DE4119322A1

DE4119322A1 - Mulden-schaelmaschine fuer industrielles schaelen von landwirtschaftlichen fruechten

Info

Publication number: DE4119322A1
Application number: DE19914119322
Authority: DE
Inventors: Harry Riechelmann
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1991-06-12
Filing date: 1991-06-12
Publication date: 1992-12-17

Description

1. Stand der Technik

1.1. Für das "industrielle Schälen" von landwirtschaftlichen knollenähnlichen Produkten wie bestimmte Obstsorten, Erdfrüchte und bestimmte Gemüsearten gibt es schon verschiedene Ausführungen. Schon vor langer, langer Zeit gab es in bäuerlichen Betrieben schon handgetriebene bzw. -gedrehte Trommel-Schäl- und Schnitzelmaschinen. Jedoch haben alle neuzeitlichen Maschinen aus praktischer Erfahrungen verschiedene nicht besonders gute Leistungs-, Qualitäts- oder auf bestimmte Produkte begrenzte Einsatzmöglichkeiten.

1.2. Es gibt Maschinen in Trommelform, bei denen die angetriebenen "Schälrollen" in sich als angetriebene Trommel angeordnet sind und umwälzend schälen, wobei bei allen Maschinenarten fast alle Schälrollen mit einem Belag aus Carborundum oder ähnlichem umwickelt oder andersartig belegt sind. Diese Schälbelege haben aber auf Zeit gesehen einen gewissen Abrieb und es besteht die Gefahr, daß scharfe Carborundum-Körner oder von anderen Schälbelegen in die zu schälenden Produkte gedrückt werden und bei Verzehr innere Verletzungen hervorrufen können. Andere Maschinen haben die Schälrollen in einem bestimmten Winkel geradlinig nach oben nebeneinander angeordnet. Bei all diesen Maschinen ballen sich durch die einseitige Drehrichtung, die zu schälenden Produkte zusammen und mindern die mögliche Durchgangsleistung und die Schälqualität.

1.3. Deshalb ist nachfolgend eine neue Schälmaschine entwickelt worden und nachstehend beschrieben, welche die sich aus der Praxis ergebenen Erfordernissen berücksichtigt und entsprechende Leistungen und Anforderungen erbringt.

2. Patent- und Funktionsbeschreibung einer Mulden-Schälmaschine für das Schälen von landwirtschaftlichen knollenähnlichen Produkten wie Obstsorten, Erdfrüchten und bestimmten Gemüsesorten

2.1. Die hier, nachfolgend in Abb. I-III dargestellte, sowie beschriebene Erfindung und Konstruktion einer industriellen Schälmaschine für knollenähnliche Produkte besteht aus einem Maschinen-Grundgerüst (1) aus nicht rostendem Material in Lebensmittel-Qualität.

2.2. In diesem Maschinen-Grundgerüst ist eine, mit gleichbleibender Steigung der Schneckenflügel und mit regelbarem Antrieb versehene "Trog-Förderschnecke" (2) eingebaut. Sie ist aus nicht rostendem Material (V2a). Sie transportiert das Schälgut vom Einlauf zum Auslauf durch den "Schnecken-Trog" bzw. durch die Mulde. Die Schneckenwelle (3) ist am Antriebsende (4)=Materialeinlauf (5) und am Materialauslauf (6) in entsprechendem Wälzlagern (7) gelagert.

2.3. Den Schneckentrog bzw. -Mulde bilden die in Muldenform angeordneten angetriebenen Schälrollen (8), die durch zwei regelbare Antriebs-Gruppen (9) (10) angetrieben werden. Diese Antriebsgruppen bewirken, daß von der Mitte aus gesehen die eine Gruppe davon sich links herum und die andere rechts herum drehen (11). Das hat den Vorteil, daß sich die Produkte nicht nach einer Seite geballt verschieben und nicht so leicht an die Schälrollen (8) gelangen. Durch die Antriebs-Teilung wird auch die zugeführte Schälmenge des zu schälenden Produktes getrennt und besser an die Schälrollen (8) herangeführt und dadurch eine höhere Leistung bei guter Schälqualität erreicht.

2.4. Die Schälrollen sind im Kreuzschlag in Rombusform gerändelt, ähnlich einer "Schlichtfeile", wobei die Rändeltiefe am Einlauf (5) am stärksten ist und zum Auslauf (6) hin schwächer bzw. flacher wird, damit das Schälgut am Ende außen möglichst glatt ist. Die Schälrollen sind leicht auswechselbar und an beiden Enden in Wälzlager gelagert ohne die Antriebe zu demontieren. Die Antriebsübertragung auf die Schälrollen erfolgt wahlweise für einen sauberen Synchronlauf durch Zahnriemen oder Ketten oder auch Keilriemen (12).

2.5. Das Schneckentrog-Oberteil (13) oberhalb der horizontalen Schneckenachse des Schneckenroges sind zwei auswechselbare Seitenwände in Lebensmittelqualität angebracht.

2.6. Die beiden Stirnplatten (14) (15) sind in die Stirnseiten des Maschinen-Grundgerüstes (1) eingehängt und zusätzlich einstellbar befestigt. Sie sind mit vier Distanzstangen (16) verbunden, damit die Lagerungen von Förderschnecke (2) und Schälrollen (8) genau eingestellt werden können und so eine feste Einheit bilden. Dadurch ist es möglich, daß die horizontale Transportlinie (17) der Förderschnecke und Mulde wenn erforderlich eine kleine Neigung gegeben werden kann.

2.7. Durch die Stirnplatte (14) an der Auslaufseite (6) mit dem höhenverstellbaren (18) Aufhänge-Drehpunkt (19) erfolgt die Neigungseinstellung. An dem Oberteil (20) dieser Stirnplatte ist auch die Traverse (21) für das Schnecken-Endlager (22) befestigt. Das Unterteil (23) ist wegen dem Auswechseln Schälrollen in zwei Hälften (24) (25) geteilt und alles miteinander fest mit Laschen (26) verschraubt, oder es sind für jede Schälrolle Einzellager (27) von außen angebaut.

2.8. Die Stirnplatte (15) an der Einlaufseite (5) ist als Gegenpol auch in einem Drehpunkt (28) hängend gelagert und zusätzlich einstellbar befestigt zur Druckaufnahme des Förderdruckes durch die Schnecke die in einem Kugellager (29) mit Drucklager gelagert ist. An der Stirnplatte ist ein stabiler Antriebskasten (30) verschweißt, zur Aufnahme der Schneckenlager (29) mit regelbarem Antrieb (32). Auf dem Antriebs-Kasten ist ein Einlauftrichter (33) befestigt.

2.9. Eine Wasserablaufrinne (34) ist im Unterbau der Mulden-Schälmaschine auswechselbar mit einer entsprechenden Neigung angebracht, für abfließen des Spülwassers, daß von oben den Schälvorgang durch Wasser aus oben angebrachten Rohre (35) besprüht.

2.10. Ein Auffangsieb (36) mit einer Austragsvorrichtung (37) liegt unter der Schälrollen-Mulde (38) und über der Wasser-Ablaufrinne (34). Für den Spritzwasserauffang (39) werden die Seiten des Maschinengerüstes mit nichtrostendem und lebensmittelechtem Platten-Material aushängbar abgeschlossen.

Claims

1. Mulden-Schälmaschine zum Einsatz als industrielle Schälmaschine zum Schälen von knollenähnlichen Früchten z. B. wie bestimmte Obstsorten, Erdfrüchten und bestimmte Gemüsearten, dadurch gekennzeichnet, daß sie nach Abb. I-III als Mulden-Schälmaschine in Form einer Mulden-Trogförderschnecke ausgeführt ist, die das Schälgut vom Einlauf (5) bis zum Auslauf (6) im Schneckentrog mit gleichbleibender Schneckenflügelsteigung der Schnecke, aber in der Drehzahl regelbar, transportiert.

2. Mulden-Schälmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Muldenform (38) als Schneckentrog aus angetriebenen Schälrollen (8) besteht, die durch zwei Antriebe (9) (10) in zwei Gruppen angetrieben werden und sich für eine bessere Leistung und Qualität in entgegengesetzter Drehrichtung bewegen.

3. Mulden-Schälmaschine nach Anspruch 1+2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schälrollen im Kreuzschlag in Rombusform gerändelt sind, ähnlich einer Schlichtfeile, wobei die Rändeltiefe am Einlauf (5) am stärksten ist und zum Auslauf (6) hin schwächer bzw. flacher wird, damit das Schälgut am Ende außen möglichst glatt ist.

4. Mulden-Schälmaschine nach Anspruch 1-3, dadurch gekennzeichnet, daß für die Wartung ein schnellerer, einfacherer Wechsel der Schälrollen erfolgen kann, ist am Antriebsende eine Schnellkupplung auf einen doppeltgelagerten Antriebszapfen gestreckt und am Abtriebsende durch aufsteckbare Wälzlager an der Stirnplatte (15) befestigt werden.

5. Mulden-Schälmaschine nach Anspruch 1-4, dadurch gekennzeichnet, daß ein Auffang-Feinsieb (36) mit Austragsvorrichtung (37) ist, daß unter die Schälrollen-Mulde eingebaut (38) ist. Für den Spritzwasserauffang (39) werden die Seiten des Maschinengerüstes mit nichtrostendem und lebensmittelechtem Material-Platten aushängbar abgeschlossen.