DE1270442B

DE1270442B - Blade set arrangement in cutting machines

Info

Publication number: DE1270442B
Application number: DEP1270A
Authority: DE
Inventors: Hans Schmidt
Original assignee: Kraemer & Grebe K G Maschinen
Current assignee: Kraemer & Grebe K G Maschinen
Priority date: 1963-05-11
Filing date: 1963-05-11
Publication date: 1968-06-12

Description

Schneidsatzanordnung in Schneidemaschinen Die Erfindung betrifft eine Schneidsatzanordnung (Wölfen) für Schneidemaschinen (Wölfe) mit mehreren Lochscheiben und zugehörigen Messern, bei der die innerste, dem zugeführten Gut zugewendete Lochscheibe einen größeren Durchmesser hat als die in Förderrichtung nachfolgenden Messer und Scheiben und gegen eine Stirnfläche im Schneckengehäuse in Anlage gehalten ist.Cutting set assembly in cutting machines The invention relates to a Cutting set arrangement (wolves) for cutting machines (wolves) with several perforated disks and associated knives, with the innermost perforated disc facing the material being fed in has a larger diameter than the knives and following in the conveying direction Disks and is held in contact with an end face in the worm housing.

Solche Schneidsatzanordnungen sind bekannt. Feruer ist ein Schneidwerk für Fleischwölfe bekannt, bei dem die Stirnfläche, an der die innerste Lochscheibe anliegt, durch eine Schulter im Schneckengehäuse gebildet ist.Such cutter set arrangements are known. Feruer is a cutting unit known for meat grinders, in which the face on which the innermost perforated disc rests, is formed by a shoulder in the worm housing.

Die bekannten Schneidsätze umfassen eine innere, der Schnecke zugewendete große Lochscheibe mit Löchern großen Durchmessers, die auch Vorschneider oder 0-Scheibe genannt wird, ein auf diese innere Lochscheibe in der Förderrichtung folgendes doppelschneidiges Messer, eine zweite Lochscheibe mit Löchern von mittlerem Durchmesser, darauf folgend wiederum ein doppelschneidiges Messer und schließlich eine äußere Lochscheibe mit Löchern kleineren Durchmessers. Das von der Schnecke geförderte Gut drückt gegen den Schneidsatz. Dieser Druck wird sehr stark, wenn das Schnittgut, das die verschiedenste Beschaffenheit haben kann, hart ist. Bei der Fleischverarbeitung wird z. B. auch hartgefrorenes Fleisch verarbeitet, andererseits auch weiches Kochfleisch, Leber u. dgl. Bei der Verarbeitung harten Gutes kann der Druck auf den Schneidsatz so groß werden, daß bei anderen bekannten Schneidemaschinen die äußere Lochscheibe, die die feinsten Löcher enthält, nach außen durchgebogen wird, so daß das an dieser Lochscheibe umlaufende Messer das Gut nicht mehr einwandfrei schneiden kann. Um dem abzuhelfen, hat man bei einer bekannten Vorrichtung eine erste Überwurfmutter, welche die gegen die vordere Stirnfläche des Schneckengehäuses anliegende innere Lochscheibe festhält, so ausgebildet, daß ihr vorderer Teil den Schneidraurn bildet, welcher die beiden Messer und die beiden weiteren Lochscheiben aufnimmt, wobei die äußere Lochscheibe durch eine auf dem vorderen Ende der ersten überwurfmutter aufgeschraubte zweite überwurfmutter gegen das äußere Messer gedrückt wird. Bei dieser Anordnung werden zwar die Messer und beiden äußeren Lochscheiben durch die innere Lochscheibe vom Druck der Fleischmassen weitgehend entlastet, jedoch übt beim Schneiden besonders zähen und sehnigen Materials der Inhalt des Schneidraums und auch die innere Lochscheibe erhebliche Kräfte auf die erste überwurfmutter aus, welche sich auf das Gewinde, mit dem diese auf das Gehäuse aufgeschraubt ist, nachteilig auswirkt. Dadurch wird besonders bei großen Fleischschneidemaschinen das Lösen dieser ohnehin unhandlichen überwurfmutter vom Gehäuse erschwert. Außerdem ist die Vorrichtung durch die beiden großen Überwurfmuttern verhältnismäßig teuer. Man bat deshalb bei einem anderen Fleischwolf versucht, mit nur einer Überwurfmutter auszukommen, indem man die innere Lochscheibe mit einem eigenen Gewinde versah und das Gehäuse selbst einschraubte. Jedoch ist dieses Einschrauben und besonders das Lösen der inneren Lochscheibe bei größeren Wolftypen langwierig und schwer zu bewerkstelligen.The known cutting sets comprise an inner one facing the screw large perforated disc with large-diameter holes, which are also pre-cutters or 0-discs is called, a double-edged disk following this inner perforated disk in the conveying direction Knife, a second perforated disc with holes of medium diameter, followed by again a double-edged knife and finally an outer perforated disk with Small diameter holes. The material conveyed by the screw presses against it the cutting set. This pressure becomes very strong when the clippings are the most diverse Personality is hard. In the meat processing z. Belly Hard-frozen meat processed, on the other hand also soft cooked meat, liver and the like. When processing hard material, the pressure on the cutting set can be so become large that in other known cutting machines the outer perforated disc, which contains the finest holes, is bent outwards, so that this Perforated disc rotating knives can no longer cut the product properly. Around To remedy this, one has a first union nut in a known device, which the inner lying against the front face of the worm housing Holds perforated disc, designed so that its front part forms the cutting space, which takes the two knives and the two other perforated disks, the outer perforated disk through one screwed onto the front end of the first union nut second union nut is pressed against the outer knife. With this arrangement the knife and the two outer perforated disks pass through the inner perforated disk largely relieved of the pressure of the meat masses, but especially exercises when cutting tough and sinewy material, the contents of the cutting space and also the inner perforated disc considerable forces on the first union nut, which act on the thread, with which this is screwed onto the housing, has a disadvantageous effect. This will especially with large meat cutting machines the loosening of these already unwieldy Union nut made difficult by the housing. Also, the device is through the two large union nuts relatively expensive. So you asked someone else Meat grinder tries to get by with only one nut by removing the inner one The perforated disk provided its own thread and screwed in the housing itself. However, this screwing in and especially the loosening of the inner perforated disk is part of the process larger wolf types lengthy and difficult to accomplish.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Schneidsatzanordnung der bezeichneten Art mit einer den Schneidsatz vom Fleischdruck entlastenden inneren Lochscheibe zu schaffen, bei welcher schädigende Wechselbiegebeanspruchungen des Gewindes der Überwurfmutter vermieden werden und außerdem der Einbau und insbesondere der Ausbau der Schneidsatzteile einfacher und schneller vorgenommen werden kann als bisher.The invention is based on the object of a cutting set arrangement of the designated type with an inner one that relieves the pressure of the meat on the cutting set To create perforated disc, in which damaging alternating bending stresses of the Thread of the union nut can be avoided and also the installation and in particular the cutting set parts can be removed more easily and quickly as before.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Stirnfläche in bekannter Weise durch eine Schulter im Schneckengehäuse gebildet ist und daß in das Schneckengehäuse ein an der inneren Lochscheibe anliegender Spannring eingesetzt ist, mit dessen äußerer Stirnfläche eine äußere Verschlußmutter zusammenwirkt. Mit der Erfindung wird der Vorteil erzielt, daß der ganze Schneidsatz einschließlich der inneren Lochscheibe durch eine einzige Verschlußmutter gehalten ist und nach deren Lösen ausgebaut werden kann. Bei Verwendung nur einer Verschlußmutter ist dieses Gerät auch einfacher und billiger herzustellen als die bisher bekannten dieserArt.This object is achieved according to the invention in that the end face is formed in a known manner by a shoulder in the worm housing and that a clamping ring resting against the inner perforated disk is inserted into the worm housing is, with the outer end face of an outer locking nut cooperates. With the invention has the advantage that the entire cutting set including the inner perforated disc is held by a single lock nut and after the solving of which can be expanded. If only one lock nut is used this device is also easier and cheaper to manufacture than the previously known of this type.

Eine Ausführungsforrn der Erfindung ist dadurch gekennzeichnet, daß die innere Lochscheibe und der Spannring im Gehäuse durch einen gemeinschaftlichen Keil gegen Drehung gehalten sind, der in eine Nut des Spannrings und in eine Nut der innersten Lochscheibe eingreift und in eine Ausnelunung, des Gehäuses eingesetzt ist. - In Weiterbildung der Erfindung ist in den Spannring für die innere Lochscheibe eine feineinstellbare innere Einstellmutter eingeschraubt, deren innere Stirnfläche an der Außenstelle der äußeren Lochscheibe anliegt. Gemäß einer anderen Ausführungsform ist in bekannter Weise vor der äußeren Lochscheibe ein äußerer Spannring angeordnet, mit dessen äußerer Stirnfläche in ebenfalls bekannter Weise eine innere Einstellmutter zusammenwirkt und die Einstellmutter mit Feingewinde in der Verschlußmutter einstellbar ist. Durch diese Anordnung kann in vorteilhafter Weise jeder gewünschte Anpreßdruck der durch die innere Lochscheibe druckentlasteten Messer in Anpassung an das Schneidgut und den Verschleiß eingestellt werden, wodurch auch die Lebensdauer der Schneidwerkzeuge erhöht wird.An embodiment of the invention is characterized in that the inner perforated disk and the clamping ring are held against rotation in the housing by a common wedge which engages in a groove in the clamping ring and in a groove in the innermost perforated disk and is inserted into a recess in the housing. - In a further development of the invention in the clamping ring for the inner perforated disc a finely adjustable inner adjustment nut is screwed, abuts the inner face to the outer point of the outer perforated disc. According to another embodiment, an outer clamping ring is arranged in a known manner in front of the outer perforated disk, with the outer end face of which an inner adjusting nut cooperates in a known manner and the adjusting nut can be adjusted with a fine thread in the lock nut. With this arrangement, any desired contact pressure of the knives relieved of pressure by the inner perforated disk can be set in an advantageous manner to match the material to be cut and the wear, whereby the service life of the cutting tools is also increased.

Die Zeichnung zeigt einen Längsschnitt durch den vorderen, den Schneidsatz enthaltenden Teil einer Schneidemaschine, wobei in der unteren Hälfte der Abbildung eine erste Ausführungsform und in der oberen Hälfte eine zweite Ausführungsform der erfindungsgemäßen Anordnung beispielsweise dargestellt ist. In einem Schneckengehäuse 1 ist eine Schnecke 2 gelagert, auf deren vorderem Zapfen 3 Messer 4 und 4' drehfest angeordnet sind. In Förderrichtung vor dem Messer 4 ist eine innere, große Lochscheibe 5 angeordnet, zwischen den Messern 4 und 4' befindet sich eine Lochscheibe 8 und vor dem Messer 4' eine äußere Lochscheibe 9. Im Schneckengebäuse 1 ist eine Schulter 15 vorgesehen, an der die innere Lochscheibe 5 anliegt. Von außen her ist die Lochscheibe 5 durch einen Spannring 6 gehalten, auf dessen äußere Stimfläche eine äußere Verschlußmutter 7 einwirkt, die auf am äußeren Ende des Schnekkengehäuses angebrachtem Außengewinde in bekannter Weise aufgeschraubt ist. Mittels der Verschlußmutter 7 läßt sich der Ring 6 gegen die Scheibe 5 drücken, so daß diese in der Förderrichtung auf sie einwirkende Druckkräfte über den Spannring 6 und die äußere Verschlußmutter 7 auf das Gehäuse 1 überträgt. In eine im Spannring 6 vorgesehene Nut 10' ist eine Paßfeder 10 eingesetzt, die in entsprechenden Nuten der Lochscheiben 8 und 9 eingreift und sie gegen Drehung festhält. Die innere Lochscheibe 5 und der Spannring 6 sind gegen Drehung durch einen Keil 11 festgehalten, der in eine Ausnehmung des Gehäuses eingesetzt ist und sowohl in eine Nut 11' des Spannringes 6 als auch in eine Nut lY' der Scheibe 5 eingreift.The drawing shows a longitudinal section through the front part of a cutting machine containing the cutting set, a first embodiment being shown in the lower half of the figure and a second embodiment of the arrangement according to the invention being shown, for example, in the upper half. A screw 2 is mounted in a screw housing 1 , on the front pin 3 of which knives 4 and 4 'are arranged in a rotationally fixed manner. In the conveying direction in front of the knife 4 there is an inner, large perforated disk 5 , between the knives 4 and 4 'there is a perforated disk 8 and in front of the knife 4' there is an outer perforated disk 9. In the screw housing 1 , a shoulder 15 is provided on which the inner perforated disk 5 rests. From the outside, the perforated disk 5 is held by a clamping ring 6 , on the outer end face of which an outer locking nut 7 acts, which is screwed in a known manner onto the outer thread attached to the outer end of the worm housing. By means of the locking nut 7 , the ring 6 can be pressed against the disk 5 , so that the pressure forces acting on it in the conveying direction are transmitted to the housing 1 via the clamping ring 6 and the outer locking nut 7. In a groove 10 ' provided in the clamping ring 6 , a feather key 10 is inserted, which engages in corresponding grooves of the perforated disks 8 and 9 and holds them against rotation. The inner perforated disk 5 and the clamping ring 6 are held against rotation by a wedge 11 which is inserted into a recess in the housing and engages both in a groove 11 ′ in the clamping ring 6 and in a groove 1Y ′ in the disk 5.

Nachdem die innere Lochscheibe 5 für sich festgehalten ist, lassen sich die übrigenTeile des Schneidsatzes, nämlich die Messer 4 und 4' mit den Lochscheiben 8 und 9, gegen die Lochscheibe 5 leicht anstellen. Bei dem in der Zeichnung unten bei X dargestellten Ausführungsbeispiel geschieht dies über einen äußeren Spannring 12, auf den eine in die äußere Verschlußmutter 7 eingeschraubte, fein einstellbare innere Anstellmutter 13 einwirkt.After the inner perforated disk 5 has been held in place, the remaining parts of the cutting set, namely the knives 4 and 4 'with the perforated disks 8 and 9, can easily be positioned against the perforated disk 5. In the embodiment shown below at X in the drawing, this is done via an outer clamping ring 12 on which a finely adjustable inner adjusting nut 13 screwed into the outer locking nut 7 acts.

Bei dem in der Abbildung oben bei Y dargestellten Beispiel ist eine feineinstellbare innere Anstellmutter 14 in den Spannring 6 eingeschraubt, so daß sie mit ihrer inneren Stirnfläche an der Lochscheibe 9 anliegt. In diesem Fall ist also die feineinstellbare Anstellmutter 14 unabhängig von der äußeren Verschlußmutter 7 angeordnet.In the example shown in the figure above at Y, a finely adjustable inner adjusting nut 14 is screwed into the clamping ring 6 so that its inner end face rests against the perforated disk 9. In this case, the finely adjustable adjusting nut 14 is arranged independently of the outer locking nut 7 .

Beim Zusammenbau wird zunächst die Schnecke 2 in das Gehäuse 1 eingeschoben; dann wird die innere Lochscheibe 5 eingeführt und mit der Nut lY' auf den irn Gehäuse 1 angeordneten Keil 11 aufgeschoben. Der Spannring 6 wird nachgeschoben, so daß sich seine Nut 11' ebenfalls auf den Keil 11 aufschiebt. Dann wird 'der Spannring mit der äußeren Verschlußmutter 7 gegen die Lochscheibe 5 gepreßt, die an der Gehäuseschulter 15 anliegt. Dann wird auf den Schneckenzapfen 3 das erste Messer 4, dann die Lochscheibe 8, dann das zweite Messer 4', dann die äußere Lochscheibe 9 aufgeschoben. Bei dem Beispiel in der Abbildung unten bei X wird dann der innere Spannring 12 eingesetzt und mit der Anstell-C mutter 13 leicht angezogen. Bei der Ausführung in der Abbildung oben bei Y wird die Anstellmutter 14 leicht gegen die Lochscheibe 9 angedreht. Mit den inneren Anstellmuttern 13 bzw. 14 wird also der gewünschte leichte:Messeranpreßdruck eingestellt.When assembling, the worm 2 is first pushed into the housing 1; then the inner perforated disk 5 is inserted and pushed onto the wedge 11 arranged in the housing 1 with the groove lY '. The clamping ring 6 is pushed so that its groove 11 'is also pushed onto the wedge 11 . Then the clamping ring with the outer locking nut 7 is pressed against the perforated disk 5 , which rests against the housing shoulder 15. Then the first knife 4, then the perforated disk 8, then the second knife 4 ', then the outer perforated disk 9 is pushed onto the screw journal 3. In the example in the figure below at X, the inner clamping ring 12 is then inserted and tightened slightly with the adjusting nut 13. In the embodiment in the figure above at Y, the adjusting nut 14 is turned slightly against the perforated disk 9 . With the inner adjusting nuts 13 and 14, the desired light: knife contact pressure is set.

Claims

- - Patent claims-1. Cutting set arrangement for cutting machines (wolves) with several perforated disks and associated knives, in which the innermost perforated disk facing the material being fed has a larger diameter than the knives and disks following in the conveying direction and is held in contact with an end face in the worm housing, characterized in that, that the end face is formed in a known manner by a shoulder (15) in the worm housing (1) and that a clamping ring (6) resting on the inner perforated disk (5) is inserted into the worm housing, with its outer end face an outer locking nut (7) cooperates.

2. Cutting set arrangement according to claim 1, characterized in that the inner perforated disk (5) and the clamping ring (6) in the housing (1) are held against rotation by a common wedge (11) which is in a groove (ll) of the clamping ring and engages in a groove (11 ") of the inner perforated disk and is inserted into a recess in the housing. 3. Cutting set arrangement according to claim 1 or 2, characterized in that an outer clamping ring (12) is arranged in a known manner in front of the outer perforated disk (9) is cooperating with its outer end face in a known manner an inner adjustment nut (13) and that the adjusting nut with a fine thread in the locking nut (7) is adjustable. 4. cutting set assembly according to claim 1 or 2, characterized in that in the clamping ring (6) a finely adjustable inner adjusting nut is screwed in for the inner perforated disk (5) , the inner face of which rests against the outer surface of the outer perforated disk (9) iften: German Patent Specifications No. 68 961, 66 589, 1 021745; U.S. Patent No. 2,869,602.