DE3011794A1 - Dough kneading hook - Google Patents

Dough kneading hook

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Publication number
DE3011794A1
DE3011794A1 DE19803011794 DE3011794A DE3011794A1 DE 3011794 A1 DE3011794 A1 DE 3011794A1 DE 19803011794 DE19803011794 DE 19803011794 DE 3011794 A DE3011794 A DE 3011794A DE 3011794 A1 DE3011794 A1 DE 3011794A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
dough
kneading
extending
arm
radially
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE19803011794
Other languages
German (de)
Inventor
Karl Folke Andersson
Bolik Anders Gottfrid Eriksson
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Electrolux AB
Original Assignee
Electrolux AB
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Filing date
Publication date
Application filed by Electrolux AB filed Critical Electrolux AB
Publication of DE3011794A1 publication Critical patent/DE3011794A1/en
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/112—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers with arms, paddles, vanes or blades
    • B01F27/1126—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers with arms, paddles, vanes or blades the stirrer being a bent rod supported at one end only

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
  • Supports Or Holders For Household Use (AREA)
  • Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)

Description

Patentanwälte Dipl.-Ing. W. Beyer Dipl.-Wirtsch.-Ing. B. JochenPatent attorneys Dipl.-Ing. W. Beyer Dipl.-Wirtsch.-Ing. B. Jochen

Frankfurt/Main J StaufenstraßeFrankfurt / Main J Staufenstrasse

Anm.: Aktiebolaget Elektrolux Luxbacken 1
S-lo5 45 Stockholm-SchwedenNote: Aktiebolaget Elektrolux Luxbacken 1
S-lo5 45 Stockholm-Sweden

Titel: TeigknethakenTitle: Dough Hook

Q30042/Q729Q30042 / Q729

M-M-

Beschreibungdescription

Die Erfindung betrifft einen Teigknethaken für Küchenmaschinen. The invention relates to a dough kneading hook for kitchen machines.

Bekannte Knethaken haben den Nachteil, daß Teig während des Knetens am Haken entlang aufwärts wandert und an den Antriebsmechanismus gelangt. Um dem entgegenzuwirken, ist vorgeschlagen worden, am Haken nahe dem Antriebsmechanismus einen besonderen Abstreifer anzubringen.Known kneading hooks have the disadvantage that dough migrates upwards along the hook during kneading and on the Drive mechanism arrives. To counter this, it has been suggested to hook it near the drive mechanism to attach a special scraper.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Knethaken zu finden, welcher keiner besonderen zusätzlichen Einrichtungen oder Teile bedarf, um den Teig vom Antriebsmechanismus fernzuhalten, und zur Lösung dieser Aufgabe wird ein Knethaken mit den Merkmalen des Anspruchs 1 vorgeschlagen.The invention is based on the object of finding a kneading hook which does not have any special additional facilities or parts needed to keep the dough away from the drive mechanism and to accomplish this task a kneading hook with the features of claim 1 is proposed.

Ein Ausführungsbeispiel des erfindungsgemäßen Knethakens ist in der Zeichnung dargestellt. Figur 1 zeigt ihn in Seitenansicht utid Figur 2 in Draufsicht. Dieser Knethaken, der im wesentlichen aus einer gebogenen Stange besteht, gliedert sich in mehrere Abschnitte bzw« Bereiche, von denen der oberste die Form eines Zapfens Io hat, der mit dem Antriebsmechanismus einer Küchenmaschine gekuppelt werden kann. Der Zapfen Io geht am unteren Ende über in einen sich radial erstreckenden Arm 11 mit einem gekrümmten äußeren Bereich 12. Die Krümmung ist so gewählt, daß der Abstand zwischen dem gekrümmten Bereich 12 und der Seitenwand der mit 13 bezeichneten Knetschüssel der Küchen· maschine bei Blickrichtung in Drehrichtung des Knethakens zunimmt. Die Drehrichtung ist in Figur 2 durch einen Pfeil angegeben. Der gekrümmte Bereich 12 geht am radial äußeren Ende über in einen sich im Wesentlichen senkrecht erstrekkenden Abschnitt 14, der seinerseits unten in einen einwärts gerichteten unteren Abschnitt 15 übergeht.An embodiment of the kneading hook according to the invention is shown in the drawing. Figure 1 shows it in side view and Figure 2 in plan view. This dough hook which essentially consists of a curved rod, is divided into several sections or areas of the top of which has the shape of a peg Io that is coupled to the drive mechanism of a food processor can be. The pin Io merges at the lower end into a radially extending arm 11 with a curved one outer area 12. The curvature is chosen so that the distance between the curved area 12 and the side wall of the kneading bowl of the kitchens designated with 13 machine increases when looking in the direction of rotation of the kneading hook. The direction of rotation is indicated in Figure 2 by an arrow specified. The curved region 12 merges at the radially outer end into one that extends essentially perpendicularly Section 14, which in turn merges at the bottom into an inwardly directed lower section 15.

030042/0729030042/0729

EL K 56 HG / 24.3.198οEL K 56 HG / 24.3.198ο

Der beschriebene und gezeigte Knethaken hat dan Vorteil, daß er aLlein schon aufgrund seiner besonderen Formgebung einen Selbstreinigungseffekt hat. Am Knethaken haftender Teig wird an der Schüsselwand abgestreift; und der gekrümmte horizontale Bereich des Knethakens verlängert den Weg, den der Teig wandern muß, bevor ex den Antriebsmech.niiijuus erreicht.The dough hook described and shown has the advantage that it works alone because of its special Shape has a self-cleaning effect. On the dough hook sticky dough is stripped off the bowl wall; and the curved horizontal portion of the kneading hook extends the path the dough must travel before exiting Antriebsmech.niiijuus achieved.

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Claims (4)

PatentansprücheClaims 1. Teigknethaken für Küchenmaschinen, dadurch gekennzeichnet, daß er sich mit Bezug auf seine Lage im betriebsbereiten Zustand in einer Knetschüssel in folgende ineinander übergehende Abschnitte gliedert:1. Dough dough hook for kitchen machines, thereby characterized in that it is in a ready-to-use condition with respect to its location The kneading bowl is divided into the following merging sections: 1. einen am oberen Ende angeordneten, senkrechten, mit einem Antriebsmechanismus kuppelbaren Zapfen (lo) ,-1. a vertical pin which is arranged at the upper end and which can be coupled to a drive mechanism (lo), - 2. einen im wesentlichen horizontalen, sich vom Zapfen (lo) mit einer Krümmung radial nach außen erstreckenden Arm (11, 12), wobei der oder die Krümmumjsmittelpunkte bei der Drehung des Knethakens auf der Seite der nacheilenden Flanke des Arms (11,12) liegen;2. an essentially horizontal one, extending from the Pin (lo) with a curvature radially outwardly extending arm (11, 12), the or the centers of curvature when rotating the kneading hook on the side of the trailing one Flank of the arm (11,12) lie; 3. einen im wesentlichen senkrechten Abschnitt (14),3. a substantially vertical section (14), 4. einen sich im wesentlichen zur Verlängerung der Mittelachse des Zapfens (lo) erstreckenden unteren Abschnitt (IM.4. One is essentially to extend the Central axis of the pin (lo) extending lower Section (IM. 2. Teigknethaken nach Anspruch 1,dadurch g e kennzei chnet, daß sich *n den unteren Abschnitt (15) ein sich nach aufwärts erstreckender Endabschnitt anschließt.2. dough kneading hook according to claim 1, characterized g e mark chnet that * n the lower Section (15) is followed by an upwardly extending end section. 3. Teigknethaken nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der sich radial erstreckende gekrümmte Arm (11, 12) im radial inneren Bereich im wesentlichen gerade ist.3. dough kneading hook according to claim 1 or 2, characterized in that the radially extending curved arm (11, 12) is essentially straight in the radially inner region. 4. Teigknethaken nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß der sich radial erstreckende Arm (11,12) derart gekrümmt ist, daß sich sein Abstand zur Seitenwand der Knetschüssel (13) vom radial äußeren Ende aus mit Blickrichtung4. dough kneading hook according to one of claims 1 to 3, characterized in that the radially extending arm (11, 12) is curved in this way is that its distance to the side wall of the kneading bowl (13) from the radially outer end as viewed in the direction 030042/0729030042/0729 EL K 56 HG / 24. 3. 198oEL K 56 HG / March 24, 198o In Drehrichtung zunehmend vergrößert.Increasingly enlarged in the direction of rotation. Teiqknethaken nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß er aus einer einteiligen gebogenen Stange besteht.Teiq kneading hook according to one of claims 1 to 4, characterized in that he consists of a one-piece curved rod. 0 C1 0 0 -, L / ü 7 20 C 1 0 0 -, L / ü 7 2 EL· K 56 HG / 21» 3. I JBoEL · K 56 HG / 21 »3 . I JBo
DE19803011794 1979-04-03 1980-03-27 Dough kneading hook Withdrawn DE3011794A1 (en)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SE7902945A SE437458B (en) 1979-04-03 1979-04-03 DOUGH HOOK FOR A HOUSE MACHINE

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE3011794A1 true DE3011794A1 (en) 1980-10-16

Family

ID=20337716

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE19803011794 Withdrawn DE3011794A1 (en) 1979-04-03 1980-03-27 Dough kneading hook

Country Status (5)

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DE (1) DE3011794A1 (en)
FR (1) FR2452907B1 (en)
GB (1) GB2046113B (en)
NL (1) NL8001956A (en)
SE (1) SE437458B (en)

Families Citing this family (3)

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DE619914C (en) * 1935-10-09 Herbst & Co E Mixing and beating machine
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Also Published As

Publication number Publication date
SE437458B (en) 1985-03-04
NL8001956A (en) 1980-10-07
GB2046113B (en) 1982-12-08
SE7902945L (en) 1980-10-04
FR2452907A1 (en) 1980-10-31
FR2452907B1 (en) 1985-06-21
GB2046113A (en) 1980-11-12

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