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Die
Erfindung betrifft eine Dunstabsaugvorrichtung der im Oberbegriff
des Patentanspruchs 1 angegebenen Art und einen insbesondere dafür geeigneten
Fettfilter gemäß Anspruch
14 oder 15.
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Aus
der WO 01/81831 A1 ist eine Luftabsaugvorrichtung für einen
Arbeitsplatz bekannt, insbesondere einem, an dem Lebensmittel mit
Wärme beaufschlagt
werden, mit je einer beiderseits des Arbeitsplatzes angebrachten
Luftöffnung,
die mit einem Gebläse
und einer Filteranlage verbunden sind. Die Luftöffnungen, das Gebläse, die
Filteranlage und ein zwischen den Luftöffnungen und unmittelbar über dem
Arbeitsplatz gelegener Bereich liegen in einem geschlossenen Luftzirkulationskreislauf,
der im Betrieb der Luftabsaugvorrichtung in dem Bereich zwischen
der Luftöffnung
auf einer stromaufwärtigen Seite
des Arbeitsplatzes und der Luftöffnung
auf einer stromabwärtigen
Seite des Arbeitsplatzes einen Luftschleier erzeugt. Das Gebläse und die
Filteranlage sind in einem Raum untergebracht, welcher in dem Luftzirkulationskreislauf
liegt und mit den Luftöffnungen
beiderseits des Arbeitsplatzes verbunden ist. Das Gebläse ist zwischen
mindestens zwei Filtern angeordnet, wobei der Filter stromaufwärts des
Gebläses
ein Fettfilter und der Filter stromabwärts des Gebläses ein
Geruchsfilter ist. Der Raum, in welchem das Gebläse und die Filteranlage untergebracht
sind, ist stromaufwärts über einen
Absaugkanal mit der Luftöffnung
auf der stromabwärtigen
Seite des Arbeitsplatzes verbunden. Wenn es sich bei dem Arbeitsplatz
beispielsweise um einen Grill handelt, gelangt mit Fett beladene
Luft in den Absaugkanal und durchströmt diesen und dann den Fettfilter.
Aufgrund dessen können
sich Fetttröpfchen
an den Wänden des
Absaugkanals niederschlagen. Der Absaugkanal muß daher regelmäßig gereinigt
werden. Um den Reinigungsvorgang zu erleichtern, ist die den Absaugkanal
nach außen
hin begrenzende Wand des Gehäuses
der Luftabsaugvorrichtung in der Praxis als ein abnehmbares Teil
oder als eine Tür
ausgebildet. Wenn allerdings der Arbeitsplatz zwischen eng benachbarten
Möbeln
od.dgl. angeordnet ist, so daß das
Gehäuse
im Bereich des Absaugkanals nicht mühelos geöffnet werden kann, kann der
Reinigungsvorgang auch bei einem solchen Arbeitsplatz mühselig sein.
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Es
erscheint daher vorteilhaft, den Fettfilter direkt an der Eingangsöffnung des
Absaugkanals vorzusehen, so daß kein
Fett mehr in den Absaugkanal gelangt. Dieses Prinzip wird bei Dunstabsaugvorrichtungen
bereits angewandt, da dort der Fettfilter üblicherweise an der Unterseite
der Dunstabsaughaube angebracht ist. Dunstabzugshauben befinden sich
aber üblicherweise
ziemlich weit oberhalb der Kochstelle, also in einer Höhe, bis
in die sich die wenigsten Fetttröpfchen
bewegen werden. Fetttröpfchen
haben nämlich
wegen Schwerkrafteinwirkung die Tendenz, sich nach unten zu bewegen.
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Es
ist deshalb bereits ein Lüftungs-System vorgeschlagen
worden (Gaggenau Magazin 2000/2001, S. 57 und 65), durch das Kochdunst
direkt auf Grill- oder Kochtopf-Niveau abgesaugt wird, also jeweils
dort, wo der Kochdunst entsteht. Zu diesem Zweck ist der Fettfilter
am Einlaß eines
ausfahrbaren Schwenkarms, der dem o.g. Absaugkanal entspricht, angebracht,
welcher automatisch in eine Grill- oder Kochposition ausfahrbar
oder sogar individuell der Höhe
des jeweiligen Kochtopfes anpassbar ist. Dunst und andere Gerüche sollen
so direkt abgesaugt und ins Freie geführt werden. In der Betriebsstellung
ist der Fettfilter seitlich versetzt neben und oberhalb der Stelle
angeordnet, wo der Kochdunst entsteht. Fetttröpfchen lassen sich daher mit
diesem bekannten Lüftungs-System
ebenfalls nicht mit Sicherheit aus dem Bereich des Kochtopfes od.dgl.
absaugen. Die Schwerkrafteinwirkung wird zur Folge haben, daß die Fetttröpfchen unerwünschtermaßen neben
der Kochstelle zu Boden sinken oder sich im Raum verteilen, statt
sich in den Fettfilter zu bewegen.
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Von
diesem Stand der Technik geht der Patentanspruch 1 im Oberbegriff
aus.
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Aufgabe
der Erfindung ist es, eine Dunstabsaugvorrichtung der eingangs genannten
Art so zu verbessern, daß Fetttröpfchen,
die im Bereich des Kochfeldes od.dgl. entstehen, sicher zu dem Fettfilter geleitet
werden.
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Diese
Aufgabe ist erfindungsgemäß durch eine
Dunstabsaugvorrichtung mit den im Patentanspruch 1 angegebenen Merkmalen
gelöst.
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Dadurch,
daß erfindungsgemäß zusätzlich eine
Blasdüse
vorgesehen ist, die auf der zu dem Fettfilter entgegengesetzten
Seite, bei der es sich vorzugsweise um die Bedienseite des Kochfeldes od.dgl.
handelt, positioniert oder positionierbar ist und die so einstellbar
ist, daß ein
durch das Gebläse oder
durch ein Zusatzgebläse
erzeugter Blasstrahl mittels der Blasdüse über das Kochfeld hinwegleitbar und
auf den Fettfilter ausrichtbar ist, werden Fetttröpfchen in
ihrer Gesamtheit dem Fettfilter zugeleitet und dadurch wird der
Fettauffangwirkungsgrad der Dunstabsaugvorrichtung entscheidend
verbessert. Das Einstellen der Blasdüse läßt sich mit dem Einstellen
der Höhe
des Fettfilters koppeln, so daß der von
der Blasdüse
abge gebene Blasstrahl immer auf den Fettfilter gerichtet ist, unabhängig von
dessen Höhe über dem
Kochfeld. Selbstverständlich
ist es auch möglich,
die Höhe
des Fettfilters und/oder den Blaswinkel der Blasdüse unabhängig voneinander und
auch von Hand einzustellen.
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Ein
erfindungsgemäßer Fettfilter,
der insbesondere für
eine Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung geeignet ist, ist
entweder in einer Führung verschiebbar
geführt,
so daß seine
wirksame Saugöffnung
in eine Höhe,
in welcher Dunst entsteht, verschiebbar ist, oder ist an einer Halterung
angebracht und durch eine verschiebbare oder auswechselbare Maske
oder Blende bedeckt, so daß seine
wirksame Saugöffnung
in einer Höhe,
in welcher Dunst entsteht, freilegbar und/oder in ihrer Größe einstellbar ist.
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Vorteilhafte
Ausgestaltungen der Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung bilden
die Gegenstände
der Unteransprüche.
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Wenn
in einer Ausgestaltung der Erfindung der Fettfilter im Wesentlichen
plattenförmig
und vertikal verschiebbar ausgebildet ist, läßt er sich leicht an einer
Wand hinter dem Kochfeld, die also entgegengesetzt zu der Bedienseite
des Kochfeldes angeordnet ist, anbringen.
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Wenn
in weiterer Ausgestaltung der Erfindung die Höhe und/oder die Größe der wirksamen Saugöffnung des
Fettfilters durch eine verschiebbare oder auswechselbare Maske einstellbar
ist, kann ein universeller Fettfilter für verschiedenste Anwendungsfälle eingesetzt
werden. Die wirksame Saugöffnung
des Fettfilters wird dann durch Verschieben oder Auswechseln der
Maske eingestellt.
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Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung die Höhe und/oder
die Größe der wirksamen
Saugöffnung
des Fettfilters durch eine verschiebbare oder auswechselbare Blende
einstellbar ist, ergeben sich ähnliche
Vorteile wie bei der Verwendung einer verschiebbaren oder auswechselbaren
Maske.
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Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Fettfilter als
ein Deckel ausgebildet oder in einem Deckel untergebracht ist, der über die Kochstelle
klappbar ist, läßt sich
nach dem Kochen das Kochfeld auf einfache Weise abdecken, wobei der
Fettfilter auf dem Kochfeld zu liegen kommt und dadurch ebenfalls
unsichtbar wird.
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Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Fettfilter aus
einer Aufbewahrungsposition in einem Hängeschrank od.dgl., der oberhalb des
Kochfeldes angeordnet ist, in eine Betriebsposition auf der zu der
Blasdüse
entgegengesetzten Seite des Kochfeldes bewegbar ist, läßt sich
die Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung mühelos in eine bestehende, mit
Oberschränken
ausgerüstete
Küche nachträglich einbauen.
Andernfalls wäre
es erforderlich, zur Schaffung einer Dunstabsaugmöglichkeit
den Hängeschrank
zu entfernen und durch eine Dunstabzugshaube zu ersetzen.
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Wenn
in weiterer Ausgestaltung der Erfindung stromabwärts von dem Gebläse ein Geruchsfilter
angeordnet ist, läßt sich
die Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung im Umluftbetrieb einsetzen, und
zwar auch dann, wenn Gerüche
beseitigt werden sollen.
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Entsprechendes
gilt, wenn in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung der Fettfilter
ein Zyklon- oder Wirbelstromfilter ist. Wenn in weiterer Ausgestaltung
der Erfindung der Geruchsfilter ein Zeolithfilter ist, läßt er sich
auf einfache Weise regenerieren. Einzelheiten dazu finden sich in
der oben erwähnten WO
01/81 831 A1, insbesondere S. 15.
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Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung das Gebläse in einem
Umluftkanal angeordnet ist, kann es zweckmäßig zugleich den Blasstrahl
erzeugen.
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Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung dem Umluftkanal eine Überdruckklappe zugeordnet
ist, lassen sich die Druckverhältnisse
innerhalb der Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung leichter
steuern. Notwendigerweise erzeugt der Abluftstrahl des Gebläses einen Überdruck,
da die von dem Gebläse
geförderte
Luftmenge üblicherweise
größer als
die für
den Fettfilter notwendige Luftmenge ist. Überschüssige Luft läßt sich
daher mittels der Überdruckklappe
ins Freie oder in den Raum um das Kochfeld leiten.
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Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung die Blasdüse einen
längs der
Bedienseite des Kochfeldes positionierten oder positionierbaren Drehschieber
aufweist, läßt sich
der Blaswinkel auf einfache Weise durch entsprechendes Drehen des Drehschiebers
gegenüber
einem Schlitz in einem Gehäuse,
in welchem der Drehschieber drehbar gelagert ist, einstellen. Wenn
in einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung die Blasdüse eine
längs der Bedienseite
des Kochfeldes positionierte oder positionierbare Klappe ist, läßt sich
der Winkel des Blasstrahls noch einfacher einstellen. Die Klappe
kann ebenso wie der Drehschieber mit dem Fettfilter elektrisch oder
mechanisch gekoppelt sein, so daß der Blaswinkel automatisch
an die Stellung des Fettfilters angepaßt wird. Dieser Vorgang kann
aber, wie oben bereits erwähnt,
auch ohne gegenseitige Kopplung von Fettfilter und Blasdüse individuell
und von Hand ausgeführt
werden.
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Ausführungsbeispiele
der Erfindung werden im folgenden unter Bezugnahme auf die Zeichnungen
näher beschrieben.
Es zeigt
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1 eine Vertikalschnittansicht
eines Kochfeldes, das mit einer ersten Ausführungsform einer Dunstabsaugvorrichtung
nach der Erfindung versehen ist, welche ein einzelnes Gebläse aufweist,
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2 eine zweite Ausführungsform
der Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung, die ein Gebläse für den Dunstabsaugvorgang
und ein Zusatzgebläse
zum Erzeugen eines Blasstrahls aufweist,
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3 als Einzelheit und in
perspektivischer Darstellung eine Blasdüse in einer ersten Blasstellung,
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4 die Blasdüse nach 3 in einer zweiten Blasstellung,
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5 eine dritte Ausführungsform
der Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung, bei der der Fettfilter
aus einem Hängeschrank
herabgelassen werden kann,
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6 eine Vertikalschnittansicht
einer vierten Ausführungsform
der Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung, bei der der Fettfilter
an einem über
das Kochfeld klappbaren Deckel angebracht ist, und
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7 die Ausführungsform
nach 6 in einer Vorderansicht
und teilweise im Schnitt nach der Linie VII – VII in 6.
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1 zeigt in einer Vertikalschnittansicht
ein Kochfeld 10, dem eine erste Ausführungsform einer insgesamt
mit 12 bezeichneten Dunstabsaugvorrichtung nach der Erfindung
zugeordnet ist. Die Dunstabsaugvorrichtung 12 hat ein Gebläse 14 zum
Hindurchsaugen von an dem Kochfeld 10 entstehendem Dunst 16 durch
einen Fettfilter 18. Der Fettfilter 18 ist neben
dem Kochfeld 10 und oberhalb einer Ebene 20 des
Kochfeldes 10 positionierbar oder positioniert (in dem
in 1 gezeigten Ausführungsbeispiel
positioniert), so daß seine
wirksame Saugöffnung 22 nach Bedarf
auf eine Höhe
einstellbar ist, in der der Dunst 16 entsteht. Statt dem
Kochfeld 10 könnte
die Dunstabsaugvorrichtung 12 auch einer Grillplatte (nicht
dargestellt) zugeordnet sein. Der Fettfilter 18 ist in
dem gezeigten Ausführungsbeispiel
plattenförmig
und vertikal verschiebbar ausgebildet. Der Fettfilter 18 ist
in einer Führung 24 vertikal
verschiebbar geführt,
so daß seine
wirksame Saugöffnung 22 bis in
die Höhe,
in welcher der Dunst 16 entsteht, verschiebbar ist. Diese
vertikale Verschiebbarkeit ist durch einen Doppelpfeil 26 angedeutet.
Die Führung 24 könnte als
ein feststehender Halter für
den Fettfilter 18 dienen. In diesem Fall würde der
Fettfilter 18 nach unten hin bis auf eine Höhe 28 verlängert sein, also
praktisch die Rückseite
des Kochfeldes 10 in ihrer gesamten Höhe einnehmen. Zur Verbesserung des
Wirkungsgrades des Fettfilters 10 würde dieser durch eine verschiebbare
oder auswechselbare Maske oder Blende bedeckt sein, die hier durch
eine Art Rollorolle 30 angedeutet ist. Ein auf die Rollorolle 30 aufgewickeltes
Rollo 32 könnte
als Blende mehr oder weniger weit über die Vorderseite des Fettfilters 10 bewegt
werden, um dessen wirksame Saugöffnung festzulegen.
Das Rollo 32 könnte
aber auch mit einem Ausschnitt für
die wirksame Saugöffnung 22 versehen
sein und so eine über
das Fettfilter 18 ziehbare Maske bilden. Auf vorstehend
geschilderte Weise wäre
so die wirksame Saugöffnung
des Fettfilters 18 in einer Höhe, in welcher der Dunst 16 entsteht,
freilegbar und/oder in ihrer Größe einstellbar.
Statt des verschiebbaren Rollos 32 als Maske oder Blende könnte auch
eine auswechselbare Platte vorgesehen sein, die dieselbe Funktion
erfüllt.
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An
seiner Rückseite
mündet
das Fettfilter 18 in einen Absaugkanal 34, in
welchem das Gebläse 14 angeordnet
ist. Stromabwärts
an das Gebläse 14 schließt sich
ein Geruchsfilter 36 an. Der Raum, in welchem das Gebläse 14 und
der Geruchsfilter 36 untergebracht sind, könnte als
ein herausziehbarer Luftkasten 38 ausgebildet sein. Dieser
Raum mündet über eine Öffnung 40 in
einen Blaskanal 42, der zu einer Blasdüse 44 führt, die
einen Blasluftstrahl oder Blasstrahl 46 abgibt. Ein Blaswinkel 48,
den der Blasstrahl 44 mit der Ebene 20 des Kochfeldes 10 bildet, ist
einstellbar, so daß sich
der Blasstrahl 46 auf die wirksame Saugöffnung 22 des Fettfilters 18 ausrichten
läßt. Die
dafür erforderliche
Verstellbarkeit der Blasdüse
ist durch einen Doppelpfeil 50 angedeutet. Mit „Blasdüse" ist hier eine Luftrichtvorrichtung
gemeint, die nicht unbedingt düsenförmig sein
muß. In dem
in 1 dargestellten Ausführungsbeispiel
ist die Blasdüse 44 eine
Luftöffnung
mit einer zugeordneten Klappe 52, die um eine zur Zeichenebene
vertikale Achse in Richtung des Doppelpfeils 50 schwenkbar
ist. Wenn die Klappe 52 aus der in 1 gezeigten Stellung im Gegenuhrzeigersinn
bewegt wird, wird der Blaswinkel 48 verkleinert. Der Blaswinkel 48 wird
so gewählt,
daß der
Blasstrahl 46 sämtliche
Fetttröpfchen
zu dem Fettfilter 18 mitnimmt. Wenn das Kochfeld 10 eine
Grillplatte ist, wird der Blasstrahl 46 fast horizontal
sein. Wenn hingegen ein hoher Topf 54 auf dem Kochfeld 10 steht,
wird der Blaswinkel 48 zweckmäßig entsprechend vergrößert.
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2 zeigt eine zweite Ausführungsform, bei
welcher eine Dunstabsaugvorrichtung 12' das Gebläse 14 für den Absaugkanal
(Abluftkanal) 34 und ein Zusatzgebläse 56 zur Erzeugung
des Blasstrahls 46 aufweist. Eine Trennwand 58 zwischen dem
Gebläse 14 und
dem Zusatzgebläse 56 ist
gestrichelt eingezeichnet, da sie bei Bedarf auch weggelassen werden
könnte.
In diesem Fall könnte
eine links dargestellte Abluftöffnung 60,
die in einen Abluftkamin (nicht dargestellt) führt, geschlossen werden, und
es könnten
beide Gebläse 14, 56 in
ein und demselben Umluftkanal 62 sich gegenseitig unterstützend arbeiten.
Zweckmäßig ist
in diesem Fall der Geruchsfilter 36 über der Öffnung 40 angeordnet. Dem
Umluftkanal 62 ist eine Überdruckklappe 64 zugeordnet.
Diese kann bei der ersten Ausführungsform
nach 1 im Boden des
Absaugkanals 34 angeordnet sein, wie dargestellt.
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Die 3 und 4 zeigen eine Blasdüse 44, die mit einem
Drehschieber 66 als Luftleitelement versehen ist. Die Blasdüse 44 weist
ein Gehäuse 68 auf,
das nach unten hin offen ist und in dem der Drehschieber 66 drehbar
gelagert ist. Die Blasdüse 44 nach
den 3 und 4 würde in den 1 und 2 die Klappe 52 ersetzen.
Der von unten her in das Gehäuse 68 eintretende
Luftstrom wird von dem Drehschieber 66 in 3 Fast rechtwinkelig nach rechts abgelenkt,
um durch einen schmalen Schlitz 70 auszutreten, der zwischen
einer Lippe 72 des Gehäuses 68 und
einer Lippe 74 des Drehschiebers 66 gebildet ist. In
der in 3 dargestellten
Stellung des Drehschiebers 66 wird der Blasstrahl 46 fast
horizontal austreten. Das ist zum Beispiel zweckmäßig, wenn
das Kochfeld eine Grillplatte ist.
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In
der Darstellung in 4 ist
der Schlitz 70 durch Drehen des Drehschiebers 66 im Gegenuhrzeigersinn
verbreitert worden. In diesem Fall wird ein Blasstrahl 46 abgegeben
werden, dessen Öffnungswinkel
durch einen wesentlich größeren Blaswinkel 48 als
in dem Fall nach 3 bestimmt
wird. In dem in 4 gezeigten
Fall wird der Blasstrahl auch horizontal über das Kochfeld 10 hinweggeleitet
werden, sich in der Flöhe
aber wesentlich verbreitern, um die gesamte wirksame Saugöffnung 22 des
Fettfilters zu beaufschlagen.
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In
einem in 5 gezeigten
dritten Ausführungsbeispiel
ist der Fettfilter 18 in einem Hängeschrank 80 untergebracht,
aus dem er herabgelassen werden kann, wie es durch einen Doppelpfeil 82 in 5 angedeutet ist. Das Gebläse 14 ist
ebenfalls in dem Hängeschrank 80 untergebracht.
Durch den Fettfilter 10 hindurchgesaugte Abluft tritt an
der Rückseite
des Hängeschranks 80 aus,
wie angedeutet, in einen nicht dargestellten Abluftkamin oder ins
Freie. Der untere Teil der Dunstabsaugvorrichtung 12 ist hier
im einzelnen nicht dargestellt, da er den Aufbau nach 1 oder nach 2 haben kann, In 5 ist zwar eine Blasdüse nach den 3 und 4 dargestellt,
es könnte
jedoch ohne weiteres auch eine Klappe 52 nach den 1 und 2 verwendet werden.
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Die 6 und 7 zeigen im Schnitt bzw. in Vorderansicht
nach der Linie VII – VII
in 6 eine vierte Ausführungsform
einer Dunstabsaugvorrichtung 12''' nach der Erfindung,
bei welcher der Fettfilter 18 in einem Deckel 84 untergebracht
ist, welcher über
das Kochfeld 10 klappbar ist. In den 6 und 7 ist
die Dunstabsaugvorrichtung 12''' mit aufgeklapptem
Deckel 84 gezeigt. Die Blasdüse 44 ist auf den
Fettfilter 18 gerichtet dargestellt. Die Luftführung ist
so wie bei der in 1 dargestellten
ersten Ausführungsform
der Dunstabsaugvorrichtung 12.
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In
den 6 und 7 sind gleiche Teile wie
in den übrigen
Figuren mit gleichen Bezugszahlen versehen, weshalb sich eine nähere Beschreibung
erübrigt.
Scharniere 86 des Deckels 84 sind in 7 gezeigt.