DE3002338C2 - - Google Patents
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Description
Die Erfindung betrifft die Verwendung von Sorbit als Gallenanregungsmittel
bei der Ernährung von Vorwiederkäuern, insbesondere von
vorwiederkäuenden Kälbern.
Die Ernährung mit natürlicher Milch von jungen Vorwiederkäuern
wird mehr und mehr durch künstliche Säugung ersetzt. Das
künstliche Milchpulver ist eine ausgewogene Mischung auf
Grundlage von entrahmter Milch, Fettsubstanzen, Kohlehydraten
und anderen zur Begünstigung des Wachstums der Vorwiederkäuer
notwendigen Bestandteilen.
Die sogenannten Vorwiederkäuer besitzen eine Anatomie und
eine Verdauungsphysiologie von monogastrischen Lebewesen.
Sie besitzen bei ihrer Geburt die vier gastrischen Reservoire
des erwachsenen Wiederkäuers, d. h. den Pansen, den Netzmagen,
den Blättermagen und den Labmagen. Ihr Ösophagus verlängert
sich indes bis zum Blättermagen über die sogenannte Ösophagusrinne,
eine halbzylindrische Röhre, deren Ränder hinunter
über den Pansen gedreht sind. Diese Ränder nähern sich beim
Zusammenziehen, und die Rinne nimmt die Form einer zylindrischen
Röhre an, die direkt den Ösophagus mit dem Blättermagen
unter Kurzumfahrung des Pansens verbindet und so dem Vorwiederkäuer
eine monogastrische Physiologie verleiht.
Diese Physiologie muß zwingend bewahrt werden, um den größten
Ertrag im Moment des Mästens der Vorwiederkäuer zu erzielen.
Es ist daher notwendig, alle Nahrungsmittel und Zusätze zu
vermeiden, die den Verschluß der Ösophagusrinne verhindern
könnten.
Die Lipide stellen im allgemeinen die Hauptenergiequelle der
Ernährung des Vorwiederkäuers dar, und zwar stellen sie 35
bis 50% der gesamten Kalorien dar.
Weiterhin weiß man, daß die Gallenblase eine sehr wichtige
Rolle bei der Verwendung und der Absorption von Fettstoffen
spielt; sie erhöht den pH-Wert des Darminhalts unter Annäherung
an den pH-Wert der optimalen Aktivität der Pankreaslipase.
Es wurde gefunden, daß die Vorwiederkäuer, wie die Schlachtkälber,
häufig chronisch überernährt sind, wobei deren Leber
besonderen Belastungen durch die Menge der eingeführten Nahrung
und auch durch die Qualität der Fettstoffe unterworfen wird.
Ziel der Erfindung ist es, bei der Ernährung des Vorwiederkäuers
die Gallensekretion zu erleichtern, ohne den Verschluß
der Ösophagusrinne zu stören.
In diesem Zusammenhang wurde gefunden, daß Sorbit, bekannt
als Regulator der Gallen- und Pankreasfunktionen beim
Menschen, eine unerwartete und überraschende Rolle als Gallenanregungsmittel
bei den Vorwiederkäuern, insbesondere bei den
Kälbern, spielen kann, ohne Rücksicht auf die besondere Anatomie
dieser Tiere und ohne den Verschlußreflex der Ösophagusrinne
zu stören.
Gegenstand der Erfindung ist somit die Verwendung
von Sorbit in Pulver- oder Lösungsform oder
von Sorbit als Hauptbestandteil eines hydrierten Stärkehydrolysats,
wobei dieser Sorbit sowie die eventuellen anderen
Bestandteile des Hydrolysats auf einem Träger fixiert
sein können und der verwendete Sorbit den durch den Rat
der Europäischen Gemeinschaften für in Nahrungsmitteln verwendbare
Emulgiermittel, Stabilisierungsmittel, Verdickungsmittel
und Gelierungsmittel aufgestellten Reinheitskriterien
420 I und II, (Direktive 78/663/CEE vom 26. 07. 1978) entspricht,
als Gallenanregungsmittel bei der Ernährung von
Vorwiederkäuern in einem Anteil von 0,1 bis 2%, bezogen
auf das verabreichte Futtermittel.
Zwar war aus der GB-PS 12 89 433 bereits die Verwendung von
Sorbit zur Herstellung eines schmackhaften Milchersatzproduktes
bekannt. Die mit einem derartigen Produkt erzielten Resultate
lassen nicht auf gute Mastergebnisse schließen.
Aus der DE-OS 27 10 930 war ferner eine Beeinflussung der Milchproduktion
von Wiederkäuern durch einen unter anderem Sorbit
enthaltenden Zusatz bekannt und aus "Die Stärke" (1969), Seiten
183-192, die Herstellung von Sorbit und dessen physiologisches
Verhalten. Mögliche Hinweise auf eine Verwendbarkeit von
Sorbit als Gallenanregungsmittel bei der Ernährung von Vorwiederkäuern
sind diesen Dokumenten nicht zu entnehmen.
Die besagten Reinheitskriterien sehen vor, daß in dem Sorbit
umfassenden Material dieser in einem Anteil von mindestens
71%, ausgedrückt in Trockenmaterial, anwesend ist.
Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsform wird der Sorbit in
einer Menge von etwa 3 bis 20 g, insbesondere etwa 3 bis 15 g,
vorzugsweise von etwa 10 g, pro tägliche Nahrungsration verwendet.
Das Futtermittel für den Vorwiederkäuer weist einen Anteil von
0,1 bis 2%, vorzugsweise etwa 0,3%, Sorbit auf.
Die erfindungsgemäße Verwendung von Sorbit als Gallenanregungsmittel
bei der Ernährung von Vorwiederkäuern bringt eine Vermehrung
der Gallensekretion und daher eine Verbesserung der
pankreatischen Lipaseaktivität und einen Zuwachs des Anteils
der Gallensalze mit sich, die die Passage der Verdauungsprodukte
von Lipiden in die Darmschleimhaut begünstigen.
Die nachfolgend aufgeführte Leistungsverbesserung infolge
von Sorbit, realisiert an Schlachtkälbern, ist eine
Folge dieser Vermehrung der Gallensekretion:
- - der mittlere tägliche Zuwachs liegt leicht höher,
- - der Konsumierungsindex liegt leicht niedriger,
- - die Fettdepots sind weniger gefärbt,
- - es ergibt sich ein besserer Gesundheitszustand während des Tests.
Es sei zu diesem Zweck festgestellt, daß
- - der mittlere tägliche Zuwachs, ein sehr wichtiger technischer und ökonomischer Faktor, erhalten wird, indem man die Gesamtgewichtszunahme in g durch die Anzahl der Mast-Tage dividiert; er liegt höher bei den Kälbern, die Sorbit gemäß der Erfindung erhalten haben;
- - der Konsumierungsindex, ein sehr wichtiger ökonomischer Faktor, ist das Verhältnis der aufgenommenen Nahrungsmittelmenge zu der Gewichtszunahme; er liegt niedriger bei den Kälbern, die Sorbit gemäß der Erfindung erhalten haben;
- - die Fettumgebung des Muskelgewebes ist sehr wichtig für den Verwender, denn Kalbfleisch ist sehr trocken; das Fett muß weißglänzend sein; die Kälber, die Sorbit gemäß der Erfindung erhielten, zeigen ein weißeres Fett auf als das der Vergleichstiere;
- - der Gesundheitszustand der Kälber ist deutlich durch die Zugabe des Sorbits verbessert.
Der Träger, auf den der Sorbit fixiert sein kann (sowie die
anderen eventuellen Bestandteile des Hydrolysats, von denen
Sorbit ein wesentlicher Teil sein kann),
kann aus der Gruppe
ausgewählt sein, die umfaßt die Stärken, die Maltodextrine,
die pflanzlichen oder tierischen sowie die synthetischen Proteine,
Milchpulver, Molke, die Fettvormischungen und andere
gleichartige Produkte. Die Fixierung wird vorzugsweise
gemäß der DE-OS 30 02 190 durchgeführt.
Die Verabreichung des Sorbits kann als
Mischung mit den anderen Bestandteilen der Nahrungsmittelration
des Vorwiederkäuers im Moment des Fütterns erfolgen;
es ist in gleicher Weise möglich, gebrauchsfertige
und außer dem Sorbit mindestens bestimmte Bestandteile
der Nahrungsmittelration, ja sogar alle enthaltende
Mischungen vorzusehen.
Die Erfindung wird durch die folgenden Beispiele
erläutert.
Die Versuche wurden durchgeführt an sogenannten "fistulierten"
Kälbern, d. h. Kälbern die mit einem System zur Entnahme von Gallenflüssigkeit
auf dem Niveau des Gallengangs versehen sind. Die Messung der Gallenausscheidung
erfolgte kontinuierlich mit einem automatischen
System,
das es erlaubt, die gesamte
Gallenflüssigkeit zu entnehmen und sie dem Tier wieder
einzuführen, nachdem man einen adäquaten Teil für die Bestimmung
des Trockenmaterials und der enthaltenen Mineralsalze
abgezogen hatte.
Die Tiere wurden mit Kuhmilch ernährt in Funktion ihres Alters
und ihres Appetits in einem Anteil von zwei Fütterungen
pro Tag. Der Sorbit wurde in der Milch in einem Anteil von 5 g
pro Fütterung, d. h. 10 g pro Tag, zugefügt.
Wie die in Tabelle I aufgeführten Resultate zeigen, erbringt
die Verabreichung von Sorbit eine wesentliche Vermehrung des
Ausmaßes der Gallensekretion: 166 ml/Stunde gegenüber
139 ml/Stunde für ein Kalb, das nicht Sorbit erhalten hatte.
Zusätzlich zu dem Ausmaß der Gallensekretion bestimmte man die Mengen an
von den Tieren ausgeschiedenen Mineralsalzen.
Die Vermehrung dieser Ausscheidung liegt in der Größenordnung
von 10 bis 20%; die Resultate sind in der Tabelle II aufgeführt
und zeigen, daß Sorbit eine positive Wirkung auf die
Ausscheidung der Gallensalze ausübt.
Die Berechnungen sind auf den mittleren stündlichen Gehalt
bezogen, berechnet während der vier Stunden der Entnahme.
Aus diesen beiden Untersuchungen ergibt sich, daß der Sorbit
als ein Gallenanregungsmittel wirkt.
Man geht wie in Beispiel 1 vor. Man vermindert jedoch die Menge
an reinem verabreichten Sorbit, indem man Sorbit in Form
eines Sirups zufügt, der 71% d-Sorbit, ausgedrückt in Trockenmaterial
(E 420 II) enthält, und zwar derart, daß die Menge
des in Freiheit gesetzten Sorbits 3 g pro Fütterung anstelle
von 5 g betragen sollte. Die erhaltenen Resultate sind in der
Tabelle III bzw. IV analog den Tabellen I und II wiedergegeben.
Es erfolgten dieselben Beobachtungen wie in Beispiel 1:
- - Vermehrung des Ausmaßes der Gallensekretion,
- - Vermehrung der Ausscheidung der Gallensalze.
Die Berechnungen sind auf den mittleren stündlichen Gehalt bezogen,
berechnet während der 4 Stunden der Entnahme.
Zu einer Maisstärkesuspension von einer Konzentration von
etwa 40 Gewichts-% mischte man pro kg Trockenstärke 280 g
eines Sorbitsirups mit 70% Trockenextrakt zu, enthaltend
91% d-Sorbit, ausgedrückt in Trockenmaterial, erhalten durch
Hydrierung eines Stärkehydrolysats. Diese Suspension ergab
durch Passage über Trocknungszylinder bei einem Dampfdruck
von etwa 10 bar und einer Umdrehungsgeschwindigkeit von
6 UpM eine prägelatinierte Quellstärke mit einem Gehalt von
etwa 15% Sorbit.
Dieser auf diese Weise fixierte Sorbit wurde dann Tieren in
einer experimentellen Stillnahrung im Vergleich mit einer
Vergleichsnahrung, die nicht Sorbit enthielt, verabreicht.
Die Versuche wurden an 100 Kälbern, verteilt auf zwei Gruppen
von jeweils 50 Kälbern, durchgeführt. Die verabreichte
Nahrung besaß die folgende Zusammensetzung:
Die in der Tabelle V zusammengestellten Resultate zeigen eine
merkliche Verbesserung der mittleren täglichen Ausbeute und
geben den Konsumierungsindex durch die Kälber an, die Sorbit erhalten
hatten. Während der Schlachtung bemerkte man bei den
letzteren weniger gefärbte Fettdepots.
Die Gesamtheit dieser Aufstellung ergibt daher eindeutig,
daß hier der Sorbit gut seine Rolle als Gallenanregungsmittel
spielt, ohne den Verschluß der Ösophagusrinne zu stören.
Claims (2)
1. Verwendung von Sorbit in Pulver- oder Lösungsform oder
von Sorbit als Hauptbestandteil eines hydrierten Stärkehydrolysats,
wobei dieser Sorbit sowie die eventuellen anderen
Bestandteile des Hydrolysats auf einem Träger fixiert
sein können und der verwendete Sorbit den durch den Rat
der Europäischen Gemeinschaften für in Nahrungsmitteln verwendbare
Emulgiermittel, Stabilissierungsmittel, Verdickungsmittel
und Gelierungsmittel aufgestellten Reinheitskriterien
420 I und II, (Direktive 78/663/CEE vom 26. 07. 1978) entspricht,
als Gallenanregungsmittel bei der Ernährung von
Vorwiederkäuern in einem Anteil von 0,1 bis 2%, bezogen
auf das verabreichte Futtermittel.
2. Verwendung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,
daß der Anteil an Sorbit 0,3% des verabreichten Futtermittels
entspricht.
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Legal Events
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| 8110 | Request for examination paragraph 44 | ||
| 8128 | New person/name/address of the agent |
Representative=s name: ASSMANN, E., DIPL.-CHEM. DR.RER.NAT. KLINGSEISEN, |
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