DE2448539C3 - Device for punching dough and baked goods - Google Patents
Device for punching dough and baked goodsInfo
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- DE2448539C3 DE2448539C3 DE19742448539 DE2448539A DE2448539C3 DE 2448539 C3 DE2448539 C3 DE 2448539C3 DE 19742448539 DE19742448539 DE 19742448539 DE 2448539 A DE2448539 A DE 2448539A DE 2448539 C3 DE2448539 C3 DE 2448539C3
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- baked goods
- heating
- mandrels
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- Expired
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/06—Roasters; Grills; Sandwich grills
- A47J37/08—Bread-toasters
- A47J37/0864—Bun toasters
Description
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Lochen von Teig- und Backwaren gemäß Oberbegriff des Patentanspruchs 1.The invention relates to a device for punching dough and baked goods according to the preamble of Claim 1.
Die Erfindung hat zum Ziel, eine Vorrichtung zur Herstellung sogenannter hot-dogs zu verbessern. Hot-dogs wurden bisher so hergestellt, daß ein Brot oder Brötchen halbiert und zwischen die Hälften ein warmes Würstchen eingelegt wird. Das Brot oder Brötchen wird vorher evtl. in einem Wärmkasten erwärmt.The invention aims to improve a device for producing so-called hot dogs. Up to now, hot dogs have been made in such a way that a bread or roll is cut in half and between the halves warm sausage is inserted. The bread or rolls may be put in a warming box beforehand warmed up.
Eine solche Vorrichtung ist aus der DE-OS 21 32 204 bekannt. Wenn nun mit einer derartigen Vorrichtung Teig- und Backwaren nicht nur gelocht und erwärmt, sondern auch noch getoastet werden sollen, kann man nach dem DE-GM 72 02 233 über der mit Heizdornen versehenen Platte eine heb- und senkbare Wärmehaube anbringen. Wenn die Haube auf die Platte abgesenkt wird, wird die unter ihr befindliche Luft von den Heizdornen erwärmtSuch a device is known from DE-OS 21 32 204. If now with such a device You can not only perforate and warm dough and baked goods, but also toast them According to DE-GM 72 02 233 a raised and lowered heating hood over the plate provided with heating mandrels attach. When the hood is lowered onto the plate, the air under it is released from the Heating mandrels heated
Die der Erfindung zugrunde liegende Aufgabe besteht nun aber dann, eine Vorrichtung der in Rede stehenden Gattung zu schaffen, mit der gelochte und zu erwärmende Teigwaren, insbesondere Brötchen, getoastet werden können.The object on which the invention is based now consists, however, of providing a device of the in question to create a standing type of pasta that is to be perforated and heated, especially bread rolls, toasted can be.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch die im kennzeichnenden Teil des Patentanspruchs 1 aufgeführten Merkmale gelöst.According to the invention, this object is achieved by what is stated in the characterizing part of claim 1 Features solved.
Nach dem Aufspießen der Brötchen auf die beheizten Dorne wird die erfindungsgemäß vorgesehene Wärmehaube über die Platte gestülpt und Fremd-Warmluft unter die Wärmehaube eingeleitet Die Warmluft wird zweckmäßigerweise mit einer Temperatur von etwa 50 bis 2000C in die Haube eingeleitet Nach kurzer Zeit sind die auf den Dornen aufgespießten Brötchen dann von innen und außen getoastetAfter skewering the Bun to the heated mandrels according to the invention provided warming cap is placed over the plate and external hot air is introduced under the heat hood The hot air is advantageously at a temperature of about 50 introduced to 200 0 C in the hood after a short time are to The thorns skewered buns then toasted inside and out
Bei der Herstellung sogenannter Hot-dogs mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung werden die Teig- und Backwaren, insbesondere Brötchen, somit nicht nurIn the production of so-called hot dogs with the device according to the invention, the dough and Baked goods, especially bread rolls, therefore not only
ι ο gelocht und erwärmt sondern auch noch getoastetι ο perforated and warmed but also toasted
Gemäß einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung sind in der Wärmehaube öffnungen zum Abführen
der Warmluft vorgesehen.
Die Zeichnung enthält ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung in perspektivischer
Darstellung.According to an advantageous embodiment of the invention, openings for discharging the warm air are provided in the heating hood.
The drawing contains an exemplary embodiment of the device according to the invention in a perspective view.
Senkrecht auf einer Platte 1 ist eine Mehrzahl von Dornen 2 im Abstand voneinander angeordnet Auf die Dorne 2 können Teig- oder Backwaren 3 aufgespießt und dabei gelocht werden.A plurality of mandrels 2 are arranged vertically on a plate 1 at a distance from one another Spikes 2, pasta or baked goods 3 can be skewered and punched in the process.
Zusätzlich können die Teig- oder Backwaren 3 durch eine Beheizung der Dorne 2 erwärmt werden. Dafür kann ein Ein- und Ausschalter 4 und ein Temperaturregler 5 an der Platte 1 vorgesehen sein. Die Beheizung der Dorne 2 ist durch beliebige Heizmittel, z. B. elektrische Heizwendeln, möglich, die in dem Hohlraum der Dorne 2 untergebracht sind. Über einen nicht dargestellten Stecker oder eine Dose an der Platte 1 kann der Anschluß an das Stromnetz zur Speisung der Heizwendein mit Strom erfolgen.In addition, the pasta or baked goods 3 can be heated by heating the mandrels 2. Therefore An on / off switch 4 and a temperature controller 5 can be provided on the plate 1. The heating of the Arbors 2 is by any heating means, for. B. electrical heating coils, possible in the cavity of the mandrels 2 are housed. Via a connector (not shown) or a socket on the plate 1, the Connection to the power grid to feed the heating coil done with electricity.
Statt der elektrischen Beheizung ist aber auch grundsätzlich eine Beheizung der Dorne 2 mittels eines gasförmigen oder flüssigen Heizmediums möglich, das durch Kanäle in der Platte 1 in die Dorne 2 strömen kann.Instead of electrical heating, however, the mandrels 2 are also basically heated by means of a gaseous or liquid heating medium possible, which flow through channels in the plate 1 into the mandrels 2 can.
Entlang von Führungen 9 ist eine heb- und senkbare und/oder schwenkbare Wärmehaube 6 angeordnet, die über die mit Dornen 2 versehene Platte 1 gestülpt werden kann. Über einen Anschluß 8 kann Warmluft unter die Wärmehaube 6 gesaugt werden; oder es wird Umgebungsluft durch den Stutzen 8 angesaugt und durch einen in der Haube 6 befindlichen Lufterhitzer 10 erhitzt Durch öffnungen, z. B. Schlitze 7, in der Wärmehaube 6 kann die Warmluft wieder austreten, nachdem sie die auf den Dornen 2 aufgespießten Teig- und Backwaren, insbesondere Brötchen, erwärmt und getoastet hatA raised and lowered and / or pivotable heating hood 6 is arranged along guides 9, which can be slipped over the plate 1 provided with thorns 2. Hot air can be supplied via a connection 8 be sucked under the heating hood 6; or ambient air is sucked in through the nozzle 8 and heated by an air heater 10 located in the hood 6. B. slots 7, in the Warming hood 6, the warm air can exit again after the dough impaled on the thorns 2 and has heated and toasted baked goods, especially bread rolls
Claims (2)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19742448539 DE2448539C3 (en) | 1974-10-11 | 1974-10-11 | Device for punching dough and baked goods |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19742448539 DE2448539C3 (en) | 1974-10-11 | 1974-10-11 | Device for punching dough and baked goods |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE2448539A1 DE2448539A1 (en) | 1976-04-22 |
| DE2448539B2 DE2448539B2 (en) | 1978-01-26 |
| DE2448539C3 true DE2448539C3 (en) | 1978-09-21 |
Family
ID=5928098
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DE19742448539 Expired DE2448539C3 (en) | 1974-10-11 | 1974-10-11 | Device for punching dough and baked goods |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE2448539C3 (en) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE10018970A1 (en) * | 2000-04-17 | 2001-10-25 | Alexander Klingholz | Portable toaster comprises charger and cordless toasting unit which contains rechargeable battery and has spikes which are inserted into bread |
-
1974
- 1974-10-11 DE DE19742448539 patent/DE2448539C3/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE2448539A1 (en) | 1976-04-22 |
| DE2448539B2 (en) | 1978-01-26 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C3 | Grant after two publication steps (3rd publication) | ||
| 8339 | Ceased/non-payment of the annual fee |