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Packung oder Packungssatz, in welcher bzw. welchen Salat urd
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die zu seiner Zubereitung notwendige Salat sauce getrennt verpackt
sind Die Erfindung betrifft eine Packung oder einen Packtlngssatz, in welcher bzw.
welchem Salat und die zu seiner Zubereitung notwendige Salatsauce getrennt verpackt
sind.
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Bisher war Salat ausschliesslich in ungewaschenem und url;erüstetem
Zuband im Handel. Vor dem Verzehr musste er daher von der Hausfrau gerüstet und
gewaschen werden; arlschliessend war er mit Salatsauce, sei es einer von der fiausfrau
selbst zubereiteten Sauce oder einer Pertigsauce, anzumaehen, d .h. zu mischen.
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Aufgabe der Erfindung ist es nun eine Packung zu schaffen, in welcher
gerüsteter und gewaschener Salat und die ZU seiner Zubereitung notwendige Salatsauce
so verpackt sind, dass daraus ohne Zuhilfenahme irgendwelcher Mischwerkzeuge ein
tafelfertiger Salat zubereitet werden kann.
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Die erfindungsgemässe Packung bzw. der erfindungsgemässe Packungssatz,
in welcher bzw. welchem Salat und die zu seiner Zubereitung notwendige Salatsauce
getrennt verpackt sind, ist nun dadurch gekennzeichnet, dass sie bzw. er eine ersten,
aus weichem Kunststoff bestehenden Beutel, in weiehem der Salat verpackt ist und
welcher an einer Stelle zwei Einbringen der Salatsauee leicht perforierbar ist,
und einen
zweiten, ebenfalls aus weichem Kutlststoii bestehendeii
Beutel aufweist, in welchem die Salatsauce verpackt ist und welcher mit dem ersten
Beutel an dessen leicht perforierbaren Stelle in Verbindung steht oder gebracht
werden kann, derart dass die Salatsauce nach Perforation des ersten Beutels in diesen.
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einfliessen und dort mit dem Salat vermischt werden kann.
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Die Packung ist zweckmässig einstückig ausgebildet. In diesem Falle
ist die leicht perforierbare Stelle des ersten Beutels vorzugsweise als druckempfindliche
Membran ausgebildet, welche durch Druckausübung auf den zweiten Beutel durch die
in diesem verpackte Salatsauce zum Platzen gebracht werden kann.
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Die Packung-kann aber auch als zweistückiger Packungsatz ausgebildet
sein, derart, dass der zweite Beutel auf den ersten Beutel an dessen leicht perforierbarer
Stelle aufsetzbar ist. In diesem Falle ist die leicht perforierbare Stelle des ersten
Beutels zweckmässig als Membran ausgebildet, welche durch das Einstecken des mit
einem Schnabel versehenen zweiten Beutels perforierbar ist.
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Die Verwendung der erfindungsgemässen Packung bringt gegenüber der
bisherigen Art und Weise des Vertriebs und der Zubereitung von Salat verschiedene
gewichtige Vorteile: Das Rüste des Salates kann zentral in einem Grossbetrieb stattfinden.
Dadurch entfällt nicht nur für die Hausfrau die Notwendigkeit, den Salat selbst
zu Rüsten und zu Waschen, wodurch sich eine wesentliche Zeitersparnis bei der Nahrungs-Zubereitung
ergibt, sondern es können auch die beim Rüsten anfallenden Salatabfälle weitgehend
noch nut zoll verwendet werden, während sie von der Hausfrau nur der Müllabfuhr
zugeleitet werden können.
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Die entsprechend der Personenzahl benötigte Menge Salat kann genau
eingekauft werden; es muss nicht eine dem nicht voraussehbaren Rüstabfall entsprechende
Reservemenge miteingekauft werden. Die luftdichte Verpackung gewährleistet bei kühler
Lagerung eine mindestens 5- bis 6tägige Haltbarkeit des Salates; gewünschtenfalls
kann der Salat in der Packung auch in an sich bekannter Weise, z.B. mit Stickstoff,
begast werden.
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Die Saucenbereitung oder Vorratshaltung an fertiger Salatsauce im
Haushalt entfällt. Dadurch vermindert sich auch der Müllabfall aus leeren Saucen-
oder Oel- und Essigverpackungen im Haushalt. Die erfindungsgemässe Packung wiegt
als Abfall weniger als 10 Gramm und ist im Müll auf etwa 1 cm3 komprimierbar.
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-Die erfindungsgemässe Packung eignet sich für alle Salatarten, insbesondere
aber für solche, die umittelbar vor dem Essen angemacht werden müssen, weil die
Blätter schon nach relativ kurzer Berühungszeit mit der Salat sauce schlapp werden
und zusammenfallen. Besonders geeignet ist die erfindungsgemässe Packung für Kopfsalat,
Feldsalat, Endivienslaat und Zichoriensalat.
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Bei einem genügend grossen Durchmesser der leicht perforierbaren Stelle,
z.B. 5 bis 10 mm, eignet sich die Packung auch für dicke Saucen vom Typ "French
Dressing, welche feingehackte feste Zutaten, wie Ziebeln, enthalten.
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Zwei Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in der Zeichnung dargestellt
und werden im folgenden näher beschrieben.
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Es zeigen:
Fig. 1 eine- einstückig ausgebildete Packung;
und Fig. -2 einen zweistückig ausgebildeten Packungssatz.
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Die in Fig. 1 dargestellte einstückige Packung weist zwei aus einer
Kunststoff-Folie aus einem lebensmitteltechnisch unbedenklichen Material gefertigte
Beutel 1 und 2 auf, von denen der eine-, grössere (l),~zur AuSnahme des Salates,
der andere, kleinere (-2), zur Aufnahme der Salat sauce bestimmt ist. Die beiden
Beutel sind durch eine als Membran 3-ausgebildete leichtperforierbare Stelle miteinander
verbunden. An der Verbindungsstelle zwischen den beiden Beuteln 1 und 2 ist ein
steifer ringförmiger Kragen 4 vorgesehen, welcher die Membran 3 in unverletztem
Zustand spreitzt und nach deren Perforierungdie- gebildete Oeffnung offen hält.
Beim Füllen der Packung wird der gerüstete und gewasehene Salat durch die- Oeffnung
6 in den Beutel 1 und die zugehörige Salatsauce durch die Oeffnung 7 in den Beutel
2 eingebracht.
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Danach werden-die beiden Oeffnungen 6 und 7 durch Verschweissen luftdicht
verschlossen. Beim Gebruach wird die- Membran 3 durch Druckausübung, auf die im
Beutel 2 eingeschlossene Salatsauce-zum Platzen gebracht, und der Inhalt des Beutels
2 wird vollständig in den Beutel 1 gepresst. Anschliess-end wird die Salatsauce
mit dem Salat durch Wenden und Schütteln der ganzen Packung vermischt. Zum Servieren
des so angemachten Salates wird der Beutel 1 mit einer Schere geöffnet.
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Der in Fig. 2 dargestellte-Packungssatz besteht aus zwei aus einer
Kunststoff-Folie aus einem lebensmitteltechnisch unbedenklichen Material gefertigten,
separaten Beuteln 11 und 12. -Der grössere, zur Aufnahme des Salates bestimmte Beutel
11- ist mit einem ringförmigen Kragen 14 aus relativ steifem Kunststoff versehen,
in dessen Inneren eine Membran 13 gespreitzt angeschweisst ist. Der kleinere, zur
Aufnahme
der Salat sauce bestimmte Beutel 12 ist aus analogem Material gefertigt und weist
einen Schnabel 15 auf, der in den ringförmigen Kargen 14 des Beutels 11 unter Perforierung
der Membran 13 einsteckbar ist. Die beiden Beutel 11 und 12 werden in gleicher Weise,
wie im Zusammenhang mit Fig. 1 beschreiben, gefüllt und längs der Oeffnungen 16
und 17 luftdicht verschweisst. Beim Gebrauch wird die Spitze des Schnabels 15 längs
der Linie A-A abgeshcnitten, so dass eine Oeffnung entsteht. Danach wird der Schnabel
15 in den ringförmigen Kragen 14 eingesteckt, wobei die Membran 13 perforiert wird.
Sodann wird der Beutel 12 in gleicher Weise, wie bei Fig. 1 beschrieben, in den
Beutel 11 hinein entleert, und der Salat und die Salatsauce werden vermischt.
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Statt mit einer abschneidbaren Spitze kann der Schnabel 15 auch mit
einer Oeffnung versehen sein, die mittels einer Membran verschlossen ist. Durch
Druck auf den Inhalt des Beutels 12 wird diese Membran dann nach dem Einstekeen
des Schnabels 15 in den ringförmigen Kragen 14 und der damit verbundenen Perforierung
der Membran 13 zum Platzen gebracht.
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