DE1724002U

DE1724002U - CLEANING INSERT FOR OIL BAKER.

Info

Publication number: DE1724002U
Application number: DE1956M0020819
Authority: DE
Original assignee: NEUBAUER MASCHF K
Current assignee: NEUBAUER MASCHF K
Priority date: 1956-01-25
Filing date: 1956-01-25
Publication date: 1956-06-14

Description

Maschinenfabrik Kurt Neubauer, Salzgitter-Thiede Machine factory Kurt Neubauer, Salzgitter-Thiede

GebrauchsmusteranmeldungUtility model registration

Beinigungseinsatz für Fettbagkgeräte A reconciliation approach for fat bagk devices

Beschreibung.Description.

Gegenstand vorliegender Schutzanmeldung ist ein wannenförmiger, in die Baokwanne eingepaßter Auffangkasten für beim Backen oder Braten entstehende Back- oder Bratkrustenteilchen, welche aus der oberen Backfettschicht nach und nach absinken und den Boden des Fettbackgerätes bedecken, wenn, kein besonderer Fangkasten vorhanden ist.The subject of the present protection application is a tub-shaped collecting box fitted into the Baok tub for baking or crust particles that arise during baking or roasting, which gradually sink from the upper layer of shortening and cover the bottom of the fryer, if there is no special collecting box.

Diese unerwünschten Sinkkörperchen kommen, wenn sie im Fettbad belassen 'werden, in bekannten Fettbackgeräten mit den beheizten Bmjkwannenwänden oder Heizkörpern in Berührung, wodurch sie berbrennen und das Backfett verderben» Um dies zu vermeiden müssen die Fettbackwannen öfters entleert und dabei die Sinkkörperchen durch Siebung ausgeschieden werden* If they are left in the fat bath, these undesirable sink bodies come into contact with the heated Bmjk tub walls or radiators in known frying devices, causing them to burn over and spoil the shortening. To avoid this, the fat baking tubs have to be emptied more often and the sink bodies are excreted by sieving *

Zur Vermeidung dieser Zeit- und Fett- verlierenden umständlichen Gefäßreinigung sind auch schon Fangeinsätze bekannt, die aber dim Gegensatz zu vorliegender schutzbeanspruchenden Einrichtung einen quer durch die Backwanne in unmittelbarer Bähe der Heizkörper liegenden. Wärmefühler eines Pegelapparates (Thermostat) überbrücken müssen. Die dadurch erzwungene Form des Einsatzes veranlaßt einen Backfettkreislauf in demselben, der die Sinkkörperchen fortgesetzt in die heißesten Bereiche der -Üinricltung hinträgt, sodaß sie in kurzer Zeit völlig verbrennen und das Backfett verderben.To avoid this time- and fat-wasting laborious cleaning of vessels catching missions are already known, but in contrast to the present protection-demanding facility, a cross lying through the baking tray in the immediate vicinity of the radiators. Have to bypass the heat sensor of a level device (thermostat). The resulting form of the insert causes a shortening cycle in the same, which continuously carries the sinking corpuscles into the hottest areas of the system, so that they can be removed in a short time burn completely and spoil the shortening.

Bei vorliegender Schutzbeanspruchenden Konstruktion ist das Backgerät mit herausnehmbarem Heizkörper und mit einem nicht durch die Backwanne q.uergelegten Wärmefühler verseheu, sodaß Boden und Wände des Reinigungseinsatzes glatt und dem Backwanneninnern völlig angepaßt ausgeführt sind.In the case of the present protective construction, the baking device is with removable heating element and with one not through the baking tray Put the heat sensor in place so that the floor and walls of the Cleaning insert are designed to be smooth and completely adapted to the inside of the baking tray.

- Blatt 2 - ■- Sheet 2 - ■

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Gebrai-chsrausteranineldung der - \_/Usage registration of the - \ _ /

Maschinenfabrik Kurt Neubauer, Salzgitt^r-T.hiede Reinigung s eins atz; für FettbackgeräteMaschinenfabrik Kurt Neubauer, Salzgitt ^ r-T.hiede Cleaning s one atz; for fryers

Während der Boden flachwannenförmig geformt und undurchlässig ist, sind die Einsatzv/ände aus Drahtsiehgewebe gebildet.While the floor is shaped like a trough and is impermeable, the insert walls are made of wire mesh.

AuphebehandgT-iffa sind ^m oberen Kend des Einsatzes angßbracht, damit der lieinigungseinsatz jederzeit nsch Herausnahme des Heiskörpers herausgenommen werden kann.AuphebehandgT-iffa are attached to the upper end of the insert so that the cleaning insert at any time nsch removal of the heating element can be removed.

fird der Reinigungseinsatz herausgehoben, so fließt das heiße Backfett durch die Siebgewebewände ab und kann durch leichtes Weisen des Einsatzes ganz entleert werden, während die Sinkkörperchen später mit wenig Pettverlust herausgeschabt werden können.When the cleaning insert is lifted out, the hot shortening flows off through the sieve fabric walls and can be easily removed Use to be completely emptied, while the sink bodies later can be scraped out with little loss of pettles.

Neben dieser sehr bequemen ßeinigungsmögliehkeit bietet die vorliegende schntsbeanspruchende Konstruktion aber noch den soist nicht erreichten Vorteil, daß die abgesunkenen Backkrustenteilchen als Sinkkörper aus dem heißesten Backfettbereich herausfallen und auf dem relativ kühleren Backgefäßboden im Äeinigungseinsatz sich anlagern.In addition to this very convenient ßeinigungsmögliehkeit the present Very demanding construction but not yet achieved the soist Advantage that the sunken baking crust particles act as sink bodies fall out of the hottest shortening area and accumulate on the relatively cooler bottom of the baking vessel in the cleaning insert.

"in Anbrennen der Sinkkörperchen kann infolgedessen nicht eintreten, solange der Bodensatz nicht so dick aufgelagert wird, daß er in Hoiskörpernähe gelangt."As a result, burning of the sink corpuscles cannot occur, as long as the sediment is not deposited so thickly that it comes close to the body of the hoist.

^)S folgt daraus, daß auch die an sich bequem gestaltete poriodische Reinigung des Backgefäßes in relativ größeren Zeitabständen erfolgen kann. '^) S follows from the fact that the poriodic The baking vessel should be cleaned at relatively longer intervals can. '

Tn der Zeichnung ist die schut3')eanspruchende Neuerung in einem Querschnitt durch ein fettbackgerät dargestellt. Darin ist bezeichnet mit 1 die Backv/anne, mit 2 deren Wärmeschutzmantel mit 5 der herausnehmbare Heizkörper, mit 4 dessen ünschlußvorrichtung an die Heiskraftsnführung. In the drawing, the protective innovation is shown in a cross-section represented by a fat fryer. In it, 1 denotes the Backv / anne, 2 its thermal jacket with 5 the removable one Radiator, with 4 its connecting device to the Heiskraftsnführung.

5 bezeichnet den. HeinigungseinsatB, 6 dessen undurchlässigen Boden, 7 seine Siebgewebewände, 8 einen seiner ■"ushebegrif'fe und 9 die in ihm abgelagerten Bi-ekkrustteilchen (Sinkkörperchen). Der Thermos tat-wärme fühler und die -^ackfettf üllung sind *;ls unerheblich in der Ze'chn ung fortgelasen.5 denotes the. Cleaning insert, 6 its impermeable base, 7 its screen fabric walls, 8 one of its lifting handles and 9 the bite-sized crust particles (sinking bodies) deposited in it omitted from drawing.

- Blatt 3 - - sheet 3 -

Claims

- sheet 3 -

for registration of the abuse of the

Maschinenfabrik Kurt H eubau e r> Sals5gitter-ü? Hiede cleaning insert for pettback devices

Protection claim:

Anepruioli 1 ■ ·

Cleaning insert for Fettbaekgeräte, characterized in »that its bottom and its side walls of the Baukwanaeninnemvandung almost lie evenly »

Claim 2

■ cleaning insert ^ eraäß claim 1, characterized in that its Soil impermeable and that its side walls are made of wire mesh exist.

, Claim 3

Cleaning insert according to claim 1 and 2, characterized in that it can be lifted out using handles after removing the radiator.

. Claim 4

Cleaning insert according to Claims 1 to 3, characterized in that the sink bodies are located at a remarkable distance from the heating device. attach to the relatively cooler C-vessel bottom and after lifting out the cleaning insert and draining the baking fat, it can be easily scraped off »

Salsgitter-Thiede, January 24, 1956.

SalzRitter / Thlßdß