DE326469T1 - Verfahren zur elimination von steroiden verbindungen, die in einer substanz von biologischer herkunft enthalten sind. - Google Patents

Verfahren zur elimination von steroiden verbindungen, die in einer substanz von biologischer herkunft enthalten sind.

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DE326469T1
DE326469T1 DE198989400175T DE89400175T DE326469T1 DE 326469 T1 DE326469 T1 DE 326469T1 DE 198989400175 T DE198989400175 T DE 198989400175T DE 89400175 T DE89400175 T DE 89400175T DE 326469 T1 DE326469 T1 DE 326469T1
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Germany
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cyclodextrin
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process according
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DE198989400175T
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Alain F-31370 Tournefeuille Bayol
Jacques F-56000 Vannes Frankinet
Bruno F-56140 Malestroit Gonzalez
Jean-Pierre F-31120 Portet Sur Garonne Maffrand
Original Assignee
Monserbio, Annecy
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Publication date
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    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11B—PRODUCING, e.g. BY PRESSING RAW MATERIALS OR BY EXTRACTION FROM WASTE MATERIALS, REFINING OR PRESERVING FATS, FATTY SUBSTANCES, e.g. LANOLIN, FATTY OILS OR WAXES; ESSENTIAL OILS; PERFUMES
    • C11B3/00—Refining fats or fatty oils
    • C11B3/006—Refining fats or fatty oils by extraction
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
    • A23C15/12—Butter preparations
    • A23C15/14—Butter powder; Butter oil, i.e. melted butter, e.g. ghee ; Anhydrous butter
    • A23C15/145—Removal of steroids, e.g. cholesterol or free acids; Fractionation of anhydrous milkfat by extraction with solvents other than solvent crystallisation or with supercritical gases or by distillation
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
    • A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/20—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification
    • A23L5/27—Removal of unwanted matter, e.g. deodorisation or detoxification by chemical treatment, by adsorption or by absorption

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Claims (1)

  1. 62-45-066DeEP-SF-Bk
    EP 894OOI75.9
    Ansprüche
    1. Verfahren zur Abtrennung von in Substanzen biologischen Ursprungs enthaltenen Steroxdverbxndungen,
    dadurch gekennzeichnet, daß
    die ggfs. verflüssigte Substanz in wäßrigem Medium mit einem Cyclodextrin in Kontakt gebracht wird, wobei der Kontakt unter Rühren derart lange durchgeführt wird, daß sich Komplexe zwischen den Steroxdverbxndungen und dem Cyclodextrin bilden können, und die gebildeten Komplexe anschließend abgetrennt werden,
    unter Ausschluß von Verfahren zur Abtrennung von in Fettstoffen tierischen Ursprungs enthaltenem Cholesterin durch Inkontaktbringen des verflüssigten Fettstoffs mit einem Cyclodextrin unter einer nichtoxidierenden Atmosphäre und Rühren während einer Dauer von 30 min bis 10 h bei einer Temperatur zwischen der Schmelztemperatur des Fettstoffs und 80 0C derart, daß sich Komplexe zwischen dem Cholesterin und dem Cyclodextrin bilden können, und anschließende Überführung der Komplexe in Wasser und Abtrennung der wäßrigen Phase.
    2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Kontakt bei einer Temperatur von höchstens 80 0C durchgeführt wird.
    ' 3· Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
    L der Kontakt bei 40 0C 5 h vorgenommen wird.
    4· Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß ß-Cyclodextrin verwendet wird.
    5. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Substanz biologischen Ursprungs ein Fettstoff tierischen Ursprungs ist.
    6. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4> dadurch gekennzeichnet, daß die Substanz biologischen Ursprungs ein Fettstoff pflanzlichen Ursprungs ist.
    7. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Substanz biologischen Ursprungs ein Produkt auf Eibasis ist.
    8. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Sterinester abgetrennt wird.
    9. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Stearon abgetrennt wird.
    10. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein oxidiertes Derivat
    &igr; eines Sterine abgetrennt wird.
    > 11. Verfahren nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß
    mindestens ein Phytosterin abgetrennt wird.
    0326A69
    12. Verfahren nach Anspruch 5 oder 7, dadurch gekennzeichnet, daß Cholesterin abgetrennt wird.
    13· Fettsubstanz pflanzlichen Ursprungs, die durch Behandlung mit einem ß-Cyclodextrin an Steroidverbindungen abgereichert ist.
    14· Fettsubstanz pflanzlichen Ursprungs nach Anspruch 13? aus der durch Behandlung mit einem ß-Cyclodextrin mindestens 80 % der Steroidverbindungen abgetrennt sind.
    15· Produkte auf Eibasis, die durch Behandlung mit einem ß-Cyclodextrin an Steroidverbindungen abgereichert sind.
    16. Verbindungen auf Eibasis nach Anspruch 15, aus denen durch Behandlung mit einem ß-Cyclodextrin mindestens 80 % der Steroidverbindungen abgetrennt sind.
    17· Fettstoff tierischen Ursprungs, der durch Behandlung mit einem ß-Cyclodextrin an Sterinestern, Steronen oder oxidierten Sterinderivaten abgereichert ist.
    l8. Fettstoff tierischen Ursprungs, aus dem durch Behandlung mit einem ß-Cyclodextrin mindestens 80 % der Sterinester, Sterone oder oxidierten Sterinderivate abgetrennt sind.
DE198989400175T 1988-01-22 1989-01-20 Verfahren zur elimination von steroiden verbindungen, die in einer substanz von biologischer herkunft enthalten sind. Pending DE326469T1 (de)

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