DE3919818A1 - Bio-system-grill - Google Patents
Bio-system-grillInfo
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- DE3919818A1 DE3919818A1 DE19893919818 DE3919818A DE3919818A1 DE 3919818 A1 DE3919818 A1 DE 3919818A1 DE 19893919818 DE19893919818 DE 19893919818 DE 3919818 A DE3919818 A DE 3919818A DE 3919818 A1 DE3919818 A1 DE 3919818A1
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- Germany
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- bio
- grill
- food
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- grilled
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/07—Roasting devices for outdoor use; Barbecues
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
Frühere Grilltechniken ließen es zu, daß Fett in die Glut tropfte
und dort verbrannte. Heute weiß man, daß dabei toxische Stoffe
entstehen, die Krebs erzeugen können.
Eine wesentliche Verbesserung brachte das Restaurant-Grill-
System (P 39 05 755.0).
Das vorliegende Modell ist eine Weiterentwicklung des gleichen
Erfinders, der Fachgastronom ist und zusätzliche Vorteile in
das System integrierte. So wurde die Grilleinheit schwenkbar,
was eine grillgut-abhängige Schräglage der Lamellenfläche ge
stattet. Feuchtigkeit, Form und Fettgehalt des Grillgutes können
so beim Grillvorgang berücksichtigt werden, indem man die Grill
fläche steil oder flacher einstellt. Für Fisch und anderes
empfindliches Grillgut werden Klemmhalter verwendet, die jede
Schräglage gestatten.
Eine Räucherpatrone kann mit individuellen Gewürzen gefüllt
und in das Grillgerät eingesteckt werden. Gewürz verbrennt so
nicht, sondern entfaltet seine Wirkung kontinuierlich.
Die besondere Lamellenform gestattet eine Beheizung mit unter
schiedlichen Heizquellen, wie Strom, Gas oder Holzkohle.
Solarausführungen oder Lagerfeueraufsätze sind nach gleichem
Prinzip machbar.
Hier geht es primär um eine Haushaltsausführung, die eine gesunde
und schmackhafte Ernährung für jedermann ermöglicht und dabei
die Grill-Liebhaber zufriedenstellen soll.
Beschreibung: Fig. 1
Das Grillgehäuse (1) hat eine Lamellenfläche (2), auf die das gewählte Grillgut abgelegt wird. Bei großer Schräglage werden Klemmhalter verwendet, die in die Stifte (3) eingehängt werden.
Das Grillgehäuse (1) hat eine Lamellenfläche (2), auf die das gewählte Grillgut abgelegt wird. Bei großer Schräglage werden Klemmhalter verwendet, die in die Stifte (3) eingehängt werden.
Durch die Lamellenschlitze wird das Grillgut erhitzt und das
Fett läuft in die Auffangrinne (4) ab.
Durch eine Schale wird es aufgefangen und wiederverwendet (betupfen
des Grillgutes).
Der Ständer (5) trägt das Gehäuse (1) in einer Schwenkachse (6).
Die Winkelverstellung erfolgt über Bohrungen (7) und einem
Steckstift (8).
Die Heizelemente werden durch die Gehäuseöffnung (9) eingesetzt.
Als Heizelement kommen elektrische Widerstände (Heizstäbe),
Gaseinsätze oder Holzkohleeinsätze in Frage.
Fig. 2:
Hier wird die extreme Schrägstellung gezeigt, bei der das Grillgut in Klemmhaltern befestigt wird.
Hier wird die extreme Schrägstellung gezeigt, bei der das Grillgut in Klemmhaltern befestigt wird.
Fig. 3:
Normale Schräglage. Hier können Einzelstücke einfach aufgelegt werden.
Normale Schräglage. Hier können Einzelstücke einfach aufgelegt werden.
Fig. 4:
In horizontaler Stellung können sogar Töpfe und Kessel zum Erhitzen von Flüssigkeiten verwendet werden (Suppen, Soßen, Spülwasser).
In horizontaler Stellung können sogar Töpfe und Kessel zum Erhitzen von Flüssigkeiten verwendet werden (Suppen, Soßen, Spülwasser).
Fig. 5:
In Schrägstellung kann neben dem Grillgut auch zylindrische Behälter aufgehängt werden, die zusätzliche Garvorgänge gestatten (Obst, Gemüse, Beilagen).
In Schrägstellung kann neben dem Grillgut auch zylindrische Behälter aufgehängt werden, die zusätzliche Garvorgänge gestatten (Obst, Gemüse, Beilagen).
Fig. 6:
Hier wird ein Garbehälter gezeigt, der mit Verschlußdeckel (10) und Dampföffnung (11) sicher funktioniert.
Hier wird ein Garbehälter gezeigt, der mit Verschlußdeckel (10) und Dampföffnung (11) sicher funktioniert.
Fig. 7:
hier wird die Räucherpatrone gezeigt, in die Gewürze gefüllt werden, bevor die Patrone in den unteren Teil des Gehäuses (1) eingesteckt wird.
hier wird die Räucherpatrone gezeigt, in die Gewürze gefüllt werden, bevor die Patrone in den unteren Teil des Gehäuses (1) eingesteckt wird.
Zusatzbemerkungen:
Das ganze System ist sehr variabel und spezielle Rezepte können beim Erfinder angefordert werden.
Das ganze System ist sehr variabel und spezielle Rezepte können beim Erfinder angefordert werden.
Ein Modell ist vorhanden und kann angefordert werden.
Fotos des Vorläufermodells liegen bereit (Kopie anbei).
Claims (5)
1. Bio-System-Grill in schwenkbarer Schräglamellenausführung,
dadurch gekennzeichnet, daß abtropfendes Fett nicht in die
Glut gelangt und so die Bildung von Toxiden und Rauch ver
mieden wird.
2. Bio-System-Grill nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß die Schrägwinkel frei gewählt und so dem Grillgut und
seiner Konsistenz (Feuchtigkeit, Fettgehalt, Festigkeit)
optimal angepaßt werden können.
3. Bio-System-Grill nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet,
daß über eine Räucherpatrone die Würze kontinuierlich einge
bracht werden kann, was einem Warmräuchervorgang entspricht
und die Geschmacklichkeit wesentlich fördert.
4. Bio-System-Grill nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet,
daß die Form des Gehäuses für unterschiedliche Heizquellen
geeignet ausgebildet wurde, was einem universellen Einsatz
in jedem Haushalt und bei jeder Verwendungsart erlaubt.
5. Bio-System-Grill nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet,
daß neben dem Grillgut auch Zusatzgarungen in einem speziellen
Garbehälter durchgeführt werden können.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19893919818 DE3919818A1 (de) | 1989-06-16 | 1989-06-16 | Bio-system-grill |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19893919818 DE3919818A1 (de) | 1989-06-16 | 1989-06-16 | Bio-system-grill |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE3919818A1 true DE3919818A1 (de) | 1990-12-20 |
Family
ID=6382944
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19893919818 Withdrawn DE3919818A1 (de) | 1989-06-16 | 1989-06-16 | Bio-system-grill |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE3919818A1 (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE102010039695A1 (de) | 2010-08-24 | 2012-03-01 | Jiulai Zhang | Schräggrillrost für Grills und Backöfen sowie Grills und Backöfen mit solchem Rost zum rauchfreien Grillen |
EP2606789A1 (de) | 2011-12-22 | 2013-06-26 | Jiulai Zhang | Grillsystem zum aufflammfreien Grillen |
DE102021200341B3 (de) | 2021-01-15 | 2022-05-25 | GreenBBQ Yalin Zhao | Schräggrillrost und trockengargerät mit schräggrillrost |
-
1989
- 1989-06-16 DE DE19893919818 patent/DE3919818A1/de not_active Withdrawn
Cited By (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE102010039695A1 (de) | 2010-08-24 | 2012-03-01 | Jiulai Zhang | Schräggrillrost für Grills und Backöfen sowie Grills und Backöfen mit solchem Rost zum rauchfreien Grillen |
WO2012025338A1 (de) | 2010-08-24 | 2012-03-01 | Jiulai Zhang | Schräggrillrost für grills und backöfen sowie grills und backöfen mit solchem rost zum rauchfreien grillen |
EP2606789A1 (de) | 2011-12-22 | 2013-06-26 | Jiulai Zhang | Grillsystem zum aufflammfreien Grillen |
DE102011089663A1 (de) | 2011-12-22 | 2013-06-27 | Jiulai Zhang | Grillsystem zum aufflammfreien Grillen |
DE102011089663B4 (de) * | 2011-12-22 | 2014-09-18 | Jiulai Zhang | Grillsystem zum aufflammfreien Grillen |
DE102021200341B3 (de) | 2021-01-15 | 2022-05-25 | GreenBBQ Yalin Zhao | Schräggrillrost und trockengargerät mit schräggrillrost |
WO2022152776A1 (de) | 2021-01-15 | 2022-07-21 | GreenBBQ Yalin Zhao | Schräggrillrost und trockengargerät mit schräggrillrost |
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Legal Events
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