DE3822602A1

DE3822602A1 - Grillheizkoerper

Info

Publication number: DE3822602A1
Application number: DE19883822602
Authority: DE
Inventors: Julius Dipl Ing Husslein
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1988-07-04
Filing date: 1988-07-04
Publication date: 1990-01-18

Description

Die Erfindung bezieht sich auf einen Grillheizkörper gemäß dem Oberbegriff des Pa tentanspruches 1.

Derartige Grillheizkörper sind üblicherweise nahe der Muffeldecke der Backofenmuf fel eines Backofens, eines Grillgerätes oder dergleichen angeordnet und sollten die vom Grillheizkörper ausgehende Wärmestrahlung möglichst gleichmäßig auf eine Grillfläche, auf der das Grillgut liegt, abgeben, wobei sich die Grillfläche unterhalb des Grillheizkörpers befindet. In der Regel werden dabei als Grillheizkörper Rohr heizkörper mit kreisrundem Rohrquerschnitt verwendet, bei denen sich innerhalb ei nes metallischen Rohrmantels eine in Isolationsmaterial eingebettete Heizwendel befindet. Infolge des runden Rohrquerschnitts wird im wesentlichen die Hälfte der Wärmestrahlung in Richtung zur Muffeldecke hin abgestrahlt, wo sie zum Teil und dann auch nur verlustbehaftet in Richtung der Grillfläche reflektiert wird. Es sind zwar bei sogenannten Kontaktheizungen Rohrheizkörper mit Dreieckprofil bekannt (DE-GM 78 31 608, DE-AS 25 06 931), die dazu dienen, durch direkte Anlage eines Schenkels des Dreieckprofils an dem zu erwärmenden Körper, z. B. einer Glaskera mikplatte eines Kochfeldes oder einer Warmhalteplatte für Kaffeemaschinen, den Wärmeübergang durch den mechanischen Kontakt zwischen Rohrheizkörper und dem zu erwärmenden Körper zu verbessern.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei einem nach dem Prinzip der Wärme strahlung arbeitenden Grillheizkörper die Ausbeute der direkt auf das Grillgut ein wirkenden Wärmestrahlen zu verbessern.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung gelöst durch die im Kennzeichnungsteil des Patentanspruches 1 aufgeführten Maßnahmen. Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfin dung ergeben sich aus den nachfolgenden Ansprüchen.

Aufgrund der Abflachung der, der Grillfläche abgewandten Seite ergibt sich eine wesentlich größere Querschnittsfläche oder Querschnittslänge des der Grillfläche zu gewandten Rohrmantelabschnitts, verbunden mit einem wesentlich höheren Anteil von unmittelbar auf die Grillfläche gerichteten Wärmestrahlen verglichen mit dem Anteil der z. B. zur Muffeldecke hin gerichteten und gegebenenfalls reflektierten Wärme strahlung. Dies bedeutet eine verbesserte Ausnutzung der vom Grillheizkörper ange botenen Wärmeenergie, was sich z. B. in einer Verkürzung der Grillzeiten äußert. Bei Wahl eines Dreiecksprofils für den Querschnitt des Grillheizkörpers beträgt die Län ge des der Grillfläche zugewandten Rohrmantelabschnitts zwei Drittel des Gesamt umfanges des Rohres.

Weitere vorteilhafte Einzelheiten der Erfindung ergeben sich aus dem in der Zeich nung dargestellten und nachstehend beschriebenen Ausführungsbeispiel.

Es zeigt

Fig 1 die schematische Darstellung des Innenraumes eines Back ofens mit erfindungsgemäßem Grillheizkörper,

Fig. 2 eine Draufsicht auf den Grillheizkörper in schematischer Darstellung.

In Fig. 1 ist die obere Muffelwand 1 einer nicht weiter dargestellten Backofenmuf fel gezeigt, unterhalb welcher mit geringem Abstand ein allgemein mit 2 bezeichne ter Grillheizkörper angeordnet ist. Mit mehr oder weniger großem Luftabstand zum Grillheizkörper 2 befindet sich darunter eine Grillfläche 3 in Form eines Grillrostes, eines Backbleches oder dergleichen, auf die ein Grillgut 4, z. B. ein Stück Fleisch, aufgelegt ist. Wie Fig. 1 in Verbindung mit Fig. 2 zeigt, besteht der Grillheizkör per aus zwei Rohrheizkörpern 5 und 6, wobei der innere Rohrheizkörper 6 mehrfach gebogene Heizkörperabschnitte 61 und mäanderartig oder wellenartig geformte Ab schnitte 62 besitzt. Der innere Rohrheizkörper 6 wird umfaßt vom äußeren, einfach gebogenen Rohrheizkörper 5. Beide Rohrheizkörper 5 und 6 sind gehaltert in einem gemeinsamen Anschlußflansch 7 und besitzen elektrische Anschlußelemente 51 bzw. 63. Zur Fixierung und Befestigung der Rohrheizkörper 5 und 6 dient eine rahmenar tige Halterung 7, an der die Rohrheizkörper 5 und 6 an den Kreuzungsstellen ange schweißt sind. Mittels dieser Halterung 7 kann der Grillheizkörper 2 an den Seiten wänden der Backofenmuffel befestigt sein. Die beiden Rohrheizkörper 5 und 6 sind zusammen oder separat betreibbar. Wie Fig. 1 zeigt, kann die Halterung 7 auch mittels Stäben 8 oder dergleichen an der Muffeldecke 1 befestigt sein. Die Rohr heizkörper 5 und 6 bestehen aus einem geschlossenen metallischen Rohr z. B. 64, in dem sich beispielsweise innerhalb einer nicht dargestellten Isolierfüllung ein Heizlei ter 65, z. B. ein gewendelter Heizdraht, befindet. Das Rohr 64 besitzt ein Dreiecks profil, das dadurch gebildet ist, daß die der Grillfläche 3 abgewandte Seite 66 des Rohres abgeflacht ist und der übrige, der Grillfläche 3 zugewandte Rohrmantelab schnitt aus zwei im Winkel a von ca. 90° aufeinanderstehenden Schenkeln 67 gebil det ist. Die beiden Schenkel sind über eine die Scheitellinie 68 bildende Verrundung miteinander verbunden. An dieser Scheitellinie 68 sind die Rohrheizkörper an der Halterung 7 angeschweißt, wie Fig. 1 zeigt. Wie an dem in Fig. 1 rechten Rohr heizkörperabschnitt verdeutlicht, sind wesentlich mehr Fleckenbereiche des Rohrheiz körpers z. B. 6 der Grillfläche 3 zugewandt als hiervon abgewandt, da die Quer schnittslänge des der Grillfläche 3 zugewandten Rohrmantelabschnitts diejenige der abgeflachten Seite 66 wesentlich übersteigt. Wie durch Pfeile verdeutlicht, erhält man dadurch einen wesentlich größeren Strahlungsanteil, der direkt und unreflektiert auf die Grillfläche 3 abgestrahlt wird, als Wärmestrahlen, die von der Grillfläche 3 abgewandt sind und gegen die Muffeldecke 1 gerichtet sind. Selbstverständliche wird dies auch dadurch erreicht, wenn im Anschluß an die Abflachung ein anderes Profil des der Grillfläche 3 zugewandten Rohrmantelabschnitts gewählt wird, z. B. ein halb rundes Profil.

Claims

1. Grillheizkörper für einen Backofen, ein Grillgerät oder dergleichen, bestehend aus einem die Grillfläche überziehenden, geschlossenen Rohr, in dem eine Heizwendel angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Rohr (64) an der der Grillfläche (3) abgewandten Seite (66) abgeflacht ist und im Anschluß daran einen der Grillfläche (3) zugewandten Rohrmantelab schnitt besitzt, dessen Querschnittslänge diejenige des abgeflachten Teils übersteigt.

2. Grillheizkörper nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Rohr (64) im wesentlichen ein Dreiecksprofil besitzt.

3. Grillheizkörper nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß beiden Schen keln (67) des der Grillfläche (3) zugewandten Rohrmantelabschnitts in einem Winkel von etwa 90° aufeinander stehen.

4. Grillheizkörper nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekenn zeichnet, daß das im wesentlichen mäanderartig die Grillfläche (3) überzie hende Rohr an der Scheitellinie (68) des der Grillfläche (3) zugewandten Rohrmantelabschnitts auf einer rahmenartigen Halterung (7) befestigt ist.