DE346879C

DE346879C - oven

Info

Publication number: DE346879C
Application number: DENDAT346879D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1922-01-10

Description

Backofen. Die Erfindung betrifft einen Backofen, dessen hohlliegender oberer Backraum durch einstellbare Gewölbedurchbrechungen des unteren, unmittelbar beheizten Backraumes hindurch beheizt wird, und besteht darin, daß die durch die Gewölbedurchbrechungen tretenden Heizgase nur unter der Betonsohle des oberen Backraumes, und zwar vorteilhaft in seitlich voneinander getrennten Längszügen aufgefangen, durch hinten an letztere anschließende Abzugsschlitze hindurch von den hinten aus dem unteren Backraum aufsteigenden Heizgasen abgesaugt und samt diesen unmittelbar über die Betoneisendecke des oberen Backraumes zum Schornstein geführt werden.Oven. The invention relates to an oven, its hollow upper baking chamber through adjustable arch openings in the lower one, directly heated baking chamber is heated through, and consists in that the through the Vault breakthroughs only allow hot gases to escape under the concrete floor of the upper baking chamber, namely advantageously caught in laterally separated longitudinal trains, through the vent slots adjoining the latter from the rear the heating gases rising up from the lower baking chamber are sucked off and together with these immediately be guided over the iron ceiling of the upper baking chamber to the chimney.

Auf diese Weise soll ermöglicht werden, bei beliebiger Hitzesteigerung im unteren Backraum, d. h. auch während des Feuerns, die Wärme im oberen Backraum so abzustimmen, daß in ihm Schwarz- und Weißbrot oder bei entsprechendem Schließen der Gewölbedurchbreehungen auch Konditorware gebacken werden kann und der Betrieb ununterbrochen vor sich geht.This should be made possible with any increase in heat in the lower oven, d. H. the heat in the upper oven even while the fire is burning to vote so that in it black and white bread or with appropriate closing the vault penetrations also confectionery can be baked and the operation goes on continuously.

Auf der Zeichnung ist die Erfindung veranschaulicht.The invention is illustrated in the drawing.

Abb. x zeigt den Backofen im Längsschnitt nach A-B der Abb. 2 und Abb. 2 im Querschnitt nach C-D der Abb. x. Vom unteren, unmittelbar befeuerten Backraum a aus wird der obere Backraum b durch Durchbrechungen c der Gewölbedecke d hindurch mittelbar beheizt. Die durch die Durchbrechungen c tretenden Heizgase werden von der Betonsohle f des oberen, eisenverstärkten Betonherdes aufgefangen und durch hintere, enge Schlitze g hindurch abgesaugt. Die Heizgase unter der Betonsohle f erfahren also eine stete, jedoch nicht zu rasche Erneuerung und können deshalb die Sohle f gut erwärmen. Um nun auch noch der Betoneisendecke h des oberen Backraumes genügend Wärme zuzuführen, läßt man auch sie von Heizgasen bestreichen, die durch den Schornsteinabzug i aus dem hintersten Teil ai des Backraumes a abgesaugt werden und dabei die die Sohle f bestreichenden Heizgase allmählich durch die Schlitze g hindurch mitziehen. Dadurch wird auch das in geringer Höhe über der Decke h gespannte Schamottegewölbe k erhitzt, welches die Hitze nach unten abgibt.Fig. X shows the oven in longitudinal section according to AB in Fig. 2 and Fig. 2 in cross section according to CD in Fig. X. From the lower, directly fired baking space a , the upper baking space b is indirectly heated through openings c in the vaulted ceiling d. The hot gases passing through the openings c are caught by the concrete base f of the upper, iron-reinforced concrete hearth and sucked off through the narrow rear slits g. The hot gases under the concrete base f thus experience a constant, but not too rapid, renewal and can therefore warm the base f well. In order to supply enough heat to the concrete iron ceiling h of the upper baking chamber, it is also allowed to be coated with heating gases, which are sucked out through the chimney hood i from the rearmost part ai of the baking chamber a, and the heating gases covering the sole f gradually pass through the slots g pull through. This also heats the firebrick vault k, which is stretched a little above the ceiling h, which releases the heat downwards.

Durch Längsleisten l sind gegeneinander abgeschlossene Längszüge m gebildet, in deren Mitte die Durchbrechungen c münden und die eine Abstimmung der Backhitze an verschiedenen Stellen der Breite des oberen Backraurnes ermöglichen. Braucht der obere Backraum z. B. rechts mehr Hitze, so legt man die Durchbrechungen im darunterliegenden Zug oder Kanal m weiter frei und umgekehrt. Die Dämpfung der Hitze ist durch nicht dargestellte . Schieber auf den Durchbrechungen erzielbar.By longitudinal strips l are mutually closed longitudinal trains m formed, in the middle of which the openings c open and a vote of the Allow baking heat at various points along the width of the upper oven. Does the upper oven need z. B. on the right more heat, so you place the breakthroughs in the train or channel below m further free and vice versa. The attenuation of the Heat is through not shown. Slider achievable on the openings.

Claims

PATENT CLAIM: Oven, the hollow upper baking chamber of which is heated through adjustable arch openings in the lower, directly heated baking chamber, characterized in that above the arch openings (c) longitudinal lines (m) separated from one another are attached laterally, which provide the openings through the arch openings ( c) Catch the heating gases that pass under the concrete base (f) of the upper baking chamber (b) and which are connected to the vent slots (g) through which the heating gases of the longitudinal flues (m) and the heating gases rising from the lower baking chamber (a) at the back the ceiling (h) of the upper baking chamber can be sucked up to the chimney (i).