DE2203744A1 - Gerät für die Herstellung gashaltiger Getränke - Google Patents

Gerät für die Herstellung gashaltiger Getränke

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DE2203744A1
DE2203744A1 DE19722203744 DE2203744A DE2203744A1 DE 2203744 A1 DE2203744 A1 DE 2203744A1 DE 19722203744 DE19722203744 DE 19722203744 DE 2203744 A DE2203744 A DE 2203744A DE 2203744 A1 DE2203744 A1 DE 2203744A1
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    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
    • B01F23/20—Mixing gases with liquids
    • B01F23/23—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids
    • B01F23/237—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids characterised by the physical or chemical properties of gases or vapours introduced in the liquid media
    • B01F23/2376—Mixing gases with liquids by introducing gases into liquid media, e.g. for producing aerated liquids characterised by the physical or chemical properties of gases or vapours introduced in the liquid media characterised by the gas being introduced
    • B01F23/23762—Carbon dioxide
    • B01F23/237621—Carbon dioxide in beverages
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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    • Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
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    • Y10S261/00—Gas and liquid contact apparatus
    • Y10S261/07—Carbonators

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  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Description

PATENTANWÄLTE
DR.-ING. HÖOErt DIPL-ING. GTELLRECHT M. Sc.
DIPL-PHYS.DU.G^ISSC=ACH DIPL-PWS. HAfcCKER <y ^ Λ Ο η I I
7 STUTTGART-1, UHLANDSTS, M C · 4. Ä V W / «τ τ
INDUSTRIE A. ZANUSSI S.p.A., PORDENONE (ITALIEN)
"GERÄT FÜR DIE HERSTELLUNG GASHALTIGER GETRÄNKE"
Die Erfindung betrifft ein Gerät fi!ir die Herstellung gashaltiger Getränke, insbesondere von gashaltigem Wasser.
Der Hauptzweck der Erfindung ist die Verwirklichung eines Gerätes zur Herstellung gashaltiger Getränke, welches einen optimalen Mischungsgrad des Getränkes mit dem zugefügten Kohlendioxyd gewährt·
Ein weiterer Zweck der Erfindung ist die Verwirklichung eines Gerätes zur Herstellung gashaltiger Getränke, welches eine weitläufige und nahezu stufenlose Regelung des Mischungsgrades, d.h. des Verhältnisses von Kohlendioxydmenge und Menge des ungegasten Getränkes je Volumeneinheit des gashaltigen Getränkes erlaubt.
Um diese Zwecke zu erreichen, wurde das Gerät nach der vorliegenden Erfindung entworfen, welches hauptsächlich dadurch
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gekennzeichnet ist, dass das Austrittsende der Kohlendioxydzufuhrleitung axial in die Zufuhrleitung des ungegasten Getränkes eingesetzt ist«
Weiterhin ist das Gerät dadurch gekennzeichnet, dass in Strömungsrichtung an einer, nach der Verbindungsstelle der Zufuhrleitungen des Kohlendioxyds und des ungegasten Getränkes gelegenen Stelle eine aus einem gekrümmten, insbesondere schraubenförmigen, Kapillarrohr bestehende, eine Wirbelbewegung in dem Gemisch bewirkende Mischvorrichtung eingebaut ist·
Ferner ist das Gerät nach der vorliegenden Erfindung dadurch gekennzeichnet, dass in der Zufuhrleitung des Kohlen— dioxyds und in der Zufuhrleitung des gashaltigen Getränkes in Strömungsrichtung nach der Mischvorrichtung zwei unabhängig einstellbare Druckregler eingesetzt sind.
Offenbar gewähren die axiale Zufuhr des Kohlendioxyds in das ungegaste Getränk und die Anwesenheit der Mischvorrichtung mit Wirbelbewegung eine optimale Mischung der beiden Komponenten, während die Anwesenheit der beiden unabhängig einstellbaren Druckregler es erlaubt, durch einen Eingriff auf einen oder beide derselben, das Mischungsverhältnis des Endproduktes weitläufig und stufenlos zu ändern. Um den Mischungsgrad weiter zu verbessern, kann das ungegaste Getränk erforderlichenfalls vorgekühlt zugeführt oder während der Mischung gekühlt werden, indem die Mischvorrichtung in einen geeigneten Kühler getaucht wird (in der Tat ist es bekannt, dass die Diffusion des Kohlendioxyds im Getränk durch eine niedrige Temperatur gefördert wird).
Die Kennzeichen der vorliegenden Erfindung, sowie die Vorteile die durch dieselbe erreicht werden, gehen aus der folgenden ausführlichen Beschreibung eines Anwendungsbeispieles besser hervor. In dieser ausführlichen Beschreibung, welche
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keinewegs als beschränkend aufzufassen ist, wird auf beiliegende Zeichnung hingewiesen, in welcher:
Fig. 1 den Leitungsplan eines Gerätes zur Herstellung gashaltiger Wassers nach dieser Erfindung zeigtj
Fig« 2 die Konstruktionseinzelheiten des Anschlusses der Zufuhrleitungen des Kohlendioxyds und des ungegasten Wassers zeigti
Fig· 3 ein Diagramm zeigt, in welchem der Mischungsgrad in Abhängigkeit von den, durch die beiden unabhängig einstellbaren Druckregler bedingten Werten des Druckes des Kohlendioxyds und des Druckes des gashaltigen Wassers aufgezeichnet sind.
Wie aus Fig. 1 hervorgeht, umfasst das in derselben abgebildete Gerät hauptsächlich eine Zufuhrleitung 1 des ungegasten Wassers und eine Zufuhrleitung 2 des Kohlendioxyds (welche aus einem Behälter 3 gespeist wird), welche in 4 in die Zufuhrleitung 5 des, durch die Mischung der zwei Komponenten erhaltenen, gashaltigen Wassers zusammenlaufen. In der Leitung 1 ist eine Pumpe 6 (nicht erforderlich, wenn die Zufuhr aus einem Druckbehälter erfolgt) und ein Rückschlagventil 7 eingegliedert; die Leitung 2 umfasst hingegen ein Reduzier— und Regelventil 8, ein handbetätigtes Absperrventil 9, ein Solenoidventil 10 und ein Ruckschlagventil 11· Die Leitung 5 umfasst ihrerseits die, aus einem gekrümmten, insbesondere schraubenförmigen Kapillarrohr bestehende Mischvorrichtung 12, ein Ventil 13 zur Einstellung des Abgabedruckes des gashaltigen Wassers und ein, mit dem Solenoidventil 10 zusammengeschaltetes Solenoidventil 14·
Die Verbindungsstelle 4 der beiden Leitungen 1 und 2 ist vorzugsweise wie in Fig. 2 verwirklicht, d.h, mit einer 90° Krümmung der Leitung 1, die unmittelbar in die Leitung 5 übergeht und mit der Leitung 2 (Kapillarrohr), die axial in
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den waagerechten Endteil der Leitung 1 eingeführt ist. Diese axiale Einführung, zusammen mit der besonderen gekrümmten Gestaltung der Mischvorrichtung 12, gewährt eine hervorragende Mischung des Kohlendioxyds und des unbehandelten Wassers. Diese Mischung kann noch verbessert werden, wenn das unbehandelte Wasser gekühlt zugeführt wird, oder wenn die Mischvorrichtung 12 in einen geeigneten Wärmeaustauscher getaucht wird, z.B. in ein Wasserbecken in dem der Verdampfer einer Kältemaschine erhalten ist.
CO2 Um den Mischungsgrad, d.h. das Verhältnis T = der Kohlen-
' H2° dioxydmenge zur Menge ungegasten Wassers je Volumseinheit des gegasten Wassers einzustellen, muss man mindestens auf eines der beiden Druckregelventile 8 und 13 einwirken. Die verschiedenen Einstellungen des Regelventils 8 (bei jeweils feststehenden Regelventil 13) ergeben eine Anzahl von Kurven, wie die in Fig. 3 mit £, b, C9 d bezeichneten, während verschiedene Einstellungen des Regelventils 13 (P ) eine Änderung des Wertes von f-entlang der zuständigen, durch das Ventil 8 bedingten Kurve erlauben, d.h. bei konstanntem Kohlendxoxyddruck.
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Claims (2)

  1. PATENTANSPRÜCHE
    Gerät für die Herstellung von gashaltigen Getränken, insbesondere von gashaltigem Wasser, bestehend aus einer Zufuhrleitung des Kohlendioxyds und einer Zufuhrleitung des ungegasten Getränkes, dadurch gekennzeichnet dass das Endteil der Zufuhrleitung (2), des Kohlendioxyds axial in die Zufuhrleitung (l) des ungegasten Getränkes eingeführt ist.
  2. 2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in Strömungsrichtung nach der Verbindungsstelle der genannten Zufuhrleitungen (1,2), eine Mischvorrichtung (12) eingebaut
    ist, welche ein, Wirbelbewegungen erzeugendes Rohr, insbesondere ein gekrümmtes Kapillarrohr, umfasst.
    3· Gerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das ungegaste Getränk vorgekühlt zugeführt wird.
    4· Gerät nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Mischvorrichtung (12) in einem Kühler eingebaut ist.
    5· Gerät nach den Ansprüchen 1 bis 4j dadurch gekennzeichnet, dass in der Zufuhrleitung (12) des Kohlendioxyds
    und in der Abgabeleitung (5) des gashaltigen Getränkes in
    Strümungsrichtung nach der Mischvorrichtung (12) zwei unabhängig einstellbare Druckregelventile (8,13) eingebaut sind.
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    Leerseite
DE19722203744 1971-02-24 1972-01-27 Gerät für die Herstellung gashaltiger Getränke Pending DE2203744A1 (de)

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