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Grillrost Die erfindung bezieht sich auf einen Grillrost aus mehreren,
im Abstand voneinander angeordneten Roststäben.
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Solche Grillrost werden regeltnäßig unmittelbar über der Heizquelle
wie beispielsweise bei einem Holzkohlengrill oder aber mittelbar darüber wie etwa
bei einem gaabeheizten Grill angeordnet. Im letztgenannten Fall sind zwischen der
eigentlichen Heizquelle und dem Grillrost üblicherweise Steine angeordnet, die von
der Gasheizung erhitzt werden, und die dann ihrerseits die Hitze an das auf den
Grillrost befindliche, zu grillende Gut abgeben.
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Bei allen Grills ist von, erheblichem Nachteil, daß beim Drillen vom
Grillgut herabtropfendes Fett in die Heizquelle fällt
und dort verbrannt
wird. Die bei dieser Verbrennung entstehenden Gase, die an dem Grillgut vorbeistreichen,
sind insbesondere aus gesundheitlichen Gründen unerwünscht.
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Ferner besteht bei größeren Grills eine nicht unerhebliche Branagefahr,
da das herabtropfende Fett mit relativ großer Blgmme verbrennt.
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Andererseits ist aber beim Grillen für den Garungsprozeß - im Gegensaatz
zum Braten in einer Pfanne - Heißluft als Garungakomponente erwünscht, so daß ein
Rost aus einzelnen Roststäben, die im Abstand voneinander angeordnet sind, erforderlich
ist.
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Der 3Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Grillrost zu schaffen,
der einerseits ein Herabtropfen von Fett in den Grill verhindert, andererseits jedoch
ein Garen mit der von der Heizquelle erzeugten Heißluft ermöglicht.
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Zur Lösung dieser Aufgabe wird ein Grillrost vorgeschlagen, bei dem
die Zwischenräume der Roststäbe auf der Jnterseite des Rostes und im Abstand von
diesem abgedeckt sind, so daß - in der Projektion gesehen - der Rost eine geschlossene
Oberfläche bildet. Bei dieser erfindungsgemäßen Konstruktion kann kein Fett mehr
in die eigentliche Heizquelle hineintropfen wobei jedoch durch die Anordnung der
Abdeckung im Abstand von der Unterseite des Grillrostes genügend Durchtrittschlitze
für die von der Heizquelle aufsteigende Heißluft bleibt.
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Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist vorgesehen, daß die
unterseitige Abdeckung des Rostes Rinnenprofile aufweist. Wie keiner näheren Erläuterung
bedarf, 1ä3t sich eventuell herabtropfendes Fett in solchen Rinnen besonders gut
abfangen und ableiten.
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Desweiteren können die einzelnen Rinnen durch an ihren Enden vorgesehene
Querstäbe miteinander verbunden sein. Bei dieser Ausführungsform können die Rinnen
als Grundrahmen des Rostes dienen, in dem nach einer weiteren Ausführungsform der
Erfindung die einzelnen Roststäbe zwischen die Rinnen lose einsetzbar sind.
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Dabei weisen die Rinnen an ihren Enden zweckmäßig über ihre Oberkanten
hinausragende Auflager für die einsetzbaren Roststäbe auf, um dadurch in einfacher
Weise Durchtrittsschlitze für die Heißluft zu bilden.
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Bei einem weiteren Merkmal der Erfindung ist vorgesehen, daß die Binnen
zweilagig aus zwei ineindnder gestellten Rinnen ausgebtidet sind, wobei zwischen
der Unterseite des Bodens der oberen Rinne und der Oberseite des Bodens der unteren
Rinne ein Zwischenraum frei bleibt. Dadurch wird erreicht, daß der oben Boden der
zweilagigen Rinne nicht zu heiß wird und dos tn dieser Rinne befindliohe Tropffett
gut abfließen kann.
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Die vorerwähnten Roststäbe sollen in einer weiteren Ausbildung
der
Erfindung Wellenprofil mit zwei außenliegenden Erhöhungen und einer dazwischen liegenden
Vertiefung aufweisen. Auf diese Weise wird auch innerhalb eines jeden Roststabes
noch eine besondere Abflußrinne, nämlich die innen liegende Vertiefung, gebildet.
Im übrigen ist vorgesehen, daß die Roststäbe im Bereiche der Vertiefung unterseitig
eine vorzugsweise über den Boden der Rinnen hinausragende Leiste aufweisen. Diese
Leiste dient einmal zu einer günstigen Hitzeverteilung in jedem Roststab zum anderen
als Leitbahn für die von der Heizquelle aufsteigende Heißluft.
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In einer weiteren Fortbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß die
vorerwähnte Leiste nicht ganz bis zu den beiden Enden der Roststäbe reicht. Dadurch
wird es möglich, an wenigstens einem Ende der Roststäbe im Bereiche der Vertiefung
unterseitig Tropfnasen vorzusehen, an denen in den Vertiefungen befindliches, abgetrqXtes
Fett ablaufen kann. Um ein solches Abtropfen beatmöglichst zu gewährleisten ist
es ferner sinnvoll, daß die Roststäbe etwas länger als die Rinnen ausgebildet werden.
Im übrigen ist es natürlich zweckmäßig, den gesamten' Rost etwas schräg anzuordnen,
so daß innerhalb der Rinnen bzw. Vertiefungen das Fett mit Gefälle abfließen kann.
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Schließlich sieht die Erfindung Yor, daß wenigstens die Rinnen aus
Chromnickelstahl bestehen, während die Roststäbe gegebeanfalls aus Gußstahl hergestellt
werden können.
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In der Zeichnung iÇt die Erfindung an Hand eines Ausführungsbeispieles
näher
veranschaulicht. Es zeigen: Fig. 1 eine schematische Schnittdarstellung durch den
Grillrost gemäß der Linie A-B in der Figur 5, jedoch mit eingesetzten Roststäben;
Fig. 2 die unterseitige Abdeckung in Seitenansicht; Fig. 3 die unterseitige Abdeckung
in Draufsicht und Fig. 4 einen Roststab in Seitenansicht.
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Der Grillrost besteht aus den eigentlichen Roststäben 1, die im Abstand
voneinander angeordnet sind und dadurch Zwischenräume 2 frei lassen sowie einer
unterseitigen bdeckung 5, die im Bereiche der Zwischenräume 2 angeordnet ist.
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Die unterseitige Abdeckung 3 weist ihrerseits mehrere Rinnenprofilstäbe
4, die sich öffnungsseitig konisch erweitern, auf und die an ihren Enden über Querstäbe
5 miteinander verbunden sind. Dadurch wird praktisch ein zweites, unterseitiges
Rost als Grundrahmen gebildet.
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Die Rinnenprofile 4 sind jeweils zweilagig aus zwei ineinandergestellten
Rinnenprofile gebildet, wobei zwischen der Unterseite 4a des Bodens qb der oberen
Rinne 4 und der Oberseite 4c des Bodens 4d der unteren Rinne 4 ein Zwischenraum
5 frei bleibt. Dieser Zwischenraum 5 bildet praktisch
eine Wärmeisolierung,
so daß der Boden der oberen Rinne 4 nicht zu heiß wird und das dort hinein tropfende
Fett ohne Schwierigkeiten und ohne schadliche Verbrennungen aufgefangen werden kann.
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An den oberen Rinnen 4 sind ferner an deren beiden Enden noch über
die Oberkanten hinausragende, als Auflager 6 dienende Platten befestigt.
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Zwischen die im Abstand angeordneten, parallel zueinander verlaufenden
Rinnenprofile 4 sind die Roststäbe 1 lose einsetzbar angeordnet. Diese Roststäbe
1 haben Wellenprofil mit zwei außen liegenden Erhöhungen 1a und einer dazwischen
liegenden Vertiefung ib. Im Bereiche der Vertiefung ib tragen die Roststäbe 1 ferner
noch eine Leiste ic, die bei eingesetztem Roststab bis über die Böden der unteren
Rinnen 4 der Abdeckung 3 hinausragen (vgl.Fig.1).
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Wie Figur i ferner erkennen läßt, liegen die Roststäbe 1 mit den Unterseiten
ihrer Erhöhungen ia auf den Auflagern 6 auf, so daß - abgesehen vom Bereiche der
Auflager 6 - zwischen den Oberkanten der Rinnen 4 und den Roststäbenl Schlitze 7
gebildet werden. Die vom Grill aufsteigende Heißluft kann somit entsprechend denPfeilen
a durch den Rost hindurch treten und über die Zwischenräume 2 der Roststäbe 1 an
das - nicht gezeichnete - Grillgut gelangen. Eine besonders gute Führung der aufsteigendeki
Heißluft ist gewährleistet, wenn die, wie aus Fig. 1 ersichtlich, freien Enden der
Erhöhungen
Is über die Oberkanten der zugehörigen Rinnen in diese
hinein ragen.
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Das beim Grillen anfallende Fett wird nicht nur in den Rinnen 4 gesammelt,
sondern kann auch in die Vertiefungen ib der Roststäbe 1 abfließen. Aus den Vertiefungen
1b wird ein Abfließen dadurch besonders vorteilhaft gewährleistet, daß die Leisten
1c sich nicht über die gesamte Länge des Roststabes 1 erstrecken, so daß an den
Enden die Tropfnasen 8 (vgl. Fig.4) vorgesehen werden können. ueber diese Tropfnasen
8 kann das Fett insbesondere bei geringfügiger Schrägstellung des Rostes ohne Schwierigkeiten
abtropfen. Dazu werden vorteilhaft die Roststäbe etwas länger susgebildet als die
zugehörigen Rinnen 4 (nicht näher dargestellt).