DE2304511C2

DE2304511C2 - Gerät zum Verändern der Temperatur von Getränken oder Speisen

Info

Publication number: DE2304511C2
Application number: DE19732304511
Authority: DE
Inventors: Josef 8891 Unterwittelsbach Gail
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1973-01-31
Filing date: 1973-01-31
Publication date: 1975-02-27
Also published as: DE2304511B1

Description

und zum Er-

Die Erfindung betrifft ein Gerät zum Verändern der Temperatur von Getränken oder Speisen unter Eintauchen eines Wärmetauset körpers in die Speise, der an einem Haltestab angeordnet ist

Bei einem solchen, durch das DT-Gbm 6 75 i 278 foekannten Gerät besteht der einzutauchende Teil aus einem zylindrischen glatten Hohlkörper, der mit Eis gefüllt werden kann. Der Wärmetausch zwecks Kühlung der Speise vollzieht sich dort innerhalb des Speise- « bzw. Getränkebehälters, wobei der Wärmetransport Iediglich durch die Hohlkörperwa"dung hindurch vor «ich geht; bei relativ kleinen Speise-bzw. Genänkebehältern kann also nur eine relativ kleine Menge an Kühlgut, z. B. fcis, in einem entsprechend kleinen Hohl- 6a körper in die Speise eingetaucht werden. In jedem Fai-Ie ist aber die Verdrängung der Speisen oder Getränke innerhalb ihres Behälters durch Eintauchen des — im Vergleich zur Speisemenge immer recht großen — Hohlkörpers lästig oder gar hinderlich, weil der Be- 6s hältennhalt dabei überzulaufen droht.

Durch die DT-PS 523 453 ist es außerdem bekannt. bei einem Tauchsieder am Ende des als Haltestab die

£;|^gS| fgabe zugrunde, ein Gerät

Der Erfindung negiu * _{bnd dß h} *

der genannten ^Ga^^

Wärme aufgenommen oder

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einfache Weise imogucn ist

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dung dadurch, daß das Gera ^um

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Wämetauschkorper aufweist die durch den als War-

melei^b ™*^™^^Ζ verbunden sind, daß be. untergetauchtem

Wärmetauschkörper ^^J^^^. aus dem Speise- bzw Getränkebehälter herausragt und mit der Umgebungsluftin Berührung «etu _

Gemäß einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erf.ndung können die Wärmetauschkorper aus Rippenkorpern m.t sternförmig angeordneten R.ppen bestehen, wodurch da^ Eintauchvo umen und das Gerategew.cht besonders niedrig gehalten werden_ Auch kann der obere Wärmetauschkörper als Behalter ausgebildet sein.der mit einem Schraubdeckel verschließbar ,st der aus deformierbarem Mate, «al besteht; d.eser Behalter kann demnach m.. flüssigen Kühl- oder H-.zm.tteln gefüllt werden, ohne daß die Gefahr von Undichtnc en oder von Bruch wegen Voiumenanderung durch Tem peraturwechsel besteht. Vorzugsweise ist oberhalb des oberen Wärmetauschkörper eine Gnifsche.be aus wärmedämmendem Mat-nal angeordnet, die das Hantieren mit dem Gerät auch bei sehr hoher und sehr niedriger Temperatur erleichtert und gleichzeitig eine günstige Abstellmöglichke.t für das Gerat auf euer Fläche schafft, oh.ie daß diese durch Speisereste verunreinigt wird Diese Wirkung kann noc.f urterstutzt werden. wenn an der Verbindungsstelle des Wa-meleiistjbes mit dem oberen Wännetauschkorrer an diesen eine kreisförmige Auffangmulde ausgebildet ist

Besonders vorteilhaft wirkt es sich aus. wenn der

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kannter Weise aus einem Hohlstab mil Innenkapillarschicht md beidsetts luftdicht abgeschlossenen Enden besteht, wobei der Innenraum un.er einem derartigen Unterdruck steht und teilweise mit einer dera-nger Flüssigkeit gefüllt ist. di.ii diese wahrend des Warmetauschs siedet

Das Lösungsprinzip der Erfindung besteht darin, daß ein volumenmäßig relativ kleiner Wärmetauschkörper als reines Warmeübertragungsglied in die Speise bzw. das Getränk eingetaucht wird, der mittels eines Stabes hoher Warmeleit'al igkeit den Wärmetransport zu einem dann - in gewissen Grenzen — beliebig groß zu gestaltende" außerhalb des Behälters befindlichen zweiten Wärmetauschkörper besorgt bzw. u-ngekehr», so daß auch bei kleinen Speise bzw. GetränkebefcäV tern große Kühlflächen bzw - bei der vorgenannten vorteilhaften Ausgestaltung - zusätzlich noch größce Kühl- oder Heizmiitelmengen zum Einsat? kommen können. Dann i:nd in dem raschen Wärmetran^port dirch de> -.pe/iellen Warmeleitstab besteher die «rz.clten Verteile.

Au'füNungsbeispieie der Erfindunp sind 1 der Zeichnung dargestellt und werden η folgenden näher

1 erläutert Es zeigt

I F i g. 1 ein Glas mil Flüssigkeit und einem einge-

1 tauchten Gerät in perspektivischer Darstellung und

fi Fig.2 ein Glas mit Flüssigkeit und einem einge-

1 tauchten Gerät, bei dem der obere Wärmetauschkör-

f= per als Behälter ausgebildet ist, im Längsschnitt.

I Ein hr 'er Wärmeleitstab 10. der mit einer Innenka-

I pillarscf ht 11 überzogen und an den Enden 12 und 13

I luftdicht verschlossen ist, bildet durch ein Teifvakuum

\- und eine gering? Menge einer eingeschlossenen Flüs-

I sigkeit einen hochwirksamen Wärmeleitstab. An dessen

I unteren; Ende ist ein Rippenkörper 14 und am oberen

1 Ende ebenfalls ein Rippenkörper 15 angebracht. Die

I Rippenkörper 14.15 sind Profilkörper aus g·" wärme-

Γ leitfähigem Material und bilden durch sternn. ....g an-

1 gebrachte Rippen 16 eine große Oberilät.·¹'='.

Mit dem Rippenkörper 14 wird ^ άζϊ , sohlenden ί Flüssigkeit 17 umgerührt und dabei "-Vine aufgenommen, die über den WänneLitsiab "U rum oberen Rippenkörper IS geleitet wird.V<, -* Pippenkörper 15 wird ao also die Wärmemenge abgestrahlt, die beim Umrührvorgang der Rippenkörper 14 in der Flüssigkeit 17 aufnimmt. Der in der Flüssigkeit eingetauchte Ripp -nkörper 14 ist kleiner ausgebildet, weil er durch die beim Umrührvorgang gegebene Umspülung wirkungsvoller ist.

Im Ausführungsbeispiel nach F i g. 2 ist der in Gebrauchsstellung obere Rippenkörper als Behälter 18

ausgebildet. Zur Erhöhung des Temperaturunterschiedes kann im Behälter 1» Eis oder eine Flüssigkeit eingefüllt sein. Der Behälter IS ist mit einem Schraubdek kel 19 verschlossen; seine Deckelfläche 20 besteht aus deformierbarem Material und ermöglicht der eingeschlossenen Flüssigkeit bei Temperaturänderungen eine entsprechende Volumenänderung. Dieser Behälter 18 dient als Wärmespeicher, der im Gefrierfach immer wieder aufgeladen werden kann. Bei einer entsprechenden Kapazität des Behälters 18 kann ein Getränk weit unter die herrschende Lufttemperatur heruntergekühlt werden.

Soll ein Getränk oder eine Speise vor dem Verzehr angewärmt werden, wird der Wärmespeicher erhitzt oder mit heißem Wasser gefüllt

Das obere Ende des Geräts ist als Griffscheibe 21 ausgebildet und besteht aus stark wärmedämmendem Material. Über die Griffscheibe 21 kanu das Gerät gehandhabt und abgestellt werden. Bei der Ausfuhrungsform mit Behälter 18 ist die Gri^ffscheibe 21 mit dem Schraubdeckel 19 fest verbunden ti.v* dient damit auch als Betätigungsgriff für den Schraubdeckel

Damit bei dem auf die Griffscheibe 21 abgestelltem Gerät die am zuvor eingetauchten Rippenkörper 14 anhaftende Flüssigkeit nicht auf die Abstellfläche läuft, ist an der Verbindungsstelle 22 des Wärmeleitstabes 10 mit dem Rippenkörper 15 oder dem Behälter 18 eine kreisförmige Auffangmulde 23 ausgebildet

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche: ibes anschraubbare Rippenkörper mit ifteniaOrzusehert, die bei leicht an-"^*--="1 Speisen die Oberflächentem-

1. Öerät zum Verändern der Temperatur von Ge- ; Irinken oder Speisen unter Eintauchen eines Warwetauschkörpers in die Speise, der an einem Haltettab angeordnet ist, dadurch gekennzeich- «et,, daß das Gerät zum Kühlen und zum Erwärünerfje einen großflächigen unteren (14) und oberen t^'Wärnieiausch^er aufweist, die durch den als χ= Wärmeleitstab (10) ausgebildeten Hakeslab derart miteinander verbunden sind, daß bei untergetauchtem unteren ^rmetäuscfikörper (14) 3er obere Wärmetauschkdrpe^lS) aus dem Speise^bzw. Getränkeb.hälter herausragt und mit der Umgebung*- « hiftin Berührung steht

i Gerät ^Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Wärmetauschkörper Rippenkofper (14. U) mit sternförmig angeordneten Rippen^sind.

3. Gerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gc- s* kennzeichnet, daß der obere Wärmetauschkörper (15) als Behälter (18> ausgebildet ist, der mit einem Schraubdeckel (19) verschließbar ist, der aus deformierbarem Material besteht.

4. Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis 3. da- _a5 durch gekennzeichnet, daß oberhalb des oberen Wärmetauschkörpers (J5) eine Griffscheibe (21) aus wärmedämmendem Material angeordn-t ist

5. Gerät nach einem der Ansprüche t bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß an der Verbindungsstel-Ie (22) des Wärmeleitstabes (10) mit dem oberen Wärmetauschkörpe (15; 18) an diesen eine kreisförmige Auffangmulde (23) ausgebildet ist

6. Gerät nach einem der Miprüch 1 bis 5. dadurch gekennzeichnet, daß der Wärr eleitstab (10) in an sich bei Halbleiterelementen Dekaeder Weise aus einem Hohlstab mit Innenkapillarschicht (11) und beidseits luftdicht abgeschlossenen Enden (IZ 13) besteht, wobei der Innenraum unter einem derartigen Unterdn-ck steht und teilweise mit einer derartigen Flüssigkeit gefüllt ist, daß diese während des Wärmetauschs siedet.

das Gerat auf