DE4301539A1 - Nahrungsmittel - Google Patents

Nahrungsmittel

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DE4301539A1
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Jiri Linhart
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/40—Foaming or whipping

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Grain Derivatives (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Description

Die Erfindung stellt eine neue Art von Babynahrung, bzw. eine neue Dessert-Sorte dar. Dieses Nahrungsprodukt besteht größtenteils aus Grieß, der in einem bestimmten Verhältnis mit verschiedenen Flüssigkeiten gemischt und gekocht wird. Um die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und diverse Gerichte zu erreichen bzw. herstellen zu können, werden Fruchtsäfte, Obststücke, Gemüsesäfte, Gemüsestücke, Zucker, Traubenzucker, Salz, Gewürze, Milch, Sahne, Honig, natürliche und naturidentische Aromastoffe, Kakao, Müsli, getrocknete Früchte, Nüsse, Fette, Fleisch, Eier, Teigwaren, Kartoffeln, Schokolade usw. verwendet, sowie Stärkemittel, Konservierungs­ mittel, Farbstoffe und Stabilisatoren.
Der in Wasser, Kraftbrühe, Milch oder Frucht- und Gemüsesäften gekochte Grieß bildet Schleim, der es ermöglicht, den so ent­ standenen Brei zu feinem Schaum zu schlagen.
Das fertige Produkt wird in breiigem oder schaumigem Zustand in Gläser oder Plastikbecher abgefüllt, um es später kühl oder aufgewärmt zu verzehren.
Das richtige Kochverhältnis Grieß/Flüssigkeit ist für die op­ timale Herstellung dem Grießschaumes sehr wichtig und hängt davon ab, ob Wasser, Zuckerwasser, Kraftbrühe, Säfte oder andere Flüssigkeiten verwendet wurden.

Claims (4)

1. Ein Nahrungsprodukt, dadurch gekennzeichnet, daß die Hauptsubstanz Grieß bildet.
2. Nahrungsprodukt nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß der im Wasser, Kraftbrühe, Milch oder Säften gekochte Grieß Schleim bildet, wodurch sich der Grießbrei zu Schaum schlagen läßt.
3. Nahrungsprodukt nach Anspruch 2 dadurch gekennzeichnet, daß zusätzliche schleimbildende und schaumbildende Mittel verwendet werden.
4. Nahrungsprodukt nach Anspruch 3 dadurch gekennzeichnet, daß für die Herstellung des Produkts folgende Zutaten verwendet werden:
Zucker, Traubenzucker, Salz, Gewürze, Kakao, Honig, Früch­ te, Gemüse, Konfitüre, Kartoffeln, Teigwaren, Eier, Schoko­ lade, Sahne, Müsli, Nüsse, getrocknete Früchte, Fette, Fleisch, Fruchtsäfte, Gemüsesäfte, Kräuter, Obst- und Gemüsestücke, sowie natürliche und naturidentische Aroma­ stoffe, Stärkemittel, Konservierungsmittel und Stabilisa­ toren.
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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