing organs 2 are available. In Fig. 1 to 3 the same are schematic at the demarcation; perform well. That is by no means necessary. It can. likewise the demarcation strips. rigidly installed and special connecting pipes of the headwaters be as shown in Fig. 4 is. Or the refining pipes themselves can also be connected according to Fig. Q., Item-.1- ¢ so that the fluid pressure equalization takes place through this. The application the closing organs only take place as long as the same from all parts of the spent grains strong extract runs off, i.e. with the first wort. If the first wort runs very easily, This device does not even need to be used with very well dissolved malts get.

Das wesentlich Neue der Erfindung ist die spezielle Anordnung in der Weise, daß die wässerigen Quellgebiete unter allen Umständen abtrennbar sind. Die Läuterbottiche sind heute rund, und die Trebern werden durch eine zentral angetriebene Rufschneidemaschine gelockert. Die Aufschneidemesser leisten nun eine um so größere Aufschneidearbeit, je mehr sie sich der Mitte nähern, das hängt mit der Geschwindigkeit, also mit dem Weg pro Sekunde, zusammen., den das Aufschneidemesser bei einer Umdrehung zurücklegt. je geringer der Weg in der Zeiteinheit ist, desto mehr lockert die Maschine, desto mehr Wasser tritt also hindurch. Die an der Achse nahizgelegten, Schneidemesser leisten also eine viel. größere Aufschneidearbeit wie die am Umfange. Danach hat sich aber gerade der Abschluß der Quellgebiete zu richten, und das ist das wesentlich Neue, was sich aus vielen Versuchen ergeben hat, daß in der Bottichmitte die Quellgebiete viel wässeriger laufen als am Umfange. Deshalb ist ein großer Unterschied zwischen inneren und äußeren Ouellgebieten gemacht.The essential novelty of the invention is the special arrangement in the Way that the watery headwaters are separable under all circumstances. the Lauter tubs are now round, and the spent grains are driven by a centrally Reputation cutting machine loosened. The slicing knives now make a bigger one Slicing work, the closer you get to the center, it depends on the speed, that is, together with the travel per second, that the slicing knife does with one rotation covered. the shorter the distance in the unit of time, the more the machine loosens, the more water passes through. The cutting knife attached to the axis So do a lot. larger slicing work like the one on the circumference. After that has but to direct the closure of the source areas, and that is essential New, which has resulted from many experiments, that the source areas in the middle of the vat run much more watery than the circumference. That is why there is a big difference between inner and outer water sources.

Aber auch andere Umstände bedingen. eine größere Undurchlässigkeit der Trebern am Umfange. So das Einpumpen der Maische beim Abmaischen, welches vielfach mit einer Geschwindigkeit von etwa iominder Sekunde erfolgt. Dabei bilden. sich immer Strömungen, und zwar beim runden Bottich immer in Kreisrichtung, so daß sich durch diese Bewegung infolge des höheren spezifischen Gewichts undurchlässige Teigmassen am Rande des Bodens ähnlich so ansammeln wie die Sandbänke beim Fluß, wenn derselbe Hochwasser hat. Die Bottichmitte wird auch hier am meisten geschont, die Ablagerungen sind dort am lockersten. Nach dem Abmaischen läßt man nun dazu noch das Rührwerk mehrere Male -umlaufen" wobei die Wirkung der `Zentrifugalkraft die schweren Massen noch mehr an. die Peripherie trägt.But also other circumstances require. a greater impermeability of the grains in scope. For example, the pumping in of the mash when mashing, which in many cases takes place at a rate of about 10 seconds. Form thereby. themselves always currents, and in the case of the round tub always in a circular direction, so that Due to this movement, the dough masses become impermeable due to the higher specific weight accumulate at the edge of the bottom similar to the sandbanks at the river, if the same Has flood. The middle of the vat is also spared the most, the deposits are the loosest there. After mashing, the stirrer is left on several times -circulating "with the effect of the` centrifugal force the heavy masses even more. the periphery carries.

Die Quellgebiete haben im allgemeinen gleiche Größe. Wenn z.*B. 12 Läuterrohre vorhanden sind und die Gesamtbottichfiäche 12 qm mißt, so trifft auf jedes Läuterrohr i qm Quellgebiet. Neben der Unterteilung 3n Quellgebiete ist die Teilung in Zonen wesentlir_h. Bei kleineren Bottichen begnügte man sich mit einer Teilung in eine innere und eine äußere 'Zone. Bei großen Bottichen wird man eine innere, mittlere und äußere Zone trennen" eventuell sogar, nach Abb. 5, bei neuen Läuterbottichen von 16 qm Fläche in vier ,zentrische Zonen. Hierbei schneidet die Maschine in je vier gegenüberliegenden Zonen, also acht Quellgebieten, dauernd durch. Die Zonen enthalten ihrer Grundfläche entsf,t.:cliend eine Anzahl nebeneinanderliegender Quellgebiete.The headwaters are generally of the same size. If e.g. * B. 12th Lauter pipes are available and the total tub area measures 12 square meters, so applies each refining pipe in the square meter headwaters. In addition to the subdivision 3n headwaters is the Division into zones essential. With smaller vats one was content with one Division into an inner and an outer 'zone. With large vats you become one Separate inner, middle and outer zone "possibly even, according to Fig. 5, with new ones Lauter tubs of 16 square meters in four central zones. This cuts the Machine in four opposite zones, i.e. eight source areas, continuously. The zones contain, depending on their base, a number of adjacent ones Headwaters.

Das Wesentliche der Erfindung liegt also in der systematischen Trennung extraktreicherer und extraktärmerer Quellgebiete, wobei insbesondere die Wirkungsweise der modernen Aufschneidevorrichtung berücksichtigt ist und deren Mängel behoben werden.The essence of the invention thus lies in the systematic separation source areas with higher and lower extracts, whereby in particular the mode of action the modern slicing device has been taken into account and its deficiencies have been remedied will.

Die in Tabelle 1 ausgeführten Versuchswerte stammen von dem nach Abb. ¢ konstruierten Bottich. Die leichtprozentigen Hähne sind die Nr- 4., 5, 7, 8, 9 und 12,-also die Hähne der inneren Quellgabietszone. Bei diesem bestehenden Bottich werden die Abschlußleisten, wie punktiert, 5-5 angeordnet. Wenn auch die äußeren Quellgebiete in der äußeren Quellgebietszone unter sich keine so hohen Extraktdifferenzen aufweisen, so ist eine.Abgrenzung zur Regulierung des Extraktes trotzdem zweckmäßig. Es kann durch irgendeine Änderung in der Arbeitsweise zuweilen vorkommen, daß auch innerhalb der äußeren Quellgebiete sich Extraktdifferenzen zeigen, insbesondere wenn die Adfschneidemaschine stark schiebt usw.The test values listed in Table 1 originate from the one shown in Fig. ¢ constructed tub. The low percentage taps are No. 4, 5, 7, 8, 9 and 12, -also the taps of the inner swelling zone. With this existing vat the end strips are arranged as dotted, 5-5. Even if the outer ones Headwaters in the outer headwaters zone do not have such high extract differences among themselves have, a demarcation for regulating the extract is nevertheless useful. It can sometimes happen through some change in the way of working that too differences in extracts show up within the outer source areas, in particular when the adf cutting machine pushes hard, etc.

Die Vorrichtung ist auch zu gebrauchen, um gegebenenfalls die Treber von unten her zu lockern. Falls erkannt wird, daß ein gewisses Quellgebiet undurchlässig ist, so -kann man durch Einleiten von Dampf oder Wasser von unten her das abgeschlossene Quellgebiet lockern, ohne die Abläuterprozesse der anderen Quellgebiete zu hindern.The device can also be used to remove the spent grains if necessary to loosen from below. If it is recognized that a certain source area is impermeable is, then one can by introducing steam or water from below the closed Loosen the source area without hindering the purification processes in the other source areas.

Bei neuen Bottichen wird man den Senkbodensegmenten direkt die Form der Quellgebietsabgrenzung geben (Abb. 5), so daß diese am Umfang die Abgrenzungsleisten tragen. Bei klci neren Bottichen, z. B. mit nur drei Anstichen, werden die Abschlußleisten 'bis zum Ansrichrohr durchgeführt und die Abschlußorgane kreisförmig um den Anstich geordnet (Abb. 3). Es kann dann je nach Stellung der Abschlußorgane beliebig aus den drei abgetrennten Quellgebieten, den inneren oder den äußeren, abgeläutert werden. Ge= zeichnet ist nur- ein Drittel des Bottichs.With new vats, the false bottom segments are shaped directly the source area demarcation (Fig. 5), so that this is the perimeter of the demarcation strips wear. With klci ner vats, z. B. with only three stitches, the end strips 'Carried out to the Ansrichrohr and the closing organs circularly around the piercing ordered (Fig. 3). Depending on the position of the closing organs, it can then be selected as desired the three separate source areas, the inner or the outer, are purified. Only one third of the vat is drawn.

Abb.2 zeigt eine Ausführungsart, wobei das Abschlußorgan durch eine Stange und kurzen Hebel bedient wird und die Form einer beweglichen Klappe hat. Es sind schon Scheidewände unter dem Senkboden eingebaut worden, zum 'Zwecke, Kanäle für die Ableitung der Würze zu sch4.f- fen und Läuterrohre- überflüssig zu machen.. Das ist hier nicht beabsichtigt, vielmehr er- folgt bei der Vorrichtung nach der Erfindung die Ableitung der Würze wie bisher - durch Läuterrohre. Die Wirksamkeit dieser Vor- richtung hängt lediglich von der rlchtigen An- ordnung der Abschlußleistxn. und von der richtigen gegenseitig ,n' Lage und Größe der Quellgieblebe ab, so daß tatsächlich: extrakt- ärmere und extraktreIchere Quellgebiete ab- getrennt werden und deren Ablauf durch sac- charometrische Kontrolle des Extraktes regu- liert wird. Eine solche Anordnung der Ab- schlußleisten ist bei der bekannten Vorrich- tung nicht möglich, da dort in erster Linie auf den unmittelbaren Anschluß der einzelnen Gebiete an den täuterhahn Rücksicht genom- men werden. muß. Fig.2 shows an embodiment in which the closing element is operated by a rod and short lever and has the shape of a movable flap. There are already partitions under the False bottom has been installed, for the 'purpose, Channels for the discharge of the wort to sch4.f- to make furnaces and refining pipes superfluous. This is not intended here, rather it follows with the device according to the invention the derivation of the wort as before - through Refining pipes. The effectiveness of these direction only depends on the correct direction order of the final examinations. and from the correct each other, n 'location and size of the Swelling, so that actually: extract- poorer and more extract-rich headwaters are separated and their expiration by sac- charometric control of the extract regu- is lated. Such an arrangement of the with the known device not possible because there in the first place the immediate connection of the individual Areas at the mower cock men will be. got to.

Claims

PATENT CLAIMS: Device for Perfection the spent grain leaching, thereby identified shows that the purification surface in water Zones rich in extracts. divided will; and that each of these 'zones has a Lauter tap is connected, creating a effective regulation of the density of the running extract solution becomes possible. 2. Device according to claim i, there- characterized by - that with rounds Lauter tuns - with cutting device the zones are arranged centrally and these in mehxwe headwaters be shared. 3. Device. according to claim i and 2, characterized in that by closing organs (2, 3, 4) one. immediate Connection of the source properties established can be.