DE1607804A1 - Verfahren und Vorrichtung,um Schokoladenstuecke od.dgl. in einer Verkaufspackung in einem vorgesehenen Abstand anzuordnen - Google Patents

Description

• Verfahren und Vorrichtung, um Schokoladenstücke o.dgl. in einer Verkaufspackung in einem vorgesehenen Abstand anzuordnen nach D.B.P. (Patentanmeldung Das Hauptpatent betrifft ein Verfahren, um Schokoladenstücke o.dgl. in einer Verkaufspackung dadurch in einem vorgesehenen Abstand anzuordnen, daß die Schokoladenmasse o.dgl. in noch flässigem Zustand in Formen gefüllt wird, die den in der Verkaufspackung vorgesehenen Abstand haben, anschließend auf die Formen eine Platte gelegt wird, die mit den einzelnen Formen zugeordneten, in die Schokoladenmasse o.dgl. eindringen Vorsprungen versehen ist, worauf die die Formen enthaltende Einrichtung gemeinsam mit der Platte so gedreht wird, daß die Platte zuunterst liegt, darauf die die Formen enthaltende Einrichtung nach Aufhebung der Haftverbindung zwischen den erstarrten Schokoladenstücken o.dgl. und der Überfläche der Formen durch HÜtteln oder Vibrieren nach oben abgehoben und schließlich die mit den Schokoladenstücken o.dgl.
• besetzte Platte verpackt wird. In weiterer Äusgestaltung dieser Erfindung sind in der Hauptanmeldung Platten zur Ausführung des Verfahrens angegeben.
• Diese Erfindung hat sich bewährt. Es hat sich jedoch gezeigt, daß bei der Anordnung von weicher eingestellten Schokoladenmassen oder von gefüllten Schokoladenstücken oft kein ausreichender Halt erzielt werden kann und Teile des Inhalts der gefüllten Stücke auslaufen können. Erfindungsgemäß wird dieser Nachteil dadurch vermieden, daß jeder Ausnehmung der Form ein oder mehrere Vorsprünge zugeordnet sind, die nach dem Auflegen der Platte auf die, die Form mit den Ausnebmiingen enthaltende Vorrichtung an mindestens zwei einander gegenüberliegenden Seiten jeder Ausnehmung der Form anliegen. Dabei empfiehlt es sich, in der Ausnellmung jeder Form seitliche Vertiefungen anzuordnen, in die die Vorspränge der Platte passend eingrelf en. Es gelingt' auf diese Weise, auch weich eingestellte Schokoladenstücke, Pralinen o.dgl. auf der Platte so festzulegen, daß sie auch bei einer Temperaturerhöhung ihre Stellung nicht verändern. Ferner wird bei der neuen Anordnung der Vorsprünge auch ein Auslaufen des Inhalts gefüllter Schokoladenstücke vermieden.-Bei der Herstellung an sich bekannter Schokoladenstücke mit vorstehendem Sockel, bei der die Ausnehmlingen. auf der der Platte zugewendeten Seite verbreitert sind, - empfiehlt es-sich, die sich an den Sockel anschließenden seitlichen Vertiefungen zur-Aufnahme der Vorsprünge der Platte so auszubilden', daß sie die Höhe des Sockels haben. Das Schokoladenstück o.dgl. wird dann nur an dem verbreiterten und besonders widerstandsfähigen Sockel gehalten.
• Gemäß einer weiteren AusfÜhrungsform der Erfindung laufen die in der Wandung der Ausnehimiingen angeordneten Vertiefungen zur-Aufnahme der an der Platte sitzenden Vorsprünge von Ausnebmung zu Ausnehmung durch. Die in der Platte angeordneten Vorsprünge fällen dann die gesamten, in der Form zwischen Ausnehmung und Ausnehmung durchlaufenden Vertiefungen aus. Der Aufbau der Platte mit den Vorsprüngen wird dadurch vereinfacht und ein dichteres Aneinanderrücken der in der Packung angeordneten Stücke ermÖglicht. Werden in der Packung nach oben konisch zulaufende SchokoladenstÜcke verpackt, so müssen die Vorsprünge entsprechend hinterschnitten sein, was bei der Herstellung der Platte durch Tiefziehen dadurch erreicht werden kann, daß von der Plattenrückseite her ein Überdruck auf die warmgemachte Kunststoffolie einwirkt. Die Erfindung wird im folgenden anhand der Zeichniingen verschiedener Ausführungsbeispiels veranschaulicht und zwar zeigen: Fig. 1 eine Draufsicht auf eine zum Teil mit Schokoladenstücken besetzte erfindungsgemäße Platte; Fig. 2 einen Schnitt entlang der Linie 2-2 in Fig. 1; Fig. 3a,b und c je einen mittleren Querschnitt durch ein Teilstück der Platte und der Form mit den Ausnehmungen und die jeweils zugehÖrige Draufsicht auf die Form von drei verschieden geformten Schokoladenstücken; Fig. 4 a,b und c je einen mittleren Querschnitt durch die Teilstücke der Platte und der Form, wobei die Platte auf die Form aufg esetzt ist; Fig. 5a.b und c je einen mittleren querschnitt der umgedrehten noch vereinigten Platten- bzw. Formteilstücke; Fig. 6a,b und c je einen mittleren Querschnitt durch das Formteilstück und das Plattenteilstück, wobei das Formteilstück von der Platte abgehoben ist; Fig- 7a.b und c in perspektivischer Darstellung Schokoladenstücke, die mit den in den Fig. 3 bis 6 gezeigten Platten- und FormteilstÜcken hergestellt werden; -Fig. 8a,b und c je einea Draufsicht und einen mittleren Querschnitt durch ein Plattenteilstück mit aufgesetztem Schokoladenstück, wobei die Vorsprünge verschieden ausgebildet,sind; und Fig. 9 einen mittleren Querschnitt durch ein Plattenteilstück mit zwei eng nebeneinander aufgesetzten Schokoladenstückeni und Fig. 10 eine Draufsicht auf ein zugehöriges Formteilstück. In der folgenden Beschreibung sind gleiche Teile mit gleichen Bezugszeichen versehen.
• In Fig. 1 ist ein AusfÜhrungsbeispiel einer erfindungsgemäßen Platte 10 gezeigt, die zum Teil mit SchokoladenstÜcken 15 besetzt ist. Die SchokoladenstÜcke 15 werden von Vorsprüngen 11 auf der Platte in ihrer Anordnung gehalten. In Fig. 2, die einen Querschnitt durch die Platte 10 zeigt, ist zu erkennen, daß sich die Vorsprünge 11 in dieser Ausführungsform in der Neigungsebene der Seitenwände der SchokoladenstÜcke außen an das Schokoladenstück anlegen.
• In Fig. 3aj b. c sind Teilstücke der mit-Ausnehmungen versehenen Form und der Platte von drei verschieden geformten Schokoladenstücken gezeigt. In Fig. 3a sind zwei Vorsprünge 11 der Platte 10 dargestellt, die sich beim Aufsetzen der Platte auf die Schokoladenstückform an die Seitenwände 12 der Ausnehmung 20 anlegen. In Fig. 3b weisen die Wände 12 der Form 9 zwei-Vertiefungen 13 auf, in die die Vorsprünge 10 der Platte passen. Durch diese Ausbildung wird erreicht, daß das Schokoladenstück wenn später dieForm 9 abgehoben ist eine äußere Gestalt hat, in der sich die Vorsprünge 11 nicht abzeichnen. In Fig. 3c ist eine mit einer Ausnehmung 20 versehene Form 9 gezeigt, in der ein Schokoladenstück mit eingeschnürtem Oberteil oder verbreitertem Sockelteil 14 hergestellt wird. Vertiefungen 13 und Vorsprünge 11 sind wieder so angeordnet, daß sich die vorsprÜnge 11 in der Form des endgültigen Schokoladenstücks nicht abzeichnen.
• In Fig. 4a, b, c ist die Platte in auf die Form aufgesetzter Stellung gezeigt. Man erkennt, daß die Vorsprünge 11 in Fig. 4b und 4c in die Vertiefungen 13 der Schokoladenform passen.
• In Fig. 5a, b, c ist die Platte 10 und Schokoladenform 9 zur Vorbereitung des Abhebevorgangs der For4 9 um 180 0 gedreht, während in den Fig. 6a bis c die abgehobene Stellung von Platte 10.und Form 9 dargestellt ist. In strichpunktierten Linien ist das zugehörige SchokoladenstÜck angedeutet.
• Die Form der zugehörigen Schokoladenstücke ist in den Fig. 7a bis c gezeigt. Es ist zu erkennen, daß sich nur beim ersten Ausführungsbeispiel (5a) der Vorsprung 11 der Platte 10 im SchokoladenstÜck markiert.
• In den Fig. 8a bis c sind verschiedene Möglichkeiten der Befestigung des SchokoladenstÜcks 15 auf d4er Platte 10 gezeigt. In Fig. 8a wird ein kegelstumpffÖrmiges SchokoladenstÜck von zwei gegenüberliegenden kreisabschnittfÖrmigen Vorsprüngen 11 gehalten. In Fig. 8b wird ein ähnliches Schokoladenstück von einem kreisringförmigen Vorsprung ganz umfasst und-in Fig. 8c ist ein von vier Vorsprüngen 11 festgehaltenes pyramidenstumpfförmiges SchokoladenstÜck dargestellt.
• Wenn eine sehr dichte Anordnung der Schokoladenstücke erwünscht ist, können jeweils zwei zwischen zwei SchokoladenstÜcken liegende Vorsprünge miteinander vereinigt werden, wie in Fig. 9 gezeigt ist. Der jetzt zwei SchokoladenstÜcke haltende Vorsprung ist hier mit 16 bezeichnet.
• Ein Teilstück der zu dieser Vorsprunganordnung der Platte 10 gehörenden Form 9 ist in Fig. 10 gezeigt. Die hier mit 17 bezeichnete Vertiefung muß in diesem Fall von Ausnehmling 20 zur nächstgelegenen Ausnebmiing 20 durchlaufen.

Claims (2)

1. A n s p r ü o h e 1..'Platte und Form mit Ausnehmungen zur Ausführung .--des Verfahrens nach Patent (Patentanmeldung _Iw) zur Anordnung von Schokoladenstücken o.dgl., bei dem die Schokoladenmasse zunächst in Ausnehmiingen von Formen mit dem in der Verkaufspackung vorgesehenen Abstand gefüllt wird, darauf auf diese Form eine Platte mit den Aussparungen zugeordneten, in die Schokoladenmasse eindringenden Vorsprüngen gelegt, denn die die Form enthaltende Vorrichtung mit der Platte gedreht und die Form anschließend nach dem Erstarren der Schokoladenmasse unter Rütteln von Form und Platte nach oben abgehoben und schließlich die nunmehr freiliegende, mit den Scholioladenstücken besetzte Platte verpackt wird, dadurch S ekennzeichnet, daß jeder Auimeh-milng»(20) der Form (9) ein oder mehrere Vorsprünge (11) zugeordnet sind, die-nach dem Auflegen der Platte (10) auf,die, die Form mit den Ausnehmungen enthaltende Vorrichtung an mindestens zwei einander gegenüberliegenden Seiten (12) jeder Ausnehmung der Form anliegen.
2. 2. Platte und Form mit Ausnehmungen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Ausnehmungen (20) jeder Form (9) seitliche Vertiefungen (13) haben, in die die Vorsprünge (11) der Platte (10) passend eingreifen. 3. Platte und Form mit Ausnehmlingen nach Anspruch 1 bis 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Ausnehmungen (20) der Form (9) in an sich bekannter Weise zur Bildung eines vorstehenden Sockels (14) auf der, der Platte zugewendeten Seite verbreitert sind und die sich an d#n Sockel anschließenden seitlichen Vertiefungen (13) zur Aufnahme der Vorsprünge (11) der Platte (10) die Höhe des Sockels haben. 4. Platte und Form mit Auenehmungen nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die in der Wandung der Ausnehmungen (20) angeordneten Vertiefungen (17) zur Aufnahme der an der Platte sitzenden Vorsprünge (16) von Auenehnliiig zu Ausnehmung durchlaufen und die in der Platte angeordneten Vorsprünge (16) die gesamteng in der Form zwischen Ausnehmung und Ausnehming durchlaufenden Vertiefungen ausfüllen.