DE157660C

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Info

Publication number: DE157660C
Application number: DENDAT157660D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

Den Gegenstand der Erfindung bildet eine Vorrichtung, mit der abgewogene gewirkte Teigstücke zu runden Kuchen ausgebreitet, d. h. aufgetrieben werden können.
Bei der Vorrichtung wird das Auftreiben von runden Kuchen mittels einer kegelförmigen Walze bewirkt, die sich um ihre Achse dreht und gleichzeitig eine kreisende Bewegung um ihren verjüngten Teil ausführt,The subject of the invention is a device with which the weighed knitted dough pieces can be spread into round cakes, ie can be swelled up.
In the device, round cakes are swelled by means of a conical roller that rotates around its axis and at the same time performs a circular movement around its tapered part,

ίο sowie auf den Arbeitstisch gesenkt werden kann; die untere Längskante der Walze liegt parallel zur Tischfläche.ίο as well as be lowered onto the work table can; the lower longitudinal edge of the roller is parallel to the table surface.

Auf der Zeichnung ist die Vorrichtung in Fig. ι im Aufrißschnitt dargestellt.In the drawing, the device is shown in Fig. Ι in elevation section.

Fig. 2 zeigt im Schnitt eine Einzeldarstellung. Fig. 2 shows an individual illustration in section.

Über der Mitte des runden Arbeitstisches a ist in einer Ausladung des Gestelles eine Welle b drehbar gelagert, die ihren Antrieb mittels des Kegelräderpaares d d^[ von der Welle g aus erhält und mit einem Bund h auf einer feststehenden Hülse i sitzt. Zwischen der Hülse i und der Welle b befindet sich eine Hülse m, die am unteren Ende ein Kettenrad η und oben eine Zahnstange ο trägt. Letztere ist in einem Längsschlitz der Hülse i geführt und steht mit einem auf einer Achse r gehaltenen, mittels eines Handhebels ρ zu bewegenden Rade q oder Zahnbogen im Eingriff.Above the center of the round work table a , a shaft b is rotatably mounted in a projection of the frame, which receives its drive by means of the bevel gear ^{pair dd [} from the shaft g and sits with a collar h on a stationary sleeve i. Between the sleeve i and the shaft b there is a sleeve m which carries a chain wheel η at the lower end and a toothed rack ο at the top. The latter is guided in a longitudinal slot of the sleeve i and is in engagement with a wheel q or dental arch which is held on an axis r and can be moved by means of a hand lever ρ.

Unterhalb des Kettenrades ti ist über die Welle b eine Hülse m¹ geschoben, die am oberen Ende einen Lagerarm 5 und unten ein Lager t für eine kegelförmige Walze u trägt.Below the chain wheel ti a sleeve m ^{1 is} pushed over the shaft b , which carries a bearing arm 5 at the top and a bearing t for a conical roller u at the bottom.

In eine Ringnut ν des Kettenrades η eingreifende Klauen w (Fig. 2) stellen zwischen den Hülsen m und m¹ eine solche A'erbindung her, daß beide gleichzeitig in der Längsrichtung verschoben werden können, die Hülse m aber an der Drehbewegung der Hülse m¹ nicht teilzunehmen braucht.In an annular groove ν of the sprocket η engaging claws w (Fig. 2) between the sleeves m and m ¹ such a connection that both can be moved simultaneously in the longitudinal direction, but the sleeve m on the rotary movement of the sleeve m ¹ does not need to participate.

Die Welle b ist ferner am unteren Ende mit einem durchgehenden Bolzen χ versehen, welcher durch Schlitze der Hülse τη¹ ragt, so daß letztere zwar auf der Welle b längs verschoben werden kann, aber gezwungen ist, sich mit dieser zu drehen.The shaft b is also provided at the lower end with a through bolt χ , which protrudes through slots of the sleeve τη ¹ , so that the latter can be moved along the shaft b , but is forced to rotate with it.

Die kegelförmige Walze u erhält beim Drehen der W^relle b dadurch neben der kreisenden Bewegung auch eine drehende Bewegung, daß sich eine Kette y auf dem feststehenden Kettenrad η abwickelt, wobei ein zweites Kettenrad n¹ und mit diesem die Welle \ sowie ein Kegelräderpaar c c^l in Drehung versetzt werden.The tapered roller and the W ^r elle b obtained when turning characterized in addition to the circular movement, a rotational movement, that a chain y unwinds η on the fixed sprocket, a second sprocket n with ¹ this shaft \ and a pair of bevel gears cc ^{l can be set} in rotation.

Während des Auftreibens eines Kuchens wird die Walze u durch Niederdrücken des Hebels ρ langsam gesenkt und gleichzeitig in kreisende sowie drehende Bewegung versetzt, so daß eine Ausbreitung des auf den Tisch bezw. einen Kuchendeckel gelegten Teiges stattfindet.While driving up a cake, the roller u is slowly lowered by depressing the lever ρ and at the same time set in a circular and rotating motion, so that a spread of the BEZW on the table. Dough placed on a cake topper takes place.

Wird nach Fertigstellung eines Kuchens der Hebel ρ freigegeben, so wird die Walze u durch eine Feder / wieder in ihre Anfangslage zurückgebracht. If the lever ρ is released after a cake has been completed, the roller u is returned to its initial position by a spring /.

Claims

Patent claim:

Device for expanding round cakes, characterized in that the knitted dough piece is spread out by a conical roller (u) which can be raised and lowered above a table (a) and executes a circular movement simultaneously with the rotating movement.

1 sheet of drawings.