DE466490C

DE466490C - Slicing machine with horizontal circular knife

Info

Publication number: DE466490C
Application number: DEF63008D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1927-02-10
Filing date: 1927-02-10
Publication date: 1928-10-08

Description

Aufschnittschneidemaschine mit waagerechtem Kreismesser Es sind bereits Aufschnittschneidemaschinen in den verschiedenartigsten Ausführungen bekannt geworden, worunter man solche findet, bei denen der Zuführungstisch in der Höhe verstellbar ist, um die Stärke des Schnittes bestimmen zu können, während die Bewegung des Zuführungstisches selbst durch mechanische Mittel verschiedener Art erreicht wird.Slicing machine with horizontal circular knife There are already Slicers have become known in a wide variety of designs, among which you will find those where the feed table is adjustable in height is to be able to determine the strength of the cut while the feed table is moving is achieved even by mechanical means of various kinds.

Gemäß der neuen Erfindung wird eine neuartige Aufschnittschneidemaschine geschaffen, die sich besonders zur Herstellung von Mosaiken, Rouladen, Pasteten, Garnituren von Sülze, Dekorationen u. dgl. eignet. Ihre besonderen Vorzüge bestehen darin, daß die an Aufschnittschneidemaschinen an sich bekannten Anschlagleisten in Schlitzen des Zuführungstisches geführt und durch Zugstangen mit Winkelhebeln !oder anderen Teilen nach einer Skala, zueinander einstellbar sind, um schnell und genau die Querschnittform der zu schneidenden Fleischstreifen bestimmen zu können. Im übrigen hat die Schneidemaschine nach der Erfindung den Vorzug, daß die zur Höheneinstellung des Zuführungstisches erforderliche Einstelleinrichtung an der Einstellwelle ein Handrad o. dgl. besitzt, welches einen Zeiger trägt, der sich über einer Skala bewegt, so daß man in der Lage ist, an dieser die Höhenverschiebung des Zuführungstisches zu ermitteln und somit die Schnittstärke zu bestimmen. Überdies hat die Maschine nach der Erfindung Anschlagleisten, die stehend durch den -Zuführungstisch hindurchragen und oberhalb desselben durch eine Stange miteinander gekuppelt werden, so daß sie sich bei einer Schwenkung zwangläufig schräg zueinander einstellen und der zwischen ihnen liegende Raum in ein Quadrat, Rechteck, einen Rhombus oder ein beliebiges anderes Viereck verwandelt werden kann.According to the new invention there is a novel slicing machine created, which are particularly suitable for the production of mosaics, roulades, pies, Trimmings of brawn, decorations and the like are suitable. Their special advantages exist in that the stop bars known per se on slicers guided in slots of the feed table and by tie rods with angle levers ! or other parts according to a scale, adjustable to each other to quickly and to be able to precisely determine the cross-sectional shape of the meat strips to be cut. In addition, the cutting machine according to the invention has the advantage that the height adjustment of the feed table on the adjustment shaft Handwheel or the like, which has a pointer that moves over a scale, so that you are able to adjust the height of the feed table at this to determine and thus to determine the cutting thickness. In addition, the machine has According to the invention, stop bars that protrude standing through the feed table and above it are coupled together by a rod so that they inevitably set themselves obliquely to each other when pivoting and the between space them in a square, rectangle, rhombus or any another square can be transformed.

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform der Aufschnittflleischschneidemaschine dargestellt, und zwar zeigen Abb. i einen Schnitt durch die Maschine nach A-B in Abb. 2, Abb. 2 eine Draufsicht auf Abb. i, Abb. 3 eine Ansicht von unten in Abb. i, Abb.4 eine Stirnansicht der Maschine, Abb. 5 eine Seitenansicht einer beweglichen Anschlagleiste und Abb. 6, 7 und 8 einen Querschnitt von mit der Maschine geschnittenen und in Sülze o. dgl. angeordneten Streifen.In the drawing is an embodiment of the meat cutting machine shown, namely Fig. i show a section through the machine according to A-B in Fig. 2, Fig. 2 a plan view of Fig. I, Fig. 3 a view from below in Fig. i, Fig.4 is a front view of the machine, Fig. 5 is a side view of a movable Stop bar and Fig. 6, 7 and 8 a cross section of cut with the machine and strips arranged in brawn or the like.

Vor dem durch Motor oder sonstwie angetriebenen Scheibenmesser i ist der in der Senkrechten mittels Zahnstange 2, Zahnrad 3 und Schnecke 4 einstellbare Schlitten 5 angeordnet, welcher bei seiner Aufundabwärtsbewegung durch die Bolzen 6 geführt wird. Auf der Welle 7 der Schnecke 4 ist das Handrad 8 mit Zeiger 9 vor einer Skala, 1o angeordnet, so daß die Dicke der Schnitten durch Einstellen des Schlittens 5 genau geregelt werden kann. Im Schlitten 5 sind die parallelen Schlitze i i angeordnet, in welchen die beiden Anschlagleisten 12 mittels Bolzen geführt werden. Auf der Unterseite des Schlittens 5 sind an die Bolzen der Anschlagleisten 12 die Hebel 13 angelenkt, die mit ihren anderen Enden an die in Backen 14 geführte Gleitschiene 15 drehbeweglich angeschlossen sind. Mit dem vorderen Ende der Gleitschiene 15 ist der Winkelstellhebel 16 durch die Schubstange 17 verbunden, welcher mit einem Handgriff 18 versehen und nach einer Skala 19 einstellbar ist.In front of the circular knife i, which is driven by the motor or in some other way, the vertical slide 5, which can be adjusted by means of a rack 2, a toothed wheel 3 and a worm 4 and which is guided by the bolts 6 during its up and down movement, is arranged. On the shaft 7 of the worm 4, the handwheel 8 with pointer 9 is arranged in front of a scale, 1o, so that the thickness of the cuts can be precisely regulated by adjusting the slide 5. In the carriage 5, the parallel slots ii are arranged, in which the two stop strips 12 are guided by means of bolts. On the underside of the carriage 5, the levers 13 are articulated to the bolts of the stop strips 12, the other ends of which are rotatably connected to the slide rail 1 5 guided in jaws 14. The angle adjusting lever 1 6 is connected to the front end of the slide rail 1 5 by the push rod 17 , which is provided with a handle 18 and adjustable according to a scale 1 9.

Das Scheibemn:esser i wird oben durch die mittels Scharniere 2o bewegliche und mit einem Ausschnitt 2 i versehene Platte 22 teilweise abgedeckt, welche durch Hochklappen ein Reinigen des Scheibenmessers i ermöglicht. An die Platte 22 schließt sich der Klapptisch 23 an, welcher als Ablage für die zu verarbeitende Ware dient. In Abb. i ist der Klapptisch 23 in der strichpunktierten Lage auf die Anschlagleisten 12 umgelegt.The Scheibemn: esser i is at the top by means of the hinges 2o movable and with a cutout 2 i plate 22 partially covered, which by Folding up enables cleaning of the circular knife i. Closes to the plate 22 the folding table 23, which serves as a shelf for the goods to be processed. In Fig. I the folding table 23 is in the dash-dotted position on the stop bars 12 knocked down.

" Sollen z. B. Speckstreifen 24 von quadratischem Querschnitt (Abb.7) geschnitten werden, so wird der Speck nach Einstellen. des Schlittens 5 auf die erforderliche Tiefe erst in flache Scheiben in Stärke des Quadrats 24 geschnitten. Dann werden die Anschlagleisten 12 mittels Isnieheb e1 16, 18 so eng gestellt, daß deren Abstand gleich der Stärke 24 ist, und hierauf zwischen beide Leisten. die Speckscheiben einzeln hochkant reingesetzt und nun in die quadratischen Streifen z-¢ unterteilt. Die Quadrate 25 können aus Sülze o. dgl. bestehen, iii welche die Speckstreifen 24 eingesetzt werden. Statt Speck kann auch jede andere Fleischart in fester, oder in gegossener Form zerteilt werden."Should, for example, strips of bacon 24 with a square cross-section (Fig.7) be cut, the bacon will be after setting. of the slide 5 on the required depth first cut into flat slices in the thickness of the square 24. Then the stop strips 12 are set so closely by means of Isnieheb e1 16, 18 that whose distance is equal to the thickness 24, and then between the two strips. the Slices of bacon individually placed upright and now in the square strips z- ¢ divided. The squares 25 can consist of brawn or the like, iii which the Bacon strips 24 are used. Any other type of meat can be used instead of bacon be divided into solid or cast form.

In Abb. 8 sind flache Streifen 26 für die Herstellung eines Gesichtes verwendet worden, bei denen die Anschlagleisten 12 entsprechend reingestellt worden sind.In Fig. 8 there are flat strips 26 for making a face been used, in which the stop bars 12 have been adjusted accordingly are.

Zur Herstellung von Streifen. mit rhombusförmigem Querschnitt 27 und 28 (Abb. 6) dienen die Anschlagleisten. 29 mit angelenkten Flügehnutterschrauben 3o und je einem am Ende befestigten Zapfen 3i (Abb. 5). Die Schraubenbolzen 30 werden durch die Schlitze i i des Schlittens 5 geführt und mit den Hebeln 13 verbunden, so daß diese oberhalb des Schlittens 5 hin und her bewegt werden können.. Die Zapfen 31 werden dann durch die mit Einstellöchern 32 versehene Leiste 33 (Abb. 4) verbunden, an welche der mit einem Längsschlitz 34 versehene Stahlhebel 35 angelenkt ist. Am Unterbau 36 der Maschine ist die Flügehnutterschraube 37 befestigt, welche durch den Längsschlitz 34 des Stellheblels 3 5 greift. Mit dem 3 5 weiden die Anschlagleisten 29 in die erforderliche schräge Lage gebracht (Abb. ¢), so daß die Scheibe 38 in die Streifen z7 Moder 28 unterteilt werden kann. Die Einstellung der Anschlagleisten 29 kann mittels Winkelmesser o. dgl. .erfolgen.For making strips. The stop bars with rhombus-shaped cross-sections 27 and 28 (Fig. 6) are used. 29 with hinged wing nut screws 3o and a pin 3i attached to each end (Fig. 5). The screw bolts 30 are passed through the slots ii of the slide 5 and connected to the levers 13 so that they can be moved back and forth above the slide 5. The pins 31 are then inserted through the bar 33 (Fig. 4) connected to which the steel lever 35 provided with a longitudinal slot 34 is articulated. The wing nut screw 37, which engages through the longitudinal slot 34 of the adjusting lever 35, is fastened to the substructure 36 of the machine. With the 3 5, the stop strips 29 are brought into the required inclined position (Fig. ¢), so that the disk 38 can be divided into the strips z7 Moder 28. The adjustment of the stop bars 29 can be done by means of a protractor or the like.

Die Anschlagleisten 12, 29 können auch in anderer Weise zueinander eingestellt werden, z. B. mittels Zahnstangentrieb. Unterhalb vom Messer i ist eine Auffangplatte 39 für die Schnittfläche einstellbar gelagert.The stop strips 12, 29 can also be related to one another in a different manner be set, e.g. B. by means of a rack and pinion drive. Below knife i is one Catching plate 39 mounted adjustable for the cut surface.

Claims

PATr, _NTArrsrizficiic: i. Slicer with horizontal Circular knives and equipment for cutting deposits, mosaics, roulades and All kinds of trimmings for brawn and the like, characterized in that in the altitude Table (5) adjustable to the knife for the material to be cut in its longitudinal direction two has parallel, mutually displaceable and adjustable stop strips (i 2, 29.).

2. Machine according to claim i, characterized in that the stop strips (i2,: 29) in slots (i i) of the table (5) and guided by tie rods (13) with angled lever (i 6), rack and pinion drive o: the like. Moved, which can be adjusted according to a scale (i9) are.

3. Machine according to claim i and 2, characterized in that the stop strips (29) are arranged to swing and can be adjusted to the desired inclination to one another and to the table surface (5) by means of a rail (33) with adjusting holes (32) and adjusting lever (35) are.