DE449088C - Durch Heizrohre beheizte Herdplatte fuer Backoefen - Google Patents

Description

Bei den bekannten Backöfen mit durch Heiz rohre beheizten Herdplatten konnte eine gleichmäßige Temperatur der Herdplatten nur erzielt werden, wenn diese Platten aus Schamotte oder ähnlichem wärmeleitenden Baustoff von genügender Dicke hergestellt waren, oder wenn bei Verwendung einer dünnerer^ Herdplatte die Heizrohre sehr dicht nebeneinander angeordnet wurden, damit zwischen diesen keine großen unbeheizten Zwischenräume entstanden.

Um bei letzterer Ausführung die Wärme der Heizrohre an die Herdplatte besser zu übertragen, hat man auch schon vorgeschlagen, unterhalb der Heizrohre wellenförmige Heizplatten anzubringen, welche die Wärme der Heizrohre auffangen und gegen die Herdplatte zurückstrahlen. Bei dieser Anordnung findet aber keine unmittelbare Übertragung der Wärme der Heizrohre auf die Herdplatte statt.

Gemäß der Erfindung soll nun der Wärmeübergang zwischen den Heizrohren und der Herdplatte dadurch verbessert werden, daß der Zwischenraum zwischen den nebeneinanderliegenden Heizrohren durch Bögen aus gut wärmeleitenden Stoffen, z. B. Gußeisen, überbrückt wird, auf welchen die Herdplatte mit ihrem Boden lagert. Durch die Brückenbögen findet ein unmittelbarer Wärmeüber-

gang von den Heizrohren auf die verhältnismäßig dünne Herdpatte statt und läßt sich ihre Temperatur dem jeweiligen "Wärmebedarf des Backprozesses leicht anpassen.
Auf der Zeichnung ist die neue Einrichtung in einem Ausführungsbeispiel, und zwar in Abb. ι im Querschnitt und in Abb. 2 in Draufsicht dargestellt.

Zwischen die verhältnismäßig weit auseinanderiiegenden Heizrohre ä des Backofens sind Brücken b aus gut wärmeleitendem Baustoff, z. B. Gußeisen, eingeschoben, die auf ihrer Oberseite Rippenc besitzen, welche mit ihren Enden auf den Heizrohren aufruhen.

Auf den Brücken b lagert die verhältnismäßig dünne Backplatte d, welche die Wärme der Heizrohre teilweise durch die zwischen den Rippenc befindlichen Räumen hindurch durch Strahlung und teilweise unmittelbar durch Leitung aufnimmt. Um genügend Wärme nach dem über der Brückenmitte liegenden Teil der Herdplatte zu leiten, liegen die Brükken unterhalb der Zwischenräumen so dicht an den Heizrohren an, daß der Wärmeübergang in den Brückenkörper gesichert ist.

Durch die beschriebene Anordnung der einzelnen Teile, welche nur eine der möglichen Ausführungsarten der Wärmebrücke b wiedergibt, wird erreicht, daß der über den Heizrohren liegende Teil der Backplatte nicht heißer wird als der auf der Brückenmitte ruhende Teil der Backplatte.

Durch richtige Wahl der Zwischenräumen und der Stärke und Form der Rippen c sowie eines geeigneten Stoffes für die Brücke und die Backplatte läßt sich trotz großer Wärmedurchgangsleistungen und trotz geringer Anzahl der Heizrohre eine sehr genaue gleichmäßige Wärmeverteilung innerhalb der Backplatte erreichen.

Die Wärmebrücke hat den weiteren Vorteil, daß sie eine gute Auflage für die schwache Backplatte bietet und infolge der starken Wärmeabwanderung nach der Brückenmitte auch einen darunterliegenden Backraum von oben durch gleichmäßig verteilte Strahlung erwärmen kann.

Außerdem beansprucht die geringe Stärke der Backplatte und ihre hohe Wärmeleitfähigkeit eine nur kurze Anheizzeit.

Claims (1)

1. Patentanspruch :

   Durch Heizrohre beheizte Herdplatte für Backöfen, dadurch gekennzeichnet, daß der Zwischenraum zwischen den nebeneinanderliegenden Heizrohren (a) durch Bögen (b) aus gut wärmeleitenden Stoffen überbrückt ist, auf denen die Herdplatte (d) mit ihrem Boden lagert.

   Abb.

   Abb.

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