DE3514751A1

DE3514751A1 - Gefrierfleischschneider

Info

Publication number: DE3514751A1
Application number: DE19853514751
Authority: DE
Inventors: Walter 5632 Wermelskirchen Vieth
Original assignee: Magurit Gefrierschneider GmbH
Current assignee: Magurit Gefrierschneider GmbH
Priority date: 1985-02-23
Filing date: 1985-04-24
Publication date: 1986-08-28

Description

Gefr i erf 1 ei sch Schneider
Die Erfindung betrifft einen Gefrierfleischschneider mit den im Oberbegriff des Anspruchs 1 genannten Merkmalen.
Ein solcher Gefrierfleischschneider ist aus der D-GMs 74 150 50 bekannt. In der genannten Druckschrift wird eine Bauart beschrieben, bei der das Schneidgut längs einer schiefen Ebene der eigentlichen Schneidvorrichtung zurutscht.
Der Niederhalter ist hydraulisch höheneinstellbar, um einerseits das Schneidgut zu halten, andererseits genügend Spiel für das Nachrutschen zu gewährleisten. In einer nicht dargestellten Variante soll der Niederhalter im Takt mit dem Messerbalken bewegt werden, und zwar so, daß der Niederhalter zusammen mit dem Messerbalken abgesenkt wird und mit dem Messerbalken zusammen aucn wieder abhebt.
Es hat sich gezeigt, daß diese Bauart insofern nicht befriedigt, als zum Zeitpunkt der Freigabe des Schneidguts durch den Niederhalter das Messer während seines Rückhubs noch am Schneidgut reibend anliegt, so daß dieses "tanzt".
Dieser Nachteil macht sich besonders bemerkbar, wenn das Schneidgut nicht durch Schwerkraft, sondern mittels eines angetriebenen Förderers nachgeschoben wird.
Aufgabe der Erfindung ist es, einen Gefrierfleischschneider der eingangs genannten Gattung zu schaffen, der einen ruhigen Betrieb auch bei Verwendung eines angetriebenen Förderers ermöglicht.
Die erfindungsgemäße Lösung dieser Aufgabe ergibt sich aus den kennzeichnenden Merkmalen des Anspruchs 1; die Unteransprüche definieren zweckmäßige Weiterbildungen. Es wird bei dieser Gestaltung erreicht, daß der Niederhalter das Schneidgut praktisch nur während des Förderhubes des Schneidgutförderers freigibt, so daß das Schneidgut -- bei dem es sich um unregelmäßig geformte Blöcke handeln kann -- keine unkontrollierten Bewegungen mehr machen kann.
Ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel des Gegenstandes der Erfindung ist in der beigefügten Zeichnung weitgehend schematisiert dargestellt, wobei die Fig. 1 einen Vertikalschnitt während des Schneidbetriebs und Fig. 2 analog dazu den Förderschritt zeigen.
Vom stationären Maschinengestell ist nur das messerseitige Ende des Auflagetisches 10 und eine diesen Bereich überdeckende Schutzhaube 12 sowie die Arbeitsplatte 14 erkennbar, die über einem pneumatisch angetriebenen, als Schneidgutförderer dienenden Schieber 16 positioniert ist.
Der Messerbalken 18 wird (in nicht dargestellter Weise) zu einer Aufundabbewegung angetrieben, wobei der Messerbalken das eigentliche Messer 20 und einen mit ihm bewegten Anschlag 22 umfaßt. Zwischen der Arbeitsplatte 14 und dem Messer 20 ist oberhalb des Auflagetisches 10 der Niederhalter 24 angeordnet, der von einem Pneumatikzylinder 26 aufundabbewegbar ist. Die Bewegungen des Messerbalkens. des Niederhalters und des Schiebers sind so aufeinander abgestimmt, daß der Niederhalter schon vor dem Eindringen des Messers 20 in das Schneidgut 28 vom Zylinder 26 an dieses angepreßt wird (Fig. 1) und erst dann das Schneidgut wieder freigibt, wenn das Messer die Schneidgut-Schnittfläche passiert hat. Der Schieber wiederum wird nur betätigt, wenn der Niederhalter abgehoben hat. Wenn ein Schneidgutblock vollständig aufgeschnitten ist, der Schieber also seine dem Messer nächstliegende Endstellung erreicht hat, wird sein Rückhub eingeleitet. Zugleich geht der Niederhalter in eine weit angehobene Position, in der ein neuer Schneidgutblock von der Arbeitsplatte aus vor den Schieber geschoben werden kann. Erst danach geht der Niederhalter wieder in die Arbeitsposition, in der er nur noch kleine Hübe ausführt.

Claims

PATENTANSPROCHE ~ 1) Gefrierfleischschneider mit einer Schneidgutauflage, vor deren Endkante ein Messerbalken vertikalbeweglich angeordnet ist, mit einem Schneidgutförderer zum Andrücken des Schneidguts an einen die Schnittstärke definierenden Anschlag, und mit einem vertikalbeweglichen Niederhalter, der im Takt mit dem Messerbalken auf das Schneidgut absenkbar bzw. von diesem abhebbar ist, d a d u r c h g e ken nze ic hn e t , daß der Niederhalter nach dem Beginn des Messerbalken-Rückhubs vom Schneidgut abhebbar ist, während der Betätigungsdauer des Schneidgutförderers abgehoben bleibt und vor Beginn des Messerbalken-Arbeitshubs auf das Schneidgut abgesenkt ist.
2) Gefrierfleischschneider nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch eine pneumatische Antreibsvorrichtung für den Niederhalter.
3) Gefrierfleischschneider nach Anspruch 2, gekennzeichnet durch einen pneumatisch angetriebenen Schneidgutförderer.
4) Gefrierfleischschneider nach Anspruch 1, dadurch cekennzeichnet, daß der Niederhalter beim Rückhub des Förderers in eine weit angehobene Ruheposition verfahrbar ist.