CN111511214B - 用于生产具有不同的脂肪含量的奶制品的方法和系统 - Google Patents

用于生产具有不同的脂肪含量的奶制品的方法和系统 Download PDF

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Abstract

一种用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)。该方法包括将原料奶(RM)分离(302)成奶油(CR)和脱脂奶(SM)，将奶油(CR)的第一部分(CR1)分流(304)到第一奶油管道(110)中，以及将奶油(CR)的第二部分(CR2)分流到第二奶油管道(112)中，将主脱脂奶管道(108)中的脱脂奶(SM)分开(306)，使得脱脂奶(SM)的第一部分(SM1)流入第一脱脂奶管道(116)中，以及脱脂奶(SM)的第二部分(SM2)流入第二脱脂奶管道(118)中。确定两个奶油部分和脱脂奶部分的流量，以及基于确定的流量来调节阀门，使得在将奶油和脱脂奶部分混合时获得奶制品(MP1、MP2)。

Description

用于生产具有不同的脂肪含量的奶制品的方法和系统
技术领域
本发明总体上涉及奶加工领域，更具体地涉及奶的脂肪标准化的领域。
背景技术
如今，对奶进行脂肪标准化是一种常见的做法。一般原则是将原料奶分离为奶油和脱脂奶(skim milk)，在下一步骤中以受控方式将部分奶油添加到脱脂奶中，从而获得具有精确脂肪含量的标准化奶制品。由于大多数标准化奶制品的脂肪含量都低于原料奶的脂肪含量，因此得到多余的奶油。这种多余的奶油可以加工成其他产品。
现代奶标准化系统是所谓的直接在线标准化系统，其用以连续地测量系统不同部分中的奶特性、流量和压力水平，以便控制阀门和泵，从而实现奶的精确脂肪含量。通过连续地测量奶的特性并相应地重新调节阀门的位置和泵的速度，例如可以补偿原料奶的脂肪含量的波动。
即使已知脂肪标准化并且即使用于脂肪标准化的当前设备可以提供对应向脱脂奶中添加的奶油量的精确控制，也需要更灵活且更具成本效益的解决方案。
发明内容
本发明的目的是至少部分地克服现有技术的上述一个或多个限制。特别地，一个目的是提供一种用于有效地生产具有不同脂肪含量的奶制品的方法和系统。
根据第一方面，提供了一种用于生产具有第一脂肪含量MPF1的第一奶制品MP1和具有第二脂肪含量MPF2的第二奶制品MP2的方法，所述方法包括将原料奶RM分离成奶油CR和脱脂奶SM，其中将奶油CR进给到主奶油管道并将脱脂奶SM进给到主脱脂奶管道，从主奶油管道，将奶油CR的第一奶油部分CR1分流(diverting)到第一奶油管道并将奶油CR的第二奶油部分CR2分流到第二奶油管道，其中将奶油CR的多余部分CRS通过主奶油管道进给，将主脱脂奶管道中的脱脂奶SM分开(dividing)，使得脱脂奶SM的第一脱脂奶部分SM1流入第一脱脂奶管道，以及脱脂奶SM的第二脱脂奶部分SM2流入第二脱脂奶管道，基于第一脂肪含量MPF1和第二脂肪含量MPF2，确定：
-在第一奶油管道中流动的第一奶油部分CR1的第一奶油流量QCR1，
-在第二奶油管道中流动的第二奶油部分CR2的第二奶油流量QCR2，
-在第一脱脂奶管道中流动的第一脱脂奶部分SM1的第一脱脂奶流量QSM1，以及
-在第二脱脂奶管道中流动的第二脱脂奶部分SM2的第二脱脂奶流量QSM2，
调节控制通过第一奶油管道、第二奶油管道、第一脱脂奶管道和第二脱脂奶管道的液流的一组阀门以获得第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2，将在第一奶油管道中流动的第一奶油部分CR1与在第一脱脂奶管道中流动的第一脱脂奶部分SM1组合成第一奶制品MP1，以及将在第二奶油管道中流动的第二奶油部分CR2与在第二脱脂奶管道中的第二脱脂奶部分SM2组合成第二奶制品MP2。
第一和第二脂肪含量彼此不同。流量的确定涉及计算流量应为多少，使得当如上所述将奶油部分和脱脂奶部分混合时，获得第一和第二奶制品的期望脂肪含量。
将原料奶RM分离成奶油CR和脱脂奶SM的步骤可以仅通过一个分离器执行。
可以连续地生产第一奶制品MP1和第二奶制品MP2。这意味着在混合以形成第一和第二奶制品之前，奶油或脱脂奶都不会通过任何缓冲罐。在该上下文中，缓冲罐可以理解为容积大于200升的储液容器。
该方法还可包括：基于第一脂肪含量和第二脂肪含量，确定在主奶油管道中流动的奶油CR的多余部分CRS的多余奶油流量QCRS，以及基于第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1、第二脱脂奶流量QSM2和多余奶油流量QCRS，调节布置在第一奶油管道中的第一奶油控制阀门、布置在第二奶油管道中的第二奶油控制阀门、布置在第一脱脂奶管道中的第一脱脂奶控制阀门、布置在第二脱脂奶管道中的第二脱脂奶控制阀门、布置在多余奶油管道中的多余奶油控制阀门。
第一脂肪含量MPF1或第二脂肪含量MPF2可以高于原料奶RM的脂肪含量RMF。
原料奶可以具有3到25摄氏度的温度。
该方法还可包括在将主脱脂奶管道中的主脱脂奶SM分开之前，过滤主脱脂奶管道中的脱脂奶以提供富含蛋白质的保留物RET。
调节控制通过第一奶油管道、第二奶油管道、第一脱脂奶管道和第二脱脂奶管道的液流的一组阀门以获得第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2的步骤还可包括：测量在第一奶油管道中流动的实际第一奶油流量AQCR1，测量在第二奶油管道中流动的实际第二奶油流量AQCR2，测量在第一脱脂奶管道中流动的实际第一脱脂奶流量AQSM1，测量在第二脱脂奶管道118中流动的实际第二脱脂奶流量AQSM2，基于实际第一奶油流量AQCR1和实际第一脱脂奶流量AQSM1确定布置在第一奶油管道中的第一奶油控制阀门的位置，基于实际第二奶油流量AQCR2和实际第二脱脂奶流量AQSM2确定布置在第二奶油管道中的第二奶油控制阀门的位置，基于实际第一奶油流量AQCR1和实际第一脱脂奶流量AQSM1确定布置在第一脱脂奶管道中的第一脱脂奶控制阀门的位置，以及基于实际第二奶油流量AQCR2和实际第二脱脂奶流量AQSM2确定布置在第二脱脂奶管道中的第二脱脂奶控制阀门的位置。
基于第一脂肪含量MPF1和第二脂肪含量MPF2确定第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2的步骤进一步基于主奶油管道中的奶油CR的脂肪含量CRF和主脱脂奶管道108中的脱脂奶SM的脂肪含量SMF。
根据第二方面，提供了一种用于生产具有第一脂肪含量MPF1的第一奶制品MP1和具有第二脂肪含量MPF2的第二奶制品MP2的系统，所述系统包括：分离器，其布置成接收原料奶RM以及在主奶油管道中输出奶油CR并在主脱脂奶管道中输出脱脂奶SM；奶油管道装置，其包括主奶油管道、第一奶油管道和第二奶油管道，其中第一和第二奶油管道从主奶油管道分流；脱脂奶管道装置，其包括主脱脂奶管道、第一脱脂奶管道和第二脱脂奶管道，其中主脱脂奶管道分为第一和第二脱脂奶管道；一组阀门，其控制通过第一奶油管道、第二奶油管道、第一脱脂奶管道和第二脱脂奶管道的液流；控制单元，其被配置为基于第一脂肪含量和第二脂肪含量，确定：
-在第一奶油管道中流动的第一奶油部分CR1的第一奶油流量QCR1，
-在第二奶油管道中流动的第二奶油部分CR2的第二奶油流量QCR2，
-在第一脱脂奶管道中流动的第一脱脂奶部分SM1的第一脱脂奶流量QSM1，以及
-在第二脱脂奶管道中流动的第二脱脂奶部分SM2的第二脱脂奶流量QSM2，以及
调节该组阀门以获得第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2；第一奶制品管道装置，其包括第一奶油管道、第一脱脂奶管道和第一奶制品管道，其中第一奶油管道和第一脱脂奶管道向第一奶制品管道进料；以及第二奶制品管道装置，其包括第二奶油管道、第二脱脂奶管道和第二奶制品管道，其中第二奶油管道和第二脱脂奶管道向第二奶制品管道进料。
该系统可以不含缓冲罐。
控制单元还可被配置为基于第一脂肪含量和第二脂肪含量，确定在主奶油管道中流动的奶油CR的多余部分CRS的多余奶油流量QCRS，以及基于第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1、第二脱脂奶流量QSM2和多余奶油流量QCRS，调节布置在第一奶油管道中的第一奶油控制阀门、布置在第二奶油管道中的第二奶油控制阀门、布置在第一脱脂奶管道中的第一脱脂奶控制阀门、布置在第二脱脂奶管道中的第二脱脂奶控制阀门和布置在多余奶油管道中的多余奶油控制阀门。
原料奶RM可以具有3至25摄氏度的温度。
该系统还可包括过滤设备，该过滤设备被放置在主脱脂奶管道中，以提供富含蛋白质的保留物RET。
过滤设备可以是超滤设备。
本文中针对该方法描述的特征也可以针对该系统来实现，反之亦然。
本发明的目的、特征、方面和优点将从以下详细描述以及附图中显而易见。
附图说明
现在将通过示例的方式参考所附的示意图来描述本发明的实施方式，其中
图1是根据第一实施方式的系统的示意图。
图2是根据第二实施方式的系统的示意图。
图3是示出用于生产第一和第二奶制品的方法的步骤的流程图。
图4是控制单元的示意图。
具体实施方式
参考图1，通过示例的方式示出了用于生产具有第一脂肪含量MPF1的第一奶制品MP1和具有第二脂肪含量MPF2的第二奶制品MP2的系统100。
通常，经由原料奶管道102将原料奶RM进给到系统100中。在进给到系统100中之后，通过分离器104将原料奶RM分离成奶油CR和脱脂奶SM。将奶油CR从分离器104进给到主奶油管道106，以及从分离器104经由脱脂奶主管道108进给脱脂奶SM。进给到主奶油管道106的奶油CR的第一奶油部分CR1被分流到第一奶油管道110，以及奶油CR的第二奶油部分CR2被分流到第二奶油管道112。多余的奶油CRS，即没有从主奶油管道106分流到第一奶油管道110或第二奶油管道112中的奶油CR，可以通过多余奶油管道114进给，并进一步加工成其他产品。进给到主脱脂奶管道108中的脱脂奶SM被分为第一脱脂奶管道116中的脱脂奶SM的第一脱脂奶部分SM1和第二脱脂奶管道118中的脱脂奶SM的第二脱脂奶部分SM2。通过调节第一奶油管道110和第二奶油管道112以及第一脱脂奶管道116和第二脱脂奶管道118的流量，可以将第一脱脂奶管道116中的脱脂奶的第一脱脂奶部分SM1和第一奶油管道110中的奶油的第一奶油部分CR1组合成第一奶制品MP1，并且相应地，可以将第二脱脂奶管道118中的脱脂奶的第二脱脂奶部分SM2和第二奶油管道112中的奶油的第二奶油部分CR2组合成第二奶制品MP2。
为了控制流量，可以在第一奶油管道110上设置第一奶油控制阀门120，可以在第二奶油管道112上设置第二奶油控制阀门122，可以在第一脱脂奶管道116上设置第一脱脂奶控制阀门124，以及可以在第二脱脂奶管道118上设置第二脱脂奶控制阀门126。此外，可以在多余奶油管道114上设置多余奶油控制阀门127。
控制单元128可以用于基于第一脂肪含量MPF1和第二脂肪含量MPF2确定在第一奶油管道110中流动的第一奶油部分CR1的第一奶油流量QCR1、在第二奶油管道112中流动的第二奶油部分CR2的第二奶油流量QCR2、在第一脱脂奶管道116中流动的第一脱脂奶部分SM1的第一脱脂奶流量QSM1，以及在第二脱脂奶管道118中流动的第二脱脂奶部分SM2的第二脱脂奶流量QSM2。在确定流量之后，控制单元可以调节一组阀门120、122、124、126，其控制通过第一奶油管道110、第二奶油管道112、第一脱脂奶管道116和第二脱脂奶管道118的液流，从而获得第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2。
为了通过控制单元128确定流量，可以通过使用设置在第一脱脂奶管道116中的用于测量实际第一脱脂奶流量AQSM1的第一脱脂奶流变送器130和用于测量实际第一奶油流量AQCR1的第一奶油管道流量变送器132来收集输入。基于该输入和为第一奶制品MP1设置的第一脂肪含量MPF1，可以确定第一奶油控制阀门120的位置和第一脱脂奶控制阀门124的位置。类似地，通过使用设置在第二脱脂奶管道118中的用于测量实际第二脱脂奶流量AQSM2的第二脱脂奶流量变送器134和第二奶油管道112的用于测量实际第二奶油流量AQCR2的第一奶油管道流量变送器136，以及第二奶制品MP2的第二脂肪含量MPF2，可以确定第二奶油控制阀门122和第二脱脂奶控制阀门126的位置。
控制单元128还可被配置为调整第一奶制品管道138和第二奶制品管道140中的共混压力点，第一脱脂奶管道116和第一奶油管道110向该第一奶制品管道138进料，以及第二脱脂奶管道118和第二奶油管道112向该第二奶制品管道140进料。为了调整第一奶制品管道138的共混压力点，控制单元128可以接收由第一压力变送器142进行的第一压力测量结果。基于该输入，第一制品管道138中的共混压力点通过使用第一增压泵146增加，或者通过调节第一制品管道阀门148降低，该第一制品管道阀门148可以是恒压调节(CPM)阀门。类似地，为了调整第二奶制品管道140的共混压力点，控制单元128可以接收由第二压力变送器144进行的第二压力测量结果。基于该输入，第二制品管道140中的共混压力可以通过使用第二增压泵150增加或通过调节第二制品管道阀门152(其可以是CPM阀门)降低。
此外，控制单元128可以被配置为从放置在主脱脂奶管道108中的脱脂奶流量变送器154(其可以是质量流量变送器)接收脱脂奶流量测量结果，从放置在主奶油管道106中的奶油流量变送器156(其可以是质量流量变送器)中接收奶油流量测量结果，以及任选地接收由放置在主脱脂奶管道108中的脱脂奶压力变送器158测量的脱脂奶压力测量结果。基于这些测量结果，可以调节原料奶进料泵160的速度。其优点是，在分离器104与第一脱脂奶控制阀门124和第二脱脂奶控制阀门126之间不需要脱脂奶缓冲器，或者可以减小脱脂奶缓冲器的尺寸。这是有利的，因为需要更少的设备并且需求更少的占地面积。
基于脱脂奶流量测量结果和奶油流量测量结果，控制单元128还可以确定放置在主奶油管道106中的主奶油控制阀门(图1中未示出，但在图2中示出)的位置或第一控制阀门120、第二控制阀门122和多余奶油阀门127的位置。其优点是，在分离器104与第一奶油控制阀门120和第二奶油控制阀门122之间不需要奶油缓冲器或需要减小尺寸的奶油缓冲器。
图2通过示例的方式示出了用于生产具有第一脂肪含量MPF1的第一奶制品MP1和具有第二脂肪含量MPF2的第二奶制品MP2的系统200的另一实施方式。
与图1所示的系统100一致并且如上所阐释，经由原料奶管道202将原料奶RM进给到分离器204中，该分离器204使得原料奶RM分离成奶油CR和脱脂奶SM，该奶油CR被进给到主奶油管道206中，该脱脂奶SM被进给到主脱脂奶管道208中。将奶油CR的第一奶油部分CR1分流到第一奶油管道210中，以及将奶油CR的第二奶油部分CR2分流到第二奶油管道212中。任选地，将多余的奶油CRS通过多余奶油管道214进给。将脱脂奶管道208中的脱脂奶SM分为第一脱脂奶部分SM1和第二脱脂奶部分SM2，该第一脱脂奶部分SM1被进给到第一脱脂奶管道216中，该第二脱脂奶部分SM2被进给到第二脱脂奶管道218中。
为了控制奶油CR的第一奶油部分CR1的流量，可以提供第一奶油控制阀门220，并且为了控制奶油CR的第二奶油部分CR2的流量，可以提供第二奶油控制阀门222。类似地，为了控制脱脂奶SM的第一脱脂奶部分SM1的流量，可以提供第一脱脂奶控制阀门224，并且为了控制脱脂奶SM的第二脱脂奶部分SM2的流量，可以提供第二脱脂奶控制阀门226。另外，可以提供多余奶油控制阀门227，以便控制多余奶油管道214中的多余奶油CRS的流量。
根据图1所示的系统100，控制单元228可用于基于第一脂肪含量MPF1和第二脂肪含量MPF2确定在第一奶油管道210中流动的第一奶油部分CR1的第一奶油流量QCR1、在第二奶油管道212中流动的第二奶油部分CR2的第二奶油流量QCR2、在第一脱脂奶管道216中流动的第一脱脂奶部分SM1的第一脱脂奶流量QSM1和在第二脱脂奶管道218中流动的第二脱脂奶部分SM2的第二脱脂奶流量QSM2。在确定流量之后，控制单元可以调节一组阀门220、222、224、226，其控制通过第一奶油管道210、第二奶油管道212、第一脱脂奶管道216和第二脱脂奶管道218的液流，从而获得第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2。
如上所述，控制单元228可以从第一脱脂奶流量变送器230、第一奶油流量变送器232、第二脱脂奶流量变送器234、第二奶油管道流量变送器236接收输入数据。
另外，也与图1所示的系统100一致，控制单元228还可被配置为调整第一奶制品管道238和第二奶制品管道240中的共混压力点。为了调整第一奶制品管道238的共混压力点，由第一压力变送器242进行的第一压力测量结果可以用作输入数据。基于该输入，第一制品管道238中的共混压力点可以通过使用第一增压泵246增加，或者通过调节第一制品管道阀门248降低，该第一制品管道阀门248可以是恒压调节(CPM)阀门。类似地，为了调整第二奶制品管道240的共混压力点，控制单元228可以接收由第二压力变送器244进行的第二压力测量结果。基于该输入，第二制品管道240中的共混压力可以通过使用第二增压泵250增加或通过调节第二制品管道阀门252(其可以是CPM阀门)降低。
此外，与系统100一致，控制单元228可以被配置为从放置在主脱脂奶管道208中的脱脂奶流量变送器254(其可以是质量流量变送器)接收脱脂奶流量测量结果，从放置在主奶油管道206中的奶油流动变送器256(其可以是质量流量变送器)接收奶油流量测量，以及任选地接收由放置在主脱脂奶管道208中的脱脂奶压力变送器258测量的脱脂奶压力测量结果，从而可以调整原料奶泵260的速度。
图2所示的系统200与图1所示的系统100的不同之处在于，提供了放置在主奶油管道206中的主奶油控制阀门262。基于脱脂奶流量测量结果和奶油流量测量结果，控制单元128可以控制被放置在主奶油管道106中的主奶油控制阀门262，使得在分离器204与第一奶油控制阀门220和第二奶油控制阀门222之间不需要奶油缓冲器或者至少可以在其间使用尺寸减小的奶油缓冲器。
另外，图2所示的系统200与图1所示的系统100的不同之处在于，提供了用于过滤主脱脂奶管道208中的脱脂奶SM的过滤设备236。其优点是，可以实现富含蛋白质的保留物RET。这样，如果原料奶RM具有高蛋白质含量，则该蛋白质的一部分可以被分流并用于其他产品中。
系统100、200具有许多优点。首先，可以连续地生产具有不同脂肪含量MPF1、MPF2的两种奶制品MP1、MP2。这在例如少量生产Niche产品的情况下是有利的。其次，可以使用一个相同的分离器104来生产两种具有不同脂肪含量的不同产品，这具有设备成本较低、操作成本较低并且占地面积需求较少的优点。第三，如上所述，系统100使得可以没有奶油缓冲罐或脱脂奶缓冲罐，或者至少这些缓冲罐的尺寸得以减小。除了降低设备成本之外，这还使得占地面积较小，即可以实现更紧凑的系统。
此外，与常规的标准化设备不同，这使得通过使用系统100，来提供脂肪含量高于原料奶RM的脂肪含量的第一奶制品MP1或第二奶制品MP2成为可能。例如，如果第一奶制品MP1的第一脂肪含量MPF1高于原料奶RM的脂肪含量RMF，则可以将主奶油管道106中的大部分奶油CR分流到第一奶油管道110中，同时将主脱脂奶管道108中的一小部分脱脂奶SM进给到第一脱脂奶管道116中。
原料奶RM可以处于3至25摄氏度的温度范围内。由于该温度范围处于与原料奶RM的储存温度相同的范围内，因此这具有不需要奶加热设备的优点。
图3是示出了用于生产具有第一脂肪含量MPF1的第一奶制品MP1和具有第二脂肪含量MPF2的第二奶制品MP2的方法300的总体步骤的流程图。
在第一步骤302中，将原料奶RM分离成奶油CR和脱脂奶SM，其中将奶油CR进给到主奶油管道106中，并且将脱脂奶SM进给到主脱脂奶管道108、208中。
在第二步骤304中，从主奶油管道106、206，将奶油CR的第一奶油部分CR1分流到第一奶油管道110、210中，以及将奶油CR的第二奶油部分CR2分流到第二奶油管道112、212中，其中将奶油CR的多余部分CRS通过多余奶油管道114、214进给。
在第三步骤306中，将主脱脂奶管道108、208中的脱脂奶SM分开，使得脱脂奶SM的第一脱脂奶部分SM1流入第一脱脂奶管道116、216中，以及脱脂奶SM的第二脱脂奶部分SM2流入第二脱脂奶管道118、218中。
在第四步骤308中，基于第一脂肪含量MPF1和第二脂肪含量MPF2，确定：
-在第一奶油管道110、210中流动的第一奶油部分CR1的第一奶油流量QCR1，
-在第二奶油管道112、212中流动的第二奶油部分CR2的第二奶油流量QCR2，
-在第一脱脂奶管道116、216中流动的第一脱脂奶部分SM1的第一脱脂奶流量QSM1，以及
-在第二脱脂奶管道118、218中流动的第二脱脂奶部分SM2的第二脱脂奶流量QSM2。
在第五步骤310中，为了获得第一奶油流量QCR1、第二奶油流量QCR2、第一脱脂奶流量QSM1和第二脱脂奶流量QSM2，调节一组阀门120、220、122、222、124、224、126、226，该一组阀门控制通过第一奶油管道110、第二奶油管道112、212、第一脱脂奶管道116、216和第二脱脂奶管道118、218的液流。
在第六步骤312中，将在第一奶油管道110、210中流动的第一奶油部分CR1与在第一脱脂奶管道116、216中流动的第一脱脂奶部分SM1组合成第一奶制品MP1。
在第七步骤314中，将在第二奶油管道112、212中流动的第二奶油部分CR2与在第二脱脂奶管道118、218中的第二脱脂奶部分SM2组合成第二奶制品MP2。
任选地，如图2所示，在第八步骤316中，在第三步骤306之前，对主脱脂奶管道208中的脱脂奶进行过滤，以提供富含蛋白质的保留物RET。
图4通过示例的方式更详细地示出了控制单元400，其可以用作图1所示的控制单元128或图2所示的控制单元228。控制单元400可以包括：数据接收器402，其被配置为接收与第一奶制品MP1的第一脂肪含量MPF1和与第二奶制品MP2有关的第二脂肪含量MPF2有关的数据；数据处理器404，其被配置为基于第一脂肪含量和第二脂肪含量，确定第一奶油管道110、210的第一奶油流量、第二奶油管道112、212的第二奶油流量、第一脱脂奶管道116、216的第一脱脂奶流量和第二脱脂奶管道118、218的第二脱脂奶流量，以及确定与第一奶油流量有关的第一奶油控制信号、与第二奶油流量有关的第二奶油控制信号、与第一脱脂奶流量有关的第一脱脂奶控制信号和与第二脱脂奶流量有关的第二脱脂奶控制信号；控制信号输出装置406，其被配置成将第一奶油控制信号输出到被放置在第一奶油管道110、210上的第一奶油控制阀门120、220，将第二奶油控制信号输出到被放置在第二奶油管道112、212上的第二奶油控制阀门122、222，将第一脱脂奶控制信号输出到被放置在第一脱脂奶管道116、216上的第一脱脂奶控制阀门124、224，以及将第二脱脂奶控制信号输出到被放置在第二脱脂奶管道118、218上的第二脱脂奶控制阀门126、226。
根据以上描述，尽管已经描述和示出了本发明的各种实施方式，但是本发明不限于此，而是还可以在所附权利要求书所限定的主题的范围内以其他方式实施。

Claims (15)

1.一种用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，所述方法(300)包括
将原料奶(RM)分离(302)成奶油(CR)和脱脂奶(SM)，其中将所述奶油(CR)进给到主奶油管道(106)以及将所述脱脂奶(SM)进给到主脱脂奶管道，
从所述主奶油管道(106)，将所述奶油(CR)的第一奶油部分(CR1)分流(304)到第一奶油管道(110)中，以及将所述奶油(CR)的第二奶油部分(CR2)分流(304)到第二奶油管道(112)中，其中所述奶油(CR)的多余部分(CRS)通过多余奶油管道(114)进给，
将所述主脱脂奶管道中的所述脱脂奶(SM)分开(306)，使得所述脱脂奶(SM)的第一脱脂奶部分(SM1)流入第一脱脂奶管道(116)中，以及所述脱脂奶(SM)的第二脱脂奶部分(SM2)流入第二脱脂奶管道(118)中，
基于所述第一脂肪含量(MPF1)和所述第二脂肪含量(MPF2)，确定(308)，
-在所述第一奶油管道(110)中流动的所述第一奶油部分(CR1)的第一奶油流量(QCR1)，
-在所述第二奶油管道(112)中流动的所述第二奶油部分(CR2)的第二奶油流量(QCR2)，
-在所述第一脱脂奶管道(116)中流动的所述第一脱脂奶部分(SM1)的第一脱脂奶流量(QSM1)，以及
-在所述第二脱脂奶管道(118)中流动的所述第二脱脂奶部分(SM2)的第二脱脂奶流量(QSM2)，
调节(310)控制通过所述第一奶油管道(110)、所述第二奶油管道(112)、所述第一脱脂奶管道(116)和所述第二脱脂奶管道(118)的液流的一组阀门(120、122、124、126)以获得所述第一奶油流量(QCR1)、所述第二奶油流量(QCR2)、所述第一脱脂奶流量(QSM1)和所述第二脱脂奶流量(QSM2)，
将在所述第一奶油管道(110)中流动的所述第一奶油部分(CR1)与在所述第一脱脂奶管道(116)中流动的所述第一脱脂奶部分(SM1)组合(312)成所述第一奶制品(MP1)，以及
将在所述第二奶油管道(112)中流动的所述第二奶油部分(CR2)与所述第二脱脂奶管道(118)中的所述第二脱脂奶部分(SM2)组合(314)成所述第二奶制品(MP2)。
2.根据权利要求1所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，其中仅通过一个分离器(104)将所述原料奶(RM)分离(302)为所述奶油(CR)和所述脱脂奶(SM)。
3.根据权利要求1或2所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，其中所述第一奶制品(MP1)和所述第二奶制品(MP2)是连续生产的。
4.根据权利要求1至3中的任一项所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，包括
基于所述第一脂肪含量和所述第二脂肪含量，确定(308)在所述多余奶油管道(114)中流动的所述奶油(CR)的所述多余部分(CRS)的多余奶油流量(QCRS)，以及
基于所述第一奶油流量(QCR1)、所述第二奶油流量(QCR2)、所述第一脱脂奶流量(QSM1)、所述第二脱脂奶流量(QSM2)和所述多余奶油流量(QCRS)，调节(310)布置在所述第一奶油管道(110)中的第一奶油控制阀门(120)、布置在所述第二奶油管道(112)中的第二奶油控制阀门(122)、布置在所述第一脱脂奶管道(116)中的第一脱脂奶控制阀门(124)、布置在所述第二脱脂奶管道(118)中的第二脱脂奶控制阀门(126)、布置在所述多余奶油管道(114)中的多余奶油控制阀门(127)。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，其中所述第一脂肪含量(MPF1)或所述第二脂肪含量(MPF2)高于所述原料奶(RM)的脂肪含量(RMF)。
6.根据权利要求1至3中任一项所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，其中所述原料奶具有3至25摄氏度的温度。
7.根据权利要求1至3中的任一项所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，包括
在所述主脱脂奶管道中的所述脱脂奶(SM)的所述分开(306)之前，过滤(316)所述主脱脂奶管道中的所述脱脂奶以提供富含蛋白质的保留物(RET)。
8.根据权利要求1至3中任一项所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法(300)，其中调节(310)控制通过所述第一奶油管道(110)、所述第二奶油管道(112)、所述第一脱脂奶管道(116)和所述第二脱脂奶管道(118)的液流的所述一组阀门(120、122、124、126)以获得所述第一奶油流量(QCR1)、所述第二奶油流量(QCR2)、所述第一脱脂奶流量(QSM1)和所述第二脱脂奶流量(QSM2)的步骤进一步包括：
测量在所述第一奶油管道(110)中流动的实际第一奶油流量(AQCR1)，
测量在所述第二奶油管道(112)中流动的实际第二奶油流量(AQCR2)，
测量在所述第一脱脂奶管道(116)中流动的实际第一脱脂奶流量(AQSM1)，
测量在所述第二脱脂奶管道(118)中流动的实际第二脱脂奶流量(AQSM2)，
基于所述实际第一奶油流量(AQCR1)和所述实际第一脱脂奶流量(AQSM1)，确定布置在所述第一奶油管道(110)中的第一奶油控制阀门(120)的位置，
基于所述实际第二奶油流量(AQCR2)和所述实际第二脱脂奶流量(AQSM2)，确定布置在所述第二奶油管道(112)中的第二奶油控制阀门(122)的位置，
基于所述实际第一奶油流量(AQCR1)和所述实际第一脱脂奶流量(AQSM1)，确定布置在所述第一脱脂奶管道(116)中的第一脱脂奶控制阀门(124)的位置，以及
基于所述实际第二奶油流量(AQCR2)和所述实际第二脱脂奶流量(AQSM2)，确定布置在所述第二脱脂奶管道(118)中的第二脱脂奶控制阀门(126)的位置。
9.根据权利要求1至3中的任一项所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的方法，其中基于所述第一脂肪含量(MPF1)和所述第二脂肪含量(MPF2)，确定(308)所述第一奶油流量(QCR1)、所述第二奶油流量(QCR2)、所述第一脱脂奶流量(QSM1)和所述第二脱脂奶流量(QSM2)的步骤进一步基于所述主奶油管道(106)中的所述奶油(CR)的脂肪含量(CRF)和所述主脱脂奶管道中的所述脱脂奶(SM)的脂肪含量(SMF)。
10.一种用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的系统(100)，所述系统(100)包括
分离器(104)，其布置成接收原料奶(RM)，以及在主奶油管道(106)中输出奶油(CR)并在主脱脂奶管道中输出脱脂奶(SM)，
奶油管装置，其包括所述主奶油管道(106)、第一奶油管道(110)和第二奶油管道(112)，其中所述第一和第二奶油管道(110，112)从所述主奶油管道(106)分流，
脱脂奶管道装置，其包括所述主脱脂奶管道、第一脱脂奶管道(116)和第二脱脂奶管道(118)，其中所述主脱脂奶管道分为所述第一和第二脱脂奶管道(116，118)，
一组阀门(120、122、124、126)，其控制通过所述第一奶油管道(110)、所述第二奶油管道(112)、所述第一脱脂奶管道(116)和所述第二脱脂奶管道(118)的液流，
控制单元，其被配置为：
基于所述第一脂肪含量和所述第二脂肪含量，确定：
-在所述第一奶油管道(110)中流动的第一奶油部分(CR1)的第一奶油流量(QCR1)，
-在所述第二奶油管道(112)中流动的第二奶油部分(CR2)的第二奶油流量(QCR2)，
-在所述第一脱脂奶管道(116)中流动的第一脱脂奶部分(SM1)的第一脱脂奶流量(QSM1)，以及
-在所述第二脱脂奶管道(118)中流动的第二脱脂奶部分(SM2)的第二脱脂奶流量(QSM2)，以及
调节所述一组阀门(120、122、124、126)以获得所述第一奶油流量(QCR1)、所述第二奶油流量(QCR2)、所述第一脱脂奶流量(QSM1)和所述第二脱脂奶流量(QSM2)，
第一奶制品管道装置，其包括所述第一奶油管道(110)、所述第一脱脂奶管道(116)和第一奶制品管道(138)，其中所述第一奶油管道(110)和所述第一脱脂奶管道(116)向所述第一奶制品管道(138)进料，以及
第二奶制品管道装置，其包括所述第二奶油管道(112)、所述第二脱脂奶管道(118)和第二奶制品管道(140)，其中所述第二奶油管道(112)和所述第二脱脂奶管道(118)向所述第二奶制品管道(140)进料。
11.根据权利要求10所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的系统(100)，其中所述系统(100)不含缓冲罐。
12.根据权利要求10或11所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的系统(100)，其中所述控制单元进一步被配置为基于所述第一脂肪含量和所述第二脂肪含量，确定在多余奶油管道(114)中流动的所述奶油(CR)的多余部分(CRS)的多余奶油流量(QCRS)，以及基于所述第一奶油流量(QCR1)、所述第二奶油流量(QCR2)、所述第一脱脂奶流量(QSM1)、所述第二脱脂奶流量(QSM2)和所述多余奶油流量(QCRS)，调节被布置在所述第一奶油管道(110)中的第一奶油控制阀门(120)、布置在所述第二奶油管道(112)中的第二奶油控制阀门(122)、布置在所述第一脱脂奶管道(116)中的第一脱脂奶控制阀门(124)、布置在所述第二脱脂奶管道(118)中的第二脱脂奶控制阀门(126)，以及布置在所述多余奶油管道(114)中的多余奶油控制阀门(127)。
13.根据权利要求10或11所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的系统(100)，其中所述原料奶(RM)具有3至25摄氏度的温度。
14.根据权利要求10或11所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的系统(100)，进一步包括过滤设备(264)，所述过滤设备(264)被置于所述主脱脂奶管道中，以提供富含蛋白质的保留物(RET)。
15.根据权利要求14所述的用于生产具有第一脂肪含量(MPF1)的第一奶制品(MP1)和具有第二脂肪含量(MPF2)的第二奶制品(MP2)的系统(100)，其中所述过滤设备(264)是超滤设备。
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