DE202021002109U1 - Dunstabzugsmodul für Küchen/Kochstrecken - Google Patents

Abstract

Die Verbesserung des Dunstabzugsmodul ist
1. dadurch gekennzeichnet, dass der Abstand und Weg der Abluft drastisch verkürzt wird. Damit werden Verwirbelungen verhindert. Durch die Veränderung des Anstellwinkels und Höhenverstellung der Abzugsfläche kann der Dunstabzug zusätzlich intensiviert werden. Die angrenzenden Flächen bleiben sauber. F24C 15/20
2. gekennzeichnet durch die Anbringung der Anlage unterhalb des Kopfes der beschäftigten Person. Das Einatmen sowie das Umwirbeln von belastetem Dunst wird auf ein Mindestmaß reduziert. Eine etwa mögliche Gesundheitsgefährdung wird dadurch weitestgehend ausgeschlossen. F24C 15/32
3. dadurch gekennzeichnet, dass durch die stark verringerte Dunstverteilung weniger Reinigungsmittel erforderlich und die Umwelt geschont wird. Neben den Reinigungsmitteln werden in der Folge auch nicht unerheblich Arbeitsstunden eingespart. A47L 4/04

Description

• Der entstehende Dunst/Wrasen in Küchen/Kochstrecken und Großküchen wird derzeit mittels Dunstabzüge an Wänden, meist Decken abgeleitet/abgeführt. Dabei sind diese weit von der eigentlichen Kochfläche entfernt. Zudem werden alle Dämpfe/Dunst/Wrasen an der dort beschäftigten Person vorbeigeleitet.
• Durch diesen Umstand wird die gesamte Luft auf weitem Weg durch die Luft befördert bevor sie durch die Absuaganlage entfernt wird. Im Arbeitsbereich herrscht ein ständiger nicht unerheblicher Luftstrom. Durch Verwirbelung werden auch Fettpartikel auf größere angrenzenden Arbveitsflächen verteilt. Eine hohe Leistung ist erforderlich, um entsprechende Luftmengen einigermaßen abzuleiten.
• Zusammengefasst ist daher bisher viel Energie notwendig um eine gute Abluft zu garantieren. Trotzdem werden immer noch zu viele Fettpartikel außerhalb der Arbeitsfläche verwirbelt und schlagen sich auf angrenzende Flächen nieder. In der Folge ist ein enormer Zeitaufwand und viel Reinigungsmittel erforderlich um alle Flächen wirklich hygienisch einwandfrei halten zu können. Die belastete Abluft mit feinsten Fettpartikeln kann bei Beschäftigten durchaus eine Gesundheitsgefährdung begründen.
• Figurenliste
• 1 Modul mit (b) Breite, (h) Höhe (c) Tiefe. Das Modul lässt sich in der Höhe verstellen (h). Der Anstellwinkel (W) der Abzugsfläche(G) ist verstellbar. Durch die Verstellung kann die Absaugleistung optimiert werden. Die Absaugleistung/Luftdurchlaufmenge ist in Stufen wählbar. Luftdurchlassöffnungen (L) zwischen Rückwand der Kochstrecke/Herd etc. und Modul vermeiden die Überhitzung von Öfen und Herd. Alle Anschlüsse (S) vom Herd können über das Modul gekoppelt/ integriert werden. Damit entsteht ein vollkommen geschlossenes System, welches wiederum mit wenig Aufwand gereinigt werden kann. Der integrierte Fettauffangbehälter (F) kann entsprechend entnommen und gereinigt werden. Die Oberseite (A) des Moduls kann zusätzlich als Ablagefläche genutzt werden.
• 2 Der Abzug der Abluft (Z) erfolgt über die Decke oder Wand. Verwendete Gitter gelten selbstverständlich auch als Flammschutz etc.

Claims (1)

1. Die Verbesserung des Dunstabzugsmodul ist 1. dadurch gekennzeichnet, dass der Abstand und Weg der Abluft drastisch verkürzt wird. Damit werden Verwirbelungen verhindert. Durch die Veränderung des Anstellwinkels und Höhenverstellung der Abzugsfläche kann der Dunstabzug zusätzlich intensiviert werden. Die angrenzenden Flächen bleiben sauber. F24C 15/20 2. gekennzeichnet durch die Anbringung der Anlage unterhalb des Kopfes der beschäftigten Person. Das Einatmen sowie das Umwirbeln von belastetem Dunst wird auf ein Mindestmaß reduziert. Eine etwa mögliche Gesundheitsgefährdung wird dadurch weitestgehend ausgeschlossen. F24C 15/32 3. dadurch gekennzeichnet, dass durch die stark verringerte Dunstverteilung weniger Reinigungsmittel erforderlich und die Umwelt geschont wird. Neben den Reinigungsmitteln werden in der Folge auch nicht unerheblich Arbeitsstunden eingespart. A47L 4/04

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