DE19955158C1

DE19955158C1 - Device for the storage and presentation of foam sugar products

Info

Publication number: DE19955158C1
Application number: DE1999155158
Authority: DE
Inventors: Paul Muehleisen
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1999-11-17
Filing date: 1999-11-17
Publication date: 2001-08-09
Anticipated expiration: 2019-11-18
Also published as: EP1101427A1

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Darbieten von empfindlichen Süßwaren, insbesondere von Mohrenköpfen in Verkaufsstätten, bei welcher die Ware auf einer perforierten Unterlage ruht, die seitlich von einem Mantel umgeben ist, der einen oberen Rand sowie einen darunterliegenden Schacht aufweist und an dessen Unterkante Luftzutrittspalte angeordnet sind, wobei unterhalb der Unterlage ein Kühlblech angeordnet ist, das an seiner Unterseite Peltierelemente trägt, die in eine Isolierung eingebettet sind und deren Kühlrippen die Isolierung überragen, daß ferner die Kühlrippen in Reihe liegen und in einem zweiten Schacht angeordnet sind, dessen eines Ende an den Mantel anschließt und dessen anderes Ende offen und von der gegenüberliegenden Mantelfläche beabstandet ist und wobei den Kühlrippen ein Gebläse zugeordnet ist und Luft vom Boden der Verkaufsstätte in den Schacht angesaugt wird und die Kühlrippen kühlt.The present invention relates to a device for the presentation of sensitive confectionery, in particular of moor heads in sales outlets, in which the product rests on a perforated base which is laterally surrounded by a jacket which has an upper edge and an underneath shaft and at the lower edge of which there are air access gaps are arranged, below the base a cooling plate is arranged, which carries on its underside Peltier elements, which are embedded in an insulation and whose cooling fins protrude beyond the insulation, that the cooling fins are also in series and are arranged in a second shaft, one end of which connects to the jacket and the other end is open and spaced from the opposite jacket surface and wherein the cooling fins are associated with a fan and air is sucked into the shaft from the floor of the store and cools the cooling fins.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Darbietung von empfindli chen Süßwaren, z. B. von Schaumzuckerwaren, wie insbesondere von Schoko laden-Schaumküssen, sogenannten Mohrenköpfen.The present invention relates to a device for the presentation of sensitive Chen sweets, e.g. B. of foam confectionery, such as chocolate loading foam kisses, so-called moor heads.

Aus den DE 296 20 181 U1 und DE 299 03 219 U1 sind solche Vorrichtungen bekannt. Sie bestehen aus einem auf dem Boden der Verkaufsstätte ruhenden Blechman tel, unterhalb dessen oberen Randes eine perforierte Unterlage angeordnet ist. Unterhalb der Unterlage bildet der Blechmantel einen Schacht an dessen Unter kante sich Luftaustrittspalte befinden, die wegen des im Raum der Verkaufsstätte zur Decke auftretenden Temperaturgradienten einen leichten und durch den Schacht zur Unterlage geführten Luftstrom bewirken.Such devices are known from DE 296 20 181 U1 and DE 299 03 219 U1. They consist of a Blechman resting on the floor of the sales outlet tel, below the upper edge of which a perforated base is arranged. The sheet metal jacket forms a shaft underneath the base edge there are air outlet gaps because of the in the room of the sales outlet temperature gradients occurring to the ceiling a slight and by the Air duct leading to the base.

Die Schaumzuckerwaren liegen dabei in einem Folienbeutel verpackt auf der perforierten Unterlage. Diese Art der Darbietung, d. h. die Kombination aus Folien verpackung (Polyethylen) und leichtem Luftstrom bewirken überraschenderweise eine deutlich verlängerte Haltbarkeit der Schaumzuckerwaren.The foam confectionery is packed in a foil bag on the perforated pad. This type of performance, i.e. H. the combination of foils Packaging (polyethylene) and light air flow surprisingly do a significantly longer shelf life of the foam sugar products.

Aus der DE 37 20 902 A1 ist ein Verfahren zur Darbietung wie vorliegend kühlungsbedürftiger Waren in Verkaufsräumen sowie ein dafür geeigneter Be hälter bekannt, bei welchem zu Säulen gestapelte Warenpackungen in einer nach vorne offenene Box temperiert werden. Das Kühlorgan befindet sich in einer Sei tenwandung der Box, wobei dieses auch ein Peltier-Element sein kann.DE 37 20 902 A1 describes a method for the presentation as in the present case refrigerated goods in sales rooms as well as a suitable load container known, in which packs of goods stacked into columns in one after front open box can be tempered. The cooling element is in a screen wall of the box, which can also be a Peltier element.

Für nicht gestapelte Waren ist eine solche Kühlung ungeeignet, da der Wärme austausch von der Seite allein ungenügend ist.Such cooling is unsuitable for non-stacked goods because of the heat exchange from the side alone is insufficient.

Die DE 41 22 522 A1 beschreibt ein Kühlgerät als Selbstverkäufer, bei welchem unterhalb einer Auflagefläche für zu kühlendes Gut ein Kühlaggregat mit einem Gebläse angeordnet ist, wobei letzteres erwärmte Luft von oberhalb der Auflage fläche durch einen ersten Schlitz abzieht, durch das Kühlaggregat zieht und an schließend die gekühlte Luft durch einen zweiten Schlitz wieder nach oben aus bringt. Diese Lösung ist konstruktiv und energetisch aufwendig, zudem sind we gen des Gebläses eine ungleichmäßige Kühlung und Wärmeverluste in Kauf zu nehmen.DE 41 22 522 A1 describes a refrigerator as a self-seller, in which below a support surface for goods to be cooled, a cooling unit with a Fan is arranged, the latter heated air from above the pad surface through a first slot, pulls through the cooling unit and on closing the cooled air upwards again through a second slit brings. This solution is constructive and energy-intensive, we are also uneven cooling and heat loss in purchase to take.

Die vorliegende Erfindung hat sich daher die Aufgabe gestellt, die Haltbarkeit wärmeempfindlicher Waren, wie insbesondere von Schaumzuckerwaren mit Hilfe einer einfachen und energetisch günstigeren Einrichtung zu steigern.The present invention has therefore set itself the task of durability heat-sensitive goods, such as in particular foam sugar with the help a simple and energetically cheaper facility.

Die Lösung dieser Aufgabe gelingt mit einer Vorrichtung zur Darbietung von empfindlichen Süßwaren, wie z. B. Schaumzuckerwaren, insbesondere von Moh renköpfen in Verkaufsstätten, wobei die Ware vorzugsweise in Kunststoff-Folien beuteln verpackt ist und auf einer Unterlage ruht, die eine Perforation aufweist und wobei die Unterlage seitlich von einem Mantel aus insbesondere Blech um geben ist, der einen oberen Rand sowie einen darunterliegenden Schacht auf weist, an dessen Unterkante Luftzutrittspalte angeordnet sind, bei welcher erfin dungsgemäß unterhalb der Unterlage ein Blech angeordnet ist, das auf seiner Unterseite Peltierelemente trägt, die in eine Isolierung eingebettet sind und deren Kühlrippen die Isolierung überragen, daß ferner den Kühlrippen ein Gebläse zu geordnet ist, das Luft vom Luftzutrittspalt absaugt und gleichzeitig die Rippen kühlt und wobei die Kühlrippen in einer Reihe liegen und in einem Schacht angeordnet sind dessen eines Ende an den Mantel anschließt und dessen anderes Ende of fen und von der gegenüberliegenden Mantelfläche beabstandet ist.This object is achieved with a device for the performance of sensitive confectionery, such as B. foam confectionery, especially from Moh heads in sales outlets, the goods preferably in plastic films bag is packed and rests on a base that has a perforation and the base is laterally surrounded by a jacket made of sheet metal in particular there is an upper edge and an underlying shaft points, on the lower edge of which air inlet gaps are arranged, at which inventions According to the invention, a sheet is arranged below the base, which on his Underside carries Peltier elements that are embedded in insulation and their Cooling fins protrude beyond the insulation, that the cooling fins also a fan is ordered, which sucks air from the air inlet gap and at the same time cools the fins and wherein the cooling fins are in a row and arranged in a shaft one end of which is connected to the jacket and the other end of fen and is spaced from the opposite surface.

Die Wirkungsweise der Erfindung ist folgende. Durch die Peltierelemente wird das unterhalb der Unterlage befindliche Blech (Aluminium) im gewünschten Maße ge kühlt und auf dem Blech entsteht ein Kaltluftsee, der die Süßwaren umgibt, wobei die Stromversorgung für die Peltierelemente selbstverständlich auch geregelt sein kann.The operation of the invention is as follows. The Peltier elements make that sheet (aluminum) below the base in the desired dimensions cools and a cold air lake is formed on the sheet, which surrounds the confectionery, whereby the power supply for the Peltier elements can of course also be regulated can.

Da nur eine relativ geringe Temperaturabsenkung gegenüber der Umgebungsluft erforderlich ist, ist der Energieaufwand für die erfindungsgemäße Art der Kühlung auch nur sehr gering.Because only a relatively small drop in temperature compared to the ambient air is required, the energy expenditure for the type of cooling according to the invention even very little.

Es hat sich herausgestellt, daß der Kaltluftsee innerhalb des oberen Mantelrandes überraschend stabil ist, Temperaturänderungen durch von vorbeigehenden Kun den ausgelöste Turbulenzen oder solche bei der Entnahme von Mohrenkopfbeu teln werden sehr schnell ausgeglichen, so daß die Temperaturabsenkung der Schaumzuckerwaren homogen bleibt. Die Haltbarkeit von Mohrenköpfen ist damit gegenüber dem Stand der Technik erheblich zu steigern.It has been found that the cold air lake within the upper edge of the mantle is surprisingly stable, temperature changes due to passing customers the turbulence triggered or when removing Mohrenkopfbeu means are compensated very quickly, so that the temperature drop in the Foam sugar confectionery remains homogeneous. The durability of moor's heads is therefore to increase significantly compared to the prior art.

Ein weiterer Vorteil ergibt sich durch die besondere Anordnung der Kühlelemente in dem Schacht, wobei die Kühlluft aus dem Mantelinneren über die Luftzu trittspalte angesaugt wird. Es hat sich nämlich überraschenderweise herausge stellt, daß die aus dem Mantel abgeführte Gebläseluft immer noch kälter ist, als die Umgebungsluft. Dies ist darauf zurückzuführen, daß die vom Boden der Ver kaufsstätte abgezogene Luft eine deutlich geringere Temperatur aufweist (teilweise mehr als 3°C), als diese in Höhe des Luftaustritts zu messen ist. Dies bedeutet auch im Mantelinneren eine niedrigere Temperatur, als in Höhe der perforierten Unterlage, was in einem weiteren Vorschlag der Erfindung zum Be vorraten und Vorkühlen von den angesprochenen Süßwaren dienen kann. Dazu weist der Mantel oberhalb der Luftzutrittspalte einen Zwischenboden auf und im Mantel ist eine Tür angeordnet. Es versteht sich, daß der Zwischenboden den Luftstrom nicht behindern darf, er ist daher perforiert oder weist randseitig einen eigenen z. B. umlaufenden Spalt auf. Derart wird die Bodenluft großflächig abge zogen, über die bevorratete Ware geleitet und in den Schacht gezogen, wo sie die Rippen der Peltierelemente kühlt um dann ins Freie zu gelangen, wo sie, wie oben gesagt, immer noch etwas kühler ist, als die Umgebungsluft, so daß auch die angeblasene menschliche Haut dies nicht als unangenehm empfindet.Another advantage is the special arrangement of the cooling elements in the shaft, the cooling air coming from the inside of the jacket through the air step gap is sucked. Surprisingly, it turned out represents that the blown air discharged from the jacket is still colder than the ambient air. This is due to the fact that the ver air extracted from the store has a significantly lower temperature (sometimes more than 3 ° C) than this can be measured at the level of the air outlet. This also means a lower temperature inside the jacket than at the level of the perforated base, which in another proposal of the invention for loading pre-frying and pre-cooling of the mentioned confectionery can serve. To the jacket has an intermediate floor above the air inlet gap and in Coat is arranged a door. It is understood that the mezzanine Air flow must not hinder, it is therefore perforated or has an edge own z. B. circumferential gap. In this way, the ground air is removed over a large area pulled, passed over the stocked goods and pulled into the shaft, where they the Ribs the Peltier elements cools and then goes outdoors where they are, as above said, is still a little cooler than the ambient air, so that the blown human skin does not find this uncomfortable.

In besonders vorteilhafter Weise ist das Kühlblech mittig vertieft, insbesondere in Seitenansicht gesehen V-förmig gestaltet und in der Vertiefung, d. h. z. B. in der Knicklinie mit Ablauflöchern für Kondenswasser versehen. Dieses tropft in den Schacht, wo es verdunstet und von der Kühlluft mitgenommen wird. Dabei können an die Abtropflöcher auch starre oder flexible Röhrchen angeschlossen sein.In a particularly advantageous manner, the cooling plate is recessed in the middle, in particular in Seen from the side seen V-shaped and in the recess, d. H. e.g. B. in the Provide kink line with drain holes for condensed water. This drips into the Shaft where it evaporates and is taken away by the cooling air. You can rigid or flexible tubes can also be connected to the drainage holes.

Anhand der beiliegenden Figuren wird die vorliegende Erfindung näher erläutert.The present invention is explained in more detail with reference to the accompanying figures.

Dabei zeigenShow

Fig. 1 die Vorrichtung in dreidimensionaler Darstellung; Figure 1 shows the device in three-dimensional representation.

Fig. 2 einen waagerechten Schnitt durch die Vorrichtung mit der Unteransicht der Kühleinheit; Figure 2 is a horizontal section through the device with the bottom view of the cooling unit.

Fig. 3 einen senkrechten Schnitt durch den Schacht mit den darin angeord neten Peltierelementen; Figure 3 is a vertical section through the slot with the therein angeord Neten Peltier elements.

Fig. 4 die Anordnung eines Peltierelementes am Kühlblech. Fig. 4 shows the arrangement of a Peltier element on the cooling plate.

In Fig. 1 ist in dreidimensionaler Darstellung die Verkaufs- und Lagervorrichtung dargestellt. Sie besteht aus einem Blechmantel 3, in dessen hohlem Inneren die Unterlage 1 ruht, wobei der Mantel 3 die Unterlage 1 nach oben als Rand 4 über ragt und sich nach unten als Schacht 5 fortsetzt. In Fig. 1, the sales and storage device is shown in three dimensions. It consists of a sheet metal jacket 3 , in the hollow interior of which the pad 1 rests, the jacket 3 protruding above the pad 1 as the edge 4 and continuing downward as a shaft 5 .

Die Vorrichtung steht vorteilhaft auf Rollen, die die Unterkante 6 des Schacht des 5 nach unten überragen und einer Luftzutrittspalt 7 bilden. Anstelle der Rollen kann die Vorrichtung selbstverständlich auch mit Füßen versehen sein.The device is advantageously on rollers that project downward from the lower edge 6 of the shaft of FIG. 5 and form an air inlet gap 7 . Instead of the rollers, the device can of course also be provided with feet.

Fußseitig läuft eine Schutzleiste 22 um, die beim Nebeneinanderanordnen mehre rer solche Einheiten für einen Rammschutz sorgt. Die Schutzleiste 22 ist vom Mantel 3 beabstandet und kann bis nahe zum Boden reichen, um die Füße oder Rollen optisch abzudecken. Der Luftzutritt geschieht dann überwiegend zwischen Schutzleiste 22 und Mantel 3.On the foot side, a protective strip 22 runs around, which provides several such units for collision protection when arranged side by side. The protective strip 22 is spaced from the jacket 3 and can extend close to the floor in order to visually cover the feet or rollers. The air access then occurs predominantly between the protective strip 22 and the jacket 3 .

Die Unterlage 1 kann ein Gitter sein, vorzugsweise besteht sie jedoch aus einem ggf. (weiß) lackierten Lochblech, das in den erforderlichen Dimensionen ausrei chend stabil ist.The base 1 can be a grid, but preferably it consists of a perforated plate which may be painted (white) and which is sufficiently stable in the required dimensions.

Auf der Unterlage 1 werden die in Folienbeuteln (Polyethylenfolien) aufgebauten Schaumzuckerwaren dem Kunden dargeboten. Diese halten die Ware langfristig frisch, durch die infolge von Kontraktion bewirkte Ventilation der Ware bleibt diese beschlagfrei.The foam sugar confectionery, built up in foil bags (polyethylene foils), is presented to the customer on the base 1 . These keep the goods fresh in the long term, due to the ventilation of the goods caused by contraction, the goods remain fog-free.

Unterhalb der Unterlage 1 sind Luftaustrittspalte 23 im Mantel 3 angeordnet, wel che dem Schacht 19 zugeordnet sind und aus welchen die vom Gebläse 13 an gesaugte Bodenluft nach dem Vorbeiführen an den Kühlrippen 12 der Peltierele mente 10 an die Umgebung abgegeben wird.Below the base 1 , air outlet gaps 23 are arranged in the jacket 3 , which are assigned to the shaft 19 and from which the ground air sucked in by the fan 13 after passing the cooling fins 12 of the Peltier elements 10 is released to the environment.

In einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist im Mantel 3 eine Tür oder Klappe 15 vorgesehen, welche den Zugang zu einem Zwischenboden 14 ermög licht. Dieser ist im Mantelinneren derart angeordnet, daß er den Luftstrom nicht behindert. Zu diesem Zweck ist der Zwischenboden 14 perforiert oder weist bei spielsweise einen umlaufenden Spalt auf. Auf dem Zwischenboden 14 können weitere Schaumzuckerwaren gelagert werden, welche im Luftstrom durch die an gesaugte Bodenluft vorgekühlt werden und bei Bedarf von dort entnommen und auf der Unterlage 1 dem Kunden dargeboten werden können. In a preferred embodiment of the invention, a door or flap 15 is provided in the jacket 3 , which allows access to an intermediate floor 14 light. This is arranged inside the jacket so that it does not hinder the air flow. For this purpose, the intermediate floor 14 is perforated or has, for example, a circumferential gap. Further foam sugar confectionery can be stored on the intermediate floor 14 , which are pre-cooled in the air flow by the soil air sucked in and, if necessary, can be removed from there and presented to the customer on the base 1 .

Die Vorrichtung weist im Inneren des Mantels 3 vorteilhaft, insbesondere umlau fende Auflageleisten 24 auf, auf denen die Unterlage 1, das Kühlblech 8 mit dem Schacht 19 sowie ggf. der Zwischenboden 14 aufliegen.The device has in the interior of the jacket 3 advantageous, in particular umlau fende support strips 24 on which the base 1 , the cooling plate 8 with the shaft 19 and possibly the intermediate floor 14 rest.

Fig. 2 zeigt die Unteransicht des Kühlbleches 8 mit der Isolierung 11 und der Kühleinheit, bestehend aus den Peltierelementen 10 und dem Gebläse 13 im Schacht 19, wobei die Unterseite des Schachtes 19 offen dargestellt ist. Fig. 2 shows the bottom view of the cooling plate 8 with the insulation 11 and the cooling unit, consisting of the Peltier elements 10 and the fan 13 in the shaft 19 , the underside of the shaft 19 being shown open.

Das eine Ende 20 des Schachtes 19 schließt an den Mantel 3 an, wobei dieser vorteilhaft dem Schacht 19 zugeordnete Luftaustrittspalte 23 aufweist, durch wel che die über die Kühlrippen 12 der Peltierelemente 10 geleitete Luft an die Umge bung entweichen kann. Das andere Ende 21 des Schachtes 19 ist dagegen offen und vom Mantel 3 beabstandet, so daß die Luft vom Boden der Verkaufsstätte durch das Gebläse 13 angesaugt und in den Schacht 19 einströmen kann.One end 20 of the shaft 19 connects to the jacket 3 , which advantageously has the air outlet gaps 23 assigned to the shaft 19 , through which the air guided via the cooling fins 12 of the Peltier elements 10 can escape to the environment. The other end 21 of the shaft 19 , on the other hand, is open and spaced from the jacket 3 , so that the air can be sucked in by the fan 13 from the floor of the shop and flow into the shaft 19 .

Das Blech 8 weist vorteilhaft Ablauflöcher 17 auf, durch welche Kondenswasser, das sich im Raum zwischen Unterlage 1 und Blech 8 bildet in den Schacht 19 ab laufen kann, wo es verdunstet und durch den Luftstrom mitgerissen an die Um gebung abgegeben wird.The sheet 8 advantageously has drain holes 17 through which condensate that forms in the space between the base 1 and sheet 8 can run into the shaft 19 , where it evaporates and is carried away by the air flow to the environment.

Das Kühlblech 8 weist vorteilhaft, ebenso wie die Unterlage 1 und der Zwischen boden 14 einen Kantenschutz auf.The cooling plate 8 advantageously has, like the pad 1 and the intermediate floor 14, an edge protection.

In Fig. 3 ist ein senkrechter Schnitt durch die Kühleinheit der erfindungsgemä ßen Vorrichtung dargestellt. Das Kühlblech 8 wird im Inneren des Mantels 3 von den Auflageleisten 24 gehalten. Es ist vorteilhaft mittig vertieft, insbesondere V- förmig gestaltet. In der Vertiefung 16 bzw. bei V-förmiger Gestaltung in der Knick linie des Kühlbleches 8 sammelt sich Kondenswasser, welches durch die Ab lauflöcher 17 auf die Kühlrippen 12 geleitet und besonders vorteilhaft in den Schacht 19 abgeführt wird.In Fig. 3 is a vertical section through the cooling unit of the inventive device SEN. The cooling plate 8 is held in the interior of the jacket 3 by the support strips 24 . It is advantageously recessed in the middle, in particular V-shaped. In the recess 16 or in a V-shaped configuration in the kink line of the cooling plate 8 , condensate collects, which is passed through the drain holes 17 to the cooling fins 12 and is particularly advantageously discharged into the shaft 19 .

Die Ablauflöcher 17 können mit Ableitungen 18, beispielsweise starren oder flexi blen Röhrchen versehen sein. Das in den Schacht 19 abgeführte Kondenswasser verdunstet, wird von dem Luftstrom mitgerissen und zusammen mit der erwärmten Luft über die Luftaustrittspalte 23 an die Umgebung abgegeben.The drain holes 17 can be provided with leads 18 , for example rigid or flexible tubes. The condensed water discharged into the shaft 19 evaporates, is entrained by the air flow and is released to the environment together with the heated air via the air outlet gaps 23 .

Das Gebläse 13, welches den Kühlrippen 12 zugeordnet ist, ist vorteilhaft im Schacht 19 angeordnet. Innerhalb des Schachtes 19 kann das Gebläse 13 sowohl am Ende 21, als auch am Ende 20, direkt an den Luftaustrittspalten 23, vorzugs weise jedoch mittig zwischen den Peltierelementen 10 im Schacht 19 angeordnet sein.The fan 13 , which is assigned to the cooling fins 12 , is advantageously arranged in the shaft 19 . Within the shaft 19 , the fan 13 can be arranged at the end 21 , as well as at the end 20 , directly at the air outlet gaps 23 , but preferably centrally between the Peltier elements 10 in the shaft 19 .

Das Ende 21 des Schachtes 19 ist vom Mantel 3 beabstandet, so daß ein ausrei chender Luftstrom, der durch das Gebläse 13 angesaugten Luft vom Boden der Verkaufsstätte zur Kühlung der Rippen 12 in dieses offene Ende 21 des Schach tes 19 einströmen kann. Das andere Ende 20 des Schachtes 19 ist mit dem Mantel 3 verbunden, welcher vorteilhaft dem Schacht 19 zugeordnete Luft austrittspalte 23 aufweist.The end 21 of the shaft 19 is spaced from the jacket 3, so that a suffi chender stream of air sucked by the fan 13 air from the bottom of the point of sale for cooling the fins tes in this open end 21 of the chess can flow 19 12th The other end 20 of the shaft 19 is connected to the jacket 3 , which advantageously has air outlet gaps 23 assigned to the shaft 19 .

Fig. 4 zeigt die Anordnung eines Peltierelementes 10 am Kühlblech 8 mit der Isolierung 11, wobei die Kühlrippen 12 die Isolierung 11 überragen. Das vorzugs weise aus Aluminium gefertigte Blech 8 weist eine Isolierung 11 auf, die bevorzugt aus Polystyrol und besonders bevorzugt aus Schaumpolystyrol besteht. In die Iso lierung 11 sind die an sich bekannten Peltierelemente 10 eingebettet, welche vor zugsweise über Schraubverbindungen mit dem Blech 8 verbunden sind, wobei die Schrauben 26, 27 in Metallblöcke 25, vorzugsweise aus Aluminium eingeschraubt sind, welche zur besseren Wärmeabführung dienen. Fig. 4 shows the arrangement of a Peltier element 10 on the cooling plate 8 with insulation 11, wherein the cooling fins 12 extend beyond the insulation 11. The preferred, made of aluminum sheet 8 has insulation 11 , which is preferably made of polystyrene and particularly preferably made of foam polystyrene. In the insulation 11 , the known Peltier elements 10 are embedded, which are preferably connected via screw connections to the sheet 8 , the screws 26 , 27 being screwed into metal blocks 25 , preferably of aluminum, which serve for better heat dissipation.

Zur Vermeidung eines Wärmeschlusses über die Schraubverbindungen sind diese vorteilhaft so gestaltet, daß auf der Seite des Bleches 8 Metallschrauben 26 und rückseitig auf der Seite der Kühlrippen 12 Kunststoffschrauben 27, insbeson dere Nylon-Schrauben verwendet werden. To avoid a thermal connection via the screw connections, these are advantageously designed such that 8 metal screws 26 on the side of the sheet and 12 plastic screws 27 , in particular nylon screws, are used on the rear on the side of the cooling fins.

Reference list

11

Unterlage
document

22nd

Perforation
perforation

33rd

Mantel
coat

44th

oberer Rand
upper edge

55

Schacht
Shaft

66

Unterkante
Lower edge

77

Luftzutrittspalt
Air inlet gap

88th

Blech
sheet

99

Unterseite Blech
Underside of sheet metal

1010th

Peltierelement
Peltier element

1111

Isolierung
insulation

1212th

Kühlrippen
Cooling fins

1313

Gebläse
fan

1414

Zwischenboden
Mezzanine

1515

Tür
door

1616

Vertiefung
deepening

1717th

Ablauflöcher
Drain holes

1818th

Ableitungen
Derivatives

1919th

Schacht
Shaft

2020th

, ,

2121

Schacht Ende
Shaft end

2222

Schutzleiste
Protective strip

2323

Luftaustrittspalt
Air outlet gap

2424th

Auflageleiste
Support bar

2525th

Metallblock
Metal block

2626

Metallschraube
Metal screw

2727

Kunststoffschraube
Plastic screw

Claims

1. Device for the presentation of sensitive confectionery, such as foam sugar, particularly of moor heads in sales outlets, the goods preferably being packaged in plastic foil bags and resting on a base ( 1 ) which has a perforation ( 2 ), and wherein the base ( 1 ) is laterally surrounded by a jacket ( 3 ) made in particular of sheet metal, which has an upper edge ( 4 ) and an underlying shaft ( 5 ), on the lower edge ( 6 ) of which air access gaps ( 7 ) are arranged, characterized in that a sheet ( 8 ) is arranged below the base ( 1 ), which carries on its underside ( 9 ) Peltier elements ( 10 ) which are embedded in an insulation ( 11 ) and whose cooling fins ( 12 ) protrude beyond the insulation ( 11 ), further that the cooling fins (12), a blower (13) is associated and sucks air from the air entrance gap (7) and simultaneously cools the ribs (12), and wherein the cooling fins (12) are connected in series and are arranged in a shaft ( 19 ), one end ( 20 ) of which is connected to the jacket ( 3 ) and the other end ( 21 ) of which is open and at a distance from the opposite jacket surface ( 3 ).

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that above the air access gap ( 7 ) an intermediate floor ( 14 ) is drawn in and the jacket ( 3 ) has an associated door ( 15 ).

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the inter mediate bottom ( 14 ) is perforated and / or is provided with a circumferential gap.

4. Apparatus according to claim 1 to 3, characterized in that the sheet ( 8 ) has a recess ( 16 ) with drain holes ( 17 ) for condensed water.

5. The device according to claim 4, characterized in that the cooling plate ( 8 ) is designed substantially V-shaped.

6. Apparatus according to claim 4 or 5, characterized in that the drain holes ( 17 ) are associated with leads ( 18 ) which conduct the condensed water to the cooling fins ( 12 ).

7. The device according to claim 4 to 6, characterized in that from the pipes ( 18 ) for the condensed water this in the shaft ( 19 ).

8. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the jacket ( 3 ) the shaft ( 19 ) associated air outlet gaps ( 23 ).

9. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the jacket ( 3 ) is provided on the inside with support strips ( 24 ) on which the base ( 1 ), the cooling plate ( 8 ) with the shaft ( 19 ) and the intermediate rest on the floor ( 14 ).

10. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the Peltier elements ( 10 ) with the cooling fins ( 12 ) are fixed by plastic screws ( 27 ) on metal blocks ( 25 ), which in turn are arranged on the underside of the sheet ( 9 ) and by Metal screws ( 26 ) are connected to the cooling plate ( 8 ).