DE29513039U1

DE29513039U1 - Device for keeping dishes and dishes, drinks and the like warm and / or cool.

Info

Publication number: DE29513039U1
Application number: DE29513039U
Authority: DE
Original assignee: STOERZNER AXEL
Current assignee: STOERZNER AXEL
Priority date: 1995-08-12
Filing date: 1995-08-12
Publication date: 1996-12-12
Anticipated expiration: 2005-08-13

Description

"Vorrichtung zum Warm- und/oder Kühlhalten von
Geschirr, Speisen, Getränken und dgl." "Device for keeping warm and/or cool of
dishes, food, drinks, etc."

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Warm- und/oder Kühlhalten von Geschirr, Speisen, Getränken und dgl.The invention relates to a device for keeping dishes, food, drinks and the like warm and/or cool.

In der modernen Küche, sei es in gewerblichen, oder auch im privaten Bereich, setzt sich der Aufbau von kalten und warmen Buffets immer mehr durch. Hinzu kommt ein immer weiter zunehmender Außer-Haus-Liefer- und Partyservice
(sogenanntes Catering). Auch kreieren immer mehr Hobbyköche zu Hause oder in speziell dafür geschaffenen Küchen und Gastronomiebereichen immer aufwendigere, teilweise mehrgängige Menüs. Nicht immer stehen dabei jedoch professionelle
Gerätschaften, wie in einer stationäre Restaurant- oder Hotelküche, zur Verfugung. So fehlen in der Regel elektrische Tellerwärmer, so daß auch frisch und heiß zubereitete Speisen, besonders wenn sie für mehrere Personen zubereitet
sind, auf den nicht oder unzureichend vorgeheizten Tellern schnell abkühlen, so daß die Qualität der Speisen und der
Eßgenuß hierunter leiden.In modern kitchens, whether in commercial or private areas, the setting up of cold and warm buffets is becoming more and more popular. In addition, there is an ever-increasing take-away and party service
(so-called catering). More and more amateur chefs are also creating more and more elaborate, sometimes multi-course meals at home or in specially created kitchens and catering areas. However, professional
Equipment, such as in a stationary restaurant or hotel kitchen, is available. For example, electric plate warmers are usually missing, so that even freshly and hotly prepared meals, especially if they are prepared for several people,
cool down quickly on the unheated or insufficiently preheated plates, so that the quality of the food and the
Enjoyment of food may suffer as a result.

Teilweise werden die Teller behelfsmäßig im Backofen eines
Küchenherdes od. dgl. vorgeheizt. Dies hat jedoch den Nachteil, daß der Backofen damit blockiert ist, obwohl er für
die eigentlichen Brat- oder (über-) Backarbeiten benötigt
wird. Werden diese Arbeiten und das Aufheizen der TellerSometimes the plates are made makeshift in the oven of a
The disadvantage of this is that the oven is blocked, although it is designed for
the actual frying or (over-)baking work is required
If this work and the heating of the plates

nacheinander vorgenommen, so ist das Geschirr oft schon wieder abgekühlt, bevor die Speisen darauf angerichtet werden. one after the other, the dishes are often already cooled down before the food is served on them.

Auch die Speisen selbst sind häufig schlecht warmzuhalten, insbesondere, wenn sie längere Zeit auf einem Buffet oder dgl. angerichtet werden. Zum Warmhalten von Speisen sind sogenannte Rechauds bekannt, diese sind jedoch sehr kostspielig und aufwendig und weisen ein erhebliches Gewicht auf. Die gleichen Probleme, wie beim Warmhalten von Geschirr und Speisen, treten auch beim Kühlhalten etwa von Nachspeisen, Eis, Torten und Getränken auf.The food itself is often difficult to keep warm, especially if it is served on a buffet or similar for a long time. So-called chafing dishes are known for keeping food warm, but these are very expensive and laborious and are very heavy. The same problems that arise when keeping dishes and food warm also occur when keeping desserts, ice cream, cakes and drinks cool.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Lösung zu schaffen, mit der vor allem im Außer-Haus- sowie im halb-professionellen, wie auch im Hobbybereich Geschirr, Speisen, Getränke und dgl. nach Bedarf ohne größeren Aufwand warm- oder kühlgehalten werden können. Diese Aufgabe wird mit einer Vorrichtung der eingangs bezeichneten Art gemäß der Erfindung durch ein kastenförmiges Element mit wärmegedäiranten Seiten- und Deckenwandelementen gelöst.The object of the invention is therefore to create a solution with which dishes, food, drinks and the like can be kept warm or cool as required without great effort, especially in the out-of-home and semi-professional, as well as hobby areas. This object is achieved with a device of the type described at the beginning according to the invention by means of a box-shaped element with heat-insulating side and ceiling wall elements.

Ein solches kastenförmiges Element kann einfach gelagert, transportiert und eingesetzt werden. Es wird einfach, beispielsweise um eine vorhandene Wärmequelle, wie z.B. eine elektrische Heizplatte, herum aufgebaut bzw. haubenförmigSuch a box-shaped element can be easily stored, transported and used. It is simply built around an existing heat source, such as an electric heating plate, or in the shape of a hood.

darüber gestülpt. In das kastenförmige Element wird das z.B. Geschirr beispielsweise auf der Heizplatte rundherum innerhalb des so geschaffenen geschlossenen Raumes erwärmt. Kurz vor Gebrauch des Geschirrs kann das kastenförmige Element weggenommen und anderweitig verstaut werden, so daß ein ungehinderter Zugriff auf das Geschirr möglich ist. In gleicher Weise kann mit warmzuhaltenden Speisen verfahren werden. Umgekehrt können kühlzuhaltende Speisen und Getränke ebenfalls mit dem kastenförmigen Element gegenüber der wärmeren Umgebungsluft isoliert werden. Es kann ein zusätzliches Kühlelement, wie es beispielsweise aus Kühltaschen bekannt ist, mit in das kastenförmige Element zu den Speisen und/oder Getränken hinzugegeben werden.put over it. The crockery, for example, is heated all around the box-shaped element on the hotplate within the closed space created in this way. Shortly before the crockery is used, the box-shaped element can be removed and stored elsewhere so that the crockery can be accessed unhindered. The same procedure can be used with food that needs to be kept warm. Conversely, food and drinks that need to be kept cool can also be insulated from the warmer ambient air using the box-shaped element. An additional cooling element, such as those found in cool bags, can be added to the food and/or drinks in the box-shaped element.

Insbesondere bei Buffets und dgl., die über längere Zeit zubereitet werden müssen, können mehrere kastenförmige Elemente bis kurz vor Eröffnung des Buffets eingesetzt werden, um verschiedene Arten von Geschirr, Speisen und Getränken nach Bedarf warm- oder kühlzuhalten.Especially for buffets and the like that have to be prepared over a longer period of time, several box-shaped elements can be used until shortly before the buffet opens, in order to keep different types of dishes, food and drinks warm or cool as required.

In besonders vorteilhafter Ausgestaltung ist vorgesehen, daß das kastenförmige Element mehrteilig zusammensteck- oder faltbar ausgebildet ist. Dies hat den Vorteil, daß zur Aufbewahrung der Vorrichtung nur wenig Platz benötigt wird, da die Teile flach zusammengelegt werden können.In a particularly advantageous embodiment, the box-shaped element is designed in several parts that can be put together or folded. This has the advantage that only a small amount of space is required to store the device, since the parts can be folded flat.

Weiter ist vorgesehen, daß das kastenförmige Element in der Gebrauchslage an seiner nach unten weisenden Aufstandsfläche zum Eingriff eines an sich bekannten Heiz- oder Kühlelementes oder dgl. geöffnet ist. Dies hat den Vorteil, daß das kastenförmige Element sehr einfach, etwa nach Art einer Tortenhaube, über die zu isolierenden Speisen, Getränke oder Geschirrteile übergestülpt werden kann. Gleichzeitig können vorhandene Heiz- oder Kühlelemente verwendet werden. Auf diese Weise wird eine sehr preiswerte Isoliervorrichtung geschaffen.It is also provided that the box-shaped element is open in the position of use on its downward-facing support surface for the engagement of a known heating or cooling element or the like. This has the advantage that the box-shaped element can be very easily put over the food, drinks or dishes to be insulated, like a cake cover. At the same time, existing heating or cooling elements can be used. In this way, a very inexpensive insulation device is created.

Schließlich sieht die Erfindung auch noch vor, daß das kastenförmige Element einen auf- bzw. einsetzbaren Deckel mit einer Griffausnehmung aufweist. Hiermit wird erreicht, daß das kastenförmige Element zum Beschicken und zum Entleeren nicht vollständig mit samt seinen Seitenwandbereichen entfernt werden muß, vielmehr ist es auch möglich, nur einzelne Teller, Tassen, Getränke od. dgl. aus dem kastenförmigen Element zu entnehmen und es anschließend wieder zu verschließen, ohne daß der Warmhalte- oder Kühleffekt verloren geht.Finally, the invention also provides that the box-shaped element has a lid that can be put on or inserted and has a handle recess. This means that the box-shaped element does not have to be completely removed along with its side wall areas for loading and emptying, but rather it is also possible to remove only individual plates, cups, drinks or the like from the box-shaped element and then close it again without losing the warming or cooling effect.

Die Erfindung ist nachstehend anhand der Zeichnung näher erläutert. Diese zeigt in:The invention is explained in more detail below with reference to the drawing. This shows:

Fig. 1 ein kastenförmiges Element mit mehreren zusammen-Fig. 1 a box-shaped element with several

steckbaren Seitenteilen,pluggable side panels,

Fig. 2 einen bereichsweise dargestellten Deckel mit einer Griffausnehmung.Fig. 2 shows a partially illustrated lid with a handle recess.

Eine allgemein mit 1 bezeichnete Vorrichtung zum Warm- und/oder Kühlhalten von Geschirr und dgl. besteht aus einem kastenförmigen Element 1 mit mehreren Seitenwandbereiche 2 und ein Deckenwandelement bzw. einen auf- bzw. einsetzbaren Deckel 3 auf. Jeweils zwei zueinander benachbarte Seitenwandelemente 2 weisen zueinander korrespondierende Steckelemente 4 auf, mit denen beispielsweise die Längs- und die Schmalseiten des kastenförmigen Elementes 1 miteinander verbunden werden können. Der Deckel 3 weist an seiner nach oben hinweisenden Seite einen Überlappungsbereich 5 auf, während seine nach unten weisende Seite 6 zurückspringt. Dabei sind die Außenabmessungen des unteren Deckelbereiches 6 zweckmäßig auf das mit dem Pfeil 7 angedeutete Innenmaß des zusammengesetzten kastenförmigen Elementes 1 abgestimmt, während das Außenmaß des oberen Deckenwandbereiches 5 zweckmäßig mit den Außenabmessungen des kastenförmigen Elementes 1 übereinstimmt. Der Deckel 3 weist zur Handhabungserleichterung noch eine Griffausnehmung 8 auf.A device for keeping dishes and the like warm and/or cool, generally designated 1, consists of a box-shaped element 1 with several side wall areas 2 and a top wall element or a top-mounted or insertable lid 3. Two adjacent side wall elements 2 each have corresponding plug-in elements 4 with which, for example, the long and narrow sides of the box-shaped element 1 can be connected to one another. The lid 3 has an overlap area 5 on its upward-facing side, while its downward-facing side 6 is set back. The external dimensions of the lower lid area 6 are expediently matched to the internal dimensions of the assembled box-shaped element 1, indicated by the arrow 7, while the external dimensions of the upper top wall area 5 expediently match the external dimensions of the box-shaped element 1. The lid 3 has a handle recess 8 to facilitate handling.

In der Gebrauchslage wird das kastenförmige Vorrichtung 1 um eine vorhandene Wärmeplatte, ein Kühlelement od. dgl.In the position of use, the box-shaped device 1 is placed around an existing heating plate, a cooling element or the like.

herum aufgebaut und mit dem zu wärmenden oder zu kühlenden
Gut von oben bei abgenommenen Deckel 3 beschickt. Anschließend wird der Deckel 3 verschlossen. Nach Gebrauch der Vorrichtung kann das kastenförmige Element 1 nach Abnahme des
Deckels 3 zerlegt und bis zum nächsten Einsatz platzsparend verstaut bzw. einfach und kostengünstig abtransportiert
werden.and connected to the object to be heated or cooled.
Good loading from above with the lid 3 removed. Then the lid 3 is closed. After using the device, the box-shaped element 1 can be removed after the
Lid 3 is disassembled and stored in a space-saving manner until the next use or can be easily and inexpensively transported away
become.

Natürlich ist die Erfindung nicht auf das dargestellte Ausführungsbeispiel beschränkt. Weitere Ausgestaltungen sind
möglich, ohne den Grundgedanken zu verlassen. So kann die
Vorrichtung selbstverständlich auf eine andere als die dargestellte Quaderform aufweisen und dgl. mehr.Of course, the invention is not limited to the embodiment shown. Further embodiments are
possible without leaving the basic idea. This way, the
The device can of course have a different shape than the cuboid shape shown and the like.

Claims

• * Claims:

1. Device for keeping dishes, food, drinks and the like warm and/or cool,

marked by,

a box-shaped element (1) with thermally insulated side and ceiling wall elements (2,3).

2. Device according to claim 1,
characterized,

that the box-shaped element (1) is designed in several parts that can be plugged or folded together.

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in

that the box-shaped element (1) is open in the position of use on its downward-facing support surface for the engagement of a known heating or cooling element or the like.

4. Device according to one of the preceding claims, characterized in

that the box-shaped element (1) has an insertable lid (3) with a handle recess (8).