DE4228769A1 - Anordnung eines Temperaturfühlers zur Bratautomatik-Regelung - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Anordnung eines Tempera­ turfühlers zur Bratautomatik-Regelung in Herden, ggf. Kombi­ nationsherden mit thermischen und Mikrowellen-Heizeinrich­ tungen, wobei der Temperaturfühler als Wärmeleitstab ausge­ führt ist und mit einem Regler, beispielsweise Bimetallklik­ sen, gekoppelt ist.

Für Bratautomatiken ist es notwendig, geeignete Koppelstel­ len für den Temperaturfühler im Garraum aufzufinden. Die bisherige thermische Ankoppelstelle für den Temperaturfüh­ ler bezog sich auf das Heizleiter-Führungsblech der Unter­ hitze. Mit Hilfe dieser Koppelstelle konnte eine Bratautoma­ tik temperaturmäßig günstig beherrscht werden, wenn auch diese Art der Ankoppelung relativ undefinierte Regeleinsätze zur Folge hatte.

Die Aufgabe der Erfindung besteht darin, eine Anordnung für einen Temperaturfühler zur Bratautomatik-Regelung in Herden zu schaffen, die konstruktiv vorteilhaft ist und zugleich eine definierte Temperaturankopplung ermöglicht.

Die erfindungsgemäße Anordnung zur Lösung dieser Aufgabe ist dadurch gekennzeichnet, daß in einer Verbundeinheit, die aus Regler und Temperaturfühler besteht, der Temperaturfühler garraumseitig im Bereich des Grillrohrheizkörpers angeordnet ist, wobei der Temperaturfühler mindestens teilweise von ei­ nem Schutzrohr umgeben ist und der vom Temperaturfühler be­ aufschlagte Regler außerhalb des Garraumes an einer Back­ ofenwand befestigt ist.

Vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den Un­ teransprüchen enthalten. Ein Ausführungsbeispiel nach der Erfindung ist im folgenden anhand der Zeichnung näher be­ schrieben. Es zeigt:

Fig. 1 eine Seitenansicht der Verbundeinheit Regler- Temperaturfühler,

Fig. 2 eine Draufsicht der Verbundeinheit Regler-Tempe­ raturfühler und

Fig. 3 die Anordnung der Verbundeinheit Regler-Tempera­ turfühler garraumseitig.

In den Zeichnungen ist ein Temperaturfühler 1, ein Bimetall­ regler 2, eine Feder 3, eine Befestigungslasche 4, eine An­ schlußfahne 5, ein Befestigungsgewinde 6, eine Backofenwand 7, ein Fühlerschutzrohr 8, ein Grillrohrheizkörper 9 und ei­ ne Grillhalterung 10 erkennbar.

Die gemäß Fig. 1 dargestellte Schnittfigur der Verbundein­ heit von Regler und Temperaturfühler zeigt den Temperatur­ fühler I, ausgebildet als Wärmeleitstab. Dieser Wärmeleit­ stab 1 ist mittels einer schraubbaren Verbindung über das Befestigungsgewinde 6 mit dem Regler 2 verbunden. Der aus dem Bimetallplättchen, den Kontakten und den Anschlüssen be­ stehende Regler 2 ist als Kaufteil nur insofern dem Tempera­ turfühler angepaßt, daß über das Befestigungsgewinde 6 die Verbindung mit diesem realisiert werden kann. Da der Tempe­ raturfühler 1 garraumseitig im Bereich des Grillrohrheizkör­ pers 9 angeordnet ist, wird eine konstruktive Anordnung be­ nötigt, die eine stabile Halterung in Grillrohrheizkörper- Nähe garantiert. Dazu werden die Feder 3 und die Befesti­ gungslasche 4 in geeigneter Weise an der Backofenwand als Andruck- und Befestigungsmittel genutzt. Die thermische An­ kopplung des Temperaturfühlers 1 an beispielsweise einen Flächengrill, die zur Steuerung einer Bratautomatik wesent­ lich ist, setzt voraus, daß die hohe Fühlertemperatur vom Wärmeleitstab 1 durch geschickte Materialwahl des Tempera­ turfühlers und durch Wärmestrahl-Schutzmaßnahmen vertragen wird. Die sichere Funktion des Reglers ist nur dann gegeben, wenn die hohe Wärmestrahlung selbigen nicht zu stark beein­ flussen kann. Daher ist der im Bereich des Grillrohrheizkör­ pers 9 angeordnete Temperaturfühler 1 räumlich dadurch vom Regler 2 getrennt, indem der Regler 2 außerhalb des Garrau­ mes an einer Backofenwand 7 befestigt ist.

Gemäß Fig. 2 ist die Draufsicht der durch Fig. 1 dargestell­ ten Schnittansicht der Verbundeinheit von Regler und Tempe­ raturfühler dargestellt. Die Befestigungslasche 4 besitzt eine Ausnehmung, mit Hilfe derer sie an einer Backofenwand verschraubbar ist. Sowohl der Temperaturfühler 1, als auch der Regler 2 mit seinem Anschluß 5 sind in gleicher Weise wie gemäß Fig. 1 interpretierbar.

Gemäß Fig. 3 ist die Anordnung des Temperaturfühlers 1, der umgeben ist vom Fühlerschutzrohr 8, in der Umgebung des Grillrohrheizkörpers 9 im Garraum entnehmbar. Die räumliche Trennung des Reglers 2 und des Temperaturfühlers 1 durch die Backofenwand 7 erlaubt es, daß bei hohen Temperaturen die durch die Strahlungsleistung des Grillrohrheizkörpers 9 im Garraum anstehen, eine solche Anordnung der Verbundeinheit von Regler und Temperaturfühler durchführbar ist. Durch das Fühlerschutzrohr 8 wird der Temperaturfühler 1 von der di­ rekten Strahlungsleistung des Grillrohrheizkörpers 9 ge­ schützt. Andererseits ist in Abhängigkeit von der den Grill­ rohrheizkörper 9 zugeführten Leistung ein Zu-, bzw. Abschal­ ten des Grillrohrheizkörpers im Falle des Betriebes mit Bratautomatik über den auf diese Bedingungen geeichten Tem­ peraturfühler 1 realisierbar. Für außerhalb des Bratautoma­ tikbetriebes auftretende Höchsttemperaturen, die beispiels­ weise bei Pyrolysebetrieb die Garraumdecke mit zu hohen Tem­ peraturen beaufschlagen würde, kann der auf diese Bedingun­ gen geeichte Temperaturfühler 1 mit seinem Fühlerschutzrohr 8 auch als Temperaturbegrenzer eingesetzt werden. Für diese Fälle ist es beispielsweise durch geschickte Materialwahl des Fühlers, beispielsweise Wolfram- und Molybdänfühler, möglich, zu einer kostengünstigen Lösung für einen Tempera­ turbegrenzer zu gelangen.

Für die Verwendung der Verbundeinheit von Regler und Tempe­ raturfühler in Kombinationsherden, d. h. Herden mit Heizein­ richtungen thermischer und mikrowellentechnischer Art, ist infolge der mikrowellensicheren Anordnung der Verbundeinheit keine zusätzliche Schutzmaßnahme vonnöten. Die mikrowellen­ technische Sicherheit der konstruktiven Anordnung des Tempe­ raturfühlers 1 garraumseitig in der Nähe der Grilleinrich­ tung ist dadurch gegeben, daß infolge der in der Backofen­ rückwand befindlichen, kreisförmigen Ausnehmung erstens ein Wellentypsprung der Mikrowellen erfolgt, wobei die im Gar­ raum herrschende, eingekoppelte Grundwelle weitgehend re­ flektiert wird, und zweitens durch die metallische Abdeckung an der Backofenwand ohnehin kaum Mikrowelleneneregie austre­ ten kann. Somit leistet die nur in Spuren anfallende Leck­ strahlung kaum einen Beitrag zur gesamt zulässigen Leck­ strahlung. Damit ist neben einer definierten und für gute Regelung notwendigen, sicheren thermischen Ankopplung auch das Problem der mikrowellentechnischen Sicherheit für diese Anordnung eines Temperaturfühlers zur Bratautomatik-Regelung in Herden in der beschriebenen, erfindungsgemäßen Weise ge­ löst.

Claims (6)

1. Anordnung eines Temperaturfühlers zur Bratautomatik-Re­ gelung in Herden, ggf. Kombinationsherden mit thermi­ schen und Mikrowellen-Heizeinrichtungen, wobei der Tem­ peraturfühler als Wärmeleitstab ausgeführt ist und mit einem Regler, beispielsweise Bimetallkliksen, gekoppelt ist, dadurch gekennzeichnet, daß in einer Verbundeinheit, die aus Regler und Tempera­ turfühler besteht, der Temperaturfühler (1) garraumsei­ tig im Bereich des Grillrohrheizkörpers (9) angeordnet ist, wobei der Temperaturfühler (1) mindestens teilweise von einem Schutzrohr (8) umgeben ist und der vom Tempe­ raturfühler (1) beaufschlagte Regler (2) außerhalb des Garraumes an einer Backofenwand (7) befestigt ist.

2. Anordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der als Wärmeleitstab ausgeführte Temperaturfühler (1) garraumseitig mittig in der Grillebene angeordnet ist.

3. Anordnung nach Anspruch 1, 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Temperaturfühler (1) vollständig von einem Schutzrohr (8) umgeben ist.

4. Anordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Bimetallkliksen (2) mit dem Temperaturfühler (1) mittels Verbindungselemente (6) verbunden ist.

5. Anordnung nach Anspruch 1, 4, dadurch gekennzeichnet, daß die aus dem Regler (2) und dem Temperaturfühler (1) bestehende Verbundeinheit Federelemente (3, 4) besitzt, mittels derer die Befestigung an der Backofenwand (7) durchgeführt ist.

6. Anordnung nach Anspruch 1, 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Verbundeinheit garraumseitig mikrowellendicht angeordnet ist.