DE1778474A1

DE1778474A1 - Heat conduction hood to increase the thermal efficiency when cooking with gases, electrical energy, solid, liquid and other fuels

Info

Publication number: DE1778474A1
Application number: DE19681778474
Authority: DE
Inventors: W Schult Otto F
Original assignee: SCHULT OTTO FW
Current assignee: SCHULT OTTO FW
Priority date: 1968-05-03
Filing date: 1968-05-03
Publication date: 1971-11-04

Description

Gerät zur Erhöhung des thermischen Wirkungsgrades und zur Ausnutzung der Abwärme beim Kochen auf Gasherden und ähnlichen Apparaten zur Erwärmung flüssiger und anderer Stoffe Gegenstand der Erfindung ist ein Negelabschnitt aus Blech. Das Gerät - als Wärmeleithaube zu bezeichnen - dient einer gezielten Umleitung der bei dem Gasbrenner eines Gaskochgerätes ( Gasherd-Gaskocher-Propan- und Butan-Herde und -Kocher, der von der Heizplatte eines Elektroherdes und solcher Kocher und anderer Kochgeräte für beliebige Brennmittel ungenutzt abfließenden Abgase.Device for increasing the thermal efficiency and for utilizing the waste heat when cooking on gas stoves and similar devices for heating liquid and other substances. The subject of the invention is a cone section made of sheet metal. The device - referred to as a heat conduction hood - is used for a targeted diversion of the unused drainage from the gas burner of a gas cooker ( gas cooker-gas cooker-propane and butane cookers and cookers, from the heating plate of an electric cooker and such cookers and other cooking devices for any fuel Exhaust gases.

Die Wärmeleithaube wird auf Brennerniveau, also auf die Rippen der Herd- oder Kocherplatte um den Kochbehälter in welchem sich das Koch- oder Erwärmungsgut befindet, so gelegt, daß der größere Durchmesserrand auf den Herdrippen liegt» der kleinere Durchmesser jedoch den Mantel des Kochbehälters umschließt.The heat conduction hood is at burner level, i.e. on the ribs of the Stove or cooker plate around the cooking container in which the food to be cooked or heated is located, so placed that the larger diameter edge lies on the focal ribs »the smaller diameter, however, encloses the jacket of the cooking vessel.

Die vertikale Höhe der Wärmeleithaube wird in Anhängigkeit von der Größe des Kochbehälters maximal gewähl t.The vertical height of the heat conduction hood depends on the Maximum size of the cooking container selected.

Es ist bekannt, daß die Wärme aus den versc#hiedensten gasförmigen, flüssigen, festen und solche aus elektrischer Energie sich insbesondere unter dem Boden und auf den Boden des Kochbehälters auswirkt. Der größere Teil der Verbrennungswärme aus Brennern und Heizplatten strömt horizontal und ungenutzt in die umgebende Raumluft ab. Der kleine obere Umfang der Wärmeleithaube befindet sich dabei in einer Entfernung von plus/minus 1 cm vom Mantelumfang den Kochbehälters entferntt sodaß ein kreiringförmiger Ausströmquerschnitt vorhanden ist.It is known that the heat from the most varied of gaseous, liquid, solid and that from electrical energy has an effect in particular under the bottom and on the bottom of the cooking vessel. The greater part of the combustion heat from burners and heating plates flows horizontally and unused into the surrounding room air. The small upper circumference of the heat conduction hood is located at a distance of plus / minus 1 cm from the circumference of the casing of the cooking vessel, so that a circular outflow cross-section is present.

Die Ausnutzung der Abwärmemenge die aus dem Brenner zufließt, ist dadurch gekennzeichnet, daß die um den Kochbehälter befindliehe Wärmeleithaube einen Sog von unten nach oben, den Kochbehältermantel intensiv berührend, bewirkt.The utilization of the amount of waste heat that flows in from the burner is characterized in that the heat conduction hood located around the cooking container has a Suction from bottom to top, intensely touching the cooking vessel jacket, causes.

Dadurch ergibt sich, daß die heißen Abgase nicht horizontal in die sie umgebende Raumluft abströmen, sondern durch natürlichen Auftrieb und Sog um die Kante den Kochbehälterbodens nach oben um den Kochbehältermantel herum gezogen werden und somit nutzbar den Kochbehältermantel zusätzlich beheizen. Die Abwärmeführung erfolgt damit zwangsläufig zwischen dem Mantel des Kochbehältern und der Innqnseite des Mantel der Wärmeleithaube.This means that the hot exhaust gases do not enter the horizontal they flow away from the surrounding room air, but instead by natural buoyancy and suction the edge of the bottom of the cooking vessel is pulled up around the casing of the cooking vessel and thus usable to additionally heat the cooking vessel jacket. the Waste heat is therefore inevitably carried out between the jacket of the cooking vessel and the inner side of the jacket of the heat conduction hood.

Durch die Anordnung der i(ärmeleithaube um den Mantel des betreffenden Kochbehältern erfolgt die Auswirkung der Verbrennungswerme nicht mehr allein und im wesentlichen auf den Boden den Kochbehälters, sondern wirksam auf eine drei- bis vierfache vom Kochgut benetzten Mantelfläche den Kochbehälters.The arrangement of the sleeve around the coat of the person concerned Cooking vessels are no longer affected by the heat of combustion alone essentially on the bottom of the cooking container, but effectively on a three- up to four times the surface area of the cooking container wetted by the food.

Durch die Kegelatumpfartige Ausbildung der Wärmeleithaube ergibt sich - von unten gesehen - ein Stau der aufgefangenen und umgeleiteten Abgaswärme. Durch die nach oben konisch verjüngte Form der Wärmeleithaube ergibt sich im oberen Ringquerschnitt eine Sogwirkung, ähnlich dem Venturiprinzip, sodaß die nach oben umgelenkte Abwärme anstatt wie bisher horizontal, nunmehr zwischen Kochbehälter- und Wärmeleithauben-Mantel vertikal in die umgebende Raumluft abgeführt wird.The cone-shaped design of the heat conduction hood results - seen from below - in a build-up of the collected and diverted exhaust gas heat. The upwardly tapered shape of the heat conduction hood creates a suction effect in the upper ring cross-section, similar to the Venturi principle, so that the upwardly deflected waste heat is now dissipated vertically between the cooking container and heat conduction hood jacket into the surrounding room air instead of horizontally as was previously the case.

Im Verhältnis der direkt wärmebeaufschlagten Kochbehälter-Bodenfläche zur nunmehr von der umgelenkten Abwärme umstrichenen Mantelfläche des Kochbehälters bewirkt die Wärmeleithaube eine Erhöhung der beheizten Kochbehälterflächen um ein Mehrfaches. Die nutzbar von Verbrennungs-Abwärme erhöht sich je nach Topf-oder Kochbehältergröße um drei- bis vierhundert Prozent, Dabei spielt die jeweilige Höhe der Wärmeleithaube eine entscheidende Rolle. Durch die Umlenkung der Verbrennungs-Abwärme mittels der Wärmeleithaube*und die damit verbundene Nutzbarmachung der Abwärme am Kochbehältermantel ergibt sich einerseits eine Erhöhung den Wirkungsgrades schlechthin. Zum anderen bewirkt die Wärmeleithaube eine Einsparung an aufzuwendender Verbrennungewärme bzw an jeweiligem Brennstoff von ca 35 bis 40 % der bisher aufgewendeten Energie, Der Wirkungegrad, bezogen auf den bisherigen Wirkungegrad wird um ea 50 % angehoben. Die Garungszeit der im Kochbehälter befindlichen flüssigen oder festen Stoffe wird um ca 25 % verkürzt.In the ratio of the directly heated cooking container bottom surface to the jacket surface of the cooking container that is now surrounded by the deflected waste heat, the heat-conducting hood increases the heated cooking container surfaces by a multiple. The usable waste heat from combustion increases by three to four hundred percent depending on the size of the pot or cooking container. The height of the heat conduction hood plays a decisive role. By redirecting the waste heat from combustion by means of the heat conduction hood * and the associated utilization of the waste heat on the cooking vessel shell, there is, on the one hand, an increase in efficiency par excellence. Secondly, the Wärmeleithaube causes a saving effort on the Verbrennungewärme 35 to 40% and of respective fuel of about the previously applied energy, the Wirkungegrad, based on the previous Wirkungegrad ea is raised by 50%. The cooking time of the liquid or solid substances in the cooking container is reduced by approx. 25%.

Um eine zu rasche Konvektion der durch die Wärmeleithaube strömenden Abwärme durch die Wandung der aus Blech bestehenden Wärmeleithaube wirksam zu verhinderng besteht letztere aus einen Doppolmantelg welcher mit einem geeigneten Isolator aus organischen oder anorganischen Stoffen ausgekleidet bzw gefüllt ist, Die in der beschriebenen Weise (Zeichnung 1) von Blech beiderseits umgebene Isolierung Ziff.(5, 6 und 7) wird wiederum von einem äusseren Blechmantel (Ziff.1) umgeben, welcher in geeigneter Entfernung vom isolierten Innenmantel (Ziff. 5) ea 3 mm entfernt angebracht ist, Während der isolierte Innenmantel der Wärmeleithaube(Ziff-5*6,7) die Konvektion der Verbrennungs-Abwärme verhindert, bewirkt der Hohlraum (Ziff.4) infolge der ihn durchströmenden Frischluft eine auf ein Minimum herabgesetzte Erwärmung des äusseren Begrenzungsmantels der Wärmeleithaube (Ziff.1).In order to effectively prevent excessively rapid convection of the waste heat flowing through the heat conduction hood through the wall of the heat conduction hood made of sheet metal, the latter consists of a double jacket which is lined or filled with a suitable insulator made of organic or inorganic substances, which are processed in the manner described (drawing 1 ) Insulation (5, 6 and 7) surrounded by sheet metal on both sides is in turn surrounded by an outer sheet metal jacket (No. 1), which is attached at a suitable distance from the insulated inner jacket (No. 5) ea 3 mm away, while the isolated Inner jacket of the heat conduction hood (No. 5 * 6.7) prevents the convection of the waste heat from combustion, the cavity (No. 4) causes the outer boundary jacket of the heat conduction hood to heat up to a minimum as a result of the fresh air flowing through it (No. 1).

Im äusseren Begrenzungsmantel*sind am oberen und unteren Umfang mehrere Löcher oder Schlitze ausgelassen, wie (Ziff. 3 und 4 ) zeigene Letztere bewirken ein DurchflIeßen des Hohlraumes (4) mit kUhlerer Raumluftl sodaß eine ungewöhnliche Erwärmung des äusseren Begrenzungsmantels ausgeschlossen wird, Die Einhaltung der Begrenzungsd-stanz der Hohlraumtiefe erfolgt durch Abkanten der oberen Enden den inneren Mantelbleches (Ziff.5). Die Einzelteile (Ziff. 5.6.7) werden durch Umbördelung des äusseren Begrenzungsmantels (Ziff.1) zu einen Ganzen zusammen gehalten.In the outer boundary jacket *, several holes or slits are left out on the upper and lower circumference, as shown in ( items 3 and 4 ), the latter cause cooler air to flow through the cavity (4) so that unusual heating of the outer boundary jacket is excluded Limiting the cavity depth is made by folding the upper ends of the inner jacket sheet (Section 5). The individual parts (section 5.6.7) are held together to form a whole by flanging the outer boundary jacket (section 1).

Am oberen, äusseren Randumfang ist eine Schnalle (Ziff.10) angeordnet, in welche eine Abhebevorrichtung (Ziff.8) mit Griffknopf (Ziff,9) zum Abheben der Wärmelelthaube gesteckt werden kann.A buckle (section 10) is arranged on the upper, outer edge circumference, in which a lifting device (item 8) with a handle knob (item 9) for lifting the Heat hood can be inserted.

Die Herstellung der Wärmeleithaube erfolgt aus emaillierfähigen Fein-Schwarzblechen. - The heat conduction hood is made from enamelled fine black sheet metal. -

Claims

The following claims are asserted for the above-described auxiliary device that is economical to use in every household: 1) Heat conduction hood - as described above - for cooking containers and saucepans of any size and type, characterized in that according to drawing (1) most of the from the burner of every gas stove or cooker, from every liquid gas cooker or from the heating plate an electric stove that radiates uneconomically waste heat, natural buoyancy and additional suction accordingly, is diverted and made usable on the heat-conducting hood jacket (time 3). 2) Wärmeleithaube according to claim 1, characterized in that the supply Wärmeleithaube is formed as a conical section with more or less Stei-. The larger width is at the bottom and is at burner level, while the smaller circumference at the top as a result of the conical design of the heat conduction hood, according to drawings (1) and (3) - around the jacket of the respective cooking container. ters places and thus in the rhombic, annular gene space, the purpose of the invention is fulfilled. 3) heat conduction hood nac ', #; .., claim 1, characterized in that the combustion waste heat deflected upward in the heat conduction hood is initially subject to a jam in the rhombic annulus. The blocking phenomenon is so far diminished, as the top of the Wärmeleithaube a suction is created, such as the view in the exhaust of the invention is founded, characterized result is increased, the normal buoyancy supporting flow rate. 4) heat conduction hood according to claim 1, characterized in that part of the waste heat passed through the annular space, according to the thermal constraint flows around the outer jacket of the cooking container and the food to be cooked additional convection. heat is supplied, In addition, provision is made for the innermost lateral surface (section 7) to be provided with guide strips arranged obliquely or spirally from bottom to top and thus to achieve an additional flow delay. 5) heat conduction hood according to claim 1, characterized in that by using the heat conduction hood a) the thermal efficiency is improved, b) due to the fact that a lower gas, electricity or other fuel consumption is recorded c) the cooking time is shortened . 6) heat conduction hood according to claim 1, characterized in that the inner (point 7) and the middle (point 5) wall enclose an insulator and thereby reduce the convection of waste heat over the middle jacket (point 5). Heat conduction hood according to claim 1, characterized in that, according to drawing 1 , the jacket sheets (7 and 5) enclosing the insulating layer (point 6) of which the parts 5.6. and 7 cohesive outer frame sheet (number, 1) are separated by a ring-cylindrical cavity (number 4) at the level of the heat conduction hood, the cavity (number 4) is with the room air surrounding the heat conduction hood through holes or slots in the outer 1% baffle plate (Section 1). Heat conduction hood according to claim 1, characterized in that through holes or slits (points 2 and 3) which can be seen in drawing 1 and are arranged on the edges of the heat conduction hood, room air can enter at (point 3) in order to allow heat to be absorbed from the jacket (point. 5) upon opening (Section 2) . to be able to escape. As a result, further cooling of the jacket sheet (section 1) surrounding the heat conducting hood on the outside is effected. Heat conduction hood according to claim 1, characterized in that the heat conduction hood is optionally connected permanently or in one piece to the cooking container,