DE2228565A1 - Verfahren zur herstellung von gegarten fleischprodukten - Google Patents

Verfahren zur herstellung von gegarten fleischprodukten

Info

Publication number
DE2228565A1
DE2228565A1 DE2228565A DE2228565A DE2228565A1 DE 2228565 A1 DE2228565 A1 DE 2228565A1 DE 2228565 A DE2228565 A DE 2228565A DE 2228565 A DE2228565 A DE 2228565A DE 2228565 A1 DE2228565 A1 DE 2228565A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
meat
products
cooking
term
cooked
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
DE2228565A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Peter Dipl Ing Oelker
Manfred Dr Reinhold
Albert Schmidt
Richard Dipl Ing Schnitzlein
Heinz Prof Sielaff
Frank Dipl Ing Thiemig
Gunter Thomas
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ASCOBLOC VEB K
Original Assignee
ASCOBLOC VEB K
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ASCOBLOC VEB K filed Critical ASCOBLOC VEB K
Publication of DE2228565A1 publication Critical patent/DE2228565A1/de
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/03Coating with a layer; Stuffing, laminating, binding, or compressing of original meat pieces

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
DE2228565A 1971-09-20 1972-06-12 Verfahren zur herstellung von gegarten fleischprodukten Pending DE2228565A1 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DD157834A DD94939A1 (enrdf_load_stackoverflow) 1971-09-20 1971-09-20

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DE2228565A1 true DE2228565A1 (de) 1973-03-29

Family

ID=5484346

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE2228565A Pending DE2228565A1 (de) 1971-09-20 1972-06-12 Verfahren zur herstellung von gegarten fleischprodukten

Country Status (3)

Country Link
DD (1) DD94939A1 (enrdf_load_stackoverflow)
DE (1) DE2228565A1 (enrdf_load_stackoverflow)
FR (1) FR2153259A1 (enrdf_load_stackoverflow)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3338014A1 (de) * 1983-10-19 1985-05-02 Unilever N.V., Rotterdam Verfahren und vorrichtung zum braten von fleisch

Also Published As

Publication number Publication date
FR2153259A1 (en) 1973-05-04
DD94939A1 (enrdf_load_stackoverflow) 1973-01-12
FR2153259B1 (enrdf_load_stackoverflow) 1975-03-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE60034895T3 (de) Verfahren zum Erzeugen eines Fleischemulsionsproducts
EP0624320A2 (de) Verfahren zur Herstellung eines Nahrungsmittelprodukts auf Fleischbasis
DE1692485A1 (de) Zubereitungs- und Verpackungsverfahren fuer Fleischfutter fuer Haustiere
DE2741406C3 (de) Verfahren zur Herstellung eines strukturierten Proteinkonzentrats
DE2900442A1 (de) Verfahren zum strecken von produkten aus zerkleinertem fleisch
DE2364485A1 (de) Verfahren zur herstellung von leberwurst
DE10164637A1 (de) Verfahren zum Herstellen von Fleischportionen
EP3556224B1 (de) Leberpastete und verfahren zur herstellung
DE2228565A1 (de) Verfahren zur herstellung von gegarten fleischprodukten
DE69121217T2 (de) Verfahren zur Herstellung von Nahrungsmitteln
DE2203582C2 (de) Verfahren zur Herstellung von fettarmen Fleischspeisen und Wurstprodukten unter Zusatz von Milch
EP0505797B1 (de) Verfahren zum Herstellen einer schnittfesten Fleisch/Käse-Mischung
DE2421543C3 (de) Getrocknetes, leicht rehydratisierbares Fleischprodukt
DE1954044A1 (de) Verfahren zur Herstellung von tiefgefrorenen Fischprodukten
DE3406622A1 (de) Fleisch enthaltendes vollkostprodukt, verfahren zu dessen herstellung und dessen verwendung
DE69522959T2 (de) Verfahren zur herstellung von eines kohärenten fleischstücks aus kleineren fleischstücke und erhaltenes fleischstück
AT236762B (de) Verfahren zur Herstellung eines Fleischproduktes
DE3406590A1 (de) Fleisch enthaltendes vollkostprodukt, verfahren zu dessen herstellung und dessen verwendung
DE4441564C1 (de) Verfahren zum Herstellen einer fettreduzierten Wurst und so hergestellte Wurst
DE2746767A1 (de) Verfahren zur herstellung eines fleischprodukts mit dem aussehen von durchwachsenem speck
DE2709983C2 (de) Verfahren zum Herstellen eines Fleischproduktes mit erhöhtem Proteingehalt
DE69932790T2 (de) Verarbeitetes Fleischnahrungsmittel und Verfahren zur Herstellung
DE102020130499A1 (de) Grillspieß
AT17283U1 (de) Wurstware
DE1236311B (de) Verfahren zur Herstellung eines Fleischproduktes

Legal Events

Date Code Title Description
OHJ Non-payment of the annual fee