DE3238462A1 - Verfahren zur kontinuierlichen einstellung des fettgehaltes von rahm - Google Patents
Verfahren zur kontinuierlichen einstellung des fettgehaltes von rahmInfo
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- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J11/00—Apparatus for treating milk
- A01J11/10—Separating milk from cream
- A01J11/12—Appliances for removing cream
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
- A23C9/1508—Dissolving or reconstituting milk powder; Reconstitution of milk concentrate with water; Standardisation of fat content of milk
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Description
- Verfahren zur kontinuierlichen Ein-
- stellung des Fettgehaltes von Rahm Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur kontinuierlichen Einstellung des Fettgehaltes von Rahm.
- Die genaue Einstellung des fertigbehandelten Rahmes wurde bisher im Chargenprozeß durchgeführt.
- Dabei wurde der Rahm in einem großen Tank gesammelt. Aus dem gut durchUF3mischten Inhalt desselben wurde eine Probe entnommen, im Laboratorium analysiert, die fehlende oder überschüssige Fettmenge errechnet und aufgrund dieser Rechnung entweder fettreicher Rahm oder fettlose Magermilch dem Gemisch zugegeben. Nach nochmaliger Analyse war in vielen Fällen eine weitere Korrektur erforderlich.
- Da diese bekannten Verfahren zeitaufwendig und damit unwirtschaftlich sind, wurden kontinuierliche Methoden entwickelt.
- Bei Verwendung von Dichtemessern zur kontinuierlichen Standardisierung ist es erforderlich, den Einfluß der Temperatur zu kompensieren. Dies fahrt zwangsläufig zu geringerer Genauigkeit als bei einem direkten automatisierten Analyseverfahren auf Fettgehalt. Dichtemesser ermöglichen es aber, den Fettgehalt des Rahmes zu steuern.
- Alle diese Verfahrensweisen sind umständlich, zeitraubend und erfordern darüber hinaus auch einen ziemlich großen Aufwand an Apparaturen und Einrichtungen.
- Aufgabe der Erfindung ist es daher, ein Verfahren der fraglichen Art so zu verbessern, daß mit außerordentlich einfachen Mitteln eine einwandfreie und sehr genaue kontinuierliche Einstellung des Fettgehaltes des Rahmes laufend durchgeführt werden kann.
- Diese Aufgabe wird bei dem Verfahren zur kontinuierlichen Einstellung des Fettgehaltes von Rahm, bei welchem fetthaltige Rohmilch in einem Separator in fettfreie Magermilch und Rahm getrennt wird, dadurch gelöst, daß die Menge pro Zeiteinheit sowie der Fettgehalt der Rohmilch und die Menge pro Zeiteinheit des den Separator verlassenden Rahmes laufend gemessen und die Meßwerte in einen Prozeßrechner eingesteuert werden, welcher nach Maßgabe der eingegebenen Meßwerte die ausgetragene Menge pro Zeiteinheit des Rahmes bestimmt.
- Durch die erfindungsgemäße Methode kann der Fettgehalt des Rahmes außerordentlich einfach eingestellt werden, so daß er stets den jeweiligen Erfordernissen der Verarbeitung entspricht.
- Das erfindungsgemäße Arbeitsverfahren ist in der Zeichnung noch etwas näher veranschaulicht.
- Die einen bestimrnten Fettgehalt aufweisende Rohmilch wird über die Leitung 1 einem Separator 2 zugeführt, in welchem die Rohmilch in praktisch fettfreie Magermilch und Rahm getrennt wird. Die fettfrei Magermilch verläßt dabei den Separator über die Leitung 3, während der Rahm über die Leitung 4 abgeführt wird.
- In der Leitung 4 ist ein Motorventil 5 angeordnet, welches über die Steuerleitung 6 betätigbar ist. Diese Steuerleitung 6 ist an einen Prozeßrechner 7 angeschlossen.
- An der Stelle 8 wird die Menge pro Zeiteinheit der Rohmilch laufend gemessen und über die Steuerleitung 9 in den Prozeßrechner 7 eingegeben.
- An der Stelle 10 der Leitung wird hingegen der Fettgehalt der Rohmilch gemessen und über die Steuerleitung 11 in den Prozeßrechner 7 eingegeben.
- Schließlich wird an der Stelle 12 die Menge pro Zeiteinheit des den Separator verlassenden Rahmes laufend gemessen und über die Steuerleitung 13 in den Prozeßrechner 7 eingeführt. Dieser Prozeßrechner 7 bestimmt nun nach Maßgabe der eingegebenen Werte die ausgetragene Menge pro Zeiteinheit des Rahmes, indem das Motorventil 5 Uber die Steuerleitung 6 entsprechend angesteuert wird.
- Für diesen Vorgang gilt folgende mathematische Gleichung: V1 . fRO V2 .
- Dabei ist: V1 = die dem Separator 2 zugeführte Menge pro Zeiteinheit der Rohmilch.
- V2 = die abgeführte Menge pro Zeiteinheit des Rahmes.
- fRO@ der Fettgehalt der Rohmilch.
- fRA= der Fettgehalt des Rahmes.
- Leerseite
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH Verfahren zur kontinuierlichen Einstellung des Fettgehaltes von Rahm, wobei fetthaltige Rohmilch in einem Separator in fettfreie Magermilch und Rahm getrennt wird, d a d u r c h g e k e n n z e i c h n e t , daß die Menge pro Zeiteinheit sowie der Fettgehalt der Rohmilch und die Menge pro Zeiteinheit des den Separator verlassenden Rahmes laufend gemessen und die Meßwerte in einen Prozeßrechner (7) eingesteuert werden, welcher nach Maßgabe der eingegebenen Meßwerte die ausgetragene Menge pro Zeiteinheit des Rahmes bestimmt.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19823238462 DE3238462A1 (de) | 1982-10-16 | 1982-10-16 | Verfahren zur kontinuierlichen einstellung des fettgehaltes von rahm |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19823238462 DE3238462A1 (de) | 1982-10-16 | 1982-10-16 | Verfahren zur kontinuierlichen einstellung des fettgehaltes von rahm |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE3238462A1 true DE3238462A1 (de) | 1984-04-19 |
Family
ID=6175936
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19823238462 Withdrawn DE3238462A1 (de) | 1982-10-16 | 1982-10-16 | Verfahren zur kontinuierlichen einstellung des fettgehaltes von rahm |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE3238462A1 (de) |
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1982
- 1982-10-16 DE DE19823238462 patent/DE3238462A1/de not_active Withdrawn
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