DE2433032A1 - Heat-conductive hood intensifying cooking heat - fits over pan and onto gas ring etc. preventing lateral escape of heat - Google Patents

Heat-conductive hood intensifying cooking heat - fits over pan and onto gas ring etc. preventing lateral escape of heat

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DE2433032A1
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    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • A47J36/36Shields or jackets for cooking utensils minimising the radiation of heat, fastened or movably mounted

Abstract

The heat conductive hood which is designed to prevent the loss of heat around the sides of a pan on a gas or electric ring comprises a sheet steel frusto-conical hood which has a large outer edge which rests on the cooking ring and a smaller inner edge which covers the lid of the pan. The vertical height of the hood depends on the size of the pan so thant when the pan is placed on the cooking ring any heat which could escape to the atmosphere is drawn up inside the hood and passed to the food. Furthermore, the heat is no longer concentrated only on the base on the pan but is distributed over the larger surface are formed by the sides of the pan.

Description

" Wärmeleithaube zur Erhöhung des thermischen Wirkungsgrades beim Kochen mit Gasen, elektrischer Energie; festen und flüssigen sowie sonstigen Brennstoffen." Gegenstand der Erfindung ist ein Kegelabschnitt aus Blec-h."Heat conduction hood to increase the thermal efficiency at Cooking with gases, electrical energy; solid, liquid and other fuels. " The invention relates to a cone section made of sheet metal.

Das Gerät - als Wärmeleithaube - zu bezeichnen, dient einer gezielten Umleitung der bei dem Gasbrenner eines Gaskochgerätes ( Gasherd-Gaskocher-Propan und Butan-Herde und Kocher, der von der Heizplatte eines Elektroherdes und solcher Kocher und anderer Kochgeräte für beliebige Brennmittel) ungenutzt abfließenden Abgase.The device - referred to as a heat conduction hood - serves a targeted Redirection of the gas burner of a gas cooker (gas stove-gas cooker-propane and butane stoves and stoves used by the hot plate of an electric range and the like Stoves and other cooking devices for any type of fuel) unused draining Exhaust gases.

Die Wärmeleithaube wird auf Brennerniveau, also auf die Rippen der Herd- und Kocherplatte um den Kochbehälter in welchem sich das Koch- oder Erwärmungsgut befindet, so gelegt, daß der grössere Durchmesserrand auf den Herdrippen liegt, der kleinere Durchmesser jedoch den Mantel des Kochbehälters umschließt0 Die vertikale Höhe der Wärmeleithaube wird in Abhängigkeit von der Größe des Kochbehälters maximal gewählt.The heat conduction hood is at burner level, i.e. on the ribs of the Stove and cooker plate around the cooking container in which the food to be cooked or heated is placed so that the larger diameter edge lies on the focal ribs, the smaller diameter, however, encloses the shell of the cooking vessel0 The vertical one The height of the heat conduction hood is a maximum depending on the size of the cooking container chosen.

Es ist bekannt, daß die Wärme aus den verschiedensten gasförmigen, flüssigen, festen Brennstoffen und elektrischer Energie sich insbesondere unter dem Boden und auf den Boden des Kochbehälters auswirkt Der größere Teil der Verbrennungs wärme aus Brennern und Heizplatten strömt horizontal in die umgebende Raumluft ab, also ungenutzt.It is known that the heat from a wide variety of gaseous, liquid, solid fuels and electrical energy are particularly important the bottom and bottom of the cooking vessel affects the greater part of the combustion heat from burners and heating plates flows horizontally into the surrounding room air, so unused.

Der kleine, obere Umfang der Wärmeleithaube befindet sich dabei in einer Entfernung von plus/minus 1 cm vom Mantelumfang - - - Mantelumfang des Kochbehälters entSerntD sodaß ein kreisringförmiger Ausströmquerschaitt vorhanden ast.The small, upper circumference of the heat conduction hood is in a distance of plus / minus 1 cm from the circumference of the coat - - - Coat circumference of the cooking vessel so that an annular outflow cross section is present branch.

Die Ausnutzung der Abwärmemenge die aus dem Brenner zufließt, ist dadurch gekennzeichnet, daß die um den Kochbehälter angeordnete Wärmeleithaube einen Abgassog von. unten nach oben, den Kochbehältermantel mit heißer Abwärme bzw Abgasen umspülend, bewirkt.The utilization of the amount of waste heat that flows in from the burner is characterized in that the heat conduction hood arranged around the cooking container has a Exhaust from. bottom to top, the cooking vessel jacket with hot waste heat or exhaust gases washing around, causes.

Dadurch ergibt sich, daß die heißen Abgase nicht horizontal in die sie umgebende Raumluft abströmen, sondern durch natürlichen Auftrieb und Sog um die untere Kante des Kochbehälters und somit um einen, durch die gewählte Höhe des Wärmeumleitgerätes bzw der Wärmeleithaube bestimmten Teile des Kochbehältermantels geführt werden und auf diese Weise einen großen Teil ihres Wärmeinhaltes über den Kochbehältermantel an das Kochgut abgeben, anstatt ungenutzt horizontal abzuströmen.This means that the hot exhaust gases do not enter the horizontal they flow away from the surrounding room air, but instead by natural buoyancy and suction the lower edge of the cooking container and thus by one, through the selected height of the Heat diversion device or the heat conduction hood certain parts of the cooking vessel jacket are performed and in this way a large part of their heat content over the Give the cooking container jacket to the food instead of flowing horizontally unused.

Die Abwärmeführung erfolgt damit zwangsläufig zwischen dem Mantel des Kochbehälters und der Innenseite der Wärmeleithaube.The waste heat is therefore inevitably carried out between the jacket of the cooking container and the inside of the heat conduction hood.

Durch die Anordnung der Wärmeleithaube um den Kochbehälter erfolgt die Auswirkung der mehr oder weniger ungenutzten Abwärme nicht mehr allein auf den Boden des Kochbehälters, sondern wird die Abwärme wirksam auf einen erheblichen Teil des Kochbehältermantels, woraus sich eine echte Vergrösserung der beheizten Fläche des jeweiligen Kochbehälters ergibt woraus sich wiederum eine Verkürzung der Kochzeit und eine nicht unerhebliche Einsparung an Heizenergie ergibt.The arrangement of the heat conduction hood around the cooking container takes place the effect of the more or less unused waste heat is no longer solely on the Bottom of the cooking container, but the waste heat will be effective at a significant level Part of the cooking vessel jacket, which is a real enlargement of the heated one Area of the respective cooking container, which in turn results in a shortening the cooking time and a not inconsiderable saving in heating energy results.

Durch die kegelstumpfartige Ausbildung der Wärmeleithaube ergibt sich, von unten gesehen, eine Pressung der durch die Wärmeleithaube umgelenkten Abgaswärme unter Ausnutzung ihres Wärmeinhaltes und Abgabe desselben an das Kochgut. Der Austritt der somit genutzten Abgaswärme erfolgt aus dem von Kochbehälter und oberer Kante der Wärmeleithaube gebildeten, offenen Kreisringes. Durch die nach oben konisch verJüngte Form der Wärmeleithaube ergibt sich im oberen Ringquerschnitt eine zwangsläufige Sogwirkung, ähnlich dem Venturiprinzip, sodaß die nach oben umgelenkte Absgaswärme, anstatt wie bisher horizontal, nunmehr zwischen Kochbehälter- und Wärmeleithauben-Mantel vertikal, jedoch wirtschaftlich genutzt, in die umgebende Raumluft abgeführt wird.The frustoconical design of the heat conduction hood results in Seen from below, a compression of the exhaust gas heat deflected by the heat conduction hood taking advantage of their heat content and releasing it to the food to be cooked. The exit the exhaust heat used in this way comes from the cooking container and the upper edge the heat conduction hood formed, open circular ring. Due to the upwards conical The tapered shape of the heat conduction hood results in an inevitable in the upper ring cross-section Suction effect, similar to the Venturi principle, so that the exhaust gas heat deflected upwards, instead of horizontal as before, now between the cooking container and heat conduction hood jacket vertically, but used economically, is discharged into the surrounding room air.

Im Verhältnis der direkt wärmebeaufschlagten Kochbehälter»Bodenfläche zur nunmehr und durch die Wirkungsweise der Wärmeleithaube bedingten von heißen Abgasen umspülte Kochbehälterwandung bewirkt die Abgas umleitung eine Erhöhung der bekizten Kochbehälterflächen um ein, abhängig von den KochbehältergröBen9 Mehrfaches0 Die durch Verwendung des Wärmeumleitgerätes erreichte Nutzbarmachung ergibt sich, in Abhängigkeit von Kochbehältergröße und Höhe der Wärmeumleithaube, zu einem Mehrfachen der beheozten Kochbehälterwandungen.In relation to the directly heated cooking container »floor area to the now and due to the mode of operation of the heat conduction hood of hot Exhaust gas rinsed cooking vessel wall causes the exhaust gas diversion to increase the stained cooking container surfaces by one, depending on the cooking container sizes9 multiple0 The utilization achieved through the use of the heat transfer device results from depending on the size of the cooking vessel and the height of the heat deflector hood, to a multiple the heated cooking vessel walls.

Durch die Zwangsumlenkung der heißen Abgase mittels der Wärmeleithaube und die dadurch erreichte Nutzbarmachung dieser zur Nutzung auf der Hand liegenden, zusätzlichen Wärmequelle ergibt sich eine echte Erhöhung des Wirkungsgrades beim Kochen schlechthin und somit eine geringere Zuführung des jeweiligen Heizmittels um 35 bis 40 %.Due to the forced redirection of the hot exhaust gases by means of the heat conduction hood and the thereby achieved utilization of these obvious for use, additional heat source results in a real increase in efficiency Cooking par excellence and thus a lower supply of the respective heating medium by 35 to 40%.

Der durch die Wärmeumleithaube erreichte Wirkungsgrad, im Gegensatz durch denjenigen bei der bisherigen Kochbehälterbodenbeheizung, hebt letzteren Wirkungsgrad um ca 50 % an, sodaß die Garungszeit der im Kochbehälter angesetzten Stoffe sich um mindestens 25 % und mehr verkürzt Dabei ist zu berücksichtigenD daß ja nicht einmal die gesamte Wärme inhalt der erheblich anfallenden Abwärme bis zur letzten Konsequenz genutzt werden kann0 Um eine zu rasche Konvektion und damit eine zu rasch erfolgende Abkühiung der umgeleiteten Abwärme an der Wandung der lfärmeumleitS haube wirksam zu verhindern, besteht letztere aus einem Doppelinantel, welcher mit einem geeigneten Isolator aus organischen oder anorganischen Stoffen ausgekleidet ist.The efficiency achieved by the heat deflection hood, in contrast through the one in the previous cooking vessel floor heating, the latter increases the efficiency by approx. 50%, so that the cooking time of the substances set in the cooking container is reduced shortened by at least 25% and more. It must be taken into account that yes once the entire heat content of the considerable waste heat up to the last Consistency can be used0 To achieve too rapid a convection and thus too rapid a convection subsequent cooling of the diverted waste heat on the wall of the thermal diverting hood To prevent effectively, the latter consists of a double shell, which is connected to a suitable insulator is lined with organic or inorganic materials.

Die in der beschriebenen Weise (Zeichnung 1) von Blech beiderseits umgebene Isolierung (Ziffer 52 6 und 7) wird wiederum von einem äusseren Blechmantel (Ziffer 1) umgebene welcher in geeigneter Entfernung vom isolierten Innenmantel (Ziffer 5) angebracht ist.In the manner described (drawing 1) of sheet metal on both sides Surrounded insulation (number 52 6 and 7) is in turn by an outer sheet metal jacket (Number 1) which is at a suitable distance from the insulated inner jacket (Section 5) is appropriate.

Während der isolierte Innenmantel der Wärmeleithaube (Ziffer 5,6,7) die Konvektion der Abwärme verhindert, bewirkt der Hohlraum (Ziffer 4 infolge der ihn durchströmenden Frischluft eine auf ein Minimum herabgesetzte Erwärmung des äusseren Begrenzungsmantels der.armeleithaube (Ziffer i).While the insulated inner jacket of the heat conduction hood (number 5,6,7) the convection of the waste heat prevents the cavity (number 4 as a result of the Fresh air flowing through it minimizes the heating of the outer boundary jacket of the armeleit hood (item i).

Im äusseren Begrenzungsmantel der Umlaithaube sind am oberen und und unteren Umfang mehrere Löcher oder Schlitze ausgelassen, wie (Ziffer 3 und 4) zeigen.In the outer boundary coat of the umlaite hood are on the upper and and Several holes or slits left out on the lower circumference, as shown (numbers 3 and 4).

Letztere bewirken ein Durchfließen des Hochlaumes (4) mit kühlerer Raumluft, sodaß eine ungewöhnliche Erwärmung des äusseren Wärmeumleithaubenmantels herabgesetzt wird.The latter cause the plateau (4) to flow through with a cooler one Room air, so that an unusual warming of the outer heat deflection hood jacket is reduced.

Die Einhaltung der Begrenzungsdistanz der Hohlraumtiefe erfolgt durch Abkanten der oberen Enden des inneren Mantelbleches (Ziffer 5) Die Einzelteile (Ziffer 5, 6, 7) werden durch Umbördelung des äusseren Begrenzungsmantels (Ziffer 1) zu einem Ganzen zusammengehalten. Am oberen, äusseren Randumfang ist eine Schnalle (Ziffer-10) angeordnet, in welche eine Abhebevorrichtung (Ziffer 8) mit Griffkopf (Ziffer 9) zum Abheben der Wärmeleithaube gesteckt werden kann.Compliance with the limitation distance of the cavity depth is carried out by Bending the upper ends of the inner jacket sheet (number 5) The individual parts (number 5, 6, 7) are closed by flanging the outer boundary jacket (number 1) held together as a whole. There is a buckle on the upper, outer edge (Number-10) arranged in which a lifting device (number 8) with handle head (Number 9) can be inserted to lift off the heat conduction hood.

Die Herstellung der Wärmeleithaube erfolgt aus nicht rostenden oderemaillierfähigen Blechen.The heat conduction hood is made from rustproof or enamelled Sheet metal.

Patent ansprüche Patent claims

Claims (1)

Patentansprüche Pür das vorbeschriebene, in jedem Haushalt wirtschaftlich zu verwendende, Heizmittel und Zeit sparende Hilfsgerät werden nachstehende Patentansprüche geltend gemacht 1. Wärmeleithaube, wie vorbeschrieben, für Kochbehälter und Kochtöpfe jeder Art, gekennzeichnet dadurch, daß nach Zeichnung (1) der größte Teil der vom Brenner eines jeden Gaskochgerätes und Flüssiggaskochers sowie eines jeden Kochgerätes für andere Brennstoffe unwirtschaftlich abfließenden fließenden Verbrennungsabwärme infolge Zwangsumlenkung durch die Wärmeleithaube in dem Hohlraum zwischen Wärmeleithaube und unterer Kochbehälterwandung (Zeichnung 2) voll nutzbar wird.Patent claims Pür the above, economical in every household to be used, heating means and time-saving auxiliary device are the following claims asserted 1. Heat conduction hood, as described above, for cooking containers and saucepans of any kind, characterized in that according to drawing (1) most of the from Burner of every gas cooker and liquid gas cooker as well as every cooking device for other fuels uneconomical flowing off flowing combustion waste heat as a result of forced deflection by the heat-conducting hood in the cavity between the heat-conducting hood and the lower cooking container wall (drawing 2) is fully usable. 2o Wärmeleithaube nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Wärmeleithaube als Kegelabschnitt mit mehr oder weniger oder auch keiner Steigung ausgebildet ist. Die größere Weite befindet sich auf Brennerniveau, während die obere Begrenzung mit dem kleineren Durchmesser (Zeichnung 1 und 3) im Abstand von ca 1 cm vom Kochbehältermantel letzteren umschließt und somit durch den rhombisch ausgebildeten Raum, durch den die Abwärme zwangsgeführt wird, der Zweck der Erfindung erreicht wird.2o heat conduction hood according to claim 1, characterized in that the Heat conduction hood as a cone section with more or less or no slope is trained. The larger width is at the burner level, while the upper limit with the smaller diameter (drawing 1 and 3) at a distance of approx. 1 cm from the cooking container jacket encloses the latter and thus through the rhombic shape formed space through which the waste heat is forcibly guided, the purpose of the invention is achieved. 30 Wärmeleithaube nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die in der Wärmeleithaube nach oben umgelenkte Verbrennungsabwärme im rhombischen Ringraum einem Stau unterliegt0 Der Stau wird herabgemindert, weil am oberen Kreisringrand ein Sog entsteht und der Auftrieb infolge der Venturiwirkung entsprechend kräftiger sich auswirkt, wie das in der Absicht der Erfindung sich begründet 4o Wärmeleithaube nac h Anspruch 1, 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß ein Teil. der durch den rhombischen Ringraum, entsprechend der Zwangsumlenkung der Verbrennungsabwärme den äusseren Mantel des Kochbehälters umströmt und dem Kochgut zusätzliche Konvektionswärme durch die Kochbehälter~ wandung zugeführt wird0 noch 4. Zusätzlich ist vorgesehen, die innere Mantelfläche der Wärmeleithaube (Ziffer 7) mit von unten nach oben schräg bzw spiralig verlaufenden Leitleisten zu versehen um damit eine Strömungsverzögerung und bessere Ausnutzung der Verbrennungsabwärme zu erreichen.30 heat conduction hood according to claim 1 and 2, characterized in that the combustion waste heat deflected upwards in the heat conduction hood in rhombic form Annular space is subject to a jam0 The jam is reduced because it is at the upper edge of the annulus a suction is created and the buoyancy is correspondingly stronger due to the Venturi effect affects how the intention of the invention justifies 4o heat conduction hood according to claims 1, 2 and 3, characterized in that one part. by the rhombic Annular space, corresponding to the forced deflection of the combustion waste heat to the outer one The jacket of the cooking vessel flows around the food and additional convection heat is passed through the wall of the cooking vessel is fed in 0 is still 4. In addition provided, the inner surface of the heat conduction hood (number 7) with from below to provide upward sloping or spiral guide strips in order to achieve a To achieve flow delay and better utilization of the combustion waste heat. 50 Wärmeleithaube nach Anspruch 1, 2, 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, daß durch die Verwendung der Wärmeleithaube a) der thermische Wirkungsgrad um ein Mehrfaches verbesser wird, b) dadurch bedingt, ein geringerer Gas-, Strom- oder anderweitiger Brennstoffverbrauch zu verzeichnen ist, c) die Kochzeit dementsprechend verkürzt wird.50 heat conduction hood according to claim 1, 2, 3 and 4, characterized in that that by using the heat conduction hood a) the thermal efficiency by one Multiple improvements are made, b) as a result, a lower gas, electricity or other fuel consumption is recorded, c) the cooking time accordingly is shortened. 6o Wärmeleithaube nach Anspruch 1, 2, 3, 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, daß die innere (Ziffer 7) und die mittlere (Ziffer 5) Wandung einen Isolator einschließen, wodurch ein unerwünsehtes Konvektieren von Verbrennungsabwärme durch die Wandung der Wärmeleithaube an die umgebende Luft herabgemindert wird, (Ziffer 5).6o heat conduction hood according to claim 1, 2, 3, 4 and 5, characterized in that that the inner (number 7) and the middle (number 5) wall enclose an insulator, whereby an undesired convection of combustion waste heat through the wall the heat conduction hood is reduced to the surrounding air, (item 5). 7. Wärmeleithaube nach Anspruch 1, 2, 3, 4, 5 und 6, dadurch gekennzeichnet, daß nach Zeichnung 1 die die Isolationsschicht (Ziffer 6) einschließenden Mantelbleche (7 und 5) von dem die Teile 5, 6 und 7 zusammenhaltenden äusseren Rahmenblech (Ziffer 1) durch einen ringzylindrischen Hohlraum (Ziffer 4) in Höhe der Wärmeleithaube getrennt sind, Fer Hohlraum (Ziffer 4) ist mit der die Wärmeleithaube umgebenden Raumluft durch Löcher oder Schlitze im äusseren Begrenzungsblech (Ziffer 1) verbundene 8. Wärmeleithaube nach Anspruch 1, 2, 3, 4, 5, 6 und 7, dadurch gekennzeichnet, daß durch aus Zeichnung 1 ersieht~ lichen und an den Rändern der Wärmeleithaube angeordneten Löchern oder Schlitzen (Ziffer 2 und 3) Raumluft bei (Ziffer 3)- eintreten kann, um nach Wärmeaufnahme aus dem Mantel (Ziffer 5) bei der Öffnung (Ziffer 2) entweichen zu können.7. heat conduction hood according to claim 1, 2, 3, 4, 5 and 6, characterized in that that according to drawing 1, the insulating layer (number 6) enclosing the jacket sheets (7 and 5) from the outer frame plate holding parts 5, 6 and 7 together (item 1) through an annular cylindrical cavity (number 4) at the level of the heat conduction hood are separated, fer cavity (number 4) is with the surrounding the heat conduction hood Room air connected through holes or slots in the outer boundary plate (number 1) 8. heat conduction hood according to claim 1, 2, 3, 4, 5, 6 and 7, characterized in that that can be seen from drawing 1 and at the edges of the heat conduction hood arranged holes or slots (number 2 and 3) room air at (number 3) - enter can after heat absorption from the jacket (number 5) at the opening (number 2) to be able to escape. noch 8. Dadurch wird eine weitere Kühlung des die Wärmeleithaube aussen umschließenden Mantelbleches (Ziffer 1) bewirkt.still 8. This provides a further cooling of the outside of the heat conduction hood surrounding cladding sheet (number 1) causes. 9. Wärmeleithaube nach Anspruch 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 und 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Wärmeleithaube gegebenenfalls fest bzw in einem Stück mit dem Kochbehälter verbunden werden kann,9. heat conduction hood according to claim 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 and 8, characterized characterized in that the heat conduction hood is optionally fixed or in one piece with can be connected to the cooking container,
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