DE2003437C3

DE2003437C3 - Anlage zur Speisenausgabe

Info

Publication number: DE2003437C3
Application number: DE19702003437
Authority: DE
Inventors: Norbert Dipl.-Ing. 3210 Elze Nicolaus
Original assignee: Vosswerke GmbH
Current assignee: Vosswerke GmbH
Priority date: 1970-01-28
Filing date: 1970-01-28
Publication date: 1974-02-07
Also published as: DE2003437A1; DE2003437B2

Description

Mit 1 ist ein Vorwahl-Tastgerät bezeichnet, in welches eine Identitätskarte 2 des betreffenden F.ssen-35 teilnehmers einführbar ist. Das Vorwahl-Tastgerät 1 besitzt entsprechend der Anzahl der Werktage —

Die Erfindung bezieht sich auf eine Anlage zur also Montag bis Freitag — und de^ Auswahlgerichte,

Speisenausgabe mit mehreren Speisenausgabestellen, Drucktasten, beispielsweise 3 bis 22.

deren Ausgabebehältern Signalgeräte, ζ. B. Signal- Der betreffende Personalangehörige u. dgl. kann

lampen, zugeordnet sind, mit einem die gewünschten ·*ο nun für die gesamte Woche die entsprechenden Me-

Mcnüs als Symbole enthaltenden Aufzeichnungsträ- nüs auswählen, und zwar vorteilhaft an Hand eines

ger, der in ein Lesegerät eingeführt wird, dessen Ab- Speisenplanes 23, auf dem für die verschiedenen Wo-

lesewerte in ein Steuergerät eingegeben werden, das clientage die Auswahlmenüs verzeichnet sind, die in

nach Malabo der eingegebenen Ablescwerte die der Reihenfolge mit den Drucktastennummern, bei-

entsprechenden Signallampen an den Speisenausga- 45 spielsweise 3 bis 22. des Vorwahl-Tastgerätes 1 iden-

bebehältern zum Aufleuchten bringt. Die USA.-Pa- tisch sind.

tentschrift 3 306 420 zeigt eine Anlage dieser Art. Der Esscnteilnehmer kreuzt auf dem Speisenplan Diese bekannte Anlage weist eine Reihe von zum die gewählten Menüs an und leitet ihn vorteilhaft mit Teil schwerwiegenden Nachteilen auf. Ein wesentli- seiner Identitätskarte zu einer Zentralstelle, wo für eher Nachteil liegt darin, daß eine Menüauswahl Ic- 50 ihn die ausgewählten Menüs eingetastet werden,
diglich für einen einzigen Tag getroffen werden Eine bestimmte Drucktaste, z. B. 5, bedeutet ein kann. Hierdurch ergeben sich Schwierigkeiten in der bestimmtes Menü, bestehend aus beispielsweise Rin-Disposition der für die Speisenzubcrcitung erforderli- derbraten, Salzkartoffeln, Erbsengemüse, Sauce u. a. ehen Komponenten und Elemente. Auch sind die Eis ist auch möglich, bei Menü-Komponentenwahl Kapazitäten einer derartigen Anlage ziemlich bc- 55 einzelne Komponenten mit Tasten vorzuwählen,
schränkt und der Raumbedarf vergleichsweise groß. Durch Einführen der Identitätskarte 2 des betref-Aufgabe der Erfindung ist es daher, diese be- fenden Essenteilnehmers in das Vorwahl-Tastgerät 1 kannte Anlage in der Weise zu verbessern, daß eine und durch anschließendes Drücken der verschiedc-Menüauswahl für eine ganze Arbeitswoche getroffen nen Tasten 3 bis 22 wird die Identität aufgenommen, werden kann und daß auch Dispositionsmöglichkci- ⁶° gespeichert und zur Informationsgabe bzw. zur Loten für diesen Zeitraum gegeben sind, wobei der chung weitergegeben.

Raumbedarf auf ein Minimum beschränkt wird. Die Informationsgabe kann durch Symbolisicrung,

Diese Aufgabe wird crfindiingsgemäß dadurch ge- d.h. durch Lochung oder durch Zahlencinschlag auf

löst, daß ein Vorwahl-Tastgerät vorgesehen ist. mit verschiedene Menükarten oder Kontroll- und sonsti-

wclchcm die Symbole auf den Aufzeichnungsträger 65 gen Auswertungsstreifen erfolgen,

aufgezeichnet werden, und daß das Vorwahl-Tast- So sind mit 24 gelochte Meniikartcn für die ge-

fzerät entsprechend der Anzahl der Werktage und samte Woche dargestellt, die der Essenteilnehmer er-

Meniis Drucktasten besitzt. hält. Diese Karten 24 sind abtrennbar und werden an

dem betreffenden Tag in das Lesegerät 27 zur Menü- ses Transportband 45 kann _r

ausgabe eingeführt- werden, wobei Tabletts, Besteck·..

Mit 25 ist ein Lochstreifen bezeichnet, der samt- Spendern 46, 47 und ⁴V iSnen Am Ende des

liehe eingetasteten Menüs aufnimmt und sumit eine selbsttätig befördert weiden mji >· ·>· ^^ ₍_

wichtige Unterlage für die Material-Vordisposition 5 Transportbandes 45 wild üas iduiw»

bedeutet. Ferner kann dieser Lochstreifen auch /ur gen Menü entnommen. Getränke aller

l-inspeicherung der Informationen in eine Datenver- Kaffee, Kuchen, Salate- ues=eri, _

arbeitungsanlage (DVA) und zur entsprechenden Art u.dgl. könne,, ^«P^ScnTus Wa^nha!-

Auswci lu.,g dienen. Transportbandes 45 durch Λ Jamaica a

Mit 26 ist ein Roilenband dargestellt, daß zusatz- to tebehältern oder Kühlboxen entnommen und aut djs

lieh eingeschaltet werden kann und sämtliche einge- Transportband 45 abgeste.t we rcKn. „ _m

tasteten Menüs mit Nummer und Text aufnimmt. Auch kaiin die Ausgabe der ^™¹""^"^

Dieses Band 26 kann ebenfalls zur Kontrolle und zur an den Ausgabestellen A so gesteuert wc. , <

Auswertung durcli den Koch dienen. vorportionierte Menükompnnemen, ζ. ο. ™ ·

In das vor dem Speisen-Ausgabeband aufgstellte ._s Saucen, Kartoffeln, Gemüse u. dgl., durcn signa.gao.

Lesegerät 27 führt der Essenteilnehmer den betref- automatisch abgerufen werden. .

icpdcn Tap,csabriß seiner Menükarte 24 ein, und Die Kostcnvervechnung fur aie a»P^_fJ

.-war während der festgesetzten Menü-Ausgabezeit. niis erfolet an Hand der dem Lesegerat &i

Die dem Wahlgericht und dem Wochentag ent- ten Abrisse der Menükarten 24 j¹"™ V":

sprechenden Ablesewerte werden dem Steuergerät 28 jc tung oder durch die- Loh·'- "tier uena -

übermittelt. Von dort aus werden, nun entsprechende nungsstelle. . .,

elektrische Impulse zu den Speisenausi-abesteHen Λ In dem Lesegerät 27 kann beim adw

uesteuert, die sich durch entsprechendesTAufleuchten nükarten 24 gleichzeitig ein Lochstreu-.

der Signallampen z.B. 29 bis 36 auswirken, liier- schrieben bzw. gelocht werden, dieses

durch wird den an den Speisenausgabcstellen A ste- a₅ bind 49 weist sämtliche ausgegebenen iwenus λ

henden Personen angegeben, aus welchem der Spei- und ist eine wesentlich Unterstmzung lur .

senausgabcbehälter z. B. 37 bis 44 die entsprechende reclmung über das Lohn- oder ^tje"^alB£°"r· ^^u;

Menükomponente zu entnehmen ist. Schriften über zwar gewählte, ab er *»«« Abwescn-

Wie aus dem Abiaufschema deutlich ersichtlich, ist heit am Speisenausgabetag ^nicht.^aD^^no™., ' '

den Speiseausgabestellen A eine Transporterrrich- 30 nüs können somit ohne Schwierigkeiten eru.111

lung, ζ. B. ein Transportband 45, vorgeschaltet. Die- den.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

I 7 Zweckmäßig wird uh Aufzeichnungsträger eine Patentansprüche: Wochenmenükarte mit abtc-iöbaren Einzclcoupons für einen jeden Wochentag verwendet.

1. Anlage zur Speisenausgabe mit mehreren In weiterer Ausgestaltung d-τ Erfindung w;rd Speisenausgabesiellcn, deren Ausgabebehüitem 5 durch das Vorwahl-Tastgeräi ein zusätzlicher Auf-Signalgeräte, ζ. B. Signallampen, zugeordnet sind, zeichnungsträger in Form eines Streifens geführt, mit einem die gewünschten Menüs als Symbole welcher als Unterlage für die Disposition der M?niienthaltenden Aufzeichnungsträger, der in ein Le- materialien dient.

segerät eingeführt wird, dessen Ablcsewerte in Durch das Vonvahl-Tastgerät kann die Mtmsausein Steuergerät eingegeben werden, das nach io wahl auf eine ganze Arbeitswoche festgelegt werden, Maßgabe der eingegebenen Ablesewerte die ent- wobei auch für diesen Zeitraum entsprechende Vorsprechenden Signallampen an den Speisenausga- dispositionen getroffen werden kirnen. Überdies bebehältern zum Aufleuchten bringt, da- s^nd der Funktionsabiauf günstig, die Kapazität durch gekennzeichnet, daß ein Vor- ziemlich hoch und die Raumeinsparung beträchtlich. wahl-Tastgerät (1) vorgesehen ist, mit welchem 15 Auch ist bereits eine Woche im voraus eine kla:i die Symbole auf den Aufzeichnungsträger aufge- Übersicht über die an die Küche zu stellenden Anzeichnet werden, und daß das Vorwahl-Tastgerät forderungen gegeben.

(1) entsprechend der Anzahl der Werktage und Ein Ausführungsbeispiel der erfindungsgemäßen

Menüs Drucktasten (3 bis 22) besitzt. Speisenausgabe ist in der Zeichnung in Form eines

2. Anlage nach Anspruch 1, dadurch gekenn- 20 Ablaufschemas dargestellt. Auf die Darstellung von zeichnet, daß als Aufzeichnungsträger eine Wo- Einzelheiten der verschiedenen Einzelgeräte kann im chenmenükarte (24) mit abreißbaren Einzelcou- folgenden verzichtet werden, da letztere handelsübpons für einen jeden Wochentag verwendet wird. lieh sind und die Erfindung lediglich in der besonde-

3. Anlage nach Anspruch 1 und 2, dadurch ge- ren Anordnung und Zuordnung dieser Geräte erkennzeichnet, daß durch das Vorwahl-Tast- »5 blickt wird.

gerät (1) ein zusätzlicher Aufzeichnungsträger in Als Ausführungsbeispiel ist eine Speisenausgabe-Form eines Streifens (25) geführt wird, welcher anlage für eine Cafeteria gewählt; der Erfindungsgeals Unterlagen für die Disposition der Menü- danke ist aber auf diese besondere Anwendungsart materialien dieru. keineswegs beschränkt. Er kann gleichermaßen auch

30 für andere Verwendungszwecke, z. B. in Krankenhäusern, Werkskantinen, Großgaststätten u. dgl., vorteilhaft nutzbar gemacht werden.