DE3132979C2 - Heizvorrichtung mit einer Mikrowellenheizeinrichtung mit einer Gruppe von Mikrowellenleitern - Google Patents

Heizvorrichtung mit einer Mikrowellenheizeinrichtung mit einer Gruppe von Mikrowellenleitern

Info

Publication number
DE3132979C2
DE3132979C2 DE3132979A DE3132979A DE3132979C2 DE 3132979 C2 DE3132979 C2 DE 3132979C2 DE 3132979 A DE3132979 A DE 3132979A DE 3132979 A DE3132979 A DE 3132979A DE 3132979 C2 DE3132979 C2 DE 3132979C2
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
microwave
heating device
conductors
heating
frequency
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
DE3132979A
Other languages
English (en)
Other versions
DE3132979A1 (de
Inventor
Kenichi Omiya Saitama Abe
Kimio Osaka Ishimaru
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Osaka Gas Co Ltd
Original Assignee
Osaka Gas Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Osaka Gas Co Ltd filed Critical Osaka Gas Co Ltd
Publication of DE3132979A1 publication Critical patent/DE3132979A1/de
Application granted granted Critical
Publication of DE3132979C2 publication Critical patent/DE3132979C2/de
Expired legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/90—Preservation of foods or foodstuffs, in general by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • A23B2/92—Freeze drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/80—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A23B2/82—Thawing subsequent to freezing
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/90—Preservation of foods or foodstuffs, in general by drying or kilning; Subsequent reconstitution
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B3/00—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat
    • F26B3/32—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by development of heat within the materials or objects to be dried, e.g. by fermentation or other microbiological action
    • F26B3/34—Drying solid materials or objects by processes involving the application of heat by development of heat within the materials or objects to be dried, e.g. by fermentation or other microbiological action by using electrical effects
    • F26B3/347—Electromagnetic heating, e.g. induction heating or heating using microwave energy
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F26—DRYING
    • F26B—DRYING SOLID MATERIALS OR OBJECTS BY REMOVING LIQUID THEREFROM
    • F26B5/00—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat
    • F26B5/04—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum
    • F26B5/06—Drying solid materials or objects by processes not involving the application of heat by evaporation or sublimation of moisture under reduced pressure, e.g. in a vacuum the process involving freezing
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/64—Heating using microwaves
    • H05B6/80—Apparatus for specific applications
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B2206/00—Aspects relating to heating by electric, magnetic, or electromagnetic fields covered by group H05B6/00
    • H05B2206/04—Heating using microwaves
    • H05B2206/046—Microwave drying of wood, ink, food, ceramic, sintering of ceramic, clothes, hair

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Drying Of Solid Materials (AREA)
  • Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
  • Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)

Abstract

Heizvorrichtung, die sich zum Heizen in einer Gefriertrocknungsvorrichtung oder einer Auftauvorrichtung eignet und die zum Auftauen und Trocknen von Nahrungsmitteln benötigte Zeit durch Kombination eine Mikrowellenheizeinrichtung mit einer Strahlungsheizeinrichtung und einer Hochfrequenzheizeinrichtung verkürzt.

Description

Die Erfindung betrifft eine Heizvorrichtung mit einer MikroweHenheizeinrichtung der im Oberbegriff des Anspruches 1 genannten ArL
Eine derartige Heizvorrichtung ist aus der US-PS 35 81 038 bekannt Bei ihr werden Grünholz-Knüppel getrocknet In zwei parallel angeordnete Mikrowellenleiter werden Mikrowellen mittig eingekoppelt und über in der Unterseite schräg ausgebildete voneinander beabstandete Schlitze auf die zu trocknenden Knüppel abgestrahlt Zur Verbesserung der Heizwirkung ist ein relativ großes leitendes Gehäuse vorgesehen, in dem sich die MikroweHenheizeinrichtung befindet
Die US-PS 40 45 638 beschreibt eine Heizeinrichtung zur Wärmebehandlung körnigen Gutes, die drei hintereinander zu durchlaufende Zonen besitzt, deren ersten beide Widerstandsheizeinrichtungen aufweisen und deren dritte eine MikroweHenheizeinrichtung enthält.
Weiterhin ist eine Heizeinrichtung zur Einstrahlung von Mikrowellenenergie in dielektrische Körper bekannt (DE-AS 10 29 963), bei der die Strahler als eine Fläche bildendes Bündel angeordnet sind. Der zu erwärmende Körper wird nur einseitig beaufschlagt.
Gleiches gilt für eine Heizeinrichtung (Auszug aus der japanischen Patentanmeldung 54-1 62 246) bei der die Heizstrahler in einer Fläche nebeneinander oberhalb des zu beheizenden Materials angeordnet und mit serienmäßig angeordneten schlitzartigen Öffnungen versehen sind.
Heizvorrichtungen dieser Art erreichen bei vielen Anwendungsfällen ein zufriedenstellendes Ergebnis.
Durch die Gefriertrocknung von Nahrungsmitteln sind Produkte erhältlich, die in Farbe, Aroma, Geschmack und Vitamingehalt dem Ursprungsmaterial weitgehend entsprechen. Bei späterer Hinzufügung von kaltem Wasser, heißem Wasser oder dergleichen läßt sich der ursprüngliche Zustand des Produktes auf einfache Weise wiederherstellen. Andererseits ist bei gefriergetrockneten Nahrungsmitteln die Transportfähigkeit und Lagerungsfähigkeit erheblich verbessert, wodurch orts- oder saisonbedingte Einschränkungen beseitig werden und Vorgänge in der Nahrungsmittelindustrie vereinfacht werden.
Ferner sind gefriergetrocknete Produkte wesentlich länger, auch ohne Kühlschrank oder dergleichen, aufbewahrbar.
Ferner ist die Zubereitung (Kochen) des Produkts sehr einfach, was für die menschliche Ernährung wesentlich sein kann.
Bei der Gefriertrocknung von Nahrungsmitteln werden jedoch die gefrorenen Nahrungsmittel durch Wärmeeinwirkung getrocknet. Wenn beispielsweise eine Strahlungswärmeheizeinrichtung, wie eine Widerstandsheizeinrichtung, verwendet wird, sind zur Trocknung der Nahrungsmittel sechs bis zehn Stunden erforderlich.
Diese Trocknungszeit ist zumindest im Hinblick auf die Produktivität zu lange.
Selbst wenn gemäß einem früheren Vorschlag der Erfindung eine Strahlungswärmeheizeinrichtung zu-
sammen mit einer Mikrowellenheizeinrichtung verwendet wird, die durch einen Schlitzstrahler gebildet ist, durch den zu erwärmende Gut von innen heraus erwärmt werden kann, kann die Trocknun^szeit auf lediglich etwa zwei Stunden verringert werden. Bei dieser Vorgehensweise werden zu erwärmende Nahrungsmittel einerseits von innen heraus und andererseits von außen her erwärmt
Diese Trocknungszeit von zwei Stunden zum Trocknen insbesonderer gefrorener Nahrungsmittel ist aber zumindest im Hinblick auf die Produktivität immer noch zu lange.
Es ist Aufgabe der Erfindung, eine Heizvorrichtung der eingangs genannten Art so auszubilden, daß die Trocknungszeit weiter verkürzbar ist
Diese Aufgabe wird durch kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 gelöst Die Erfindung geht dabei von der Erkenntnis aus, daß durch die Verwendung einer Hochfrequenzheizeinrichtung (mit dielektrischer Heizung im Kondensatorfeld) zusammen mit einer Strahlungswärmeheizeinrichtung und einer Mikrowellenheizeinrichtung das Auftauen gefrorenen Gutes beschleunigt wird und dadurch eine Trocknungszeit für insbesondere gefrorene Nahrungsmittel von etwa einer Stunde erreicht werden kann.
Die Erfindung wird durch die Merkmale der Unteransprüche weitergebildet
Insbesondere ist aufgrund von Versuchen festgestellt worden, daß eine Hochfrequenzerwärmung bei etwa 1000 kHz zum Auftauen ausnutzbar ist
Wenn der dielektrische Verlustkoeffizient tan δ von Wasser dadurch gemessen wird, daß das Wasser als Dielektrikum zwischen Elektrodenplatten gehalten wird und eine superhohe Frequenz von 3 MHz an die Elektrodenplatten angelegt wird, beträgt der Verlustkoeffizient 1570 · 10—♦ während er im Fall von Eis den äußerst kleinen Wert von 9 · 10~4 annimmt. Daraus ist zu folgern, daß eine Hochfrequenzheizeinrichtung, die mit superhohen Frequenzen arbeitet, nicht brauchbar ist, weil sie viel Zeit zum Schmelzen von Eis erfordert. Wenn dagegen, der dielektrische Verlustkoeffizient bei einer Hochfrequenz von 1000 kHz gemessen wird, ergeben sich ein relativ kleiner Wert von 400 · 10~4 für Wasser und ein großer Wert von 1200 · 10~4 für Eis. Somit kann durch Aufheizen mittels einer Hochfrequenz in der Größenordnung von 1000 kHz eine die Oberseite des zu erwärmenden Nahrungsmittels bedekkende Eisschicht sehr schnell geschmolzen werden, wodurch sich die Trocknungszeit erwünscht stark verringert (es ist zu erwähnen, daß der übliche Arbeits-Frequenzbereich von Mikrowellenheizeinrichtungen etwa 900MHz bis 2500MHz und der üblicher Hochfrequenzheizeinrichtung etwa 1000 kHz bis 30 000 kHz beträgt).
Die Erfindung wird anhand der in der Zeichnung dargestellten Ausführungsbeispiele, bei denen die Erfindung bei einer Vakuum-Gefriertrocknungsvorrichtung für gefrorene Nahrungsmittel angewendet wird, näher erläutert. Es zeigt
F i g. 1 perspektivisch ein erstes Ausführungsbeispiel der Erfindung,
F i g. 2 in Aufsicht die Heizvorrichtung gemäß Fig. 1,
Fig. 3 in Seitenansicht die Heizvorrichtung gemäß Fig. 1,
F i g. 4 in Aufsicht einen wesentlichen Abschnitt einer anderen Ausführungsform,
Fig. 5 im Vertikalschnitt einen wesentlichen Abschnitt einer weiteren Ausführungsform.
Die Fig. 1 bis 3 zeigen Haupt-Wellenleiter 1, 2, 3 einer Mikrowellenheizeinrichtung. Die Haupt-Wellenleiter 1, 2, 3 sind dreistufig übereinander mit gleichen Abständen voneinander angeordnet Jeder Haupt-WeI-lenleiter 1,2,3 weist mehrere Mikron eilen abstrahlende Mikrowellenleiter A B bzw. C auf, die von dem Haupt-Wellenleiter 1,2,3 parallel zueinander kammartig seitlich wegragen. In derr Unterseite jedes von dem Haupt-Wellenleiter 1 wegragenden Mikrowellenleiters ίο A sind mikrowellen-emittierende oder abgebende öffnungen in Form einer diskontinuierlichen Folge derartiger öffnungen a vorgesehen. In den Ober- und Unterseiten jedes vom Haupt-Wellenleiter 2 wegragenden Mikrowellenleiters B und in der Oberseite jedes vom Haupt-Wellenleiter 3 wegragenden Mikrowellenleiters C sind ebenfalls derartige öffnungen a vorgesehen.
Heißgasleitungen 4,5, 6, 7 einer Strahlungswärmeheizeinrichtung erstrecken sich längs von Haupt-Wellenleitern 1,2,3. Jeweils ein Paar von Wärmerohren 9, die als Wärmeleitglieder dienen , steht in engem Kontakt mit der Ober- und/oder Unterseite jedes der Mikrowellenleiter A, B, C und ist an diesen über jeweilige sie aufnehmende Sitze 8 befestigt, wobei ein Endabschnitt 9a jedes Wärmerohrs 9 in die jeweilige Heißgasleitung 4,5,6 bzw. 7 eingeführt und in dieser befestigt ist.
Jeweils benachbarte obere und untere Heißgasleitungen 4 und 5, 5 und 6, bzw. 6 und 7 sind untereinander mittels Wärmeleitbrücken 10 verbunden, die auch a!s Abstandshalter dienen, wobei Zusatz- oder Hilfs-Wärmerohre 12 vorgesehen sind, deren jedes an einem Ende an einem sich quer zu den Mikrowellenleitern A, B, C erstreckenden und deren freien Enden verbindenden Verbindungsglied 11 und am anderen Ende an dem entsprechenden Wärmeleitblock 10 befestigt ist.
Ein bei 1000 kHz arbeitender Hochfrequenz-Oszillator E\ einer Hochfrequenzeinrichtung ist mit den Haupt-Wellenleitern 1 und 2 verbunden, die zusammen mit den von ihnen wegragenden Mikrowellenleitern A bzw. B als die Elektroden der Hochfrequenzeinrichtung dienen.
Ferner ist ein bei 1000 kHz arbeitender Frequenz-Oszillator E2 mit den Haupt-Wellenleitern 2 und 3 verbunden, deren von ihnen wegragende Mikrowellenleiter ßbzw. CaIs die Elektroden einer Hochfrequenzheizeinrichtung dienen. Eine Aufnahmeschale P dient zur Aufnahme gefrorener Nahrungsmittel und besteht aus einem für elektrische Wellen durchlässigen Kunststoff wie z. B. »Teflon« oder dergleichen, und ist auf den so Mikrowellenleitern B und C mit den jeweiligen Wärmerohren 9 plazierbar.
Die derart ausgebildete Heizvorrichtung ist in einer nicht dargestellten Trockenkammer angeordnet.
Die Betriebsweise und Wirkungsweise dieser Heizvorrichtung wird im folgenden erläutert:
Gefrorene Nahrungsmittel werden in Aufnahmeschalen Pangeordnet. Die Aufnahmeschalen Pwerden auf die die Wärmerohre 9 aufweisenden Mikrowellenleiter B und C gestellt. Die Luft in der Trockenkammer wird evakuiert zur Bildung eines Vakuums (0,1 bis 0,5 Torr). Anschließend wird Heißgas durch die Heißgasleitungen 4, 5, 6, 7 geführt und werden Mikrowellen von einem nicht dargestellten Mikrowellen-Oszillator über die Haupt Wellenleiter 1, 2, 3 eingeführt und werden Hochfrequenzspannungen von den Hochfrequenz-Oszillatoren E\ und E2 an die Haupt-Wellenleiter 1,2 bzw. 2,3 angelegt.
Auf diese Weise erhalten die Wärmerohre 9 Wärme
von dem durch die Heißgasleitungen 4, 5, 6, 7 strömenden Heißgas und leiten die Wärme zu den Mikrowellenleitern A, B, C und erwärmen diese. Dadurch werden die gefrorenen Nahrungsmittel in jeder Aufnahmeschale P durch die abgestrahlte Strahlungswärme erhitzt.
Gleichzeitig treten die sich durch die Haupt-Wellenleiter 1, 2, 3 ausbreitenden Mikrowellen aus den öffnungen a aus, die in den Mikrowellenleitern A, B, C vorgesehen sind, die jeweils mit den Haupt-Wellenleitem 1, 2 bzw. 3 verbunden sind. Die gefrorenen Nahrungsmittel sind den abgestrahlten Mikrowellen ausgesetzt und werden durch diese von innen heraus erhitzt.
Schließlich befindet sich außerdem noch das Eis, das die gefrorenen Nahrungsmittel bedeckt oder in ihnen enthalten ist in dem elektrischen Feld der Hochfrequenzheizeinrichtung (Kondensatorfeld einer dielektrischen Heizung), deren Elektroden durch die Mikrowellenleiter A, B, C gebildet sind, so daß das Eis durch die Hochfrequenzheizeinrichtung erhitzt wird und schmilzt.
Wie erläutert, werden bei der erfindungsgemäßen Heizvorrichtung die gefrorenen Nahrungsmittel der Heizwirkung der Strahlungswärmeheizeinrichtung, die als Heizelemente die Wärmerohre 9 und die durch diese erwärmten Mikrowellenleiter A, B, C verwendet, der Heizwirkung der Hochfrequenzheizeinrichtung, die die Mikrowellenleiter A, B, C als Elektroden verwendet, sowie der Heizwirkung der Mikrowellenheizeinrichtung, die von den Mikrowellenleitern A, B1 Cermittiert werden, unterworfen, so daß die gefrorenen Nahrungsmittel sowohl von außen als auch von innen aufgetaut und erhitzt werden und rasch getrocknet werden.
Verdampftes Wasser wird allmählich von der Trockenkammer über eine Vakuumvorrichtung an die Umgebung abgegeben.
Somit wird durch die Hochfrequenzheizeinrichtung das Tauen und die Verdampfung des enthaltenen Wassers beschleunigt. Dadurch wird die erforderliche Trocknungszeit verkürzt, und zwar insbesondere auf die Hälfte der Zeit, die bei der von den Erfindern bereits angegebenen Heizvorrichtung erforderlich war, die eine Strahlungswärmeheizeinrichtung und eine Mikrowellenheizeinrichtung enthielt.
Von Vorteil ist ferner, daß es für das Hinzufügen der Hochfrequenzheizeinrichtung ausreicht, die Ausgangsanschlüsse der Frequenz-Oszillatoren E\ und E2 mit den Haupt-Wellenleitern 1, 2, 3 zu verbinden, wodurch der Aufbau der erfindungsgemäßen Vorrichtung sehr einfach und somit der gewerbliche Nutzen hoch ist
Die Anzahl der Haupt-Wellenleiter 1, 2, 3 kann erhöht oder verringert werden, abhängig von der jeweils gewünschten Größe der Heizvorrichtung.
F i g. 4 zeigt den Aufbau des wesentlichen Abschnitts einer anderen Ausführungsform. Zwei Gruppen aus jeweils sechs Mikrowellenleitern A bzw. A', die an ihrer Unterseite jeweils öffnungen a in Form einer kontinuierlichen Folge solcher öffnungen a aufweisen, sind an jeweils einem Ende wie die Zinken eines Kammes mit entsprechenden Haupt-Wellenleitern 1 bzw. 1' verbunden, die wiederum an jeweilige Mikrowellen-Oszillatoren TX1 bzw. TX2 angeschlossen sind. Die Mikrowellenleiter A und A' der beiden Gruppen sind zueinander abwechselnd derart angeordnet, daß sie wie die Zähne zweier Kämme ineinandergreifen. Die Mikrowellenleiter B, ß'bzw. C, C, die nicht dargestellt sind, sind in ähnlicher Weise angeordnet, wobei im übrigen der Aufbau der Heizvorrichtung der gemäß den F i g. 1 bis 3 entspricht.
Die von den öffnungen a jedes Mikrowellenleiters A und Λ'abgegebene Mikrowelle ist nämlich abhängig vom Abstand von der Verbindungsstelle des Mikrowellenleiters A, A 'mit dem jeweiligen Haupt-Wellenleiter 1 bzw. 1' gedämpft, so daß die Heiztemperatur entsprechend dem Abstand von dem Haupt-Wellenleiter 1, Γ absinkt. Zur Überwindung dieses Nachteils sind bei der Vorrichtung gemäß Fig.4 die Mikrowellenleiter A, A' so ausgebildet, daß sich die Mikrowellen in ihnen mit unterschiedlicher Ausbreitungsrichtung ausbreiten, wodurch das zu erhitzende Gut nahezu gleichmäßig erhitzt werden kann.
Bei den dargestellten Ausführungsbeispielen sind die öffnungen a in einer diskontinuierlichen Folge von Schlitzen abgeordnet. Jedoch kann als die Mikrowellen emittierende öffnung auch ein einziger langer Schlitz vorgesehen sein.
Bei Verwendung einer Mikrowellenheizeinrichtung in einer Vakuum-Gefriertrocknungsvorrichtung besteht bei Erhöhen des Evakuierungsgrades die Gefahr, daß eine elektrische Entladung ausgelöst wird, und wenn eine elektrische Entladung stattfindet, wird das Heizvermögen verringert. Wenn jedoch die öffnung als langer Schlitz ausgebildet ist, wird die elektrische Welle in guter Verteilung emittiert, wodurch die Anschlußspannung an den Enden des Mikrowellenleiters so verringert wird, daß dadurch eine elektrische Entladung verhindert ist. Deshalb ist die schlitzförmige öffnung sehr wirksam, falls in der Trockenkammer ein hoher Evakuierungsgrad herrscht.
Zum Erreichen der gleichen Wirkung wie bei dem Ausführungsbeispiel gemäß F i g. 4 kann ein Paar von Heizvorrichtungen gemäß F i g. 1 wie gemäß F i g. 5 so angeordnet werden, daß sie aufeinanderzuweisen, wobei die Mikrowellenleiter A, B, C bzw. die Mikrowellenleiter A', B' der beiden Vorrichtungen abwechselnd ineinandergreifen derart, daß sie schichtweise angeordnet sind, wobei ferner die Mikrowellen sich in zueinander entgegengesetzten Richtungen ausbreiten.
Die Heizvorrichtung gemäß den F i g. 1 bis 3 ist anhand von Heißgasleitungen 4,5,6,7 erläutert worden, durch die Heißgas strömt Jedoch können Leitungen für andere heiße Medien wie Dampf, Heißwasser, heißes Öl oder dergleichen verwendet werden. Ferner können auch elektrische Heizelemente als Wärmeleitglieder ansteüe der Wärmerohre 9 und der Heißmediuinlcitungen 4,5,6,7 verwendet werden.
Die Bezugszeichen 4' und 5' in Fig.5 bezeichnen Heißgasleitungen, die an die Mikrowellenleiter Λ'bzw. eingeschlossen sind. Außerdem sind die Hauptleiter Γ und 2' mit einem Hochfrequenz-Schwingungserzeuger Et' verbunden, wodurch eine Hochfrequenzheizeinrichtung im Kondensatorfeld gebildet wird.
Die erfmdungsgemäß ausgebildete Heizvorrichtung ist nicht nur für eine Vakuum-Gefriertrocknungsvorrichtang oder eine Auftauvorrichtung für gefrorene Produkte verwendbar, sondern auch für eine Vakuum-Nahrungsmitteltrocknungsvorrichtung.
Hierzu 4 Blatt Zeichnungen

Claims (7)

Patentansprüche:
1. Heizvorrichtung mit einer MikroweUenheizeinrichtung mit einer Gruppe von Mikrowellenleitern, die von einem Hauptleiter abzweigen und die parallel zueinander angeordnet sind, wobei jeder Mikrowellenleiter eine oder mehrere Mikrowellen aussendende Öffnungen (^ aufweist die entlang der Längsrichtung der Leiter angeordnet sind, dadurch gekennzeichnet, daß mindestens zwei Mikrowellenheizeinrichtungen mit mindestens zwei Gruppen von Mikrowellenleitern (A.A...; B, B
...), die von Hauptleitern (1,2) ausgehen, so in Lagen angeordnet sind, daß zwischen einander benachbarten Leitern Zwischenräume vorhanden sind und daß in Kombination mit den mehrfachen Mikrowellenheizeinrichtung, die wie angegeben vertikal in Abständen zueinander angeordnet sind, mindestens zwei Strahlungswärmeheizeinrichtungen so angeordnet sind, daß die Wärmeleitglieder (9, 9...) jeder Heizeinrichtung sich entlang der Oberfläche der mehrfachen Mikrowellenleiter (A, A...; B, B...) jeder der Mikrowellenheizeinrichtungen erstrecken und außerdem mindestens eine Hochfrequenzheizeinrichtung (Et) im Kondensatorfeld vorgesehen ist, deren Elektroden von den benachbarten Mikrowellenleitern (A...; B...) gebildet werden.
2. Heizvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zusätzlich zu den mindestens zwei Mikrowellenheizeinrichtungen (A, A ...; B, B ...), die vertikal mit Abständen zwischeneinander angeordnet sind, mindestens zwei Mikrowellenheizeinrichtungen vorgesehen sind, die mindestens zwei Gruppen von Mikrowellenleitern (A', A'...; B', B' ...) aufweisen, die von entsprechenden Hauptleitern (1', 2') ausgehen und die so in Lagen angeordnet sind, daß sie zwischen sich Raum lassen, so daß die Mikrowellen, die durch die Mikrowellenleiter (A, A ...; B, B...) der Mikrowellenheizeinrichtungen und die Mikrowellen, die durch die Mikrowellenleiter (A', A'...; B', B'...) der Mikrowellenheizeinrichtungen geführt werden, sich in einander entgegengesetzter Richtung ausbreiten und außerdem mindestens zwei Strahlungswärmeheizeinrichtungen mit Wärmeleitgliedern (9', 9'...) vorgesehen sind, wobei die Wärmeleitglieder (9', 9' ...) jeder Heizeinrichtung sich entlang der Oberflächen der Mikrowellenleiter (A', A'...) jeder Mikrowellenheizeinrichtung erstrecken und außerdem mindestens eine Hochfrequenzheizeinrichtung (E\) im Kondensatorfeld vorgesehen ist, deren Elektroden von den beiderseitigen Mikrowellenleitern (A'...; B'...) gebildet werden.
3. Heizvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Wärmeleitglieder (9,9...; 9', 9'...) von Wärmerohren gebildet werden.
4. Heizvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß Teile (9a, 9a ...; 9'a, 9'a ...) der Wärmerohre (9, 9 ...; 9', 9' ...) in Leitungen eingreifen und mit diesen verbunden sind, die ein heißes Medium enthalten.
5. Heizvorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Leitungen Heißgasleitungen (4,5; 4', 5') sind.
6. Heizvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Hochfrequenzheizeinrichtung mit einer Frequenz von 1000 kHz arbeitet.
7. Heizvorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, gekennzeichnet durch die Verwendung zur Vakuum-Trocknung, insbesondere Vakuum-Gefriertrocknung insbesondere von Nahrungsmitteln.
DE3132979A 1980-08-22 1981-08-20 Heizvorrichtung mit einer Mikrowellenheizeinrichtung mit einer Gruppe von Mikrowellenleitern Expired DE3132979C2 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP55114819A JPS6016076B2 (ja) 1980-08-22 1980-08-22 加熱装置

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE3132979A1 DE3132979A1 (de) 1982-06-03
DE3132979C2 true DE3132979C2 (de) 1983-12-01

Family

ID=14647471

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE3132979A Expired DE3132979C2 (de) 1980-08-22 1981-08-20 Heizvorrichtung mit einer Mikrowellenheizeinrichtung mit einer Gruppe von Mikrowellenleitern

Country Status (5)

Country Link
US (1) US4435629A (de)
JP (1) JPS6016076B2 (de)
AU (1) AU530567B2 (de)
BR (1) BR8105333A (de)
DE (1) DE3132979C2 (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102022119574A1 (de) * 2022-08-04 2024-02-15 Bucher Merk Process GmbH Trocknungsvorrichtung

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS58142184A (ja) * 1982-02-19 1983-08-23 大阪瓦斯株式会社 乾燥装置
JPS6293475U (de) * 1985-12-02 1987-06-15
SE451656B (sv) * 1986-02-11 1987-10-19 Alfastar Ab Anordning for uppvermning medelst mikrovagsenergi
JPS62172874U (de) * 1986-03-28 1987-11-02
JPS63137185U (de) * 1987-03-02 1988-09-09
US4746968A (en) * 1987-03-30 1988-05-24 Mcdonnell Douglas Corporation Combined microwave and thermal drying apparatus
ATE169458T1 (de) * 1993-11-01 1998-08-15 Unilever Nv Verfahren zum thermischen fixierung von dem überzugsteig eines beschichteten nahrungsmittels durch dielektrische heizung
CN106213835A (zh) * 2016-07-30 2016-12-14 合肥柏隆科技发展有限公司 一种自动烘干消毒橱柜
DE102018218758A1 (de) * 2018-11-02 2020-05-07 OPTIMA pharma GmbH Vorrichtung und Verfahren zum Gefriertrocknen
CN115978912A (zh) * 2022-08-31 2023-04-18 上海镧泰微波设备制造有限公司 一种天然大理石材微波除湿干燥自动化设备及处理工艺
CN116683200B (zh) * 2023-06-14 2023-11-21 扬州玛克微尔科技有限公司 一种基布烘干用高功率波导缝隙天线阵

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1029963B (de) * 1956-12-24 1958-05-14 Mikrowellen Ges M B H Deutsche Einrichtung zur Einstrahlung von Mikrowellenenergie in dielektrische Koerper
US3581038A (en) * 1969-05-02 1971-05-25 Varian Associates Microwave applicator employing a broadside radiator in a conductive enclosure
US4045638A (en) * 1976-03-09 1977-08-30 Bing Chiang Continuous flow heat treating apparatus using microwaves

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3056877A (en) 1958-10-16 1962-10-02 Philips Corp Thawing device for deep-frozen substances
US3622733A (en) 1970-01-28 1971-11-23 Cryodry Corp Method and apparatus for drying sheet materials
US3947244A (en) 1971-10-05 1976-03-30 Thermo Electron Corporation Heap pipe vacuum furnace
US3739130A (en) 1972-05-25 1973-06-12 Guardian Packaging Corp Multi cavity microwave applicator
US4095647A (en) 1972-07-09 1978-06-20 U.S. Philips Corporation Heating device
DE2422530C3 (de) 1974-05-09 1980-10-16 Bach, Hannelore Wilhelmine Else, 8032 Graefelfing Verfahren zur Konservierung von wasser- und/oder eiweißhaltigen homogenen Lebensmitteln
US4303820A (en) 1979-12-31 1981-12-01 General Electric Company Capacitative apparatus for thawing frozen food in a refrigeration appliance

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1029963B (de) * 1956-12-24 1958-05-14 Mikrowellen Ges M B H Deutsche Einrichtung zur Einstrahlung von Mikrowellenenergie in dielektrische Koerper
US3581038A (en) * 1969-05-02 1971-05-25 Varian Associates Microwave applicator employing a broadside radiator in a conductive enclosure
US4045638A (en) * 1976-03-09 1977-08-30 Bing Chiang Continuous flow heat treating apparatus using microwaves

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE102022119574A1 (de) * 2022-08-04 2024-02-15 Bucher Merk Process GmbH Trocknungsvorrichtung
DE102022119574B4 (de) 2022-08-04 2024-06-20 Bucher Merk Process GmbH Trocknungsvorrichtung

Also Published As

Publication number Publication date
AU530567B2 (en) 1983-07-21
AU7420781A (en) 1982-02-25
JPS6016076B2 (ja) 1985-04-23
DE3132979A1 (de) 1982-06-03
US4435629A (en) 1984-03-06
BR8105333A (pt) 1982-05-04
JPS5740898A (en) 1982-03-06

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3132979C2 (de) Heizvorrichtung mit einer Mikrowellenheizeinrichtung mit einer Gruppe von Mikrowellenleitern
DE69206736T2 (de) Geräte zur Mikrowellenerhitzung
DE3332437C2 (de)
DE69835083T2 (de) Verfahren und vorrichtung zur elektromagnetischen bestrahlung von flaechigen materialen oder dergleichen
DE69107487T2 (de) Installation zum kontinuierlichen Trocknen, Dehydratisieren oder Kochen mittels Mikrowellen von körnigen oder pulverförmigen Produkten.
DE2948591C2 (de)
DE69703801T2 (de) Elektrischer kochherd
DE102009041016A1 (de) Vorrichtung zur Mikrowellenheizung von planaren Produkten
DE3607032C2 (de)
DE2900617B2 (de) Mikrowellenapplikator
DE3912568A1 (de) Gas-laser, insbesondere co(pfeil abwaerts)2(pfeil abwaerts)-laser
EP0729657A1 (de) Slab- oder bandleiterlaser
DE3347709A1 (de) Mikrowellen-phasenschiebervorrichtung
DE1765150B2 (de) Vorrichtung zum Erhitzen eines dielektrischen Materials mit elektromagnetischer Energie
DE4009677C2 (de) Organischer Thermistor mit positivem Temperaturkoeffizienten und Verfahren zu seiner Herstellung
DE69119122T2 (de) Übertragungssystem für elektrische Energie, im Mikrowellenbereich, mit kreismagnetischem Effekt, wie ein Zirkulator, Isolator oder Filter
DE69119273T2 (de) Dielektrischer Resonator mit Mikrowellenmetallstreifen und mit diesem Resonator ausgerüstete Vorrichtung
DE3446196C1 (de) Hohlleiterbauelement mit stark verlustbehaftetem Werkstoff
DE1515067A1 (de) Hochfrequenzofen fuer Hochfrequenzerhitzung mittels Ultrahochfrequenzen
DE1757892A1 (de) Ofen
DE69108069T2 (de) Verfahren und Gerät zum Bestimmen des Gewichts von Lebensmitteln in einem Mikrowellenofen und zur Steuerung ihrer Behandlung.
DE2224661B2 (de) Mikrowellenofen Ausscheidung in: 2264616 und Ausscheidung in: 2264617 und Ausscheidung in: 2264618 und Ausscheidung in: 2264619
DE4240104A1 (de) Vorrichtung zum Erwärmen/Trocknen mit Mikrowellen
WO1991007068A1 (de) Selbstregelnde heizeinrichtung
DE19704352A1 (de) Widerstands-Heizvorrichtung

Legal Events

Date Code Title Description
OP8 Request for examination as to paragraph 44 patent law
D2 Grant after examination
8364 No opposition during term of opposition
8339 Ceased/non-payment of the annual fee