DE3631372A1

DE3631372A1 - Ein tragbares und mehrfach verwendbares koch- und grillgeraet

Info

Publication number: DE3631372A1
Application number: DE19863631372
Authority: DE
Inventors: Rodney H Dipl Ing Imer
Original assignee: Imer rodney H dipl-Ing
Current assignee: Imer rodney H dipl-Ing
Priority date: 1986-09-15
Filing date: 1986-09-15
Publication date: 1988-03-24

Description

Die Erfindung gehört zu der technischen Gruppe, die tragbare Koch- und Grillgeräte für den Hausbereich umfaßt, die jedoch spezielle tragbare Koch- und Grillgeräte für den Campingbereich ausschließt.

Der momentane Entwicklungsstand bei tragbaren Koch- und Grill geräten für den Hausbereich ist folgender:

Solche Geräte haben mindestens eine feste oder veränderliche Lebensmittelunterlage für feste Lebensmittel und eine Feuerstelle, und maximal eine oder mehrere feste oder veränderliche Lebens mittelunterlagen und eine feste oder veränderliche Feuerstelle. Feste Nahrungsmittel werden in solchen Geräten durch direkte Hitzestrahlung oder durch geleitete Hitze oder durch Rauch und Konvektion gegart.

In solchen Geräten können nur feste Nahrungsmittel ohne Zu hilfenahme von separaten Hilfsmitteln und Kochutensilien zube reitet werden. Flüssige Nahrungsmittel können in solchen Geräten ohne Zuhilfenahme von zusätzlichen Töpfen und Pfannen nicht zu bereitet werden.

Solche Geräte sind außerdem nicht in der Lage, all die Koch funktionen auszuführen, die die Erfindung ermöglicht, das heißt die des Grillens, Bratens, Kochens, Siedens, Schmorens, Topf garens, Dämpfens und Räucherns, und mit Zubehör die des (Draht- und Gitter-)Röstens, Backens, Spießbratens, motorisierten Spießbratens und der Anwendung einer Schwenkpfanne.

Die Erfindung ermöglicht es, sowohl feste als auch flüssige Nah rungsmittel ohne Zuhilfenahme von zusätzlichen Kochutensilien zu garen durch

- direkte Hitzestrahlung
- geleitete Hitze
- Konvektion
- absorbierte rückstrahlende Hitze

sowie durch den Verschluß von Hitze im Gerät.

Die Erfindung findet Anwendung im häuslichen Bereich insofern, als sie die Zubereitungsmöglichkeiten sowie die Auswahl an Nahrungsmitteln, die in solchen tragbaren Koch- und Grillgeräten zubereitet werden können, erheblich erweitert.

Die Erfindung kann mit festen Naturtreibstoffen wie Holz, Holz kohle, Briketts und raucharmen Treibstoffen betrieben werden. Nach entsprechender Veränderung des Geräts kann auch Campinggas verwendet werden.

Die Erfindung zeichnet sich aus durch die verschiedenartigen Zu bereitungsmöglichkeiten, wie z. B. Grillen, Braten, Kochen, Sieden, Schmoren, Topfgaren, Dämpfen, Räuchern, und mit Zubehör Draht grillen, (Draht- und Gitter-)Rösten, Spießbraten, motorisiertes Spießbraten, Backen und die Anwendung einer Schwenkpfanne, die sie ermöglicht.

Je nach Anwendung müssen folgende Komponenten des Geräts verändert werden:

- Position der Einzelteile
- Funktion der Einzelteile
- Position des Feuers
- Position der Nahrungsmittel

Beschreibung der Einzelteile

Bitte vergleichen Sie mit den Zeichnungen, die den Gebrauch des Gerätes illustrieren sollen.

Die Erfindung besteht aus den folgenden Einzelteilen:
Teile 1 und 2: austauschbare und miteinander zu verbindende Schalen mit perforiertem Boden sowie Griffen und Öffnungen. Diese Teile dienen als Feuerungskasten, Dampfkammer, Räucher kammer oder Backofen.
Teile 3 und 4: Austauschbare Schalen, die zusammengesetzt als Unterlage oder Deckel für die Teile 1 und 2 dienen, oder als Kochtöpfe auf Teil 1 gestülpt oder in Teil 2 gestellt werden, oder die als Aschebehälter dienen.
Teil 5: Dampf- und Rauchplatte
Teil 6: Feuerplatte
Teil 7: Deckel oder Abdeckung für die Teile 3 und 4 oder Rauchfang für die Teile 1 oder 2.
Teile 8 und 9: Austauschbare Verschlüsse für die Bedienungs öffnungen in den Teilen 1 und 2, die einen Hitze verschluß sichern, wenn die Teile 1 und 2 zu einem Ofen zusammengesetzt sind.

Alle Einzelteile werden aus ein und demselben feuerfesten Material entweder geformt, gegossen oder gespritzt. Als Material sind z. B. bestimmte Metalle, Ton, Keramik oder Zement mischungen geeignet.

Die Einzelteile werden für den Gebrauch einfach aufeinander gestellt. Sie sind derart passend konstruiert und mit ab dichtenden Fugen und Rändern versehen, daß sie unter normalen Bedingungen eine sehr hohe Stabilität aufweisen und zusätzliche stabilisierende oder abdichtende Teile überflüssig machen. Die Teile, die während des Kochens rangiert werden müssen, sind mit eingegossenen Griffen versehen.

Die Teile 1 und 2 sind austauschbar und können verschiedene Funktionen übernehmen. Das Gleiche gilt für die Teile 3 und 4. Die Teile 3, 4, 5, 6, 7, 8 und 9 können zwecks Transport bzw. Lagerung alle in den zusammengestellten Teilen 1 und 2 unter gebracht werden. Die Teile 8 und 9 sind austauschbar.

Anwendung Grillen (Barbecue) (feste Nahrungsmittel) Diagramm 1

Die Teile 1, 2 und 3 werden aufeinander gestellt. Das Feuer wird in Teil 2 angezündet. Die Teile 8 und 9 werden angebracht. Teil 3 dient jetzt als Aschebehälter und sichert die Luftzufuhr für das Feuer.

Wenn die Teile 1 und 2 heiß geworden sind, werden die Nahrungs mittel auf die heiße, perforierte Oberfläche von Teil 1 gelegt. Das Grillen geschieht durch geleitete Hitze.

Topfgaren (flüssige Nahrungsmittel) Diagramm 2

Teil 6 wird in Teil 3 gestellt. Das Feuer wird auf Teil 6 angezündet. Teil 2 wird über Teil 3 gestellt. Die Nahrungsmittel werden in Teil 4 gegeben und Teil 7 wird als Deckel auf Teil 4 gestellt. Die 4/7 Kombination wird in Teil 2 gestellt. Teil 1 kann zwecks zusätzlichem Hitzeverschluß in den Teilen 4/7 über Teil 2 gestellt werden. Das Topfgaren geschieht durch Konvektion und rückstrahlende geleitete Hitze.

Dämpfen (feste Nahrungsmittel) Diagramm 3

Teil 6 wird in Teil 3 gestellt und das Feuer wird auf Teil 6 angezündet. Teil 2 wird auf Teil 3 gestellt. Teil 5 wird in Teil 2 gestellt und mit Wasser gefüllt. Teil 1 wird auf Teil 2 gestellt und die Teile 8 und 9 werden angebracht. Die Nahrungs mittel werden auf die Oberseite von Teil 1 gelegt. Teil 4 wird als Dampfkammer auf Teil 1 gestellt. Das Dämpfen geschieht da durch, daß das Feuer das Wasser verdampft und der Dampf aufsteigt und um die Nahrungsmittel zirkuliert. Geleitete Hitze unterstützt den Prozeß.

Räuchern (feste Nahrungsmittel) Diagramm 4

Teil 6 wird in Teil 3 gestellt und Feuer wird auf Teil 6 angezündet. Teil 2 wird auf Teil 3 gestellt. Qualmende Holz scheite werden auf eine Lage Aluminiumfolie gegeben und auf den Boden von Teil 2 gelegt. Teil 5 wird über die Holzscheite gestellt. Teil 1 wird auf Teil 2 gestellt und die Teile 8 und 9 werden angebracht. Die Nahrungsmittel werden auf die perforierte Oberseite von Teil 1 gegeben. Teil 4 wird auf Teil 1 gestellt. Das Räuchern geschieht dadurch, daß die Hitze die Holzscheite zum Glimmen bringt, die dadurch Rauch erzeugen. Der Rauch zirkuliert um die Nahrungsmittel und gibt Raucharoma und Konvek tionshitze ab. Geleitete Hitze unterstützt außerdem den Prozeß. Teil 5 hat hier die Funktion, durch Eindämmung der Sauerstoff zufuhr die Holzscheite zwar zum Glimmen zu bringen, aber am (Ver-)Brennen zu hindern.

Kochen (flüssige Nahrungsmittel) Diagramm 5

Teil 2 wird auf Teil 3 gestellt. Feuer wird in Teil 2 angezündet. Die Nahrungsmittel werden in Teil 4 gegeben und Teil 7 wird auf Teil 4 gesetzt. Die 4/7 Kombination wird in Teil 2 über das Feuer gestellt. Teil 1 kann zwecks zusätzlichem Hitzeverschluß in 4/7 auf Teil 2 gestellt werden. Das Kochen geschieht durch direkte Hitzestrahlung und durch geleitete Hitze.

Braten (feste Nahrungsmittel) Diagramm 6

Die Teile werden wie in Diagramm 1 (Grillen) aufeinandergestellt, und die Nahrungsmittel werden auf die Oberseite von Teil 1 gegeben. Teil 4 wird über die Nahrungsmittel auf Teil 1 gestellt. Das Braten geschieht durch Hitzestrahlung und geleitete Hitze sowie durch Konvektion von heißer Luft und Dampf in Teil 4, wo durch auch eine gewisse Feuchtigkeit gewährleistet wird.

Schmoren und Sieden (flüssige Nahrungsmittel) Diagramm 7

Die Teile werden wie in Diagramm 1 aufeinandergestellt. Die Nahrungsmittel werden in Teil 4 gegeben und Teil 7 wird auf Teil 4 gesetzt. Die 4/7 Kombination wird auf die Oberseite von Teil 1 gestellt. Das Schmoren bzw. Sieden geschieht durch Hitzestrahlung, geleitete Hitze sowie Konvektion.

Mit Zubehör werden auch (Draht- und Gitter-)Rösten, Backen, (motorisiertes) Spießbraten und die Anwendung einer Schwenk pfanne möglich.

Claims

1. Eine Erfindung, die ein in sich geschlossenes tragbares Koch- und Aufwärmgerät darstellt, das unter Verwendung von festen Naturtreibstoffen ohne Zuhilfenahme von Zusätzen oder Hilfsmitteln in der Lage ist, verschiedenste Kochfunktionen zu übernehmen, einschließlich des Kochens von festen und flüssigen Narungsmitteln.

2. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch die verschiedensten Möglichkeiten der Zusammenstellung seiner Einzelteile, wobei jede Variante der Zusammenstellung für eine bestimmte Kochfunktion dient.

3. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch die verschiedenartigen Möglichkeiten der Anordnung von Feuer und Lebensmitteln innerhalb der Einzelteile.

4. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch seine Fähigkeit, feste Naturtreibstoffe wie z. B. Holz, Holzkohle, Briketts und raucharme Treibstoffe zu verwenden.

5. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, daß es im Außenbereich und unter Verwendung von geeigneten raucharmen Treibstoffen auch in belüfteten Innen räumen verwendet werden kann.

6. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch seine Fähigkeit, die Funktionen des Grillens, Spieß bratens, Kochens, Topfgarens, Schmorens, Siedens, Dämpfens und Räucherns zu übernehmen, ohne Zuhilfenahme von separaten Zusätzen oder Ersatzteilen.

7. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 6, gekennzeichnet dadurch, daß die Kochfunktionen des Grillens und Spießbratens ausgeführt werden können, ohne daß größere Mengen von ge schmolzenem Fett in's Feuer geraten könnten.

8. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 7, gekennzeichnet durch nur geringes Aufkommen von Rauch verursacht durch ver brennendes geschmolzenes Fett.

9. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 7, gekennzeichnet dadurch, daß der Kontakt von Feuer und Nahrungsmitteln, und damit auch die Möglichkeit des Verkohlens von Nahrungsmitteln erheblich verringert wird.

10. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, daß einige Teile in andere hineingestellt werden können, wodurch das Volumen des Geräts verringert wird und das Tragen und Lagern erleichtert werden.

11. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, das auch unter Verwendung von Zusätzen und Hilfsmitteln sowie anderen Koch utensilien verwendet werden kann.

12. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 11, gekennzeichnet dadurch, daß nun auch erweiterte Kochfunktionen wie die des Drahtgrillens, (Draht- und Gitter-)Röstens, Backens, Spieß bratens, motorgetriebenen Spießbratens, sowie die Anwendung einer Schwenkpfanne möglich sind.

13. Ein Koch- und Grillgerät nach Anspruch 1, gekennzeichnet dadurch, daß es unter Verwendung eines für das Gerät kon struierten Abzugsrohres in Verbindung mit einem Hauskamin auch als Zimmerheizung verwendet werden kann.