DE1765832A1

DE1765832A1 - Electric heater

Info

Publication number: DE1765832A1
Application number: DE19681765832
Authority: DE
Inventors: Lepoix Louis L
Original assignee: LEPOIX LOUIS L
Current assignee: LEPOIX LOUIS L
Priority date: 1968-07-24
Filing date: 1968-07-24
Publication date: 1971-11-04

Description

Elektrische Heizvorrichtung Die Erfindung betrifft eine Heizvorrichtung, die vornehmlich zur Zubereitung von Speisen durch Erwärmen oder Erhitzen dienen soll. Sie kann aber auch für andere Zwecke, bei denen Substanzen oder Stoffe, beispielsweise in Behältern, erhitzt werden sollen, Anwendung finden. Die üblichen bekannten elektrischen Heizplatten für Herde und Kocher bestehen im allgemeinen aus einer planebenen runden Gußplatte, die in verschiedenen -genormten Durchmessern hergestellt wird. Unterhalb dieser Gußplatten befinden sich die Heizelemente, beispielsweise Heizdrähte oder Heizstäbe, die über unten oder seitlich herausgeführte Anschlüsse,über Schalter und gegebenenfalls Steuereinrichtungen mit dem Netzanschluß verbunden sind.Electric heating device The invention relates to a heating device, which are primarily used to prepare food by warming or heating target. But it can also be used for other purposes in which substances or substances, for example in containers that are to be heated, use. The usual known electric heating plates for stoves and cookers generally exist from a flat, round cast plate, which is available in various standardized diameters will be produced. Below these cast plates are the heating elements, for example Heating wires or heating rods, which have connections led out from below or to the side Switches and possibly control devices are connected to the mains connection.

Die Behälter zur Aufnahme der Speisen, d.h. das Kochgeschirr, wie z.B. Töpfe, Pfannen, Kasserollen od.dgl. weisen in Anpassung an die@genormten Heizplattendurchmesser entsprechende Durchmesser auf, um eine optimale Wärmeübertragung auf den Boden der Koch- oder Bratbehälter zu ermöglichen. Besonders bei Kondensböden, die im allgemeinen aus Kupfer hergestellt oder kupferbeschichtet sind, ist der Durchmesser so gewählt, daß er genau der Wärmeplatte entspricht, um keinen Wärmeverlust entstehen zu lassen. Auch die äußere Bodenfläche des Topfbodens muß ebenso plan sein wie die Fläche der Heizplatte, um zu gewährleisten, daß eine optimale Wärmeübertragung erzielt wird.The containers for holding the food, i.e. the cookware, such as e.g. pots, pans, saucepans or the like. point in adaptation to the @ standardized heating plate diameter appropriate diameter to ensure optimal heat transfer to the bottom of the To enable cooking or roasting containers. Especially with condensate bottoms, which in general are made of copper or are copper-coated, the diameter is chosen so that it corresponds exactly to the hot plate so as not to cause any heat loss. The outer bottom surface of the bottom of the pot must also be as flat as the surface of the Heating plate to ensure that optimal heat transfer is achieved.

Die bisher bekannten Heizplatten beruhten auf der Annahme, daß der Benutzer des Herdes den Topf genau zentriert auf der Heizplatte anordnet. Es hat sich aber gezeigt,,daß häufig während des Kochens die Töpfe nach irgendeiner Seite hin verschoben werden und dadurch nicht mehr zentrisch auf der Platte sitzen. Dadurch wird aber die Wärmeübertragung durch den entstehenden Wärmeverlust erheblich verschlechtert.The previously known heating plates were based on the assumption that the user of the stove placed the pot exactly centered on the heating plate. It has been shown, however, that the pots are often shifted to any side during cooking and therefore no longer sit centrally on the plate. As a result, however, the heat transfer is considerably impaired by the resulting heat loss.

Die Erfindung hat sich zur Aufgabe gestellt, eine elektrische Heizvorrichtung der eingangs genannten Art zu schaffen, welche nicht nur den dargestellten Nachteil vermeidet, sondern welche auch für eine wesentlich bessere Wärmeübertragung und Wärmeausnutzung sorgt. Zur Lösung der gestellten Aufgabe wird gemäß der Erfindung eine elektrische Heizvorrichtung, insbesondere für Koch-. Back-und Bratzwecke einer oder mehreren wärmeleitenden oder -strahlenden, in einem Herd, einem Kocher od.dgl. angeordneten Heizplatten vorgeschlagen, welche dadurch gekennzeichnet ist, daß die Heizplatten einen hochgezogenen Rand aufweisen. Der hochgezogene Rand kann zur besseren Wärmeübertragung der Form des Unterteils des Behälters zur Aufnahme der Speisen angepaßt und aus einem gut wärmeleitenden Material bestehen. Es ist ferner möglich, in dem beispielsweise verstärkten Rand zusätzlich Heizelemente unterzubringen, um auf diese Weise im unteren Bodeciteil eine optimale Wärmeübertragung auf das zu erwärmende Gut zu bewirken.The object of the invention is to provide an electrical heating device of the type mentioned to create, which not only has the disadvantage shown avoids, but which also for a much better heat transfer and Heat utilization ensures. To solve the problem, according to the invention an electric heater, especially for cooking. Baking and roasting purposes one or more heat conducting or radiating, in a stove, a cooker or the like. arranged heating plates proposed, which is characterized in that the Heating plates have a raised edge. The raised edge can be used for the better Heat transfer of the shape of the lower part of the container to hold the food adapted and made of a highly thermally conductive material. It is also possible to accommodate additional heating elements in the, for example, reinforced edge in order to in this way an optimal heat transfer in the lower part of the body to effect on the good to be heated.

Die elektrische Heizvorrichtung gemäß der Erfindung weist darüber hinaus noch den Vorteil auf, daß die Behälter praktisch nicht mehr von der Heizplatte herunterrutschen können, was besonders bei Unachtsamkeit mit kochendem Gut von wesentlicher Bedeutung ist, wodurch die Gefahr.- des Verbrühens, insbesondere auch von Kindern, die sich in der Küche aufhalten, weitgehend vermieden wird.The electric heating device according to the invention has about it also has the advantage that the container is practically no longer from the heating plate can slide down, which is essential, especially if the food is cooked inadvertently What is important is what the risk of scalding, especially of children, staying in the kitchen is largely avoided.

Gemäß einer besonderen Ausführungsform können die Heizplatten und der hochgezogene Rand einstöckig miteinander verbunden sein und rund, eckig, oval ausgeführt und der Form des Behälterunterteils angepaßt sein. Die Heizplatte kann schließlich mit einem verlängerten Rand versehen werden und in die Herdplatte eingelassen sein, so daß der obere Rand des so gebildeten Hohlraumes etwa mit der Herdplatte abschließt. Durch die besondere Ausbildung der Töpfe oder sonstigen Behälter wird ermöglicht, daß diese in die Heizplatte hineinpassen, wodurch die Hitze bessr verteilt wird und größere Leistungen erreicht werden können Die Heizplatte mit dem Rand kann schließlich auch als Infrarotstrahler oder als Warmlufterzeuger ausgebildet sein. In diesem Falle wird der Durchmesser etwas größer als der Durchmesser des Unterteiles des Topfes gewählt, so daß sich zwischen dem Topf und der Heizvorrichtung ein Zwischenraum befindet. Dieser Zwischenraum kann zur Infrarot- oder Wärmestrahlung verwendet werden. Es ist aber auch möglich, beispielsweise in der Mitte oder über die Fläche verteilt, eine oder mehrere Luf tzufuhröffnungen vorzusehen, welche mit einer Luftgebläsevorrichtung in Verbindung stehen und durch welche die erwarmte Luft gegen den Boden und den Rand des Behälters geblasen wird. Ferner können auch im Rand eine oder mehrere Luftzuführungsöffnungen vorgesehen sein, die zusätzlich oder alleine auf die Behälterseitenwand gerichtet sind.According to a particular embodiment, the heating plates and the raised edge can be connected to one another in one piece and be round, angular, oval executed and adapted to the shape of the container base. The heating plate can finally be provided with an extended edge and let into the stove top be so that the upper edge of the cavity thus formed approximately with the stove top concludes. Due to the special design of the pots or other containers allows these to fit into the hot plate, which better distributes the heat and greater achievements can be achieved The hot plate with the edge can also be used as an infrared heater or as a warm air generator be trained. In this case, the diameter becomes a little larger than the diameter of the lower part of the pot chosen so that there is between the pot and the heater there is a gap. This space can be used for infrared or thermal radiation be used. But it is also possible, for example in the middle or across distributed the area to provide one or more air supply openings, which with an air blower device are in communication and through which the heated Air is blown against the bottom and the edge of the container. Furthermore can also one or more air supply openings may be provided in the edge, which additionally or are aimed solely at the container side wall.

Schließlich kann auch der obere Rand eine Vorrichtung zum Aufsetzen, Befestigen-und gegebenenfalls Verschließen eines Deckels aufweisen, wodurch der so gebildete Innenraum als Wasserdampfbehälter zum Kochen von Speisen oder als kleiner Backofen- oder Grillraum verwendet werden kann. In diesem Falle ist es zweckmäßig, den oberen Abschlußdeckel als Glocke oder Haube auszubilden, wodurch ein abgeschlossener Warmluft- oder Dampfraum entsteht. Schließlich kann noch gemäß einer weiteren Ausbildungsform der erfindungsgemäßen Vorrichtung im Boden eine Öffnung für einen Wasseranschluß und/oder für eine Abflußleitung vorgesehen sein, um ein leichteres Reinigen des Innenraumes zwischen dem Rand und der Heizplatte zu bewirken. Es ist aber auch möglich, auf diese Weise Wasser zu den verschiedensten Zwecken dem auf der Heizplatte, dem Rand und dem Deckel oder der Glocke gebildeten Raum zuzuführen oder das Wasser wieder aus diesem Raum zu entfernen. Schließlich können auch auf diese Weise flüssige oder halbflüssige S-,misen unmittelbar zubereitet und aus dem genannten Raum durch eine dritte Abflußleitung in die gewünschten Behälter gefüllt werden. Finally, the upper edge can also have a device for putting on, fastening and optionally closing a lid, whereby the interior space thus formed can be used as a water vapor container for cooking food or as a small oven or grill space. In this case, it is useful to design the upper cover as a bell or hood, which creates a closed warm air or steam room. Finally, according to a further embodiment of the device according to the invention, an opening for a water connection and / or for a drain line can be provided in the bottom in order to make the interior between the edge and the heating plate easier to clean. But it is also possible in this way to supply water for a wide variety of purposes to the space formed on the heating plate, the edge and the lid or the bell, or to remove the water again from this space. Finally, liquid or semi-liquid sausages can also be prepared directly in this way and filled into the desired container from the space mentioned through a third drain line.

Anhand der Zeichnungen soll am Beispiel einiger bevorzugter Ausführungsformen der Gegenstand der Erfindung näher erläutert werden.With the aid of the drawings, some preferred embodiments are to be used as an example the subject matter of the invention will be explained in more detail.

Fig. 1 zeigt schematisch im Prinzip den herkömmlichen Aufbau einer Heizplatte. Fig. 1 shows schematically in principle the conventional structure of a heating plate.

Fig. 2 zeigt eine Ausfütlrungsform der Halsvorrichtung gemäß der Erfindung im Prinzip. Fig. 3 zeigt eine weitere Ausführungsform der Heizvorrichtung gemäß der Erfindung.Fig. 2 shows an embodiment of the neck device according to the invention in principle. Fig. 3 shows a further embodiment of the heating device according to the invention.

Fig. 4 zeigt eine Ausführungsform der Herzvorrichtung gemäß der Erfindung mit verlängertem Rand. Fig. 5 zeigt eine Ausführungsform der Heizvorrichtung gemäß der Erfindung mit Infrarotheizung.Fig. 4 shows an embodiment of the heart device according to the invention with extended edge. Fig. 5 shows an embodiment of the heating device according to of the invention with infrared heating.

Fig. 6 zeigt eine Ausführungsform mit Heißlufterwärmung. Fig. 7 zeigt eine Abwandlung der Heizvorrichtung gemäß Fig. 6.Fig. 6 shows an embodiment with hot air heating. Fig. 7 shows a modification of the heating device according to FIG. 6.

Fig. 8 zeigt eine Abwandlung der Heizvorrichtung gemäß Fig. 4.FIG. 8 shows a modification of the heating device according to FIG. 4.

Fig. 9 zeigt eine weitere Ausführungsform der Heizvorrichtung gemäß der Erfindung in Form eines kleinen Backraumes.Fig. 9 shows a further embodiment of the heating device according to of the invention in the form of a small baking chamber.

In Fig. 1 ist mit 1 ein Topf bezeichnet, der an der Unterseite einen planen, insbesondere geschliffenen Boden 2 aufweist. Der Topf sitzt auf einer Heizplatte 3, die aus einer planebenen Gußplatte 4 mit dem darunter angeordneten Heizelement 5 besteht. An der Unterseite des Heizelementes 5 sind zwei Anschlüsse 6 für die Stromzufuhr vorgesehen. Die gesamte Heizplatte ist beispielsweise in eine Herdplatte 7 eingebaut.In Fig. 1, 1 denotes a pot which has a on the bottom has planar, in particular ground floor 2. The pot sits on a hot plate 3 that out a flat cast plate 4 with the one below it Heating element 5 consists. There are two connections on the underside of the heating element 5 6 intended for the power supply. The entire heating plate is, for example, in one Built-in hotplate 7.

In Fig. 2 weist die gemäß der Erfindung ausgebildete Heizplatte 8 einen seitlichen Rand 9 auf, der etwas nach oben gezogen ist und schräg nach außen verläuft. Der Durchmesser und die Form sind so gewählt, daß der Boden und der untere Teil der Seitenwand des Topfes 1 in die Heizvorrichtung hineinpassen. Der seitlich hochgezogene Rand 9 kann aus dem gleichen oder einem anderen, gut wärmeleitenden Material wie die Heizplatte 8 bestehen. Die gesamte Heizvorrichtung ist in die Herd- oder Kochplatte 7 eingelassen. Fig. 3 zeigt eine andere Ausführungsmöglichkeit der Heizvorrichtung gemäß der Erfindung. In diesem Falle überragt der seitliche Rand 9 die Herdplatte 7 um ein gewisses Stück. Im dargestellten Beispiel verlaufen die Heizelemente 10 nicht nur in der Heizplatte 8, sondern auch im hochgezogenen Rand 9. Dadurch ergibt sich eine noch bessere Wärmeausnutzung und Übertragung auf den unteren Bodenteil des Topfes oder der Pfanne 1. In Fig. 4 ist der Rand 9' verlängert, so daß ein verhältnismäßig großer Innenraum 11 entsteht. Auch diese Anordnung kann in die Herdplatte 7 eingebaut sein, so daß der obere Teil des Randes 9' etwa mit der Herdplatte abschließt. Zweckmäßigerweise wird der Rand 9' um ein gewisses Stück bei 12 überstehen, um zu verhindern, daß irgendwelche Stoffe, beispielsweise übergekochte Speisereste von der Platte 7 in den Innenraum 11 hineinlaufen. Selbstverständlich kann auch, wie in dem in Fig. 4 dargestellten Beispiel der Rand 9' ebenfalls mit Heizelementen 10 versehen werden.In FIG. 2, the heating plate 8 designed according to the invention has a lateral edge 9 which is pulled upwards slightly and runs obliquely outwards. The diameter and the shape are chosen so that the bottom and the lower part of the side wall of the pot 1 fit into the heating device. The laterally raised edge 9 can consist of the same or a different, highly thermally conductive material as the heating plate 8. The entire heating device is embedded in the stove or cooking plate 7. Fig. 3 shows another embodiment of the heating device according to the invention. In this case, the side edge 9 projects beyond the hotplate 7 by a certain amount . In the example shown, the heating elements 10 run not only in the heating plate 8, but also in the raised edge 9. This results in even better heat utilization and transfer to the lower base part of the pot or pan 1. In FIG. 4, the edge 9 'is extended so that a relatively large interior space 11 is created. This arrangement can also be built into the hotplate 7 so that the upper part of the edge 9 'is approximately flush with the hotplate. The edge 9 'will expediently protrude by a certain amount at 12 in order to prevent any substances, for example food residues boiled over, from running into the interior 11 from the plate 7. Of course, as in the example shown in FIG. 4, the edge 9 ′ can also be provided with heating elements 10.

In Fig. 5 ist eine besondere Heizplatte 13 vorgesehen, die eine Infrarot- oder Wärmestrahlungsquelle 14 aufweist. Die Anordnung ist dabei so getroffen, daß zwischen dem unteren Teil der Seitenwandung und dem Boden 2 des Topfes 1 ein Zwischenraum 15 entsteht, der als Strahlungsraum dient. Der Topf kann dabei seitliche Stützen oder Flansche 16 aufweisen, um diesen am oberen Rand 9 abzustützen.In Fig. 5, a special heating plate 13 is provided which has an infrared or heat radiation source 14. The arrangement is made so that a gap between the lower part of the side wall and the bottom 2 of the pot 1 15 is created, which serves as a radiation space. The pot can have lateral supports or have flanges 16 in order to support it on the upper edge 9.

In Fig. 6 ist zentrisch in der Platte eine Öffnung 17 vorgesehen, durch welche in Richtung des Pfeiles 18 Luft hindurchgeblasen werden kann. Die Luft wird durch die fieizplatte 8 und den Seitenrand 9 erwärmt und überträgt die Wärme auf den Boden 2 und die Seitenwandung des Topfes oder Behälters 1.In Fig. 6, an opening 17 is provided centrally in the plate, through which air can be blown in the direction of the arrow 18. The air is heated by the heating plate 8 and the side edge 9 and transfers the heat to the base 2 and the side wall of the pot or container 1.

In Fig. 7 ist am oberen Teil des Randes 9 ein zweiter Rand 19 vorgesehen, der im Abstand davon angeordnet ist und zwar derart, daß eine ringsumlaufende Öffnung 20 entsteht, die auf die Seitenwandung des Topfes 1 gerichtet ist. Die Öffnung 20 ist mit einer Kammer und über Zuleitungen, beispielsweise mit einem Gebläse verbunden. Auf diese Weise kann erwärmte r Luft in Richtung der Pfeile 21 und 22 auf die Seitenwandung des Behälters 1 geblasen werden, wodurch eine bessere Wärmeübertragung und Wärmeausnutzung erfolgt.In Fig. 7, a second edge 19 is provided on the upper part of the edge 9, which is arranged at a distance therefrom in such a way that a circumferential opening 20 is formed, which is directed to the side wall of the pot 1. The opening 20 is connected to a chamber and via feed lines, for example to a fan. In this way, heated air can be r 21 and 22, blown to the side wall of the container 1 in the direction of arrows, thereby effecting better heat transfer and heat efficiency.

In Fig. 8 ist, genau wie in Fig. 4 der seitliche Rand 9' etwas größer ausgebildet, so daß ein Hohlraum 11 entsteht.In Fig. 8, just as in Fig. 4, the lateral edge 9 'is somewhat larger formed so that a cavity 11 is formed.

Auf den oberen Teil des Randes 9' kann ein Deckel 23 aufgesetzt werden, der beispielsweise durch geeignete Spannmittel 24 festgemacht und verschlossen werden kann. Auf diese Weise kann der Innenraum 11 als Dampfraum für einen Dampf-schnellkocher benutzt werden, wobei dann nur noch der Innenraum mit einer gewissen Wassermenge 25 versehen zu werden braucht, wobei Einsätze 26 zur Aufnahme des zu kochenden Gutes im Innenraum 11 vorgesehen sein können. Die Heizplatte 8 kann ferner mit einer oder mehreren Wasser- oder Flüssigkeitszuund-abführleitungen 27 verbunden sein, die durch entsprechende Öffnungen in den Innenraum 11 führen. Auf diese Weise ist es möglich, den Innenraum nicht nur automatisch mit Wasser zu füllen und das Wasser wieder abfließen zu lassen, sondern es können auch die verschiedensten Flüssigkeiten im Innenraum nach Zubereitung an beliebige Stellen geführt werden.A cover 23 can be placed on the upper part of the edge 9 ', which can be fixed and locked, for example, by suitable clamping means 24 can. In this way, the interior 11 can be used as a steam chamber for a high-speed steam cooker can be used, in which case only the interior with a certain amount of water 25 needs to be provided, with inserts 26 for receiving the food to be cooked can be provided in the interior 11. The heating plate 8 can further connected to one or more water or liquid supply and discharge lines 27 which lead through corresponding openings into the interior space 11. In this way it is possible not only to automatically fill the interior with water and that Let the water run off again, but it can also be a wide variety of liquids can be taken anywhere in the interior after preparation.

In Fig. 9 ist eine Ausführungsform beispielsweise gemäß Fig. 2 dargestellt, bei welcher auf den oberen Teil des Randes 9 eine Glocke 28 aufgesetzt ist. Der so gebildete Innenraum 29 kann dann als Back- oder Grillraum Verwendung finden. Die Glocke oder Haube 28 kann auch als Topf ausgebildet sein, der dann in die übrigen Heizvorrichtungen unter Wahrung der entsprechenden Formgebung am Unterteil eingesetzt werden kann.FIG. 9 shows an embodiment according to FIG. 2, for example, in which a bell 28 is placed on the upper part of the edge 9. Of the The interior 29 formed in this way can then be used as a baking or grill area. The bell or hood 28 can also be designed as a pot, which is then inserted into the rest Heating devices used while maintaining the appropriate shape on the lower part can be.

Die Heizvorrichtung gemäß der Erfindung ist nicht auf die Verwendung für Kochzwecke beschränkt. Sie kann vielmehr auch zur Erwärmung und/oder Aufbereitung von anderen Substanzen, beispielsweise chemischen Stoffen od.dgl. Verwendung finden.The heating device according to the invention is not intended to be used restricted for cooking purposes. Rather, it can also be used for heating and / or processing of other substances, such as chemical substances or the like. Find use.

Claims

P a t e n t a n s p r ü c h e 1. Electric heating device, in particular for Roch baking and grilling purposes with one or more heat-conducting or heat-radiating, Heating plates arranged in a stove or hotplate, characterized in that that the heating plates (8) have a raised edge (9 or 9 ').

2. Electrical heating device according to claim 1, characterized in that the edge consists of the same material as the plate or another material with good thermal conductivity.

3. Electrical heating device according to claim 1 or 2, characterized in that additional electrical heating elements (10) are provided in the edge (9 or 9 ').

4. Electrical heating device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that the heating plate and the raised edge are integrally connected to each other and are round, angular, oval and in particular the shape of the lower part of the container for receiving the food. are adapted with or without a gap.

S. Electric heating device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the heating plate is let into the hotplate with the optionally extended edge so that the upper part of the edge (9) is approximately flush with the hotplate.

6: Electric heater after a or more of the preceding claims, characterized in that the heating plate is designed with the edge as an infrared or heat radiator.

7: Electric heater according to one or more of the preceding claims, characterized in that the heating plate with the edge has a central opening for the supply of warm air, which is in communication with a blower device.

8. An electric heating device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the edge (9) has one or more air feed openings (20) which are addressed to the container wall.

9. Electrical heating device according to claims 1 to 5, characterized in that the edge is provided with a device for placing, fastening and optionally closing a cover (23) . .

10. Electrical heating device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the heating plate and the edge is provided with a correspondingly shaped insert which serves as a container, cover or bell.

11. Electrical heating device according to one or more of the preceding claims, characterized in that one or more lines (27 ) open into the heating plate (8) which lead to connections to water supply or drainage lines or to other drainage lines.