DE29908060U1 - Frucht-Kräuter-Bonbons - Google Patents
Frucht-Kräuter-BonbonsInfo
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- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
Description
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Claims (12)
1. Frucht-Kräuter-Bonbons enthaltend die Komponenten:
Zucker, Glucosesirup und/oder Zuckeraustauschstoffe in Verbindung mit Süßstoffen,
wenigstens ein natürliches und/oder naturidentisches Fruchtaroma, wenigstens ein
natürliches und/oder naturidentisches Kräuteraroma, sowie gegebenenfalls
Säuerungsmittel, Vitamine, Farbstoffe, Bienenhonig, Gelatine, Emulgatoren,
Kandierzucker, Salze und/oder weitere übliche Zusätze.
2. Frucht-Kräuter-Bonbons nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß die verwendeten Fruchtaromen natürliche, naturidentische
oder künstliche Frucht-Extrakte, -Essenzen, -Konzentrate oder ätherische Öle enthalten.
3. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-2,
dadurch gekennzeichnet, daß die verwendeten Kräuteraromen natürliche, naturidentische
oder künstliche Kräuter-Extrakte, -Essenzen, -Konzentrate oder ätherische Öle enthalten.
4. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-3,
dadurch gekennzeichnet, daß das Säuerungsmittel eine physiologisch verträgliche,
kristalline Säure ist, vorzugsweise ausgewählt aus der Gruppe bestehend aus Äpfelsäure,
Milchsäure, Weinsäure, Zitronensäure und Ascorbinsäure, sowie Kombinationen davon.
5. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-4,
dadurch gekennzeichnet, daß die Bonbons bezogen auf die Gesamtzusammensetzung 50-
90 Gew.-%, vorzugsweise 60-80 Gew.-% und besonders bevorzugt 65-75 Gew.-% Zucker;
10-50 Gew.-%, bevorzugt 20-40 Gew.-% und besonders bevorzugt 25-30 Gew.-% Glucose
enthalten, wobei die Summe aus Zucker- und Glucoseanteil zwischen 60-99 Gew.-%,
bevorzugt zwischen 80-99 Gew.-% und besonders bevorzugt zwischen 95-99 Gew.-%
liegt.
6. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-5,
dadurch gekennzeichnet, daß die Bonbons ein oder mehrere Säuerungsmittel mit einem
Anteil von 0-10 Gew.-%, bevorzugt 0-5 Gew.-% und besonders bevorzugt 0-2 Gew.-%,
bezogen auf die Gesamtzusammensetzung, enthalten.
7. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-6,
dadurch gekennzeichnet, daß die Bonbons Frucht- und Kräuter-Aromastoffe mit einen
Gesamtanteil von 0,1-3 Gew.-%, bevorzugt 0,1-2 Gew.-% und besonders bevorzugt 0,1-1
Gew.-%; sowie ein oder mehrere Vitamine mit einem Anteil von bis zu 2 Gew.-%, bezogen
auf die Gesamtzusammensetzung, enthalten.
8. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-7,
dadurch gekennzeichnet, daß der Zucker- und Glucoseanteil der Bonbons ganz oder
teilweise durch Zuckeraustauschstoffe in Verbindung mit Süßstoffen ersetzt sein kann.
9. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-8,
dadurch gekennzeichnet, daß der verwendete Kandierzucker wenigstens einen Frucht-
und/oder Kräuter-Aromastoff enthält.
10. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-9,
dadurch gekennzeichnet, daß das Früchtearoma ausgewählt ist aus der Gruppe bestehend
aus Orange, Zitrone, Mandarine, Grapefruit, Kirsche, Apfel, Birne, Pfirsich, Aprikose,
Heidelbeere, Brombeere, Himbeere, Preiselbeere, Erdbeere, Johannisbeere, Stachelbeere,
Pflaume, Zwetschge, Mirabelle, Granatapfel, Quitte, Kiwi, Melone, Banane, Litschi,
Mango, Papaya, Ananas, Weintraube etc., oder Kombinationen davon.
11. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-10,
dadurch gekennzeichnet, daß das Kräuteraroma ausgewählt ist aus der Gruppe bestehend
aus Salbei, Koriander, Zimt, Kamille, Melisse, Anis, Eukalyptus, Menthol, Fenchel,
Thymian, Lindenblüte, Holunderblüte, Malvenblüte, Hagebutte, Minze, Rosmann,
Basilikum, Majoran, Pfeffer, Malz, Beifuß, Estragon, Brennessel, Süßholz, Rotbusch,
Verbenenkraut, Nelke, Ingwer, Liebstöckel, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Vanille, Muskat,
Zwiebel, Knoblauch etc., oder Kombinationen davon.
12. Frucht-Kräuter-Bonbons nach einem der Ansprüche 1-11,
dadurch gekennzeichnet, daß das Verhältnis von Frucht- und Kräuteraromen so gewählt
ist, daß der Gesamtgeschmackseindruck von keinem der verwendeten Aromen in dem
Frucht-Kräuter-Bonbon dominiert wird.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29908060U DE29908060U1 (de) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | Frucht-Kräuter-Bonbons |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE29908060U DE29908060U1 (de) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | Frucht-Kräuter-Bonbons |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE29908060U1 true DE29908060U1 (de) | 2000-09-14 |
Family
ID=8073207
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE29908060U Expired - Lifetime DE29908060U1 (de) | 1999-05-06 | 1999-05-06 | Frucht-Kräuter-Bonbons |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE29908060U1 (de) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103621751A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-03-12 | 五河童师傅食品有限公司 | 一种红茶味杏仁酥糖 |
| CN106261300A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-04 | 宿松县美丽洲生态农业开发有限公司 | 一种蜂蜜芒果汁饮料 |
| CZ306521B6 (cs) * | 2015-10-08 | 2017-02-22 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Potravinový přípravek s čerstvým tymiánem a způsob jeho výroby |
| CN108576345A (zh) * | 2018-03-27 | 2018-09-28 | 靖西市秀美边城农业科技有限公司 | 一种木瓜风味低糖柚皮果脯及其制备方法 |
-
1999
- 1999-05-06 DE DE29908060U patent/DE29908060U1/de not_active Expired - Lifetime
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103621751A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-03-12 | 五河童师傅食品有限公司 | 一种红茶味杏仁酥糖 |
| CZ306521B6 (cs) * | 2015-10-08 | 2017-02-22 | Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. | Potravinový přípravek s čerstvým tymiánem a způsob jeho výroby |
| CN106261300A (zh) * | 2016-08-26 | 2017-01-04 | 宿松县美丽洲生态农业开发有限公司 | 一种蜂蜜芒果汁饮料 |
| CN108576345A (zh) * | 2018-03-27 | 2018-09-28 | 靖西市秀美边城农业科技有限公司 | 一种木瓜风味低糖柚皮果脯及其制备方法 |
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Legal Events
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Effective date: 20071201 |