DE202009014126U1

DE202009014126U1 - Koch-Netz

Info

Publication number: DE202009014126U1
Application number: DE200920014126
Authority: DE
Original assignee: MAI KARL
Current assignee: MAI KARL
Priority date: 2009-10-20
Filing date: 2009-10-20
Publication date: 2010-04-01
Anticipated expiration: 2019-10-21

Abstract

Küchenvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), dadurch gekennzeichnet, dass darin auch mit Hilfe einer externen (Greif-)Vorrichtung (2; 6) Brat-, Koch- bzw. Gargut (z. B. Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier u. ä.)
a) in einen Kochtopf (2; 7) oder eine ähnliche Vorrichtung befüllt
b) während des Brat-, Koch- bzw. Garvorgangs darin unverlierbar verwahrt und
c) nach dem Brat-, Koch- bzw. Garvorgang darin sicher wieder aus dem Kochtopf oder einer ähnlichen Vorrichtung entnommen
werden kann.

Description

Die Erfindung betrifft eine Küchenvorrichtung, das ”Koch-Netz”, das sowohl in der Gastronomie als auch in der privaten Küche zum sicheren Befüllen, zur Aufnahme und zur sicheren Entnahme von Kochgut verwendet werden kann.
Bisher wurde das Kochgut in ein extern vorgehaltenes Sieb aus dem Kochtopf ausgeschüttet, um es vom Kochwasser o. ä. zu trennen. Dabei mussten sich Koch/Köchin durch Verwendung mehrerer Tücher gegen Hitze und Verbrühung durch aufsteigenden Wasserdampf schützen. Insbesondere Brillenträger und -trägerinnen wurden durch den aufsteigenden Wasserdampf beim Trennen des Koch- bzw. Gargutes vom Wasser durch starkes Beschlagen der Brillengläser am sicheren Sehen und Arbeiten gehindert. Bereits das Befüllen eines heißes bzw. kochendes Wasser enthaltenden Topfes mit dem Koch- bzw. Gargut stellt eine Unfallgefahr dar.
Vor diesen allfälligen Unfallgefahren und deren zu vermeidenden Folgen schützt die Erfindung.
Das erfindungsmäßige ”Koch-Netz” ist dazu geeignet, Koch- bzw. Gargut (z. B. Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch, Fisch Eier u. ä.)

a) sicher zu befüllen
b) während des Koch- bzw. Garvorgangs unverlierbar zu verwahren und
c) nach dem Koch- bzw. Garvorgang sicher aus dem Kochtopf zu entnehmen.

In einer bevorzugten Ausführungsform kann das ”Koch-Netz” aus flexiblem Edelstahlgewebe(-netz) bestehen, welches halbkugelförmig das Koch- bzw. Gargut aufnimmt, welches in den Kochtopf eingelassen werden soll.

a) Dabei werden die sich am oberen Rand des ”Koch-Netzes” befindenden (passiven) Ösen von einer (aktiven) Öse, einem Karabinerhaken o. ä., eingehakt, wodurch das ”Koch-Netz” verschlossen wird. Diese (aktive) Öse wiederum wird von einer externen Greifvorrichtung aufgenommen, mit Hilfe derer der Koch/die Köchin das ”Koch-Netz” in den Kochtopf mit evtl. heißem oder kochendem Wasser, Brühe o. ä. einläßt.
b) Dort verbleibt das verschlossene ”Koch-Netz” ohne externe Greifvorrichtung, der Kochtopf wird zum Kochen bzw. Garen geschlossen.
c) Aus diesem Kochtopf mit heißem bzw. kochendem Wasser oder Brühe o. ä. wird nach Ende des Koch- bzw. Garvorgangs das ”Koch-Netz” mittels der externen Greifvorrichtung wieder sicher entnommen, ohne dass sich der Koch oder die Köchin die Hände verbrühen, ohne dass die Brille des Kochs oder der Köchin beschlägt und ohne dass Kochgut bei der Entnahme aus dem Kochtopf verloren geht.

Dabei ist sowohl an
verschiedene Kochtopfgrößen mit jeweils
verschiedener Füllhöhe und jeweils
verschiedener Kopftopf-Durchmesser als auch an
verschiedene Verschlussversionen des ”Koch-Netzes” als auch an
verschiedene externe Greifvorrichtungen, etwa mit Seilzügen für Groß-Küchen
gedacht, wie in den Schutzansprüchen ausgeführt.
Weitere Ziele, Vorteile, Merkmale und Anwendungsmöglichkeiten der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Zeichnung. Dabei bilden alle beschriebenen und oder bildlich dargestellten Merkmale für sich oder in beliebiger sinnvoller Kombination den Gegenstand der vorliegenden Erfindung, auch unabhängig von ihrer Zusammenfassung in den Ansprüchen oder der Rückbeziehung.
Die besondere Güte des Edelstahlnetzes bzw. -gewebes, aus welchem das ”Koch-Netz” gefertigt wird, lässt auch eine hygienisch einwandfreie Reinigung desselben, auch in Geschirrspülmaschinen, zu.
Es zeigen
1 eine Ausführung erfindungsgemäßen ”Koch-Netzes”, wobei 1 das flexible Edelstahlgewebe bzw. -netz, 2 den Rand dieses flexiblen Edelstahlgewebes bzw. -netzes, 3 die passiven (aufzunehmenden) Ösen und 4 die aktive (alle passiven Ösen aufnehmende) Öse, den Karabinerhaken o. ä. in Draufsicht darstellt.
2 eine Ausführung erfindungsgemäßen ”Koch-Netzes”, wobei 5 den Aufnahmehaken, 6 die entsprechende externe Greifvorrichtung und 7 den Kochtopf in Seitenansicht darstellt.

Claims

Küchenvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), dadurch gekennzeichnet, dass darin auch mit Hilfe einer externen (Greif-)Vorrichtung (2; 6) Brat-, Koch- bzw. Gargut (z. B. Kartoffeln, Nudeln, Reis, Gemüse, Fleisch, Fisch, Eier u. ä.) a) in einen Kochtopf (2; 7) oder eine ähnliche Vorrichtung befüllt b) während des Brat-, Koch- bzw. Garvorgangs darin unverlierbar verwahrt und c) nach dem Brat-, Koch- bzw. Garvorgang darin sicher wieder aus dem Kochtopf oder einer ähnlichen Vorrichtung entnommen werden kann.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es bevorzugt aus Edelstahlgewebe(-netz) besteht.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es aus jedwedem anderen geeigneten lebensmittelechten und kochfesten Material besteht.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es in jeder beliebigen, dazu geeigneten Form und Größe, z. B. als Kreis, Halbkugel, Ellipsoid oder N-Eck besteht.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es durch eine Vorrichtung (2; 4) in jeder erdenklichen und dazu geeigneten Form sowie aus jedem erdenklichen und dazu geeigneten Material verschließbar und wieder zu öffnen ist.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass es in einer bevorzugten Ausführung durch eine in das Koch-Netzes eingearbeitete Edelstahlkette (2; 4) verschließbar und wieder zu öffnen ist.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass das „Koch-Netz” in einer Ausführung durch eine am Rand des Koch-Netzes eingearbeitete aus jedwedem anderen geeigneten lebensmittelechten und kochfesten Material bestehende Vorrichtung verschließbar und wieder zu öffnen ist (2; 4).
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es durch eine Vorrichtung (2; 6) in jeder erdenklichen und dazu geeigneten Form sowie aus jedem erdenklichen und dazu geeigneten Material in den Kochtopf o. ä. eingelassen und wieder entnommen werden kann.
Die Kochvorrichtung, das „Koch-Netz” (1; 1 sowie 2; 1), nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass es in einer bevorzugten Ausführung aus flexiblem Edelstahlgewebe (1; 1 sowie 2; 1) besteht, sowie dadurch gekennzeichnet, dass eine bevorzugte Ausführung des Schutzanspruchs zu 5 die passiven (aufzunehmenden) Ösen (1; 3) und die aktive (alle passiven Ösen aufnehmende) Öse (1; 4), z. B. einen Karabinerhaken o. ä. darstellt, sowie dadurch gekennzeichnet, dass eine bevorzugte Ausführung des Schutzanspruchs zu 8 aus einer externen Greifvorrichtung (2; 6) mit Aufnahmehaken (2; 5) besteht, wobei in einer bevorzugten Form die aktive Öse (1; 4) von dieser externen Greifvorrichtung (2; 6) mit diesem Aufnahmehaken (2; 5) aufzunehmen ist.