DE364680C

DE364680C - Dough feed device for piston squeezers for the production of pasta

Info

Publication number: DE364680C
Application number: DEM72621D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1921-01-18
Filing date: 1921-02-22
Publication date: 1922-12-02

Description

Teigzuführungsvorrichtung für Kolbenquetschen. zur Herstellung von Teigwaren. Für diese Anmeldung ist gemäß dem Unionsvertrage vom z. Juni igii die Priorität auf Grund zder Anmeldung in Frankreich vom 18. Januar igzi beansprucht. Bei den gebräuchlichen Kolbenquetschen zur Herstellung von Teigwaren, wie Suppeneinlagen, Nudeln, Makkaroni usw., geht viel Zeit mit der nach jedem Arbeitsvorgang notwendigen Teigbeschickung der Quetschen verloren, woraus sich ein nur mittelmäßiger Ertrag und demzufolge hohe Herstellungskosten ergeben.Dough feeding device for piston squeezing. for production of Pasta. According to the Union Treaty of z. June igii the Priority claimed due to filing in France on January 18 igzi. With the conventional piston squeezers for the production of pasta, such as soup garnishes, Pasta, macaroni, etc., spend a lot of time with what is necessary after each work process The crusher's dough charge is lost, resulting in an only mediocre yield and consequently result in high manufacturing costs.

Mit der Erfindung wird nun bezweckt, diesen Zeitverlust so zu verringern, däß ein fast ununterbrochener Arbeitsgang der Maschine erzielt wird.The aim of the invention is to reduce this loss of time in such a way that that an almost uninterrupted operation of the machine is achieved.

Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand dargestellt.The subject of the invention is shown in the drawing.

Abb. z zeigt einen senkrechten Schnitt durch einen Teil der Quetsche und die Zufuhrvorrichtung.Fig. Z shows a vertical section through part of the crusher and the feeding device.

Abb. 2 ist eine Ansicht der gesamten Quetsche und Abb.3 eine Seitenansicht derselben.Fig. 2 is a view of the entire crimper and Fig 3 a side view of the same.

In Abb. i ist 4 das Quetschzylindergehäuse, 5 ein Quetschzylinder, 6 die Mehrfach-, Zieh-oder Preßform desselben, 8 der Kolben, 9 ein Messer, fo ein Teigstreifen, ff eine Öffnung im Quetschzylinder und 14 ein zu verarbeitendes Teigstück in einer Stellung kurz nach dem Abschneiden vom Teigstreifen.In Fig. I, 4 is the squeeze cylinder housing, 5 is a squeeze cylinder, 6 the multiple, drawing or compression mold of the same, 8 the piston, 9 a knife, fo a Dough strips, ff an opening in the squeezing cylinder and 14 a piece of dough to be processed in a position shortly after cutting the strips of dough.

Die Zuführung in den Zylinder 5 erfolgt durch das Messer g.The feed into the cylinder 5 takes place through the knife g.

Die Wirkungsweise ist folgende Der zu verarbeitende Teig wird in ein Band fo ausgewalzt. Die Enden aller dieser Teigbänder befinden sich, wenn sie auf das Quetschgehäuse 4 auftreffen, rechts vom zugehörigen Quetschzylinder und vor der Öffnung ff. Das Messer 9 befindet sich dabei in der in Abb. i punktiert angegebenen Stellung, bewegt sich aber, sobald das Teigband auf das Gehäuse 4. auftrifft, selbsttätig nach links und schneidet, indem sich das Teigband gegen die obere Kante der Öffnung anlegt, ein kleines Teigstückchen 14 ab. Bei seinem weiteren Vorwärtsgange schiebt dann das Messer das Teigstückchen durch die Öffnung ff in den Quetschzylinder 5. Das Messer kehrt dann in seine rückwärtige Stellung zurück und gleichzeitig senkt sich der Kolben 8 in den Zylinder 5 und quetscht das Teigstückchen auf die Lochplatte 6, aus welcher es unten als Teigfädenbündel hervortritt.The mode of action is as follows: The dough to be processed is made into a Rolled out tape fo The ends of all of these bands of dough are when they are on hit the squeeze housing 4, to the right of the associated squeeze cylinder and in front the opening ff. The knife 9 is located in the dotted line in Fig. i Position, but moves automatically as soon as the dough sheet hits the housing 4. to the left and cut by placing the sheet of dough against the top edge of the opening creates a small piece of dough 14. As he moves forward, he pushes then the knife pushes the dough piece through the opening ff into the squeezing cylinder 5. The knife then returns to its rearward position and lowers at the same time the piston 8 moves into the cylinder 5 and squeezes the piece of dough onto the perforated plate 6, from which it emerges as a bundle of dough threads.

Der Kolben 8 wird dann in seine obere Stellung zurückgeführt und sämtliche Bewegungen wiederholen sich für einen zweiten Vorgang. Da sich diese Bewegungen in sehr kurzen Zeitabständen wiederholen, wird eine fast ununterbrochene Erzeugung erzielt.The piston 8 is then returned to its upper position and all Movements repeat for a second process. As these movements repeating at very short intervals, becomes an almost continuous generation achieved.

Die Abb. 2 und 3 zeigen die Maschine gemäß der Erfindung in Ansicht von zwei Seiten. Dieselbe besteht hiernach aus zwei miteinander verspannten Gestellrahmen 15 und 16, zwischen denen die Achsen gelagert sind, welche die verschiedenen Zahnräder tragen, die zum Antrieb der sämtlichen Teile der Quetschvorrichtung und der besonderen Zufuhrvorrichtung derselben dienen.Figs. 2 and 3 show the machine according to the invention in perspective from two sides. According to this, the same consists of two rack frames braced with one another 15 and 16, between which the axles are mounted, which the various gears carry that drive all the parts of the crimping device and the special Feed device serve the same.

Die Anzahl der kleinen Teigzylinder ist beliebig.The number of small dough cylinders is arbitrary.

Ein um die Achse 27 am Ende eines Kragbockes 24 drehbar gelagerter Hebel 26 wird durch den Zapfen 28 der Kurbelscheibe 41 in Schwingung versetzt. An diesem Hebel ist ein schräg gerichteter Führungsschlitz 30 für die Rille 31 des Messers 9 befestigt. Diese Rollenführung 3o ist so gestaltet, daß dem Messer die gewünschte Hin- und Herbewegung erteilt wird.A lever 26 rotatably mounted about the axis 27 at the end of a cantilever bracket 24 is caused to vibrate by the pin 28 of the crank disk 41. An obliquely directed guide slot 30 for the groove 31 of the knife 9 is attached to this lever. This roller guide 3o is designed so that the knife is given the desired back and forth movement.

Am Hebel 26 ist außerdem an einem Zapfen 32 eine Schubstange 33 gelagert, welche den Kolben 8 bewegt.On the lever 26, a push rod 33 is also mounted on a pin 32, which moves the piston 8.

Die Maschine wird durch eine Welle 17 in Bewegung gesetzt, auf die ein Zahnrad aufgekeilt ist, das in ein weiteres auf der Achse 18 sitzendes Zahnrad eingreift. An den Enden dieser Achse 18 sitzen die Kurbelscheiben 41, welche den Kurbelzapfen 28 tragen.The machine is set in motion by a shaft 17 on which a gear is keyed into another gear seated on the axle 18 intervenes. At the ends of this axis 18 sit the crank discs 41, which the Carry crank pin 28.

Die Wirkungsweise der Maschinen ist folgende: Teigklötze werden als Band ausgewalzt, wobei die Enden der erzeugten Teigbänder hängend neben den Öffnungen ff der Zylinder 5 auf dem Gehäuse 4 auftreffen. In diesem Augenblicke wird das Messer 9, welches sich hinter den Teigbändern fo befindet, durch den am Hebel 26 sitzenden Führungsschlitz 3o beim Aufwärtsbewegen des Hebels nach links (vorn) geführt. Hierbei schneidet dasselbe unter Mitwirkung der oberen Kante der Öffnung ff als Gegenlager von jedem Teigband ein kleines Teigstückchen ab und schiebt dasselbe bei seiner Weiterbewegung durch die Öffnung ff in den zugehörigen Zylinder.The operation of the machines is as follows: Dough blocks are called Belt rolled out, with the ends of the produced strips of dough hanging next to the openings ff the cylinder 5 impinge on the housing 4. At that moment the knife will 9, which is located behind the dough bands fo, by the one seated on the lever 26 Guide slot 3o guided to the left (front) when moving the lever upwards. Here cuts the same with the participation of the upper edge of the opening ff as a counter bearing Remove a small piece of dough from each sheet of dough and push it by his Further movement through the opening ff into the associated cylinder.

Der Hebel 26, welcher sich, wie Abb. 3 zeigt, in diesem Augenblick in der Höchststellung befindet, geht nun nach unten und nimmt, das Messer g zurücksclüebend, die Kolben 8 durch die Schubstangen 33 mit, wodurch das eingebrachte Teigstückchen durch die Lochscheibe 6 gequetscht wird. Unterhalb dieser erscheint der Teig in Teigfädenbündeln, welche sofort zugeschnitten und umgebogen werden können.The lever 26, which, as Fig. 3 shows, at this moment is in the highest position, now go down and take the knife g back, the piston 8 by the push rods 33 with, whereby the introduced dough pieces is squeezed through the perforated disk 6. Below this, the dough appears in Bundles of dough threads that can be cut and bent immediately.

Bei der nunmehr erfolgenden Aufwärtsbewegung des Hebels 26 werden die Kolben 8 in ihre Höchstlage zurückgeführt. Jede Umdrehung der Kurbelscheibe 41 entspricht demnach einem Arbeitsvorgang. Diese Arbeitsvorgänge können in genügend kurzen Zeitabständen wiederholt werden.With the upward movement of the lever 26 that now takes place the pistons 8 returned to their maximum position. Every turn of the crank disc 41 therefore corresponds to an operation. These operations can work in enough repeated at short intervals.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Dough feeding device for piston squeezing for the production of pasta, characterized by a knife that moves back and forth (9), that of hanging, continuously fed strips of dough (fo) pieces of dough (14) cuts off and these each time through an opening (il) the piston cylinder (5) pushes in.

2. Apparatus according to claim i, characterized through an inclined guide slot (30) for the knife (9) moving back and forth on the lever (26) which moves the pistons (8) up and down.