DE3420133A1

DE3420133A1 - Electric beverage-making apparatus

Info

Publication number: DE3420133A1
Application number: DE19843420133
Authority: DE
Inventors: Martin 6457 Maintal Bohne; Adolf Dipl.-Ing. 6053 Obertshausen Kraft; Rudolf 6450 Hanau Schneider
Original assignee: Rowenta Werke GmbH
Current assignee: Rowenta Werke GmbH
Priority date: 1984-05-30
Filing date: 1984-05-30
Publication date: 1985-12-05
Also published as: DE3420133C2

Abstract

The invention relates to a beverage-making apparatus. In order that a precisely determined quantity of water flows from the cold water container into the instant heater irrespective of the level of water in the cold water container during the entire brewing operation and the temperature of the heated water fed to the aroma exchanger is approximately constant, the cold water container is divided by a partition into two chambers. The chambers communicate with one another via at least one opening, one chamber communicating with the atmosphere and the instant heater.

Description

ROWENTA - WERKE GMBH,-yraldst raße 232, D-6050 Offenbach (Main)ROWENTA - WERKE GMBH, -yraldst street 232, D-6050 Offenbach (Main)

Electric beverage brewer

Die Erfindung betrIfft~eInen elektrisch behetzten Getrankebruhwasserbere iter, bestehend aus Kaltwasserbehälter, Durchlauferhitzer, Steigrohr, Aromatauscher und Auffanggefäß.The invention relates to an electrically operated beverage brewing water machine iter, consisting of cold water tank, instantaneous water heater, Riser pipe, aroma exchanger and collecting vessel.

Bei elektrisch beheizten Grtankebrühwasserbereitern dieser Gattung wird das aus dem Kaltwasserbehälter zugeführte Wasser im Durchlauferhitzer erhitzt und über das Steigrohr in den Aromatauscher gefördert. Nach Extraktion der Aromastoffe fließt das Heißgetränk aus dem Aromatauscher in ein unter diesem angeordnetes Auffanggefäß. Untersuchungen haben gezeigt, daß bei den in Rede stehenden Getränkebrühwasserbereitern die Temperatur des Heißgetränkes bei 75 bis 80° C liegt, d. h., daß die Temperatur,des in den Aromatauscher geförderten Wassers bei 90° C liegt. Je höher d,ie Temperatur Ist, Je besser ist die Extraktion aller typischen Aromastoffe, um eine optimale Geschmacksqualität des Heißgetränkes, wie z. B. Kaffee, Tee oder dgl., zu erreichen. Der Grund für die zu niedrige Brühtemperatur liegt darin, daß die Druckverhältnisse zu Beginn des Brühvorganges bei gefülltem Kaltwasserbehälter und bei fast leerem Behälter sehr unterschiedlich sind. Die dem Durchlauferhitzer zugeführte Wassermenge hängt vom statischen Druck der Wassersäule über der Durchflußöffnung im Kaltwasserbehälter ab. Unabhängig von der Druchf1ußmenge wird dem elektrischen Durchlauferhitzer von dem Heizkörper eine konstante Heizleistung zugeführt. Bei großer Durchflußmenge, d. h. zu Beginn des Brühvorganges, ist bei gleicher Heizleistung die Temperatur des dem Aromatauscher zugeführten Wassers zuIn the case of electrically heated water tank brewers, this The category is that supplied from the cold water tank Water is heated in the water heater and via the riser pipe promoted into the aroma exchanger. After the aromatic substances have been extracted, the hot beverage flows into the aroma exchanger under this arranged collecting vessel. Have investigations shown that in the beverage brewing water heaters in question the temperature of the hot beverage at 75 to 80 ° C lies, d. that is, the temperature of the in the aromatic exchanger pumped water is at 90 ° C. The higher the temperature Is, the better the extraction of all typical flavoring substances in order to achieve an optimal taste quality of the hot beverage, such as z. B. coffee, tea or the like. To achieve. The reason for the too low brewing temperature is that the pressure conditions at the beginning of the brewing process when the cold water tank is full and when the container is almost empty are very different. The amount of water supplied to the water heater depends on the static pressure of the water column above the flow opening in the cold water tank. Independent of the flow rate becomes the electric water heater from the radiator one constant heating power supplied. With a large flow rate, d. H. at the beginning of the brewing process, is with the same heating power the temperature of the water fed to the aroma exchanger

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niedrig. Gegen Ende des Brühvorganges dagegen liegt die Temperatur des Brühwassers Infolge geringeren Kaitwassei— Zuflusses nahe der optimalen Grenze. Eine Verringerung des Querschnittes des Kaitwasserauslaufes bedingt zwar anfangs eine Erhöhung der Temperatur de% Brühwassers, verlängert aber-die Brühzelt, so daß gegen Ende des Brühvorganges ausschließlich Dampf gefördert wird mit der Folge hoher Geräuschentwicklung und starker Verkalkung des Durchlauferhitzers.low. Towards the end of the brewing process, however, is the Temperature of the scalding water due to lower kait water Inflow near the optimal limit. A reduction in the cross section of the quarry water outlet is necessary at the beginning an increase in the temperature of the% brewing water is extended but-the brewing tent, so that towards the end of the brewing process only steam is conveyed, with the result of high levels of noise and heavy calcification of the water heater.

Bei einer bekannten Kaffeemaschine soll das Problem durchIn a known coffee machine, the problem is said to be through

ein am Kaltwasserbehälter angeordnetes regulierbares Ventilan adjustable valve located on the cold water tank gelöst werden CDE-OS 33 02 241). Durch dieses Ventil kannCDE-OS 33 02 241). This valve can die Menge des aus dem Wasserbehälter dem Durchlauferhitzerthe amount of the water heater from the water tank zufließenden Wassers verändert werden. Hierdurch werden aberincoming water can be changed. But this will die zuvor geschilderten Nachtelle nicht abgestellt, es seithe above-mentioned nightfalls are not eliminated, it is

denn, die Ventilöffnung wird während eines Brühvorganges *because the valve opening is closed during a brewing process *

ständig einer NachregulIerung unterworfen, um die optimale , constantly subject to readjustments in order to achieve the optimal ,

Brühtemperatur bei Jedem Füllgrad des KaltwasserbehältersBrewing temperature for every fill level of the cold water tank

zu erzielen.to achieve.

Es Ist die Aufgabe dieser Erfindung, einen Getränkebrühwassei—It is the object of this invention to provide a beverage brewing water

bereiter zu schaffen, bei dem unabhängig vom Wasserstand Immore ready to create where, regardless of the water level Im

Kaltwasserbehälter während des gesamten Brühvorganges eineA cold water tank during the entire brewing process

genau bestimmte Wassermenge aus dem Kaltwasserbehälter Inprecisely determined amount of water from the cold water tank In den Durchlauferhitzer fließt und bei dem die Temperatur des demthe water heater flows and where the temperature of the dem

Aromatauscher zugeführten erhitzten Wassers annähernd konstantAroma exchanger supplied heated water almost constant

Diese Aufgabe wird durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.This task is made possible by the distinguishing features of the Claim 1 solved.

Durch die Trennwand wird der Kaltwasserbehälter In zwei Kammern geteilt, die über eine öffnung miteinander in Verbindung stehen. In einer Kammer herrscht der Druck der freien Atmosphäre.The partition wall turns the cold water tank into two chambers divided, which are in communication with one another via an opening. The pressure of the free atmosphere prevails in a chamber.

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Diese Kammer Ist über einen Ablauf mit dem Durchlauferhitzer verbunden. Die andere Kammer dagegen hat mit der Atmosphäre keine Verbindung. Die Tn"~cieh "Durchl auf erh I tzer fließende Wassermenge und somit die Temperatur des in den Aromatauscher geförderten Wassers wird bestimmt durch den auf der Durchflußöffnung lastenden statischen Druck der Wassersäule. Die Höhe der Wassersäule wird begrenzt vom freien Ende des Auslaufstutzens und der LTnterkante der Trennwand. Dem Durchlauferhitzer wird somit während des gesamten Brühvorganges eine gleichmäßige Wassermenge aus dem Kaltwasserbehälter zugeführt und vom Heizkörper mit konstanter Heizleistung aufgeheizt. Das aufgeheizte Wasser wird mit einer optimalen Brühtemperatur In den Aromatauscher gefördert. Erfindungsgemäß kann durch einen an der Trennwand angeordneten und in der Höhe verstellbaren Schieber die Höhe der Wassersäule über dem Auslaufstutzen verändert werden. Hierdurch ist die in den Durchlauferhitzer fließende Wassermenge und damit die Brühtemperatur des in den Aromatauscher fließenden Wassers einstellbar.This chamber is connected to the water heater via a drain tied together. The other chamber, on the other hand, has no connection with the atmosphere. The tn "~ cieh" passage on heaters flowing The amount of water and thus the temperature of the water conveyed into the aroma exchanger is determined by the amount of water on the flow opening static pressure of the water column. The height of the water column is limited by the free end of the outlet nozzle and the lower edge of the partition. The water heater is thus one during the entire brewing process an even amount of water is supplied from the cold water tank and heated by the radiator with constant heating power. The heated water is at an optimal brewing temperature Promoted to the aroma exchanger. According to the invention by a arranged on the partition and adjustable in height Slider changes the height of the water column above the outlet nozzle will. This is the in the water heater The amount of water flowing and thus the brewing temperature of the water flowing into the aroma exchanger can be set.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen dargestellt und wird nachfolgend näher beschrieben. Es zeigen:An embodiment of the invention is in the drawings and is described in more detail below. Show it:

Figur 1 der erfindungsgemäße Getränkebrühwasserbereiter; Figur 2 eine weitere Ausführungsform des erfindungsgemäßen Getränkebrühwasserbere iters.Figure 1 of the beverage brewing water maker according to the invention; Figure 2 shows another embodiment of the invention Beverage brewing water makers.

Der in Figur 1 dargestellte Getränkebrühwasserbereiter besteht aus Kaltwasserbehälter 1, Durchlauferhitzer 8, Steigrohr 13, Aromatauscher 14 und Auffanggefäß 15. Eine Trennwand teilt den Kaltwasserbehälter 1 in eine mit der Atmosphäre in Verbindung stehende Kammer 3 und eine Kammer h. In der Kammer ist eine Vent I1einrichtung 12 vorgesehen. Eine öffnung 6 zwischen Trennwand 2 und Behälterboden 5 verbindet die Kammern 3 und h. über eine Im Behälterboden 5 vorgesehene Durchfluß-The beverage brewing water maker shown in Figure 1 consists of cold water tank 1, flow heater 8, riser pipe 13, aroma exchanger 14 and collecting vessel 15. A partition divides the cold water tank 1 into a chamber 3 communicating with the atmosphere and a chamber h. A valve device 12 is provided in the chamber. An opening 6 between the partition 2 and the container bottom 5 connects the chambers 3 and h. via a throughflow provided in the container bottom 5

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Öffnung 7 steht der Durchlauferhitzer 8 mit der Kammer 3 In Verbindung. Figur 2 zeigt eine weitere Ausführungsform des "erfindungsgemäßen GetränkebrühwasserbereIters, bei dem In der Kammer 3 Im Bereich der öffnung 6 ein Schieber 9 höhenver— stellbar¹ an der Trennwand 2 angeordnet Ist. Am Schieber 9 ist eine Führung 16 und eine Handhabe 11 befestigt, die die Behälterwandung 10 durchdringt. In der Kammer 4 ist ein Entlüftungskanal 17 vorgesehen, der im Bereich der Behältei— dachflache 18 mündet und mit der Venti1einrichtung 12 in Verbindung steht. Die Venti1einrichtung 12 wird vom Auffanggefäß 15 betätigt.Opening 7 is the water heater 8 with the chamber 3 in connection. Figure 2 shows a further embodiment of the "GetränkebrühwasserbereIters invention, in which 6, a slider 9 is arranged on the partition wall 2 adjusted in height ¹ in the chamber 3 at the opening. In the slider 9 is a guide 16 and a handle 11 is attached, the penetrates the container wall 10. A ventilation channel 17 is provided in the chamber 4, which opens in the area of the container roof surface 18 and is connected to the valve device 12. The valve device 12 is actuated by the collecting vessel 15.

In Arbeitsstellung fließt Wasser aus dem Kaltwasserbehälter 1 in den Durchlauferhitzer 8, wird darin erhitzt und wie bekannt über das Steigrohr 13 in den mit Kaffeemehl gefüllten Aromatauscher 14 gefördert. Das fertige Getränk fließt aus dem Aromatauscher 14 in das Auffanggefäß 15. Für eine optimale Geschmacksqualität des Heißgetränkes ist eine möglichst hohe Brühtemperatur erforder T ich. Dies wird dadurch erreicht, daß dem WasserdurchlauferhItzer während nahezu des gesamten Brühvorganges eine genau bestimmte Wassermenge zugeführt wird. Die in den Durchlauferhitzer 8 fließende Wassermenge wird bestimmt durch den auf der Durchflußöffnung lastenden hydrostatischen Druck der Wassersäule. Die Höhe der Wassersäule wird begrenzt von der Unterkante 21 des AuslaufStutzens 20 und der Unterkante -19 der Trennwand 2. Nach dem Einschalten des Getränkebrühwasserbereiters sinkt der Wasserstand in der Kammer 3 ab bis zur Trennwandunterkante 19. Die hierdurch eingestellte Wasserdurchflußmenge bleibt unabhängig vom Wasserstand in der Kammer 4 solange konstant, bis dieser Wasserstand bis zur Unterkante 19 der Trennwand 2 absinkt. Durch den In Figur 2 dargestellten Schieber 9 kann der auf der Durchflußöffnung 7 lastende hydrostatische Druck der Wassersäule und somit die in den Durchlauferhitzer 8 fließende Wassermenge verändert werden. Durch diese Veränderungsmöglichkeit kann die Temperatur des In den Aromatauscher 15 geförderten Wassers geregelt werden.In the working position, water flows out of the cold water tank 1 in the water heater 8, is heated therein and as known conveyed via the riser pipe 13 into the aroma exchanger 14 filled with coffee grounds. The finished drink flows out of the Aroma exchanger 14 in the collecting vessel 15. For an optimal taste quality of the hot beverage is as high as possible Brewing temperature required. This is achieved in that the water heater during almost the entire brewing process a precisely determined amount of water is supplied. The amount of water flowing into the water heater 8 is determined by the hydrostatic load on the flow opening Pressure of the water column. The height of the water column is limited by the lower edge 21 of the outlet nozzle 20 and the lower edge -19 the partition wall 2. After switching on the beverage brewing water maker, the water level in chamber 3 drops to the lower edge of the partition wall 19. The water flow rate set in this way remains constant regardless of the water level in the chamber 4 until this water level up to the lower edge 19 of the Partition 2 drops. By the slide shown in Figure 2 9 can load on the flow opening 7 hydrostatic Pressure of the water column and thus the amount of water flowing into the water heater 8 can be changed. Through this The temperature of the In the aroma exchanger can be changed 15 pumped water can be regulated.

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Bezugszeichen:Reference number:

11 = Kaltwasserbehälter= Cold water tank 22 = Trennwand= Partition 33 = Kammer= Chamber hH = Kammer= Chamber 55 = Behälterboden= Container bottom 66th = öffnung= opening 77th = Durchflußöffnung= Flow opening 88th = Durchlauferhitzer= Water heater 99 = Schieber= Slide 1010 = Behälterwandung= Container wall 1 11 1 = Handhabe= Handle 1212th = Venti1einrichtung= Valve device 1313th = Ste i grohr= Ste i grohr 1414th = Aromatauscher= Aroma exchanger 1515th = Auffanggefäß= Collecting vessel 1616 = Führung= Leadership 1717th = Entlüftungskanal= Ventilation duct 1818th = Behälterdachfläche= Container roof area 1919th = Unterkante Trennwand= Lower edge of partition 2020th = Auslaufstutzen= Outlet nozzle

21 = Unterkante Auslaufstutzen21 = lower edge of outlet nozzle

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Claims

2930 claims:

1. Electrical BruhwasserbereJter consisting of cold water tank ,, water heater, tubing, aroma exchanger and collecting vessel, characterized in that a partition (2) heritage holder CO into two chambers (3) and (4) divides the Kaitwass, the chambers (3) and (4) are connected to one another via at least one opening (6) provided between partition (2) and container bottom (5) and the chamber (3) is connected to the atmosphere and via a flow opening (7) to the water heater (8).

That a Venti1einrichtung (12) is provided 2. Electrical Brühwasserbereiter according to claim 1, characterized in that in the chamber (4) of the cold water container (1).

3. Electric scald water maker according to claim 1, characterized in that a slide (9) is arranged adjustable in height on the partition (2) in the region of the opening (6) and a handle (11) connected to the slide (9), the wall (10) ) of the cold water tank (1) penetrates.

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