DE3223450C2

DE3223450C2 - Protective shield for a knife, in particular a circular knife for a food slicer

Info

Publication number: DE3223450C2
Application number: DE3223450A
Authority: DE
Inventors: Max 8220 Traunreut Speckhart
Original assignee: Bosch Siemens Hausgerate GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 1982-06-23
Filing date: 1982-06-23
Publication date: 1985-01-31
Also published as: FR2529132A1; ATA185483A; IT8321707A1; DE3223450A1; SE8303307L; SE8303307D0; IT8321707A0; SE446440B; AT393984B; IT1163552B

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Schneidemaschine, insbesondere eine Rundmesser-Scheibenschneidmaschine für Le bens mittel, mit einem Gehäuse, an dem eine Schneidwerkzeug-Baugruppe mit einem auf das Schneidgut einwirkenden Schneidwerkzeug betriebsmäßig lösbar mittels eines Verschlusses befestigt ist. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schneidemaschine der eingangs beschriebenen Art zu schaffen, bei der beim betriebsmäßigen Aus- und Einbau des Schneidwerkzeuges und im ausgebauten Zustand des Schneidwerkzeuges die Sicherheit gegen Verletzungen erhöht ist und die Schneidkanten des Schneidwerkzeuges gegen Beschädigungen geschützt sind. Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß gelöst durch einen über die Schneidkanten des Schneidwerkzeuges ragenden Schutzschild, der an die dem Gehäuse abgewandte Seite der Schneidwerkzeugbaugruppe ansetzbar und an dieser Baugruppe befestigbar ist.The invention relates to a cutting machine, in particular a circular blade slicing machine for Le bens medium, with a housing on which a cutting tool assembly with a cutting tool acting on the material to be cut is operatively releasably attached by means of a lock. The invention is based on the object of creating a cutting machine of the type described at the outset, in which the safety against injuries is increased and the cutting edges of the cutting tool are protected against damage during operational removal and installation of the cutting tool and when the cutting tool is removed. This object is achieved according to the invention by a protective shield which protrudes over the cutting edges of the cutting tool and which can be attached to the side of the cutting tool assembly facing away from the housing and fastened to this assembly.

Description

Die Erfindung betrifft einen Schutzschild für ein Messer, insbesondere ein Rundmesser einer Scheibenschneidmaschine für Lebensmittel, nach dem Oberbegriff des Patentanspruches 1.The invention relates to a protective shield for a knife, in particular a circular knife of a disk cutting machine for food, according to the preamble of claim 1.

Ein derartiger Schutzschild für ein Rundmesser einer Scheibenschneidmaschine ist bekant aus der DE-AS 10 55991. Dabei ist der Schutzschild mittels einiger Schrauben unmittelbar am Rundmesser befestigbar und zusammen mit diesem zu Reinigungszwecken vom übrigen Gerät abnehmbar. Nachteilig ist dabei, daß einerseits der Schutzschild mittels einiger Schrauben recht umständlich am Messer zu befestigen ist und andererseits der Schutzschild keine Hilfestellung beim Lösen des Messers vom Gerät bietet, wenn man einmal davon absieht, daß er durch seine Rippen das Halten des Messers erleichtert. Es besteht daher die Gefahr, daß der Benutzer aus Bequemlichkeit die Sicherheit vernachlässigt und das Rundmesser ohne vorherige Anbringung des Schutzschildes dem Gerät entnimmt.Such a protective shield for a circular knife of a slicing machine is known from DE-AS 10 55991. The protective shield is by means of some Screws can be fastened directly to the circular knife and, together with this, for cleaning purposes from the rest Removable device. The disadvantage here is that on the one hand the protective shield by means of a few screws is right is awkward to attach to the knife and, on the other hand, the protective shield does not help with loosening of the knife from the device, if one disregards the fact that it holds the knife through its ribs relieved. Therefore, there is a risk that the user neglects security for convenience and removes the circular knife from the device without first attaching the protective shield.

Die DE-OS 26 29 352 zeigt eine Rui.dmesser-Scheibenschneidmaschine für Lebensmittel, bei der nach Lösen eines Verschlusses das Rundmesser von seiner Halterung am übrigen Gerät abgenommen werden kann. Dabei besteht aligemein die Gefahr, daß der Benutzer sich während des Aus- oder Einbaues oder während der Reinigung des Messers an den dann ungeschützten Schneidkanten des Rundmessers verletzt oder diese Schneidkanten beschädigt werden, wenn kein Schutzschild der aus der DE-AS IO 55 991 bekannten Art verwendet wird. Aufgrund seiner umlaufenden Schneidkante und seines relativ hohen Gewichts ist ein Rundmesser bei der Reinigung im ausgebauten Zustand auch schwer handzuhaben, wodurch die Gefahr erhöht wird, daß es herunterfällt und größeren Schaden anrichtet
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einenDE-OS 26 29 352 shows a Rui.dmesser slicer for food, in which the circular knife can be removed from its holder on the rest of the device after loosening a lock. There is generally the risk that the user will injure himself on the then unprotected cutting edges of the circular knife during removal, installation or cleaning of the knife or that these cutting edges will be damaged if there is no protective shield of the type known from DE-AS IO 55 991 is used. Due to its circumferential cutting edge and its relatively high weight, a circular knife is difficult to handle when cleaning when it is removed, which increases the risk of it falling and causing greater damage
The invention has for its object to be a

. Schutzschild gemäß dem Oberbegriff des Patentan-Spruchs 1 zu schaffen, der den Aus- und Einbau des Messers erleichtert und die Sicherheit gegen Verletzungen am Messer oder gegen Beschädigungen des Messers erhöht
Diese Aufgabe wird erfahrungsgemäß gelöst durch. To create a protective shield according to the preamble of patent claim 1, which facilitates the removal and installation of the knife and increases security against injury to the knife or against damage to the knife
Experience has shown that this task is solved by

to das Merkmal des kennzeichnenden Teils des Patentanspruches 1.to the feature of the characterizing part of claim 1.

Diese Lösung hat den Vorteil, daß der Schutzschild vor dem Ausbau des Schneidwerkzeuges an dieses angesetzt wird und als Hilfe zum Lösen des Verschlusses der Messerbaugruppe dient Der Benutzer wird angeregt oder gezwungen, den Schutzschild zu verwenden. Der Schutzschild verbleibt, um einen zuverlässigen Schutz zu geben, auch während der Reinigung des Schneidwerkzeuges an diesem, bis es fest am übrigenThis solution has the advantage that the protective shield is attached to the cutting tool before it is removed and serves as an aid in releasing the latch on the knife assembly. The user is encouraged or forced to use the protective shield. The protective shield remains to be a reliable one To give protection, even while cleaning the cutting tool on this until it is firmly attached to the rest

Gerät montiert istDevice is mounted

Die am Schutzschild angeordnete Betätigungsvorrichtung kann eine eigene Handhabe zur Betätigung des Verschlusses aufweisen und verdrehbar oder verschiebbar am Schutzschild gelagert sein, jedoch kann die Betätigungsvorrichtung auch unbeweglich mit dem Schutzschild verbunden sein und der gesamte Schutzschild als Handhabe der Betätigungsvorrichtung dienen. Dies hat den Vorteil, daß mit dem relativ großen Schutzschild leicht auch etwas größere Kräfte zur Betätigung desThe actuating device arranged on the protective shield can have its own handle for actuating the Have closure and be rotatably or displaceably mounted on the protective shield, but the actuating device also be immovably connected to the protective shield and the entire protective shield as Serve handle of the actuating device. This has the advantage that with the relatively large protective shield slightly larger forces to operate the

Verschlusses aufgebracht werden können. Hierdurch wird die Handhabung insbeondere für ältere oder behinderte Benutzer wesentlich erleichtertClosure can be applied. This makes handling particularly easy for the elderly or the disabled Users much easier

Gemäß einer vorteilhaften Weiterbildung besitzt die Betätigungseinrichtung einen Schlüssel zur BetätigungAccording to an advantageous development, the actuating device has a key for actuation

des Verschlusses der Messer-Baugruppe, so daß nur mit dem angesetzten Schutzschild die Messerbaugruppe vom übrigen Gerät gelöst werden kann. Hierdurch wird der Benutzer zu seiner Sicherheit gezwungen, den Schutzschild zu verwenden.of the shutter of the knife assembly, so that only with the attached protective shield, the knife assembly can be detached from the rest of the device. This will the user is forced to use the protective shield for his own safety.

Die Schneidwerkzeug-Baugruppe kann einen Handgriff zum Lösen des sie mit dem Gehäuse verbindenden Verschlusses aufweisen, damit dieser auch ohne Hilfe des Schutzschildes betätigbar ist wobei dieser Handgriff gleich so ausgebildet sein kann, daß er eine Angriffsstelle für die Betätigungsvorrichtung des Schutzschildes bietet.The cutting tool assembly can have a handle for releasing the connecting it to the housing Have closure so that it can also be actuated without the aid of the protective shield, this handle can also be designed so that it is a point of attack for the actuating device of the protective shield offers.

Im folgenden werden Ausführungsbeispiele der Erfindung anhand schematischer Zeichnungen näher erläutert. Es zeigtIn the following, exemplary embodiments of the invention are explained in more detail with reference to schematic drawings. It shows

F i g. 1 in einem vertikalen Schnitt im wesentlichen entlang der Linie I-I in F i g. 2 eine von der Schneidemaschine abgenommene Schneidwerkzeug-Baugruppe mit Rundmesser in Verbindung mit einem Schutzschild;
F i g. 2 eine Ansicht von links in F i g. 1 gesehen des Schutzschildes gemäß F i g. 1 ohne Schneidwerkzeug-Baugruppe; F i g. 1 in a vertical section essentially along the line II in FIG. FIG. 2 shows a cutting tool assembly with circular knife removed from the cutting machine in connection with a protective shield; FIG.
F i g. 2 is a view from the left in FIG. 1 seen of the protective shield according to FIG. 1 without cutting tool assembly;

Fig.3 eine abgewandelte Ausführungsform von Schneidwerkzeug-Baugruppe und Schutzschild in einem Schnitt entsprechend dem der F i g. 1 im wesentlichen entlang der Linie TTI-III in Fig. 4 und3 shows a modified embodiment of the cutting tool assembly and protective shield in a section corresponding to that of FIG. 1 essentially along the line TTI-III in Fig. 4 and

F i g. 4 eine Ansicht des Schutzschildes gemäß F i g. 3 von rechts in F i g. 3 gesehen.F i g. 4 shows a view of the protective shield according to FIG. 3 from the right in FIG. 3 seen.

Die in F i g. 1 dargestellte Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 besitzt ein Rundmesser 4 aus Stahl mit einerThe in F i g. 1 shown cutting tool assembly 2 has a circular knife 4 made of steel with a

b5 umlaufenden Schneidkante 6. An dem Rundmesser 4 ist ein Antriebszahnrad 8 mittels Nieten 10 befestigt und weist eine zentrale Durchgangsöffnung 12 mit einer Umfangsnut 14 auf, in die ein Nabcnieil 16 mit einen;b5 circumferential cutting edge 6. On the circular knife 4 is a drive gear 8 fastened by means of rivets 10 and has a central through opening 12 with a Circumferential groove 14 into which a Nabcnieil 16 with a;

Lagerflansch 18 eingreift Der Lagerflansch besitzt auf seiner dem Rundmesser 4 abgewandten Seite einen Befestigungsansatz mit sich radial wegerstreckenden Kupplungsklauen 20, die den an der Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 befindlichen Teil eines Verschlusses zur Befestigung dieser Baugruppe am Gehäuse einer nicht dargestellten Rundmesser-Scheibenschneidmaschine für Lebensmittel darstellt Das andere Ende der Nabe 16 erstreckt sich ein Stück durch eine zentrale Ausnehmung des Rundmessers 4 und besitzt in seiner messerseitigen Stirnseite 22 vier um den Umfang verteilte achsparallele zylindrische Ausnehmungen 24.Bearing flange 18 engages the bearing flange has on its side facing away from the circular knife 4 has a fastening approach with radially extending clutch pawls 20 which are attached to the cutting tool assembly 2 located part of a closure for attaching this assembly to the housing of a not The other end of the hub 16 is shown in the figure extends a piece through a central recess of the circular knife 4 and has in its knife-side End face 22 has four axially parallel cylindrical recesses 24 distributed around the circumference.

Ein Schutzschild 30 besitzt eine mit der Fläche des Rundmessers 4 parallel verlaufende runde Platte 32, an der dem Rand benachbart drei um die Nabe 16 gleichmäßig verteiite Permanentmagnete 34 durch Nieten 36 befestigt sind und mit dem Rundmesser 4 zusammenwirken, um die Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 an der Platte 32 festzuhalten. Vom äußeren Rand der Platte 32 springt im rechten Winkel zu dieser gegen das Rundmesser 4 hin ein Umfangsrandabschnitt 35 vor, der sich ein Stück über die Schneidkante 6 des Rundmessers 4 erstreckt und diese schützt Zwischen der Schneidkante 6 und der Platte 32 verbleibt ein Abstand 37 und die Platte 32 besitzt sich vom Randabschnitt 35 nach innen erstreckende um den Umfang verteilte Fenster 38, durch die Spülflüssigkeit und insbesondere die Wasserstrahlen einer Geschirrspülmaschine an das Rundmesser 4 gelangen können. Die Platte 32 besitzt eine zentrale runde Ausnehmung, in der ein Schlüssel in Fore v einer runden Platte 40 mit einer Umfangsnut 42 geführt ist Auf ihrer dem Nabenteil 16 zugewandten Stirnfläche 44 springen achsparallele zylindrische den eigentlichen Schlüssel darstellende Ansätze 46 vor, die in die Ausnehmungen 24 des Nabenteiles 16 eingreifen, um dieses um die Messerachse drehend mitnehmen zu können. An seiner dem Rundmesser 4 abgewandten Stirnseite besitzt der Schlüssel 40 zwei Ausnehmungen 48, zwischen denen ein sich quer zur Achse des Rundmessers 4 erstreckenden Steg 50 verbleibt, der als Handhabe des Schlüssels dient.A protective shield 30 has a round plate 32 running parallel to the surface of the circular knife 4 the three permanent magnets 34 evenly distributed around the hub 16 adjacent to the edge by means of rivets 36 are attached and cooperate with the circular knife 4 to the cutting tool assembly 2 at the Hold plate 32 in place. From the outer edge of the plate 32 jumps at right angles to this against the circular knife 4, a peripheral edge section 35 extends a little over the cutting edge 6 of the circular knife 4 extends and protects this between the cutting edge 6 and the plate 32 remains a distance 37 and the Plate 32 has windows 38 extending inwardly from the edge section 35 around the circumference, by the washing liquid and in particular the jets of water from a dishwasher to the circular knife 4 can reach. The plate 32 has a central round recess in which a key in Fore v one round plate 40 is guided with a circumferential groove 42 on its end face 44 facing the hub part 16 axially parallel cylindrical projections 46 which represent the actual key and which protrude into the recesses 24 of the hub part 16 engage in order to be able to take it along while rotating about the knife axis. At Its end face facing away from the circular knife 4, the key 40 has two recesses 48 between which a transverse to the axis of the circular knife 4 extending web 50 remains, which is used as a handle of the Key.

Solang die Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 in die Schneidmaschine eingebaut ist, ist ihre Nabe 16 im Gehäuse der Schneidmaschine zentriert und durch die einen Verschluß bildenden Klauen 20 befestigt. Ein Ritzel greift in das Zahnrad 8 ein und kann dieses zusammen mit dem Rundmesser 4 um die feststehende Nabe 16 rotierend antreiben. Zur Entnahme der Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 aus der Maschine wird der Schutzschild 30 von der Messerseite her an die Schneidwerkzeugbaugruppe angesetzt, wobei der Schlüssel 40 zu drehen ist, bis seine Ansätze 46 in die Ausnehmungen 24 des Nabenteils 16 eingreifen. Die Permanentmagneten 34 kommen dann an die Außenseite des Rundmessers 4 zur Anlage und verbinden somit die Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 mit dem Schutzschild 30. Sodann wird der Schutzschild 30 an einem sich radial in Verlängerung seiner Platte 32 erstreckenden, als Handhabe dienenden Ohr 51, das eine Hängeöse 52 aufweist, festgehalten und der Schlüssel in Entriegelungsrichtung des Verschlusses gedreht bis die Kupplungsklauen 20 im nicht dargestellter. Gehäuse der Schneidmaschine außer Eingriff kommen und die Schneidwerkzeug-Baugruppe 2 zusammen mit dem Schutzschild 30 von der Maschine abgenommen werden kann. Die Montage erfolgt ebenfalls mit Hilfe des Schutzschildes 30, wobei der Schlüssel 40 in Verriegelungsrichtung des Verschlusses gedreht wird. Sodann wird der Schutzschild 30 entgegen der Kraftwirkung der Permanentmagnete 34 vom Rundmesser 4 abgezogen.As long as the cutting tool assembly 2 is installed in the cutting machine, its hub 16 is in the housing centered on the cutting machine and fastened by the claws 20 which form a closure. A pinion engages in the gear wheel 8 and can this together with the circular knife 4 around the stationary hub 16 drive in rotation. To remove the cutting tool assembly 2 from the machine, the protective shield 30 attached to the cutting tool assembly from the knife side with the key 40 closed is to rotate until its lugs 46 engage in the recesses 24 of the hub part 16. The permanent magnets 34 then come to rest on the outside of the circular knife 4 and thus connect the cutting tool assembly 2 with the protective shield 30. The protective shield 30 is then extended radially on one side its plate 32 extending, serving as a handle ear 51, which has a hanging loop 52, held and the key is rotated in the unlocking direction of the lock until the coupling claws 20 are not shown. Housing of the cutting machine come out of engagement and the cutting tool assembly 2 together can be removed from the machine with the protective shield 30. The assembly is also carried out with With the help of the protective shield 30, the key 40 is turned in the locking direction of the lock. The protective shield 30 is then removed from the circular knife 4 against the force of the permanent magnets 34 deducted.

Bei der abgewandelten Ausführungsform gemäß den Fig.3 und 4 steht eine Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 aus einem Rundmesser 304 mit einer umlaufenden Schneidkante 306, an dem ein Zahnrad 308 befestigt ist, wobei diese beiden Teile weitgehend identisch mit den entsprechenden Teilen der Ausführungsform gemäß den F i g. 2 und 3 sind, jedoch auf einer abweichenden ίο Nabe 316 gelagert sind. Die Nabe 316 besitzt Kupplungsklauen 320 zur Befestigung im Gehäuse und besitzt in ihrer messerseitigen Stirnseite eine große zentrale Ausnehmung 324, sowie einen sich entlang der Stirnseite quer durch die Ausnehmung erstreckenden als Handgriff dienenden Steg 325. In diesem Fall kann man die Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 auch für sich allein abnehmen, indem man in die Ausnehmung 324 eingreift und mittels des Steges 325 die Nabe 316 mit den Kupplungsklauen 320 dreht und damit den Ver-Schluß löst der die Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 am Gehäuse der Schneidmaschine hältIn the modified embodiment according to FIGS. 3 and 4, there is a cutting tool assembly 302 from a circular knife 304 with a circumferential cutting edge 306 to which a gear wheel 308 is attached, these two parts largely identical to the corresponding parts of the embodiment according to the F i g. 2 and 3, but are mounted on a different ίο hub 316. The hub 316 has clutch dogs 320 for fastening in the housing and has a large central one in its knife-side face Recess 324, as well as one extending across the recess along the end face web 325 serving as a handle. In this case, the cutting tool assembly 302 can also be used for itself only remove by engaging in the recess 324 and by means of the web 325 the hub 316 with it the coupling claws 320 rotates and thus the locking of the cutting tool assembly 302 on the housing of the cutting machine

Ein Schutzschild 330 besitzt eine Platte 332 mit einem sich rechtwinklig dazu erstreckenden Umfangs-Wandabschnitt 335, der die Schneidkante 306 des Rundmessers 304 abdeckt sowie Fenster 338 für den Eintritt des Spülwassers. Ferner besitzt der Schutzschild 330 ein sich über seinen äußeren Umfang in Verlängerung der Platte 332 wegerstreckendes Ohr 351 mit einer darin ausgebildeten Aufhängeöffnung 352. An der Platte 332 sind an der im Rundmesser 304 zugewandten Seite benachbart dem Außenumfang zwei Permanentmagnete 334 befestigt, die an dem aus Stahl bestehenden Rundmesser 304 haften. Im mittleren Bereich der Platte 332 ist eine flache Griffmulde 360 ausgebildet, durch die sich quer zur Achse der Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 ein als Handgriff dienender Steg 362 erstreckt. Die Ausnehmung 360 ist von einem auf der dem Rundmesser 304 abgewandten Seite achsparallel vorspringenden Umrandung 364 eingefaßt, die gegen das Ohr 351 hin eine Erweiterung in Form eines Rechteckrahmens 366 aufweist, in dem ein Verriegelungsschieber 368 mit einer Griffausnehmung 370 in radialer Richtung verschiebbar geführt ist Um den Verriegelungsschieber 368 in Anlage an der Platte 332 zu halten, besitzt diese innerhalb des Rahmens 366 einen hakenartigen Vorsprung 371, der sich von der dem Rundmesser abgelegenen Seite ein Stück in achsparalleler Richtung und dann quer dazu und parallel zur Platte 332 von der Achse weg erstreckt Der Verriegelungsschieber 368 besitzt an seinem der Achse abgelegenen Ende einen Hakenansatz 372, der zwischen den Hakenansatz 371 und die Ebene der Platte 332 greift. An der der Achse zugewandten Seite des Hakenansatzes 371 ist ein zentrieransatz 374 ausgebildet auf den das äußere Ende einer Druckfeder 376 aufgesteckt ist, deren Inneres, der Drehachse des Rundmessers zugewandtes Ende am Verriegelungsschieber 368 angreift und diesen gegen die Achse hin vorspannt. Die Griffausnehmung 360 besitzt einen sich parallel zur Platte 332 erstreckenden Boden 380, in dem ab dem Steg 362 eine sich unter den Verriegelungsschieber 368 erstreckende Durchgangsausnehmung 382 ausgebildet ist, mit an ihrem Rand ausgebildeten Schiebeführungen 3P⁴, an denen der Verriegelungsschieber 368 auf der vom Rundmesser 304 abgewandten Seite anliegt. Durch die Ausnehmung 382 greift ein Verriegelungshaken 386 in die Griffausnehmung 324 der Nabe 316 und hinter den darin ausgebildeten Steg 325, um den Schutzschild 330 darin zu verrieeeln. Vom Boden des SchutzschildesA protective shield 330 has a plate 332 with a circumferential wall section 335 extending at right angles thereto, which covers the cutting edge 306 of the circular knife 304 and a window 338 for the entry of the rinsing water. Furthermore, the protective shield 330 has an ear 351 extending over its outer circumference as an extension of the plate 332 with a suspension opening 352 formed therein Adhere to steel existing circular knives 304. In the middle area of the plate 332 a flat recessed grip 360 is formed, through which a web 362 serving as a handle extends transversely to the axis of the cutting tool assembly 302. The recess 360 is bordered by a border 364 projecting axially parallel to the side facing away from the circular knife 304, which has an enlargement towards the ear 351 in the form of a rectangular frame 366 in which a locking slide 368 with a handle recess 370 is guided displaceably in the radial direction To keep the locking slide 368 in contact with the plate 332, this has a hook-like projection 371 within the frame 366, which extends from the side remote from the circular knife a little in an axially parallel direction and then transversely to and parallel to the plate 332 away from the axis At its end remote from the axis, the locking slide 368 has a hook extension 372 which engages between the hook extension 371 and the plane of the plate 332. On the side of the hook attachment 371 facing the axis, a centering attachment 374 is formed on which the outer end of a compression spring 376 is attached, the inside of which, the end facing the axis of rotation of the circular knife, engages the locking slide 368 and biases it towards the axis. The handle recess 360 has a bottom 380 that extends parallel to the plate 332 and in which, from the web 362, a through recess 382 extending under the locking slide 368 is formed, with sliding guides 3P ⁴ formed on its edge, on which the locking slide 368 is positioned on that of the circular knife 304 facing away from the side. A locking hook 386 engages through the recess 382 into the grip recess 324 of the hub 316 and behind the web 325 formed therein in order to lock the protective shield 330 therein. From the bottom of the protective shield

330 greift ferner eine Betätigungseinrichtung in Form eines Querriegels 388 am Steg 325 vorbei in die Ausnehmung 324 der Nabe 316 und liegt am Steg 325 seitlich an. Der Verriegelungshaken 386 wird durch die Druckfeder 376 gegen diesen Querriegel 388 gedrückt und besitzt ferner eine Schrägfläche 390 die mit dem Steg 325 beim Ansetzen des Schutzschildes 330 zusammenwirkt, um den Verriegelungsschieber 368 selbsttätig gegen die Vorspannung der Feder 376 zur Seite zu drücken. An seiner dem Steg 325 abgewandten Rückseite besitzt der Verriegelungshaken 386 eine Stützrippe 392 in der eine Raststufe 394 ausgebildet ist. Die Wandung der Nabe 316 wird im Bereich der Ausnehmung 324 von einer Öffnung 396 durchsetzt, durch die ein Sicherheitsriegel in Form eines Schwenkhebels 398 greift, der in der Wand der Nabe 316 um eine zum Steg 325 parallele Achse 400 verschwenkbar ist und durch eine nicht dargestellte Vorspannfeder in Anlage an die Raststufe 394 der Rippe 392 gedrückt wird, um ein Verschieben des Verriegelungsschiebers 368 in Entriegelungsrichtung zu verhindern, solang das durch die Nabe nach außen ragende freie Ende nicht durch das Gehäuse der Schneidmaschine in Richtung des Pfeiles 402 gedrückt wird, um das Innere des Schwenkhebels 398 außer Eingriff mit der Raststufe 394 zu schwenken.330 also engages an actuating device in the form of a cross bar 388 past the web 325 into the recess 324 of the hub 316 and rests laterally on the web 325. The locking hook 386 is held by the compression spring 376 pressed against this crossbar 388 and also has an inclined surface 390 with the web 325 at Attachment of the protective shield 330 cooperates to the locking slide 368 automatically against the To push the bias of the spring 376 to the side. On its rear side facing away from the web 325, the has Locking hook 386 has a support rib 392 in which a latching step 394 is formed. The wall of the hub 316 is penetrated by an opening 396 in the region of the recess 324, through which a safety bolt in the form of a pivot lever 398 engages in the wall of the hub 316 by a parallel to the web 325 Axis 400 can be pivoted and is in contact with latching step 394 by a pretensioning spring (not shown) the rib 392 is pressed to slide the locking slide 368 in the unlocking direction prevent as long as the free end protruding outward through the hub does not pass through the housing of the cutting machine is pushed in the direction of arrow 402 to disengage the interior of pivot lever 398 the locking step 394 to pivot.

In betriebsbereit in die Schneidmaschine eingebautem Zustand ist die Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 mit ihrer Nabe 316 im Gehäuse der Schneidmaschine zentriert und befestigt und das Gehäuse drückt den Schwenkhebel 398 in eine F i g. 4 gesehen vertikale Stellung. Zum Abnehmen der Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 wird der Schutzschild 330 an das Rundmesser 304 angesetzt, wobei der Verriegelungshaken 386 gegen die Wirkung der Feder 376 beiseite geschoben wird und dann hinter dem Steg 325 verrastet. In dieser Stellung sind auch die Permanentmagneten 334 in Anlage am Rundmesser 304. Nun kann der Schutzschild an seinem Griffsteg 362 und seinem Ohr 351 gefaßt und um die Messerachse ein Stück verschwenkt werden, wobei das Rundmesser 304 stehen bleibt und der als Betätigungseinrichtung dienende, in die Nabe eingreifende Querriegel 388 die Nabe 316 durch Angriff am Steg 325 drehend mitnimmt und den Verschluß löst, von dem die Kupplungsklauen 320 einen Teil bilden. Dann kann der Schutzschild 330 zusammen mit der Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 in axialer Richtung von der Schneidmaschine abgenommen werden. Eine nicht dargestellte Vorspannfeder schwenkt dabei den Sicherheitsriegel in Form des Schwenkhebels 398 gegen die Raststufe 394, wodurch der Verriegelungsschieber 368 eine Sicherung gegen eine ungewollte Entriegelung erfährt. Nach der Reinigung der Schneidmaschine und der Schneidwerkzeug-Baugruppe wird letztere mit Hilfe des Schutzschildes 330 wieder an das Gehäuse angesetzt und durch Drehung des Schutzschildes in Verriegelungsrichtung des Verschlusses am Gehäuse befestigt Schon beim Ansetzen der Baugruppe an das Gehäuse wurde der Schwenkhebel 398 in seine Entriegelungsstellung geschwenkt und der Verriegelungsschieber 368 kann nun radial nach außen geschoben werden, um die mechanisehe Verriegelung zu lösen und den Schutzschild 330 gegen die Wirkung der Permanentmagneten in axialer Richtung von der Schneidwerkzeug-Baugruppe 302 abziehen zu können.The cutting tool assembly 302 is in the operationally installed state in the cutting machine with its hub 316 centered and fastened in the housing of the cutting machine and the housing pushes the Swivel lever 398 in a fig. 4 seen vertical position. Used to remove the cutting tool assembly 302, the protective shield 330 is attached to the circular knife 304, with the locking hook 386 against the Effect of the spring 376 is pushed aside and then locked behind the web 325. In this position the permanent magnets 334 are also in contact with the circular knife 304. Now the protective shield can be attached to its Handle bar 362 and his ear 351 taken and pivoted a little about the knife axis, the Round knife 304 stops and the cross bar that acts as an actuating device and engages in the hub 388 rotates the hub 316 by engaging the web 325 and releases the lock from which the coupling claws 320 form a part. Then the shield 330 can be used with the cutting tool assembly 302 can be removed from the cutting machine in the axial direction. One not shown The preload spring pivots the safety bolt in the form of the pivot lever 398 against the latching step 394, whereby the locking slide 368 is secured against unintentional unlocking. After Cleaning of the cutting machine and the cutting tool assembly is the latter with the help of the protective shield 330 reattached to the housing and by turning the protective shield in the locking direction of the fastener attached to the housing. When the assembly was attached to the housing, the The pivot lever 398 is pivoted into its unlocked position and the locking slide 368 can now be pushed radially outward to release the mechanical lock and the protective shield 330 Pull off the cutting tool assembly 302 in the axial direction against the action of the permanent magnets to be able to.

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Hierzu 3 Blatt ZeichnungenFor this purpose 3 sheets of drawings

Claims

Patent claims:

1. Protective shield for a knife, in particular a circular knife of a slicer for foodstuffs, which has a knife assembly containing the knife, fastened by means of a quickly releasable lock, the protective shield being attachable to the knife assembly and having edge sections overlapping the cutting edges of the knife , characterized in that the protective shield (30; 330) has an actuating device (40, 388) for the closure (16; 316) of the knife assembly (2; 302)

2. Protective shield according to claim 1, characterized in that the actuating device (40) has a has its own handle (50) and is mounted on the protective shield (30) so as to be movable relative to this

3. Protective shield according to claim 1, characterized in that the actuating device (388) is rigidly connected to the protective shield (330) and the protective shield (330) serves as a handle for the actuating device (388) .

4. Protective shield according to one of claims 1 to 3, characterized in that the actuating device (330, 388) with a handle (325) of the closure (316) of the knife assembly (302) has actuating lugs (388) interacting

5. Protective shield according to one of claims 1 to 3, characterized in that the actuating device (40) has a key (46) which interacts with the knife assembly (2).