DE1711931U - Kuechenmaschine mit misch- bzw. zerkleinerungsbecher. - Google Patents

Description

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Befora-Maschtnenfabrik Paul Fslser »Ludwigs ba rg,äosetistra3e %

Küchenmaschine mit Misch- bzw. Serkleinerungsbecher.

Die Erfindung bezieht sich s.uf Küchenmaschinen zua Mischen bzw. Zerkleinern von Lebensmitteln in einem Beck er »in welchem die auf einer vertikalen ivbeitswelle befestigten Werkzeuge sit hoher Erehzshl umlaufen. Die Serkleinerangswerkzeuge be= standen bisher aus eines oder mehreren Messern* welche im resent= liches Mssntelstöcke von Sotationskörpern bildeten. Infolgedessen durchfurchten diese Messer das 2erkieitterungsgut und versetzten es nur is eise zentrifugal geriehtete,i?aagerecbte Bewegung, ohne ihm eine vertikale Bescfeleunigoisg za erteilen· Es war daher ait den bekannten Zerkleizieaungsvori-islttungeii dieser Ast nieJtt

t, eine grSSere Menge von kSisigea Gut (s.B· Süsae o*dgl.) einaal zu zerkleinern, weil dieses im wesentlichen seine ursprüngliche Sehichtsng im Becher beibehielt and dsher nur Im unteren, die besser enthsltesäen Becherteil zerkleinert wurde« Bort allerdinga erfolgte die Zerkleinerung so Intensiv, dsS z.B. von SüssejQ nur ein öliger Brei übrig blieb*

Die Erfindung vermeidet dieses Machteil dadurch, daS den ^ zeagea Mittel zugeordnet sind, welche dem Out eine nach oben gerichtete Beschleunigung erteilen» so das zusassjen mit der ohne= his vorhandenen 2entrifugalbe3chlemiigung in jeder Äxialebeite eine kreisende Bewegung des Gut^s stattfiia5et_t durch welche auch das iia oberen BecherteiX befindliche Gut des Werkzeugen zugeführt wird. Sas hierzu, erforderliehe Mittel kann z.B. stts einer iroterhs der "werkzeuge angeordnetes und mit ihnen rotierenden Taumelscheib

bestehen. Ebenso kennen die Werkzeuge (z.B. die Messer) so aus= gebildet und. angeordnet werden, daß sie in der Fläche einer Taumel= scheibe liegen. Schließlich können die Werkzeuge aber auch einen leitschaufelartlgen Querschnitt haben, der so gekrümmt ist, daß dem auf diese Schaufelfläche auftreffenden Gut eine nach oben gerichtete Beschleunigung erteilt wird.

Die Erfindung ist in der Zeichnung in beisoieleweisen Mxsführungs= formen dargestellt, und zwar zeigt

fig.l einen senkrechten Ächsenschnitt durch einen Misch- bzw. 2ei*kleinei*ungsbecher,in welchem unterhäL b der leitschaufel= artig ausgebildeten Werkzeuge (Messer) noch eine Taumel=

scheibe angeordnet ist,
Pig.2 eine Draufsicht euf öle Taumelscheibe mit eines nach linie II - II der Fig.l geführten waagerechten Querschnitt

durch den Becher,
fig.3 eine Seitenansicht der gegenüber lig.l um 90° verdrehten

Taumelscheibe, und
Flg.4 einen querschnitt durch ein leitsch«ufel»rtig susgebildetes

Messer. 7

1 ist der untere Teil des Misch— bzw. Zerlcleinerungsbechers einer Küchenmaschine, der mit einem Gewindehals 2 in einem Sockel 3 befestigt ist. Durch den Boden 4 des Bechers ragt eine vertikale Arbeitswelle 5, die in dem Sockel 3 drehbar gelagert Ist, und deren unteres Ende mit einer Slauenkupplung 6 versehen ist, um sie mit der Welle eines Elektromotors verbinden zu können. Kit der Arbeltswelle 5 ist eine Taumelscheibe 7 auf Drehung verbunden, indem sie z.B. auf einen Yierkant 8 der Welle aufgesteckt ist. Die Taumelseheibe besteht vorzugsweise aus einem elastischen dünnen Blech (z.B.Stahl blech) .Sie hat in dem gezeichneten Ä.us= führungsbeispiel die Gestalt einer ZyIInderteilfläche, deren

Längsachse senkrecht zur Mittelachse der Arheitswelle 5 steht. Die Taumelscheibe kannte aber such die Gestalt einer zur Arbeitswelle schrägliegenden Ebene oder eine im Querschnitt parabolische Gestalt haben. Eie Taumelscheibe 7 Ist zwischen einem Tragteller mit entsprechend gekrümmter Oberfläche und einem von oben wirken== den Druckstück 10 eingespannt, die beide unverdrehbar auf den Vierkant S aufgesteckt sind. Auf dem Druckstock 10 liegt die Sabe 11 eines 'läesnerstems -mf, der mittels einer auf einen Schrauben= ansntz 12 der >7elle 5 geschz-subten Hutmutter-.15 festgehalten wird. Die Messerklingen 14 kennen mit einer leitschaufelähnlichen Krümmung 15 versehen sein, welche dem auf treffende η Gut eine nach oben gerichtete Bewegung erteilt. (Fig.4)· Sie können aber auch so ausgebildet werden, da3 sie in der Fläche einer Taumelscheibe liegen bsw. Flächenteile einer taumelscheibe bilden, wie dies In Fig.2 durch strichpunktierte Linien angedeutet ist. Ein solcher taumelsoheibenforoiiger Messers tem kann gegebenenfalls die Anord= nung einer besonderen taumelscheibe unnötig machen. Sie Taumel= scheibe wird vorzugsweise in dem irex'ens-ten zylindrischen Hals 2 des Bechers so angeox-dnet, önß zischen der '!Taumelscheibe und dem ßecherhsls nur ein sehr schmaler Spalt freibleibt, damit kein kömiges Cut unter die Taumelscheibe geraten und dort unzer= kleinert liegenbleiben kann. Sie kann außerdem mit einem ihren Hand einhüllenden elastischen .Dichtungsring 16 eingefaßt werden, der eine noch bessere Abdichtung zwischen der Taumelscheibe und dem Becherhals 2 bewirkt. AuBer der Taumelscheibe werden vorteil= hafterweise auch die Misch- bzw. Zerkleinerungswerkzeuge 14 In dem SaIs 2 des Bechers angeordnet. Sippen 17 auf der Innenfläche des Bechers 1 vexbindern in bekannter Weise ein ungewolltes Kotieren des zu verarbeitenden Gutes.

Claims (8)

■ it M^ -^f ^J Λj , £ _ * 7Rf rl »,-I M η ' X ί Schutzansprüche.

1) Küchenmaschine mit Msch- bzw. Zerfcle ine rungs be eher, in dessen unterem Teil mit hoher Drehgeschwindigkeit rotierende Werkzeuge auf vertikaler Arbeitswelle angeo-rönet sind, dadurch gekennzeich= net, daß den Werkzeugen Mittel (7 bzw. 15) zugeordnet sind^welche dem Gut eine im wesentlichen nach oben gerichtete Bewegung erteile

2) Küchenmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß unter= halb der Werkzeuge (14) eine Taumelscheibe (7) angeordnet ist.

3) Küchenmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Taumelscheibe (7) die Gestalt einer ZyIxnder-Teilflache hat.

4} küchenmaschine nsch Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die ierkzeuge (14) selbst so angeordnet und ausgebildet sind,daß sie in der Fläche einer Taiiael scheibe liegen.

5) Küchenmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daJ3 die Werkzeuge (14) im Querschnitt eine nach oben gerichtete leit= schaufelähnliche Krümmung (15) aufweisen.

6) Küchenmaschine nach Ansprüchen 2 bis 4» dadurch gekennzeichnet, daß die Tax raelscheibe (7) mit geringem Jandspalt In dem zylin« arischen Hals (2) des Bechers (l) angeordnet ist.

7) Küchenmaschine nsch Anspruch 6, dadurch^kennzeichnet, daß am Band der Tamaelscheibe (7) eine elastische Dichtung (16) vocgesehe ist.

8) Küchenmaschine nach Anspruch 6_r dadurch gekennzeichm t, daß auch die Werkzeuge (14) In dem zylindrisdien Becherhals (2) angeordnet sind·