DE3124319A1

DE3124319A1 - DEVICE FOR COOKING, BAKING OR FRYING FOOD

Info

Publication number: DE3124319A1
Application number: DE19813124319
Authority: DE
Inventors: Wilfried 5909 Burbach Durth
Original assignee: Buderus AG
Current assignee: Buderus AG
Priority date: 1981-06-20
Filing date: 1981-06-20
Publication date: 1983-01-05
Also published as: EP0068161A1; EP0068161B1; ATE21605T1; DE3272708D1

Abstract

1. Device for cooking, baking, and roasting dishes by means of microwave energy, having a cooking compartment (2) being chargeable in multiple levels and having a microwave guide being supplied by a magnetron and extending in the area of the rear cooking compartment wall approximately centrally and vertically over the various levels, said microwave guide presenting microwave outlet passages in the area of each level, characterized by that a) the microwave guide (17) penetrates the cooking compartment and that also in the rear corners towards the side wall vertical microwave guides (17) penetrating the cooking compartment and having microwave outlet passages in the area of each level and having one own magnetron (15) each are arranged, and that b) at the rear cooking compartment wall, a fan (4) for circulation of hot air in the cooking compartment is provided.

Description

BUDERUS AKTIENGESELLSCHAFT
TP/Be/St/PG 1132 - 2 -BUDERUS AKTIENGESELLSCHAFT
TP / Be / St / PG 1132 - 2 -

Gerät zum Garen, Backen oder Braten von SpeisenDevice for cooking, baking or roasting food

Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zum Garen, Backen oder Braten von Speisen mittels Mikrowellenenergie.The invention relates to a device for cooking, baking or frying food using microwave energy.

Man ist bestrebt die Garung von Speisen in möglichst kurzer Zeit durchzuführen. Zu diesem Zweck hat man bereits vorgeschlagen (DE-AS 1 195 147) neben der Zwangsumwälzung von Warmluft dem Garraum noch Mikrowellenenergie zuzuführen. Dadurch ist es nach den Angaben der DE-AS 1 757 892 zwar möglich, die Speisen einerseits von innen heraus zu erwärmen und gleichzeitig auch von außen die gewünschte Bräunung und Krustenbildung zu erreichen, aber ein solches Gerät erlaubt nicht die gleichzeitige Garung von Speisen in mehreren Etagen übereinander. Die gleichmäßige Beaufschlagung der Speisen mit Mikrowellen wird durch die übereinander angeordneten Speisen verhindert.The aim is to cook food as quickly as possible Time to perform. It has already been proposed for this purpose (DE-AS 1 195 147) in addition to the forced circulation of To supply warm air to the cooking space, microwave energy. As a result, according to the information in DE-AS 1 757 892, it is possible on the one hand to heat the food from the inside out and at the same time the desired browning and on the outside To achieve crust formation, but such a device does not allow the simultaneous cooking of food on several floors on top of each other. The even exposure of the food to microwaves is ensured by the stacked Prevents food.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, auch in einem Garraum mit übereinanderliegenden Etagen gleichzeitig die Erwärmung mit Mikrowellenenergie und zwangsumgewälzter Luft durchführen zu können.The invention is based on the object of heating at the same time in a cooking space with floors lying one above the other to be able to perform with microwave energy and forced air.

Diese Aufgabe wird durch die im Kennzeichen des Patentanspruches angegebenen Merkmale gelöst.This object is achieved by the features specified in the characterizing part of the patent claim.

Die von je einem Magnetron gespeisten Mikrowellen-Hohlleiter mit Austrittsöffnungen im Bereich jeder Etage ermöglichenThe microwave waveguides, each fed by a magnetron, with exit openings in the area of each floor make it possible

mit geringem baulichen Aufwand eine gleichmäßige Erwärmur.g aller auf den verschiedenen Etagen angeordneten Speisen. Der Garraum eines Gerätes kann auf diese Weise optimal ausgenutzt werden.Uniform heating of all dishes arranged on the various levels is possible with little structural effort. The cooking space of a device can be optimally used in this way.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung dargestellt.In the drawing is an embodiment of the invention shown.

Es zeigen:Show it:

Pig.i: den senkrechten undPig.i: the vertical and

Fig. 2: den waagrechten Schnitt durch ein Gerät.Fig. 2: the horizontal section through a device.

Innerhalb des Gerätegehäuses 1 befindet sich hinter dem Garraum 2 der Motor 3 für das Lüfterrad 4. Der Garraum 2 wird über die hochfrequenzdichte Tür 5 beschickt. Ein doppelt wirkender Türverschluß 6 verhindert unbeabsichtigtes öffnen. Die den Garraum 2 umgebenden Luftleitbleche 7 sorgen dafür, daß die vom Lüfterrad 4 geförderte Luft an den Heizkörpern vorbeiströmt und seitlich verteilt in den Garraum gelangt, von wo sie zentral wieder angesaugt wird. Die Luftleitbleche 7 sind gleichzeitig eine Abschirmung für die Mikrowellen zum Lüfterrad, den Heizkörpern etc. Mit 9 ist die Hochfrequenz-Dichtung der Tür 5 und mit 10 eine solche für die Lüfterbleche 7 angedeutet.Inside the device housing 1, the motor 3 for the fan wheel 4 is located behind the cooking chamber 2. The cooking chamber 2 is Charged via the high-frequency-tight door 5. A double-acting door lock 6 prevents unintentional opening. The air baffles 7 surrounding the cooking space 2 ensure that the air conveyed by the fan wheel 4 reaches the radiators flows past and spreads laterally into the cooking space, from where it is drawn in again centrally. The air baffles 7 are at the same time a shield for the microwaves to the fan wheel, the radiators, etc. With 9 is the High frequency seal of the door 5 and with 10 such for the fan plates 7 indicated.

Im Geräteboden ist ein Rohr 11 angeschlossen, welches zur Ablauföffnung 12 und gleichzeitig zum Abluftrohr 13 mit der Abluftöffnung 14 führt.In the device base, a pipe 11 is connected, which to the drain opening 12 and at the same time to the exhaust pipe 13 with the Exhaust opening 14 leads.

An der Rückseite des Garraumes 2 sind sowohl in den beiden Raumecken als auch in der Mitte je eine Einheit zur Mikro-At the back of the cooking space 2 are both in the two Corners of the room as well as a unit in the middle for micro-

wellenerzeugung angeordnet. Sie bestehen aus je einem Magnetron 15 (in der Eig 2 ist nur das mittlere angedeutet) mit dem zugehörigen Kühlventilator 16, sowie den senkrechten Mikrowellen-Hohlleitern 17, die über 18 gespeist werden. Die Isolierung 19 schützt das Steuerteil 20 für die Magnetrons, Die Kühlluft wird über den Zuluftfilter 21 zugeführt und jeder Mikrowellen-Hohlleiter 17 ist an der Kopplungsstelle mit dem abnehmbaren Teil 18 mit einer Hochfrequenz-Dichtung versehen.wave generation arranged. They each consist of a magnetron 15 (only the middle one is indicated in Figure 2) with the associated cooling fan 16, as well as the vertical microwave waveguides 17, which are fed via 18. The insulation 19 protects the control part 20 for the magnetrons. The cooling air is supplied via the supply air filter 21 and each microwave waveguide 17 is at the coupling point provided with the removable part 18 with a high frequency seal.

Mit 23 ist die Bedienungs- und Schalterblende angedeutet. Auf die einzelnen Einschubleisten 25 des Garraums können in verschiedenen Höhen Gargutträger eingeschoben werden. Durch die über die ganze Höhe mit Lufteintrittsöffnungen versehenen Lüfterbleche 7 tritt in den Zwischenraum jeder Etage aus dem Luftkanal 24 für den Umluftbetrieb Warmluft ein. In ähnlicher Weise sind die senkrechten Mikrowellen-Hohlleiter über ihre Höhe mit Austrittsöffnungen für die Mikrowellen versehen. Auch sie können auf diese Weise jeden Etagenzwischenraum erreichen. Die in den Raumecken angeordneten Mikrowellen-Hohlleiter sind dabei so ausgerichtet, daß die Mikrowellen in Raumdiagonalrichtung austreten.With 23 the operating and switch panel is indicated. On the individual slide-in rails 25 of the cooking space, different heights of food racks can be inserted. Through the air inlets over the entire height Fan plates 7 enters the space between each floor from the air duct 24 for the hot air recirculation mode. In In a similar way, the vertical microwave waveguides have exit openings for the microwaves over their height Mistake. They too can reach every floor space in this way. The ones arranged in the corners of the room Microwave waveguides are aligned in such a way that the microwaves emerge in the diagonal direction of the room.

Claims

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Claims

Iy device for cooking, baking or roasting food by means of Microwave energy, with a fan for circulating warm air in the cooking space, characterized in that an in Cooking chamber (2) that can be loaded onto several floors of at least two microwave waveguides, each fed by a magnetron (15) (17) is penetrated vertically, the microwave waveguide (17) in the area of each floor with Outlet openings for the microwaves are provided.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that in the area the rear wall of the cooking space a microwave waveguide (17) approximately in the middle and a microwave waveguide each are arranged in the corners towards the side wall.

3. Apparatus according to claims 1 and 2, characterized in that the outlet openings in the rear corners of the The microwave waveguide (17) arranged in the cooking space allows the microwaves to exit diagonally into the cooking space.