DE1432926A1 - Brennervorrichtung fuer Backoefen - Google Patents

Description

'6 Frankfurt/M. -Eiederrad ^;Postfach :ί49^Λ ■""'*-■ " ' "

Brennervorrichtung für Backöfen

Die Erfindung betrifft eine Brennervorrichtung für Backöfen. Aufgabe der Erfindung ist, für gleichmäßige Beheizung der - ·, Anlage Sorge zu tragen. Die Losung besteht darin, dem Brenner 1. eine besondere 3-estalt zu geber: und 2. darinj 'diesen brenner regulierbar zu machen.

Eine bekannte Brennereinrichtung besteht in der Hauptsache

aus einem gemeinsamen Zuleitungsro.hr, sowie einer entsprechenden Anzahl von :3rennerrohren mit schlitzförmigen Austrittsöffnungen für das Gas-Luft-G-emisch.

Bei Verwendung einer solchen Brennereinrichtung ist es schwierig, mit einer elektrischen Zündeinrichtung alle Brenner mit Sicherheit zu zünden. i3a ist zwar zwischen- rechten und linken Teil ein Zwischenrohr angeordnet, welches aber nicht garantiert, daß die Durch-

©AD OBlGlNAL

80 98 1 0/0 08.7

Pat entänwalt Dip! * -Ing. K. Blank* München Blatt St zu Fa*

- Hehenstreit

zündung einwändfrei erfolgt. ..-.,·■ ■_.--■_ ..

Die Zündung -aolcher Brenner wird allgemein mit;einer _: Handlunte vorgenommen -und man muß gewissermaßen- über . den Brennern hin und .her streichen, um die Zündflamme auf das austretende Gas-Luft-Gemisch des Brenners zu · übertragen.

Bei einer anderen' Bauart ,besteht jede Brennergruj)pe_: - . ,, dvh·. Ober- und TJnterbrenner,, aus zwei V-f örmig -an- ... geordneten ■ Brennerrohr en mit den- entsprechenden Brenrr. nerdüsen, welche in-bestimmter, versetzte* Anordnung, in die Brennerrohre e Inge schraubt werden.;- -.:■;-. = ■ ,

.Der- elektrische: Zünder- ist in ^:diesem ¹PaIIe ein,_;J.oni- *sationszünder; Abgesehen davon, -daß man .auch-einen , ' solchen Brenner mit· einer Handlunte zünden kanny.,.werr·- den in modernen· -Maschinen· elektri-seheLZündvprrrichtun-.: gen angebracht. Da man hier die V-Porm einmal rechts-., und einmal links anordnet und die verengte Stelle des ¹¹V" sich gegenübersteht, känn^;man' mit 'Hilfe''eines 'sb^' genannten _rS|ir.eiζzünders beide .Brennergruppen zünden...,

Dieser Spreizzünder, besteht im, allgemeinen ,au.3 einem Zündrohr mit entsprechender Ummantelung und der elek—

— 3 —

Patentanwalt Dipl.-Ing. K. Blank, München Blatt %~ zu Pa.

HEBENSTBEII

trischen Zündeinrichtung sowie Gas- und Luftzuleitungen. Am Austrittspunkt des Zünders sind zwei Zünd-Elektroden angebracht und die Zündflamme wird einmal nach rechts und einmal nach links abgelenkt, so daß jede V-Form von einer solchen Spreizflamme gezündet wird.

Die in einem bestimmten Abstand voneinander angeordneten Brennerdüsen gewähren zwar im allgemeinen ein sicheres Bezünden des Brenners auf seiner ganzen Länge, jedoch ist die Brennereinrichtung sehr teuer und man kann die Düsen bei allmählicher Verstopfung nur sehr umständlich demontieren und säubern.

Der Brenner nach der Erfindung besitzt polygonale Form, vorzugsweise Dreiecksform, wobei eine Anzahl solcher Brennerköpfe in Reihe gestellt ist. Diese Köpfe können durch entsprechende Gestänge möglicherweise gekoppelt reguliert werden.

Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel. Es ist

Fig.1 die Ansicht des Ober- und TJnterbrenners sowie Gas- und Luftzuleitung und schematisch eingezeichnet die Zündeinrichtung.

Fig.2 der Grundriß, aus dem deutlich die Form der einzelnen Dreieck-Brenner zu ersehen ist.

« 4. -0 9 ö 1 υ / ü ü 3 7

1^-3377

Fig.3 der Grundriß, aus dem deutlich die Form der einzelnen Dreieck-Brenner zu ersehen ist.

Pig.4 eine Vergrößerung der Dreieck-Brenner in Draufsicht. ₍ ,

I¹Ig.5 zeigt beispielsweise einen Schnitt A-B durch Fig„4.

Fig.6 der Dreieck-Brenner in geschwenkter Stellung.

Der ^uber- und Unterbrenner ist mit a.bezeichnet. Die Zündeinrichtung trägt das -äezugszeichen b und der Dreieck-Brenner ist c.

⁰ ede einzelne Dreiecksform ist mittels Verschraubung lösbar mit dem Hauptgasrohr verbunden.

^deder Dreieckbrenner, dessen Querschnitt rund, dreieckför— mig oder polygonalförmig sein kann, besitzt Austrittsöffnungen für das G-as-Luft-G-emisch. Die Austrittsöffnungen können als Düsen, Bohrungen oder als Schlitze, wie ■^c'ig.4 zeigt, ausgebildet sein. Die jeweilige Dreieckspitze ist auf die Basis des nächsten Dreiecks gerichtet, so daß die Zündflamme einwandfrei von der Zündstelle bis zum Brennerende überzünden, kann. Man kann somit an beliebiger Stelle den Zünder b anbringen, z.B. mitten in der Zündeinrichtung oder am Ende. Ferner bedarf es keines komplizierten und teuren ^preizzünders'-wie beschrieben -, sondern man kann einen ganz einfachen/ billigen elektrischen Zünder, evtl. einen Thermo-

8 0 981 Ü//QQ87 ■ -.

zünder, verwenden. Auf jeden Pail ist eine volle Garantie des Durchzündens des Brenners gewährleistet, wie die Praxis erwiesen hat.

weiterer Vorteil "besteht "bei solchen Brennern darin, daß man jeden einzelnen .brenner in seinem Drehpunkt (Verschraubung d) verdrehen kann und somit die Hitze"auf die darüber hinwegführenden Backplatten mehr oder weniger einseitig übertragen kann. Diese einseitige Hitzeverteilung hat bei Doppel-Backautomaten großen Vorteil. Bei diesen Backautomaten laufen zwei Backzangenketten nebeneinander durch den gemeinsamen Backraum. Hierbei könnte in der Mitte größere Backhitze herrschen, die nun erfindungsgemäß regulierbar ist.

Bei den bekannten V-Brennern könnte man sich insofern helfen, als man die Zünddüsen in Mitte der Maschine mit geringerer Bohrung versieht oder die nach innenliegenden Schenkel der V-förmigen Brenner mit einem Drossel-Ventil versieht, das jedoch ist umständlich.

Da man vorher nie genau bestimmen kann, in wie weit sich eine ungleichmäßige Hitze auf das Backgut auswirkt, kann man also notwendige Veränderungen des Düsen-Durchmessers oder Veränderungen des Drossel-Ventils nur in der. Praxis während des Probebackens der Maschine feststellen.

Bei den erfindungsgemäßen Dreiecksbrennern ist .die Sache bei weitem einfacher, da diese Dreiecksbrenner gemeinsam,mit einer

8098 1U/Ü.Ü87 .. _u>

-/-' ■ ■. ' ' ■ ■ ■■■■ t t³³⁷¹

Verstellstange, verbunden sind und man damit von ,einem. Punkt., evtl. am Ende der Maschine, die Brenner gemeinsam nach der gewünschten. Richtung schwenken, kann, J¹Ig,4.,6,. Gestänge e._; Man kann, diese. Veränderung sogar während, des Backbe trieb es. .vor.-, nehmen, so daß in allerkürzester Zeit die richtige Hitzeverteilung eingestellt werden kann. Hierauf kann-man.mit- Leichtigkeit die Verschraubung en .gasdicht festziehen. , _: ■....·,.

Zwecks Reinigung lassen sich durch Lösen' der Verschraubungsmuttern .d die einzelnen .Brenner schnell herausnehmen._:.und -,auch wieder einbauen. . , . . . ,.-, -_:--.· . -.' ■

Claims (3)

- / - W χ ^rr^J, \-3377 Ansprüche 1432926

1. Backöfen mit Gasbeheizung, dadurch gekennzeichnet, daß das Heizungsaggregat auf der Gaszuleitung (a) aufgesetzte, mit Brennerdüsen oder Bohrungen oder in Längs- oder Querrichtung verlaufenden Schlitzen ausgestattete Brennerkörper von kreisförmigem oder polygonalem Querschnitt aufweist, die schwenkbar sind. =

2. Backöfen nach Anspruch !,dadurch gekennzeichnet, daß die Brennerkörper (c) auf der G-aszuleitung (a) gelagert sind und im Abstand voneinander in Reihen angeordnet sind und ihre mit Gewinde versehenen Stutzen (d) mittels cuttern an der Lagerbuchse einstell- und feststellbar sind»

3. Backöfen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Brennerdreiecke (c) sämtlich oder gruppenweise durch ein an sie angelenktes bteuergestange (e) miteinander gekoppelt sind. *

BAD ORIGINAL

8 0 9810/0087