DE3400452A1 - Verfahren und vorrichtung zum temperieren von schokoladen- oder aehnl. fetthaltigen massen - Google Patents

Verfahren und vorrichtung zum temperieren von schokoladen- oder aehnl. fetthaltigen massen

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    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/18Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding

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